2home 打造桃花源

標題: 橙香優酪輕乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: 2ndhome 時間: 2011-8-18 11:27 標題: 橙香優酪輕乳酪蛋糕

添加了君度橙酒與優酪乳的輕乳酪蛋糕, 冰過之後是炎夏消暑的良伴![attach]50991[/attach]

作者: 相思園 時間: 2011-8-19 09:31

可以附上做法.配方嗎?
手癢.....

想來試試~

作者: chingwen 時間: 2011-8-19 09:32

添加了君度橙酒與優酪乳的輕乳酪蛋糕, 冰過之後是炎夏消暑的良伴!50991
2ndhome 發表於 2011-8-18 11:27

看了美味的「橙香優酪輕乳酪蛋糕」好想向您訂購1個享用！

作者: 2ndhome 時間: 2011-8-19 15:17

愛DIY的看過來 ...

奶油乳酪 125g
無鹽奶油 40g
鮮奶 112.5g
低粉 19g
玉米粉 14g
蛋黃 63g
蛋白 125g
糖 68g(可減糖)

奶油與鮮奶加熱溶解, 再加入butter cheese溶解
加入蛋黃打勻, 加入篩後粉類成蛋黃糊;
蛋白加糖打成中濕性發泡, 與蛋黃糊混合!
份量可做橢圓形模兩個!
模型放入加了水的烤盤中, 以200/150烤50分鐘,
上色後關上火悶到熟 ...

以上, 是對有做蛋糕經驗的朋友寫的, 叔叔有練過,
沒學過的朋友請先了解分蛋式蛋糕做法即可了解!

作者: eightbig 時間: 2011-8-19 15:32

謝謝分享.

味道令人讚不絕口的話, 不妨在網路上市