2home 打造桃花源

標題: 神州歸來爐升級 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2011-9-20 07:38 標題: 神州歸來爐升級

經過漫長的研究, 以及網友們的批評指教, 這次到大陸去為我的節能爐做了一些改進和升級.

首先在爐名上, 我採用corey 的建議 ,正式取名為 [節能傳家爐] 為何最後會以傳家爐來命名呢? 因為這是純手工打造, 而且內部有環型隔熱磚, 鑄鐵灰燼隔網, 這些將火源和不鏽鋼區隔開 ,可以防止不锈鋼長期接觸火,而變形變質 ,雖說造價比桶子雞還貴, 但是她一個可以當數個用 ,符合環保珍藏的通能, 所以以傳家爐來命名
這是它的正面照

作者: 4w 時間: 2011-9-20 07:47

本文章最後由 4w 於 2011-9-20 08:07 編輯

1# 4w

這次最大的改進在爐子的穩定性, 我將爐子高度降4公分, 底座直徑增加2公分外 ,還增加菊花型通風孔到三個, 每120度一個 ,緊貼地面, 成為三角鼎立, 它們不但是通風口 ,更是三腳架, 大大提供穩定性..可惜這是師父會錯意,沒有緊貼地面

有人為我為何不作直筒的, 這樣造價相對便宜 ,我是認為直筒的儲熱較難,
弧度的中圈較廣 ,可以儲存熱氣 ,夾層相對厚,可灌入更多耐火材料, 萬一小孩子碰到爐璧比較不燙傷,
時下桶子雞都是單層的, 火和外表只有一層不鏽鋼隔開 ,很燙的, 而我是雙層不鏽鋼內有隔熱材料 ,這樣儲熱防燙傷的功能..

作者: 4w 時間: 2011-9-20 07:52

本文章最後由 4w 於 2011-9-20 07:54 編輯

2# 4w
此外爐子提把 ,我也做改良, 在義烏找到環型不繡鋼圈 ,這樣不用時自然垂放, 再於裝箱時候減少體積, 在一方面也增加美觀, 因為爐子是圓的, 手把也是圓 ,造型接近好看些//

此外對流孔有增加開關, 唯一可惜的是我要工廠將孔增大, 它們沒有照辦 , 當時我趕著上飛機, 沒有等他完全做好, 事後他她們快遞給我, 竟然是如此

這孔下次要改大些 ..還有要修飾

作者: 4w 時間: 2011-9-20 08:01

3# 4w
我們後退看看俯视整個爐子造型

作者: 4w 時間: 2011-9-20 08:02

4# 4w

作者: 4w 時間: 2011-9-20 08:04

本文章最後由 4w 於 2011-9-20 08:06 編輯

5# 4w

還有網友質疑這爐子的安全性, 我也寫信給SGS這爐子怎申請認證?

還有燃燒室也做了一些改進, 等到了再上傳 ,這爐子先請各位指教

作者: 4w 時間: 2011-9-20 08:12

本文章最後由 4w 於 2011-9-20 19:19 編輯

6# 4w

這是我寫的爐子特點說明

10大特點

1雙層不銹鋼夾層內有輕質硅藻土, 可發出遠紅外線讓食物更可口
2下窄燃料集中, 不易熄火,中圍加厚隔熱層,不易燙傷更安全
3. 輕質隔熱土可以保溫,節能30-50%燃料 ,250-400公克可以烤熟一隻雞
4 不怕風雨
5 弧度設計,容易儲熱
6可烤.滷 .蒸 .炒.可煮湯
7可以用木炭, 瓦斯 ,柴火為燃料
8只有直徑35公分, 高35公分,重10公斤十分輕巧 ,攜帶方便
9內有環型磚和鑄鐵格網接觸火源, 不因燃燒變形,更耐用
10手工打造 ,外型美觀

有意合作者請聯繫
04-23330050 0989-538830 王明宗
Wwww091.wang@msa.hinet.net

作者: wj1688 時間: 2011-9-20 09:50

修改版比上一版美觀許多.加分不少,
可惜大陸工人就是少條筋
做什麼多會不如預期

作者: john.wu 時間: 2011-9-20 10:39

4W大修改版高度只有35cm , 如要吊掛烤雞可以嗎 ? 還是要有其它配件... 期待您新爐子的試用報告 .

作者: janey 時間: 2011-9-20 10:49

2# 4w
此外爐子提把 ,我也做改良, 在義烏找到環型不繡鋼圈 ,這樣不用時自然垂放, 再於裝箱時候減少體積, 在一方面也增加美觀, 因為爐子是圓的, 手把也是圓 ,造型接近好看些//

此外對流孔有增加開關, 唯一可惜的 ...
4w 發表於 2011-9-20 07:52

本文章最後由 4w 於 2011-9-20 07:54 編輯

固定環型不繡鋼圈的地方應加寬提升承載功效
要不然有無法承受爐體的感覺
還有對流孔加大後應修飾圓潤以免有割傷之慮
大體上升級後的節能爐安全美觀多了

加油

作者: 2home 時間: 2011-9-20 13:10

這次修改及思考比上次嚴慬多了,而且節能傳家爐這名字也蠻有意義的,那三個菊花型通風孔當三腳架,也是有很大的幫助,建議菊花型的通風孔可以做垂直接觸地面,讓這個基座更穩,至於外加加熱室的功能,個人覺得可以取消,因為總覺得不是很安全的用法,免得有畫蛇添足,另外網友擔心的爐內可否能放下一隻雞,而不要再加個高高的蓋子,再拼拼湊湊,讓爐體改變,這個蠻重要的. 一個完整好的成品,最好一體成型,一次到位!

