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標題: 心動想「造窯」嗎？可心動、慢行動！ [打印本頁]

作者: brown 時間: 2011-7-5 10:25 標題: 心動想「造窯」嗎？可心動、慢行動！

本文章最後由 brown 於 2011-7-6 15:27 編輯

六月中旬二部車多位友人，專程由台北直下竹青庭，一下車嚷著要看我家的＂烤窯＂（只有白鐵烤桶子雞），經婉釋在隔鄰有，走路要一陣子(4km)，驅車轉往芎林120線旁「藏綠農家」參觀「柴燒石窯」，一群人探頭探腦、窯前窯後、看仔細、問明白；從柴火升退、麵糰酵揉、溫控火候、烤色差異、器具操作等，像好奇寶寶般，由建窯、柴燒每個過程都想了解探求。
事隔二週又有另一夥同事，心急四處打聽如何「造窯」，那裡可參觀「柴窯麵包」製作，經收集整理本人親歷親照數張「烤窯」供參，各窯均有不同特色與主人期盼用途價值，各位看的出石窯與磚窯、黿渚與麵龜之差異嗎？

作者: brown 時間: 2011-7-5 11:04

本文章最後由 brown 於 2011-7-5 12:52 編輯

意猶未燒燼，再PO出幾個可DIY烤窯或市面上可立即買到的烤爐，各有不同使用功能，烤地瓜、烤乳豬、烤披薩、烤麵包或烤玉米均可，想多功能加煮鍋也可以！

作者: 無畏居 時間: 2011-7-5 11:14

2# brown
烤乳豬在哪呀！好大的陣仗

作者: brown 時間: 2011-7-5 12:46

本文章最後由 brown 於 2011-7-5 12:55 編輯

在桃園觀音鄉某農場，去年公司辦尾牙時請來的烤師，有烤全羊、烤乳豬、烤全雞(10桶全開火)，真的大陣仗、有圖為證！(前箱烤乳豬、後箱烤全羊）

作者: janey 時間: 2011-7-5 14:20

貼張大象家的大象窯及待烤披撒

那天還沒有吃到香噴噴的披撒就離開了

作者: 傻妹 時間: 2011-7-5 14:44

brown大
還有在你家聚餐的鐵板烤肉爐
秀一下照片來鼻香ㄚ

作者: brown 時間: 2011-7-5 15:09

本文章最後由 brown 於 2011-7-5 15:26 編輯

大象窯的披薩麵糊「金青操」，小朋友最喜歡這種Diy方式，想加什麼就放什麼、蔬菜加培根、紅配綠、長條與扁圓都可入窯，土窯也有特殊外型，有長煙鼻、鼻孔與濃眉毛，取名「蟾蜍窯」或「牛蛙窯」、「水雞窯」較易辨識與記憶；
辛苦大象了、一步一座窯、高窯從地起，從最早的貼地麵龜、小狗窩起家，都市更新後已拉皮整容、活潑起來富生命力了，有上圖為證，誰說不是！

作者: brown 時間: 2011-7-5 15:16

6# 傻妹
那是輪胎鋼圈當爐體，內放木炭啦！
爐上擺鐵板，可以煎香腸、炒鹹豬肉蒜苗、蔥花蛋、奶油空心菜、
受熱很平均，很有臨場感，是充份廢物利用的DIY作品。

作者: 傻妹 時間: 2011-7-5 15:21

8# brown
這個爐可隨心所欲到處趴趴走
很適合偶

作者: LKK46 時間: 2011-7-5 17:00

心動想「造窯」嗎？可心動、慢行動！
...
brown 發表於 2011-7-5 10:25

我有自知之明...
很心動、不敢動！

作者: 阿土杯杯 時間: 2011-7-5 18:36

六月中旬二部車多位友人，專程由台北直下竹青庭，一下車嚷著要看我家的＂烤窯＂（只有白鐵烤桶子雞），經婉釋在隔鄰有，走路要一陣子(4km)，驅車轉往芎林120線旁「藏綠農家」參觀「柴燒石窯」，一群人探 ...
brown 發表於 2011-7-5 10:25

更正一下:第一圖不叫土杯烤窯，
那位帥哥也不是土杯，
它是叫外灣窯。

作者: 大象 時間: 2011-7-5 19:46

7# brown
黏土越玩越好玩一年多來蓋了四座土窯
玩土玩麵糰鄉居生活樂趣多

作者: brown 時間: 2011-7-6 15:11

11# 阿土杯杯
早上巡田水，看見土坏大有更正建議
歹勢，照片名稱取錯了，字雖小還是被發現
不叫「土杯窯」，正名「外灣窯」
至於那位窯烤師傅，就不知怎麼稱呼了！

作者: brown 時間: 2011-7-6 17:35

本文章最後由 brown 於 2011-7-6 17:42 編輯

講了半天造窯、也看了一堆照片，
為何沒有主題的「可心動、慢行動」，套句布大口頭禪：
� 腦袋有想法、做何用途、使用功能、蓋在那裡？
� 心中有作法、蓋那種窯、要多大、遮棚煙管？
� 手上有辦法、那些材料工具、自作或僱工、費用支出？
� 口袋有魔法、柴薪取得、存放儲量、持續期間？
� 雙腳加步伐、麵粉糖油、揉捻發酵、最是技巧與經驗？
� 夢想搞定啦、想好、搞懂、決定了、就看執行力啦！
講不清楚的地方，就請外灣窯、藏綠石窯、相思園、大象園等窯主，
由專家來補充指正，分享經驗！

作者: 大象 時間: 2011-7-6 20:45

14# brown
大大你寫得很清楚
一個個的答案出來你就知道
為什麼要蓋窯
要蓋什麼要了

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