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標題: 自製葫瓢(菰杓)、累積成功經驗！ [打印本頁]

作者: brown 時間: 2011-8-29 10:16 標題: 自製葫瓢(菰杓)、累積成功經驗！

本文章最後由 brown 於 2011-11-7 17:07 編輯

自種了幾株葫瓜，剛開始約姆指大，第一週只有拳頭大，
隔週就太老了，用指甲壓不下去，就留種或當菰杓吧﹔
任它在棚架下待它蒂頭乾枯後剪下，擺放一週後刮外皮，
再隔一週外皮黃硬後，鋸開後掏出果肉及種仁
(注意：一定要將果肉清除乾淨)，戶外晾曬陰乾即可
有興趣還可柄端鑽洞，穿繩掛牆裝飾！

作者: 無畏居 時間: 2011-8-29 11:15

真令人回味~

作者: brown 時間: 2011-8-29 12:55

本文章最後由 brown 於 2011-8-29 14:15 編輯

正在徵求迷你型老熟葫瓜，可做喝水用茶杯！
非常懷念小學時代，放學回家路邊
常有椅子上寫「奉茶」
在一大水壺旁，綁了一個「小菰瓢」當茶杯用
此情此景待追憶、也想找到那種小「葫蘆瓢」！
也可以鑽多個小洞或挖孔套上濾網當茶漏，
亦另具風味！

作者: LKK46 時間: 2011-8-29 14:49

1# brown

老爹現在都拿來杓肥料/飼料/...

作者: oop930 時間: 2011-8-29 18:23

3# brown
如果我沒記錯的話應該有種子
布大可買看看有沒有種子
買來自己種自己加工
這樣很有成就感喔~

作者: wayneshen57 時間: 2011-8-30 17:05

本文章最後由 wayneshen57 於 2011-8-30 22:52 編輯

布大的自製水瓢，讓我回憶起兒時，
閩南長輩，把大湯匙、水瓢等物品統稱為『ㄏㄠˇ~ㄎㄚ~ㄚˋ』，
那時候的物資匱乏，白鐵與塑膠不像今日普及，
大部分的水瓢都是用葫瓜殼製成。

雖然心中曾經有過疑惑：為什麼水瓢類的物品都叫做『ㄏㄠˇ~ㄎㄚ~ㄚˋ』？
被問過的長輩也都不知道由來，反正，就是這麼稱呼！

直到今年四月底參加金門國家公園籌辦的老兵之旅，
第二天在小金門的三層樓餐廳用餐時，
看到餐廳展示品中有一些『鱟(ㄏㄡˋ)殼』，
才從解說員口中得知閩南人統稱水瓢為『鱟殼仔』的由來！
[img][attach]51838[/attach][/img]
原來，鱟這種活化石動物，從前在閩南沿海(包括台灣)非常普遍，
人們抓來吃了之後，將其外殼留下來當作湯匙、水瓢，
無奈在短時間內，鱟在台灣幾乎絕跡了，
金門因為是戰地，海灘成為鱟的保護區，才得以繁衍。

作者: lihu 時間: 2011-8-30 21:52

記得小時候的做法是這樣的
1.先瓜外皮
2.曬乾後，再鋸開，刮除內部(曬乾後再鋸，才不會變形)

作者: brown 時間: 2011-8-31 09:29

本文章最後由 brown 於 2011-8-31 11:06 編輯

經過三天的晾曬陰乾，今早特別再觀察、真是失敗的案例，
自忖有幾種原因：
一、菰瓜雖已老掉、但不夠黃硬熟乾，應再擺放一段時間。
二、果肉刮除不平均，尤其前緣皮肉太薄，乾燥後不均勻收縮，導致凹扁。
三、選材未考慮到被虫蛟的疤痕，忽略掉乾縮後裂傷拉扯會擴大。
四、可能是放在辦公室冷氣房中，乾燥速度太快，致收縮變型。
各位2Home網友，是否有不同的建議與看法，請不吝提供參考！

作者: oop930 時間: 2011-9-1 21:45

8# brown
我是感覺不夠老化
不知是否正確

作者: 文川 時間: 2011-9-2 10:39

8# brown
我是感覺不夠老化
不知是否正確
oop930 發表於 2011-9-1 21:45

同意 oop930 大的說法

我在鄉下看到葫蘆瓢植株都已枯萎但葫蘆瓢瓜還掛在棚架上任其老化。

作者: rdmigo 時間: 2011-9-2 10:47

水啦....變ㄅㄨㄚ乾....

