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標題: 30分鐘完成香噴噴鐵蛋 [打印本頁]

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作者: MACD均線    時間: 2011-8-16 07:02     標題: 30分鐘完成香噴噴鐵蛋

分享阿婆鐵蛋做法輕輕鬆鬆的在30分鐘內完成美味的自製鐵蛋！跟本就不必經過4~5小時的滷煮！

太適合我這種沒耐心的煮婦~ 各位大大們一定要動手做這道菜，因為實在簡單！！

鐵蛋美味耐嚼，還可以佐冰涼的啤酒呦
~ 梅子準備的材料是10顆蛋，我怕失敗先試試4顆！(大大們也可以參考梅子的材料)

材料 : 4顆水煮蛋、50g黑糖、 50g冰糖、1小匙鹽、2大匙醬油、1小匙五香粉、1小匙胡椒粉、1只有鍋蓋的鍋子。



將全部材料放入鍋內再放入水煮蛋~



開開小小火~ (沒放水，調味料又是糖...請各位煮婦要小心~可別大火又離開爐火！！)



蓋上鍋蓋~



不一會糖會慢慢融化~等糖化開後要拌一下蛋跟醬汁



15分鐘後 鍋裡的蛋上顏色囉~(糖容易焦~要記得拌一下醬汁跟蛋 )





大約30分鐘後的鐵蛋，明顯的縮小些~醬汁也少了些~顏色更美囉~ 這次我多煮了10分鐘，總共花了40分鐘滷好鐵蛋！



待涼的鐵蛋有著梅子說的 : 啵兒亮~



經過40分鐘滷煮~鐵蛋已經縮小跟湯匙般大小~



切開後蛋香滿溢~ 試吃半顆....喔~好濃的蛋黃香氣！ 不必擔心太甜！因為滷出來的鐵蛋甜度剛好~黑糖上的色澤很亮很美....




皮超Q))))))))，很有嚼勁~越嚼越嚼香！





滷汁非常的黏稠！滷下來只剩1小包~ 留在冰箱~改天拿來滷肉！一定好吃~ 別看了~快去買蛋試試吧！

圖文來自網路

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作者: 荒野女巫    時間: 2011-8-16 11:40

看起來美味可口！假日也來試試。

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作者: 4w    時間: 2011-8-16 19:44

看起來美味可口！假日也來試試

2# 荒野女巫


明天用太陽灶 和省節能碳香爐分別試驗,  看看是[碳香鐵蛋]好吃 ?還是[撞陽鐵蛋]好吃 可是我姓王, 每鍋用4顆蛋 , 那不成了王*蛋

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作者: 荒野女巫    時間: 2011-8-16 22:55

2# 荒野女巫


明天用太陽灶 和省節能碳香爐分別試驗,  看看是[碳香鐵蛋]好吃 ?還是[撞陽鐵蛋]好吃 可是我姓王, 每鍋用4顆蛋 , 那不成了王*蛋
4w 發表於 2011-8-16 19:44

哈哈，那每鍋改放6顆就沒問題了。

期待您的試驗結果哦。

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作者: 4w    時間: 2011-8-17 13:32

期待您的試驗結果哦。

4# 荒野女巫


西元2011年8月17日下午1點15分 ,我將水煮蛋放入鍋子和配料一起煮了, 我的鍋子似乎太大, 蛋淹配料一點點而已, 我加了少許水,讓蛋能充分浸泡配料, 不知這樣行嗎??

還我看還有空間, 於是加了二個杏鮑菇, 看看口感如何??

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作者: 4w    時間: 2011-8-17 17:03

這吃起來感覺甜甜的, 不大習慣這口感

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