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標題: 薑末紅肉李 [打印本頁]

作者: 無畏居 時間: 2011-6-17 23:01 標題: 薑末紅肉李

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聽到李字，口水流滿地。那是沒吃到好吃的人說的~

上回苗栗郊遊，徐老師的李子酵素真解渴哟！~

紅肉李酸嗎？酸，醃過好吃嗎？好吃~
很簡單的作法~
將李子畫上幾刀，加點鹽、多點糖，還有一把薑末，現醃現吃，冷藏也很讚~

作者: wtshuy 時間: 2011-6-20 11:02

上次請各位喝的是自釀的李子"醋"，不是李子"酵素"。
紅肉李還有這樣的吃法，我摘了三年的李子，還是第一次聽到，我不喜歡吃太酸的，所以都是吃較紅或軟的，吃起來比較甜，不過桃接李倒是有用過這種方法。
今年的採李工作延後兩周，直到昨天完全採光，5週時間總共大約招待親朋好友120人次以上，山上工作進度也因此減緩，也因此可以偷懶一下，負責招待的老婆大人卻認為招待比工作還累!

作者: chancehuang 時間: 2011-6-20 12:29

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聽到李字，口水流滿地。那是沒吃到好吃的人說的~

上回苗栗郊遊，徐老師的李子酵素真解渴哟！~

紅肉李酸嗎？酸，醃過好吃嗎？好吃~
很簡單的作法~
將李子畫上幾刀，加點鹽、多點糖，還有一把薑末 ...
無畏居發表於 2011-6-17 23:01

之前在頭份菜市場跟攤販買醃李子，要求給薑末(一般是梅粉)，老闆說：內行！
不清楚是不是中南部與北部的差異？以前(中部)吃到的都是薑末。
昨天去朋友那裏採了些李子，正好用大大的方法醃看看，但，不曉得去哪買薑末才好？

作者: william8864 時間: 2011-6-20 12:54

3# chancehuang

我們習慣的吃法放的薑末是南薑, 不是常吃的薑. 不知道這裡說的是那一種？

作者: 無畏居 時間: 2011-6-20 22:12

2# wtshuy
偶搞混了，李子酵素和李子醋，都很好喝

作者: 無畏居 時間: 2011-6-20 22:14

3# chancehuang
我直接用園子挖起的生薑切末使用ㄝ~

作者: 無畏居 時間: 2011-6-20 22:15

4# william8864
原來用南薑呀！

我用生薑給它混下去說~

作者: 黑色的大鳥 時間: 2011-6-20 22:58

好啦！本週"最佳試吃員"上去評分評分就知道好不好吃了啦！

作者: 無畏居 時間: 2011-6-20 23:02

8# 黑色的大鳥
那你最好自備新鮮李子，不然偶只有“李鹹”請你吃了~

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