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標題: 黑心豆漿加甜精長期喝恐致癌 [打印本頁]

作者: aliver 時間: 2011-8-1 09:29 標題: 黑心豆漿加甜精長期喝恐致癌

看來以後買不甜的豆漿比較安全~
不然自己來磨豆漿吧!

黑心豆漿加甜精長期喝恐致癌
更新日期:2011/07/31 23:01

新北市衛生局，日前抽查市售豆漿發現，有業者違法添加俗稱甜精的人造甜味劑，開罰3萬元。毒物科醫師警告，甜精雖然能讓豆漿提味，但長期食用會傷腎、傷腸胃，更可能致癌。如何分辨?就在摻了甜精的豆漿，喝多了不但不解渴，反而容易口乾舌燥。

炎熱天氣來一杯冰涼豆漿，是不少人的最愛選擇。但新北市衛生局發現，一家隱身在新莊工業區裡的豆漿廠，竟然將「甜精」加入豆漿內後販售。

甜精，正式名稱是人工甜味劑，甜度是蔗糖的30~40倍。一般容許，微量添加在蜜餞及碳酸飲料中。儘管能提味，吃多卻會傷身。堅持賣現磨新鮮豆漿的早餐業者說，天然味跟人工味截然不同。

傳統豆漿製作麻煩費時。從選豆、浸泡，到研磨、煮沸、過濾，都需要人力及大把時間。有業者堅持一步步熬，相信天然ㄟ尚好，最能留住客人。但也有不肖業者偷工減料，摻甜精自砸招牌，但到底有多少流入市面，衛生局還在調查。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110731/11/2w19e.html

作者: 安居坊 時間: 2011-8-1 11:15

懶人豆漿法
一般人煮豆漿很費時又很夠工
小時候媽媽喜歡用黃豆直接煮熟
配飯用
有一次突發奇想
先將豆子用電鍋蒸熟
放涼之後再冰著
想喝豆漿時再取出一些+水+糖[可加可不加]
放進果汁機打
這樣濃濃的豆漿{含渣}就完成了
反正現在都提倡全食物

作者: aliver 時間: 2011-8-2 00:00

懶人豆漿法
一般人煮豆漿很費時又很夠工
小時候媽媽喜歡用黃豆直接煮熟
配飯用
有一次突發奇想
先將豆子用電鍋蒸熟
放涼之後再冰著
想喝豆漿時再取出一些+水+糖[可加可不加]
放進果汁機打
這樣濃濃的豆漿{含 ...
安居坊發表於 2011-8-1 11:15

真是高招! 聰明啊~

但是不知口感如何呢? 有像豆漿嗎?

作者: 阿妙 時間: 2011-8-2 00:36

真是高招! 聰明啊~
但是不知口感如何呢? 有像豆漿嗎?
aliver 發表於 2011-8-2 00:00

打久一點時間
豆漿渣比較細
很濃的豆香不難喝喔

作者: 黑面 時間: 2011-8-2 02:37

懶人豆漿法
一般人煮豆漿很費時又很夠工
小時候媽媽喜歡用黃豆直接煮熟
配飯用
有一次突發奇想
先將豆子用電鍋蒸熟
放涼之後再冰著
想喝豆漿時再取出一些+水+糖[可加可不加]
放進果汁機打
這樣濃濃的豆漿{含 ...
安居坊發表於 2011-8-1 11:15

黃豆可分三類

基改黃豆(絕對不是有機)
無基改黃豆(無基改, 不見得是有機)
有機黃豆(有機, 保證無基改)

自己種的最安心.

最近有朋友推薦, 休耕田的綠肥作物, 青皮豆. 用它來打豆漿喝. 一樣的效果.

青皮豆的栽培方式依用途而異，可區分為綠肥栽培與種子生產兩方面，綠肥栽培的目的係以生產較高鮮草量，栽培季節多以春季及夏季為主，在高溫多濕環境下，有利青皮豆莖葉繁茂生長，在管理上亦較粗放省工。以種子生產用途者，因考慮品種感光性與籽實的品質，只有在秋季栽培才能生產較優良品質的種子，管理上亦較精細週延。

　　事實上青皮豆也是大豆，同樣與大豆具有同類用途。青皮豆在鮮食用途方面，籽實富含蛋白質及油分，且蛋白質含很高球蛋白經烹煮後可消化率高達83~89.7%，營養價值極高。未來，可仿照現有食用大豆的利用模式，開發出青皮豆的食用產品。如青皮豆漿、豆腐、豆芽及青皮豆休閒食品等

source -- 農糧署

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