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標題: 河蚌套餐 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2011-5-28 13:58 標題: 河蚌套餐

本文章最後由 4w 於 2011-5-29 07:06 編輯

早上去參加霧峰明台工商的校慶, 因為我是霧峰文化創意協會的理監事, 所以也被邀請上貴賓區, 這區裡頭一大堆校長老師議員 ,各協會的幹部, 我屬於被夾帶進場的小人物.

  看了一早上的猛男, 辣妹表演節目, 中午學校還請我們吃飯, 就在她們學校的實習餐廳擺出歐式自助餐, 學生還表演花式調酒, 我喝了2杯伏特加調酒, 頭開始暈,於是亂說話 ,什麼[最近在研究河蚌,....]
旁邊的朋友問我;[ 有沒有帶來, 給大家看看吧,] 剛好我的手提袋有二個河蚌, 於是拿出來給她們看, 她們七嘴八舌給建議, 忽然有人說趁現在有那麼多點心, 不如拿幾個擺看看質感如何?

  於是我隨意拿了3-4個點心 ,和小披薩擺設河蚌, 擺了二款忽然有人問起:{ 為何大嫂沒來 ?}
我說:{對啊, 早上出門忘記跟她說.}

這時候太太打電話來問我:{人在哪裡? 要不要回家吃飯?}
我說:[在明台吃好料的,]  太太似乎有點不高興....

朋友說:[ 有福不同享, 嫂子不高興對吧? 不如將功贖罪,將這河蚌套餐帶回去謝罪吧.]

我說:{不好吧 ,這是高檔場所 ,將食物包回去, 有損協會理監事名譽 .}

她們說:{沒關係 ,萬一有人看到, 就說要包給媽媽的

,這樣孝順的人不多了

...}

於是我迅雷不及掩耳之勢,將點心放入河蚌, 後蓋上鋁箔, 放入手提袋, 眼明手快都沒被發現,

回家後要給太太吃, 她都不敢吃 ,說:{這大陸來的河蚌,誰知道有沒有毒?}

唉, 昨晚我都吃二片,了到現在都沒鬧肚子, 她們還怕 ,我看就當我的晚餐好了...

這河蚌大餐由於沒有包裝盒保護, 所以壓變形了, 而且悶著似乎顏色有變差 ,如果能找到專業一點的人來做, 一定更好看, 請各為給意見吧, 這東西有沒有市場? 如果有潛力 ,我湊錢

騙錢

搶錢

去申請專利

作者: lkksm 時間: 2011-5-28 15:35

市場絕對有價格大眾化只剩行銷的方式
小小一個茶葉蛋都能賣翻天
加油加油

作者: 文旦 時間: 2011-5-28 20:28

... 大陸來的河蚌,誰知道有沒有毒 ...
4w 發表於 2011-5-28 13:58

　
不必捨近求遠, 本地圓蚌也很多
重點不是圓蚌殼, 是食物的口味

風景區的竹筒飯銷路不錯, 是因為風味特殊又美味
隨便拿個竹筒盛裝拌炒過的米飯, 恐怕也難受青睞

這是我菜園魚池裡撈的圓蚌（田貝）

作者: Eyesman 時間: 2011-5-28 21:29

玩得小
自開一家餐廳試水溫
一定要開在不識田野大自然的都市裏
或都市人去的觀光區

玩得大
炒出名堂來之後
立刻往中央廚房&加盟店轉變

不想拋頭露面(開店綁死時間)
搞冷凍宅配...
照片賣像要好&要會說故事

危機與優勢
要先衝出名聲&原料("珍珠"蚌)來源

作者: 4w 時間: 2011-5-29 06:43

本文章最後由 4w 於 2011-5-29 07:12 編輯

不必捨近求遠, 本地圓蚌也很多
重點不是圓蚌殼, 是食物的口味

3# 文旦
我也認同你的想法, 食物要美味才是王道, 光靠外觀特殊 ,很快食客失去新鮮感就不再消費了

所以要強化口感..

至於台灣河蚌能不能像大陸珍珠河蚌 ,這樣生產出珍珠? 還有能否源源不絕供應銷售? 還有收購加工的成本 ,是否能低於大陸河蚌? 這都是商品化要思考的.