作者: 4w 時間: 2011-9-20 19:14

可惜大陸工人就是少條筋
做什麼多會不如預期

8# wj1688

難怪那個廠的業務跟我說 :台灣人下單都是派一個人,住在廠裡, 整天盯著她們監工, 可以看出她們,真是沒人盯容易出錯..

作者: 4w 時間: 2011-9-20 19:16

4W大修改版高度只有35cm , 如要吊掛烤雞可以嗎 ? 還是要有其它配件... 期待您新爐子的試用報告 .

9# john.wu

如果要烤雞有加高蓋子, 這高蓋高度有10公分, 加上內鍋17公分, 27公分夠一隻雞直立烤了

作者: 4w 時間: 2011-9-20 19:18

固定環型不繡鋼圈的地方應加寬提升承載功效
要不然有無法承受爐體的感覺

10# janey

謝謝指教
這次的圈圈是現有的, 下次量產我問問有沒有稍微粗一些的?

作者: 4w 時間: 2011-9-20 19:20

我加上這句可能更有說服力吧
250-400公克可以烤熟一隻雞

作者: janey 時間: 2011-9-20 22:35

10# janey

謝謝指教
這次的圈圈是現有的, 下次量產我問問有沒有稍微粗一些的?
4w 發表於 2011-9-20 19:18

我說的是固定環型不繡鋼圈的地方要加寬
而不是環型不繡鋼圈圈要加粗喔

作者: 4w 時間: 2011-9-21 00:03

另外網友擔心的爐內可否能放下一隻雞,而不要再加個高高的蓋子,再拼拼湊湊,讓爐體改變,這個蠻重要的. 一個完整好的成品,最好一體成型,一次到位!

11# 2home
如果爐內深到要放一隻雞 ,那內鍋很要有27公分深,加上木炭區和菊花通風區那高度至少47公分了如果這樣深的鍋子 ,我怕將來用來煮湯麵 ,或是滷豬腳 ,蒸包子, 烤地瓜 ,會不會太深?

還有如果爐子增加到47公分高 ,可能又不穩感覺 ,之前陽光妹示範那個高的爐子, 就是很深, 感覺不牢靠..

我目前還在找一個看起來能和爐體一氣喝成的高蓋,, 整體觀要好,

如果高蓋和爐體一氣喝成, 如砲彈或是花瓶, 那平蓋可能取消, 一個蓋子就好單存些
至於燃燒室今天交貨了, 明天我灌入耐火土, 給大家看看 ,這次看起來穩如泰山 ,沒有燃燒室就很難用木材 ,還有有燃燒室要將木炭引燃比較容易.

謝謝站長的建議 ,我會好好再想想

作者: niniying4119 時間: 2011-9-21 07:05

1# 4w
偶還是要照原定的跟你交關一組節能傳家爐啦。
希望4w大聽取來自各方的意見後。
改版的節能傳家爐可以生意欣欣向榮，加油喔。

作者: 2home 時間: 2011-9-21 16:13

東方人烤雞的時候,大部份都是立起來,讓雞屁股朝下,讓油能夠順利流到滴油盤裡,所以桶子就要比較高,烤雞時也需要高的白鐵筒保護著,否則烤出來的雞油就會亂濺,造成內部油漬累積,下次烤其它食材,會產生異味.

西方人烤雞時,是把雞頭切了,把雞翻過來讓雞放在烤盤上,雞油就流在烤盤上,烤盤的下方則放馬鈴薯青椒紅椒之類的,可以吸收雞油,看起來頗為華麗. 所以雞躺著烤,應該也是可行的,4w 可以參考看看!

若節能傳家爐能烤出如以下圖片,如此華麗的照片,一定會比烤桶子雞,更有價值,也會吸引人氣購買節能傳家爐.

11# 2home
如果爐內深到要放一隻雞 ,那內鍋很要有27公分深,加上木炭區和菊花通風區那高度至少47公分了如果這樣深的鍋子 ,我怕將來用來煮湯麵 ,或是滷豬腳 ,蒸包子, 烤地瓜 ,會不會太深?

還有如果爐子增加到4 ...
4w 發表於 2011-9-21 00:03

作者: 4w 時間: 2011-9-21 17:36

西方人烤雞時,是把雞頭切了,把雞翻過來讓雞放在烤盤上,雞油就流在烤盤上,烤盤的下方則放馬鈴薯青椒紅椒之類的,可以吸收雞油,看起來頗為華麗. 所以雞躺著烤,應該也是可行的,4w 可以參考看看!

