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標題: Diy 烘豆機 [打印本頁]

作者: hoyea 時間: 2011-1-16 22:52 標題: Diy 烘豆機

這是原本用不到的水壺,我之前養蜜蜂的時候拿他來當噴煙器
,現在沒蜜蜂了,就再把他拿來改成烘豆機吧,不過我洗的好辛苦
,洗了2天才讓他變的乾乾淨淨.

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看網路別人做的烘豆機,如果是手動的,手很容易抽筋,雖然
可以兩隻手輪流來抽筋,但好像不是很好玩的樣子,而且一次
不能烘太多豆豆,不然可能要用四隻手來輪流抽筋.

電動的好像比較理想,不過設計上比較麻煩,還要買馬達,
減速齒輪,萬一買了還是不行,一定會被罵,不過我是有想過
用水車來轉動,我魚缸裡頭就有沉水馬達可以拿出來,借用
一下,但是我想了想,我有電動起子,用電動起子來轉動就好了,
如果不行再來搞水車.

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溫控的部份,我是拿原本要做太陽能熱水器的溫控來使用
一下,還蠻好用的,這樣火力就可以調整在我要的溫度.

我在網路上看到,197度左右開始一爆,維持在215度左右,經過
一段時間開始二爆,淺培大約在一爆完成左右,中度烘焙大約在
一爆跟二爆之間,重度烘焙大約在二爆左右.

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豆子我用印尼亞齊省坦嘉的豆子,左邊重度烘焙,右邊中度烘焙,
不同程度的烘焙,有著不同的口感與香度.

作者: kevin 時間: 2011-1-17 10:20

太強了....
一台電動烘豆機都要10,20幾張小朋友吧

作者: lswang 時間: 2011-1-17 11:29

真的好厲害喔!

作者: 高樹新移民a 時間: 2011-1-17 15:52

1# hoyea
哇，好神哦，好點子，好設計，好手藝。
我有一台小台慢速機，有一陣子曾拿來吊在分裝汽車蠟的大桶子上充當攪拌機。看來還有很多可以發揮的空間。

作者: hoyea 時間: 2011-1-17 19:23

運氣還不錯,所以有做出來.前2次是用電動的,但是太吵了,聽不太出爆聲,用手動的
也很輕鬆,所以目前改成手動的,

生豆可以存放久一點,自己烘焙的豆子,感覺應該有比大賣場買的稍微好一些.

作者: william8864 時間: 2011-1-17 19:34

本文章最後由 william8864 於 2011-1-17 21:11 編輯

去年種了兩顆咖啡樹, 今年也該要長咖啡了,
只是不知道到時候長出來的咖啡是否夠一次的烘焙量.

作者: lake22 時間: 2011-1-17 19:42

也想弄一個;自己種的咖啡豆都收了快一年了, 還沒烘

之前不懂得要一爆二爆的

, 想說烘出來怎樣跟人家的比起來大小差那麼多

作者: kevin 時間: 2011-1-17 20:45

6# william8864

咖啡不是都要種個幾年??

作者: 2ndhome 時間: 2011-1-17 21:06

我把南瓜子用烤箱150度去烤, 也會爆一次, 並且膨漲!

作者: william8864 時間: 2011-1-17 21:07

本文章最後由 william8864 於 2011-1-17 21:09 編輯

6# william8864

咖啡不是都要種個幾年??
kevin 發表於 2011-1-17 20:45

第一次種咖啡跟第一次生小孩一樣沒經驗,

我種的是鄰居不要的盆裁已經是長過咖啡的樹啦,
地植的時候約有兩公尺高放不進車子有給我截掉半截,
所以估計今年該長豆子了.

去年慘遭毒手的咖啡樹, 斷裂處可見手法粗劣

作者: kevin 時間: 2011-1-17 21:14

喔,難怪,因為看書上說,由發芽的豆開始長,好像要五六年...

作者: 2home 時間: 2011-1-17 21:16

厲害,厲害 hoyea 真的是 2home 的馬蓋先!

作者: michaelg 時間: 2011-1-17 21:27

我自己用烤箱烘,結果黑白不一,下一次如果果實又收存夠了,學做一個來玩玩看,佩服!

作者: lake22 時間: 2011-1-17 21:31

喔,難怪,因為看書上說,由發芽的豆開始長,好像要五六年...
kevin 發表於 2011-1-17 21:14

咦 ~
我的豆苗從發芽到開花結果, 好像是當年或者隔年的事 ;
只是結的豆較小( 盆栽)
豆子種類是阿拉比卡

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