以下是我的幻想, 如果不切實際 ,就當是白日夢

如果台灣河蚌也能生產出珍珠 ,那最好了, 可以以這主題切入, 河蚌的珍珠層會釋出對人體有益的安基酸 , 以此為裝食物的盛器可以........ 最好拿[本草綱目] 來背書

也許順便可以賣珍珠保養品

接著在河邊弄一個小餐廳, 標榜珍珠河蚌特色餐, 現代人吃飯很怕吃得營養過剩或是不均衡, 我們可以幫消費者算出套餐內的能量, 有多少蛋白質? 多少仟卡卡路里 >讓食客吃的安心

如果台灣能源源不絕供應大型河蚌, 而且價格不貴, 那就用本土的河蚌, 如果台灣成本過高, 那只好台灣的活蚌當樣品給消費者看, 裝食物的盛器還是跟大陸批量進口...

作者: 4w 時間: 2011-5-29 07:03

本文章最後由 4w 於 2011-5-29 07:09 編輯

照片賣像要好&要會說故事

危機與優勢
要先衝出名聲&原料("珍珠"蚌)來源

4# Eyesman

說故事啊, 嘿嘿

這是我的強項

我想想 :
話說有個生意人失敗, 生活潦倒, 某日夜裡跑到河邊要自殺, 當它跳到河裡發現, 水太淺 ,又冷,死不了, 又爬上岸回家洗澡 ,洗澡時發現外套口袋似乎多個東西, 拿出來看盡然是河蚌一個, 它剛好肚子有點餓, 想起小時後家裡窮 ,曾經煮河蚌吃, 雖然不好吃但是能果腹 ,於是他打開河蚌想挖出蚌肉下鍋 ,當它打開河蚌時發現裡面有珍珠 ,很大很圓的珍珠,

他想這可能很珍貴, 於是拿去給朋友鑑定, 朋友當場出高價跟他買 .

在回家的路上 ,路過餐廳, 他決定犒賞自己一番, 吃飽喝足忽然想到: 如果將這些美食放在蚌殼內燒烤 ,不知好不好吃好看? 也許有美容養顏強身的噱頭, 他於是跑到超市買食材回家,搞珍珠河蚌餐...

就這樣不小心,因為跳河自殺不成, 珍珠河蚌給他走出一條美食的康莊大道.....

作者: 壞壞農場 時間: 2011-5-30 03:32

哪一天又發生黑心河蚌外加來個輻射殘留，說不定還有環境污染的報導一出來，馬上就掛掉了......
加工成為器皿把玩，或許會不錯吧，但沒有試過水溫的話就比較危險一點了。
要是我寧願走高級的藝品路線，想要薄利多銷，正常來講都會相反，一沒有銷就掛了，以量取勝的產業，只要通路被掐死，就乖乖的當代工吧，別說不會，要換成我是通路商也絕對是專門搞死這些喜歡拼產量的生產者，我可以不買，看看你有沒有本事不賣?
我的嘴巴很賤吧...過獎過獎

作者: 4w 時間: 2011-5-30 05:49

哪一天又發生黑心河蚌外加來個輻射殘留，說不定還有環境污染的報導一出來，馬上就掛掉了......

7# 壞壞農場

謝謝壞壞的提醒 ,我也在台灣本土積極找有養殖的河蚌 ,務必分散風險 ,甚至跟農場合作標榜自己養的 ,不是來自大陸, 目前進度不錯 ,有人跟我探討了..

走高價位路線, 自己有通路,這也是不錯的建議 ,我會好好評估 ,目前評估的是要不要先申請專利卡位 ?

