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標題: 金棗蜜餞..簡易製作過程分享 [打印本頁]

作者: a155073 時間: 2011-1-17 19:00 標題: 金棗蜜餞..簡易製作過程分享

本文章最後由 a155073 於 2011-1-17 19:03 編輯

金棗酸中帶甜、富含鉀、鈣、維生素B及C，金棗皮含精油香甜可食，還有多種礦物質。
果肉圓滿、入口微澀、自然回甘，而金棗糕（蜜餞）更是宜蘭首屈一指的蘭陽名產，名列宜蘭四寶首位。
詳見http://www.afa.gov.tw/tenclassic_index.asp?CatID=95

茲將金棗蜜餞..簡易製作過程分享於下：

1.先認識一下…金棗
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2.金棗洗淨瀝乾，將金棗逐一用叉子在果皮上用力戳3~4次
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3.全部放入沸水中燙煮約5分鐘
(把果肉的酸澀味煮出來)
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4. 煮約5分鐘→金棗浮上來了
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5. 撈出金棗→放入小鍋中
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6.放糖(一斤金棗四兩糖)
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7.拿起小鍋上下搖一搖
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8. 搖到糖份均勻分佈
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9. 放涼到室溫→出汁
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10. 裝瓶→放在冰箱內保存即可
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作者: aliver 時間: 2011-2-27 00:15

金棗酸中帶甜、富含鉀、鈣、維生素B及C，金棗皮含精油香甜可食，還有多種礦物質。
果肉圓滿、入口微澀、自然回甘，而金棗糕（蜜餞）更是宜蘭首屈一指的蘭陽名產，名列宜蘭四寶首位。
詳見http://www.afa.gov.tw/te ...
a155073 發表於 2011-1-17 19:00

我昨天也這麼做了! 但是覺得太甜.....後來加了一些鹽, 覺得滋味變得不錯喔!!
嗯~ 好好吃喔!!

作者: 筑心 時間: 2011-2-28 22:40

流口水可惜我沒有金棗金及可以嗎

作者: a155073 時間: 2011-3-1 16:52

3# 筑心
金吉可以，但不太好吃

作者: aliver 時間: 2011-3-1 22:36

流口水可惜我沒有金棗金及可以嗎
筑心發表於 2011-2-28 22:40

現在去市場和大賣場(大潤發和家樂福)都還有賣啊!
而且大潤發的不貴喔!

作者: jim7744256 時間: 2011-3-2 22:11

今年金棗價格超低,不少人棄收,可至宜蘭員山鄉山邊找農家(或是路邊攤)購買,便宜又安全(因噴農藥不符成本).

作者: 小子 時間: 2011-3-2 22:24

流口水可惜我沒有金棗金及可以嗎
筑心發表於 2011-2-28 22:40

筑心姐
妳先不用買，我的金棗採收再寄給妳

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