作者: brown 時間: 2011-9-2 11:04

本文章最後由 brown 於 2011-9-2 11:06 編輯

經一週置放晒乾，發覺裂痕越大、裂口越寬，凹陷更扁，還有白色纖毛球團（發霉了）
決定丟棄前、將爛菰杓(客語)留影存證，告知網友分享失敗訊息
下次自製菰杓(葫蘆瓢)應注意事項，以免重蹈失敗路轍！
(還好，沒被各位大大扣分、、也不見婆婆媽媽的安慰同情)，

作者: chingwen 時間: 2011-9-2 13:04

經一週置放晒乾，發覺裂痕越大、裂口越寬，凹陷更扁，還有白色纖毛球團（發霉了）
決定丟棄前、將爛菰杓(客語)留影存證，告知網友分享失敗訊息
下次自製菰杓(葫蘆瓢)應注意事項，以免重蹈失敗路轍！
(還好，沒被各 ...
brown 發表於 2011-9-2 11:04

布大，別洩氣，再接再厲就能成功了！
分析不成功可能發生的原因：
1.菰瓜不夠老(要完全木質化)
2.日晒不夠乾(不可放冷氣房)
3.選瓜不夠巧(表皮被蟲啃蝕)
4.？

作者: rdmigo 時間: 2011-9-2 13:52

~~~布大應該忘了..要燙熱水澡!

作者: brown 時間: 2011-9-2 15:12

本文章最後由 brown 於 2011-9-2 15:13 編輯

送到北投地熱谷
或谷關泡溫泉？
先煮熟、木質化細胞、固定外框？
好像很合理、合乎邏輯！
工序？步驟？

作者: lake22 時間: 2011-9-2 15:39

記得以前的葫瓜瓢子, 厚度很厚 , 是葫蘆形的瓜 ;
這種水滴形的好像只能拿來吃的??
又, 這麼薄 , 承受的了重量嗎???
是不是可能品種的問題 .....

作者: 黑色的大鳥 時間: 2011-9-2 18:17

要用LKK的啦！等硬邦邦的時候再處理，不要用太幼齒的啦！

作者: 大海 時間: 2011-9-2 19:58

真是好經驗分享。

作者: 山羊 時間: 2011-9-2 20:47

我記的小時候做過
1.要老成度要夠,(選頭期瓜較佳,皮囊較厚,尾期瓜叫薄)
2.盡量曬乾一點再剖開
3.白天曬,晚上泡水,第2天再重複很重要ㄡ

作者: 燕子 時間: 2011-9-2 21:34

我記的小時候做過
1.要老成度要夠,(選頭期瓜較佳,皮囊較厚,尾期瓜叫薄)
2.盡量曬乾一點再剖開
3.白天曬,晚上泡水,第2天再重複很重要ㄡ
山羊發表於 2011-9-2 20:47

小時候都用這個舀水，因年代久遠，小時候的製作映像
1.很老很老才採下來。
2.採下後立刻刮皮....這是我的工作，我都用鐵湯匙刮的乾乾淨淨。
(放久了皮會變乾不好刮)
3.曬乾
4.鉅開
5.用大灶100度滾水煮燙過

我們都稱他為...."勺媽".....客語發音

作者: brown 時間: 2011-9-6 09:09

小時候都用這個舀水，因年代久遠，小時候的製作映像
1.很老很老才採下來。
2.採下後立刻刮皮....這是我的工作，我都用鐵湯匙刮的乾乾淨淨。
(放久了皮會變乾不好刮)
3.曬乾
4.鉅開
5.用大灶100度滾水煮燙過 ...
燕子發表於 2011-9-2 21:34

用大灶100度滾水煮燙過?
1.大概煮多久？
2.鋸開後果肉要先去除否？
3.是否會煮扁縮小？

作者: brown 時間: 2011-11-7 16:54

本文章最後由 brown 於 2011-11-7 17:06 編輯

經過失敗爆裂經驗、生聚教訓，
瓜棚保留三粒菰瓜，準備再次製作菰杓
要符合夠熟、夠硬、夠老、夠看等條件
日晒雨淋、日復一日、採下後刮先青綠外皮
又等了一個多月，外型稍乾縮、色黑似發霉
忍不住拿來搖一搖，有聽到滾動聲
我剖開、我鋸看看
[attach]55409[/attach]
掏出種仁、刮淨內皮
[attach]55410[/attach]
敲敲腦袋會痛哦！很硬實的
這次應該成功啦！
[attach]55411[/attach]
(其中一粒未熟硬、彈指即破洞)

作者: 阿洲 時間: 2011-11-11 11:29

經過失敗爆裂經驗、生聚教訓，
瓜棚保留三粒菰瓜，準備再次製作菰杓
要符合夠熟、夠硬、夠老、夠看等條件
日晒雨淋、日復一日、採下後刮先青綠外皮
又等了一個多月，外型稍乾縮、色黑似發霉
忍不住拿來搖一搖， ...
brown 發表於 2011-11-7 16:54

我去年經驗要刮的乾淨 , 不然使用一段時間又會發霉

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