作者: 文旦 時間: 2011-5-30 19:15

3# 文旦
... 如果台灣河蚌也能生產出珍珠 ,那最好了 ... (恕刪)
4w 發表於 2011-5-29 06:43

　
可以養珠啊, 請參考以下連結

http://e-info.org.tw/node/28792
圓蚌Anodonta woodiana (Lea)，屬軟體動物雙殼綱蚌科，又叫無齒蚌、田貝。貝殼卵圓形而後端較突出，老熟個體殼表黑色或深褐色而有細生長線，殼內面有珍珠光澤，會產珍珠，一般殼長可達15公分以上。過濾水中藻類、浮游生物等有機物為食。會與台灣石鮒、高體鰟鮍（牛屎鯽）等共生。台灣全島皆有分布，棲息在河川緩流處、淡水埤塘、水田、溝渠等。曾極為普遍，因開發、棲地消失及污染等原因，已然稀有。

其他資料請收私訊
　

作者: 壞壞農場 時間: 2011-5-30 23:13

這個...申請專利不會有任何意義，畢竟要搞成藝術的東西怎麼會有專利可言呢?當然啦，商標註冊是一定要的，未來才能進可攻退可守。
另一個角度思考，當要把可以藝術化的作品大眾化下去，恩恩恩，還是要有專利比較好。

作者: 4w 時間: 2011-5-31 05:49

10# 壞壞農場
昨天我打零工之便, 跑了工地附近的智慧財產局中部辦公室了,解怎樣申請 ,上次是有投資人投資,我花1萬六請專利事務所幫我申請,
這次我想自己下載申請書自己搞,不知能不能寫好? 也沒把握 ,還要忍統拿出3000元規費 ,心痛中.................

作者: smhu 時間: 2011-5-31 07:24

10# 壞壞農場
昨天我打零工之便, 跑了工地附近的智慧財產局中部辦公室了,解怎樣申請 ,上次是有投資人投資,我花1萬六請專利事務所幫我申請,
這次我想自己下載申請書自己搞,不知能不能寫好? 也沒把握 ,還要忍統 ...
4w 發表於 2011-5-31 05:49

應該是新型專利吧，這個申請出來用處不大，目前國內的新型專利是屬於形式審查，如果沒有再申請新型專利技術報告之檢定，日後萬一有侵權情事發生時，還要再提出技術報告證明專利確實有特別的創新，而對方已經侵害了你的專利權。然後是上法院打官司，接著就是法院之攻防了，搞了老半天，結果賺最多的是律師...

作者: 文旦 時間: 2011-6-2 19:47

　
2007-11-05 我在某篇回應中, 也曾提過類似的產品
剛才以「鱟殼麵」關鍵字查詢, 只查到員林這一家

基本上士林這家麵店口味平平, 只有鱟殼比較特殊
唯一去吃的那次我還指定別用鱟殼, 怕他洗不乾淨
　
　

台北捷運劍潭站附近, 在承德路四段與後港街卅八巷內, 有店家賣「鱟殼麵」,
多年前好奇吃過一次, 就是用鱟殼煮麵, 店家告知河洛語唸「杏殼麵」(杏仁的杏),
口味平平, 鱟殼只是噱頭而已, 現在不知還在否。

附錄【鱟的實用價值】

鱟的卵可烹食或醃醬；鱟的劍尾可做成如意；鱟殼可做杓；燒鱟殼所產生的煙可以避蚊蚋。最近彰化縣員林鎮有家飲食店，用成鱟的頭胸甲炒麵，以「鱟殼炒蚵麵」為名招攬顧客上門，雖然只是噱頭，卻不禁讓人回想起舊時沙灘成鱟隨手可得的盛況，如今想來真是令人不勝唏噓。

鱟也用來描述天氣，「東鱟(虹)日頭，西鱟(虹)雨」就是個很好的例子。

有許多地名也與鱟有關，例如通霄的風鱟山；淡水廳的鱟殼莊；基隆灣內的鱟公嶼及鱟母嶼。鱟公、鱟母嶼因經常霧氣瀰漫，凝結致雲，而有「鱟嶼凝煙」的美譽，曾是雞籠(基隆)八景之一。「鱟」這個字被如此廣泛的利用，反映了昔日臺灣海濱鱟的族群量是多麼的豐富，處處可見，才會有這麼多擬物化的用法。

除了以上的例子外，鱟的血液還可以拿來測定內毒素，包括淋病和腦膜炎等，具有快速、簡易等優點。
文旦發表於 2007-11-5 13:24

作者: lusong7 時間: 2011-6-2 20:10

剛才逛露天...看到(稻田養魚河蚌育珠)
...
...
很想敗一片來玩玩...
每次逛市場若有人賣...河蚌就很想買回農場放養+牛屎鯽(市場都沒人賣)

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