19# 2home

我也在想 ,如果學習西方烤雞方式, 那就不用高蓋 ,也不用烤雞架子, 這樣單純多了, 成本也下來..

可是消費者能接受橫著烤嗎?

作者: 4w 時間: 2011-9-21 17:42

17# 4w

燃燒室廠家給我弄錯, 我要直徑30公分高20公分直筒的 ,結果他做成斜筒, 我只好請台灣師父補直筒 ,再灌入閣熱土,
為了讓上面爐子更穩固在燃燒室上 ,我還設計一個環型凸出卡損..

因為節能傳家爐灌隔熱泥還沒有乾, 我先用空心爐卡在燃燒室上,給各位看, 是否牢固 ?

作者: 2home 時間: 2011-9-21 22:40

家用的烤箱,微波爐都是躺著烤! 用窯烤雞,也是躺著進去! 還有荷蘭鍋也是躺著烤!

其實這也不是什麼問題,想要像桶子雞吊著烤就加高蓋,若想躺著烤, 就可以省高蓋配件的錢.

19# 2home

我也在想 ,如果學習西方烤雞方式, 那就不用高蓋 ,也不用烤雞架子, 這樣單純多了, 成本也下來..

可是消費者能接受橫著烤嗎?
4w 發表於 2011-9-21 17:36

作者: 4w 時間: 2011-9-22 11:16

本文章最後由 4w 於 2011-9-22 19:41 編輯

22# 2home
節能傳家爐隔熱泥乾了, 我將它套在燃燒室上 ,感覺很穩

為了怕人家說老王賣爐 ,自賣自誇

我爬上爐子來個[ 平沙落雁] 看看爐子是否會倒

以下屬於危險動作 , 請勿模仿

作者: 4w 時間: 2011-9-22 11:17

23# 4w
再來個金雞獨立,

你看爐子還是穩如泰山

作者: 4w 時間: 2011-9-22 12:11

24# 4w

拿掉上面陶磚, 我們再看整體

作者: petals2008 時間: 2011-9-22 14:12

東方人烤雞的時候,大部份都是立起來,讓雞屁股朝下,讓油能夠順利流到滴油盤裡,所以桶子就要比較高,烤雞時也需要高的白鐵筒保護著,否則烤出來的雞油就會亂濺,造成內部油漬累積,下次烤其它食材,會產生異味.

西方人烤 ...
2home 發表於 2011-9-21 16:13

站大說的沒錯
躺著烤其實是更方便的
考完可以直接端上桌
現在有很多陶製烤盤都很漂亮

還有墊底的蔬菜很重要
不只是吸油更能讓底部雞肉不黏底或烤焦

作者: petals2008 時間: 2011-9-22 14:21

24# 4w

穩如泰山...

叔叔是練過的小朋友不要學

作者: 4w 時間: 2011-9-22 17:01

躺著烤其實是更方便的
考完可以直接端上桌
現在有很多陶製烤盤都很漂亮

26# petals2008

建議是不錯 ,可是這爐子內鍋直徑只有24公分, 如果放個盤子盤子再放雞, 烤好之後這盤子很難端出, 一來燙手, 二來盤子和鍋邊緣緊貼, 夾子很難勾進去, 如果盤子小一點,又怕裝不下雞 ,或是怕雞湯溢出 ,

也許要借用錫箔紙包著橫著烤, 錫箔內有蔬菜, 吸收雞油,
另外還有一個問題 ,這包著錫箔, 水分比較難溢出 ,雞肉可能沒有燒烤的硬度,口感差一點, 我想也許要再錫箔上方戳幾個洞 ,讓水蒸氣散出 ..

等其他樣品到, 我試驗一次看看....

作者: 4w 時間: 2011-9-22 17:05

本文章最後由 4w 於 2011-9-22 19:42 編輯

穩如泰山...

叔叔是練過的小朋友不要學

27# petals2008

我沒有練過什麼功夫啦

只是童心未泯想出這招

以破除重心不穩的疑慮, 倒是如果寫朋友好的不學, 沒事學著爬上鍋 , 既不衛生

又危險

等下我去更正註名危險動作請勿模仿

作者: petals2008 時間: 2011-9-22 19:01

28# 4w

烤箱烤雞通常先用錫箔紙包在烤盤上
烤到快熟再把錫箔紙拿掉烤至金黃色才端出來
（看電視看來的）

作者: 4w 時間: 2011-9-22 19:45

烤到快熟再把錫箔紙拿掉烤至金黃色才端出來

30# petals2008

我們的爐子內鍋只有直徑24公分, 若要烤到一半拿出鋁箔, 很容易燙傷, 我看還是烤到一半再戳洞 ,等烤到金黃,用夾子夾出

作者: Casa verde 時間: 2011-9-27 23:28

4W大：好久不見！您又開始投入新實驗了喔。

建議您要不要找一家桶仔雞專賣店試用看看，我想桶仔雞專賣店應該在乎三件事：口味、烹烤速度、燃料用量，若取得寶貴實戰經驗與老板建議後再來修改與調整，或許離成功商品化的目標會更近一步喔，加油！

歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://2home.com.tw/bbs/)