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標題: 大果洛神如何採收 [打印本頁]

作者: wj1688 時間: 2011-11-10 10:16 標題: 大果洛神如何採收

大果洛神如何採收
萍姐分享的大果洛神，一、二十株全擠在花位盆內，
全長的瘦小，但也是有開花結果，　
請教要在它長到什麼狀態方可採收
我想留一些讓他們繼續長成熟採取種子，
一些要用來煮洛神茶，
也想收成來做蜜餞
最好能提供照片可對照
感恩；謝謝

作者: tengteng 時間: 2011-11-10 11:35

今年我的7株洛神(每株可以開約100朵洛神花喔)早10月底已吃到肚子裡了. 製作很簡單的, 花謝後約2-3週即可摘下. 處理步驟大致如下：
1.剛摘下時, 可攤開放在陽光下稍曬一下太陽, 或是泡水翻攪, 因為會有很多的螞蟻或蜈蚣等蟲類躲到花萼裡面
2.然後一朵朵從花梗處切掉, 再用筷子將裡面的果仁頂出
3.再清洗一次
4.煮一鍋熱水, 將處理好的洛神放入, 如果想要吃脆一點, 川燙並稍加翻攪一下1分鐘就好起鍋了. 想吃爛些, 2-3分鐘也就夠了
5.怕太酸, 可以用冷開水再泡個10分鐘, 再將酸水倒掉
6.然後, 依據個人喜好加入適量的糖, 冷卻後放入冰箱冰鎮2-3小時就可以吃了.

要看圖片, 我朋友的部落格有介紹, 可以參考
http://tw.myblog.yahoo.com/miamay2681/
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nH ... Y7/article?mid=5445

作者: 相思園 時間: 2011-11-10 12:45

ping51分享的洛神.
只長了一棵.

種子再留下.
下回繼續加油~

作者: jackiew 時間: 2011-11-10 13:53

1# wj1688

http://www.2home.com.tw/bbs/view ... &extra=page%3D1

採收時機：
製作蜜餞、果醬者，約花謝後五、七天可採，用手可清脆折斷，口感較佳，我的大果品種約在四公分以下

製作果乾者，可讓果萼繼續長大些，乾燥後才不會縮水變很小，因纖維變粗了，用手折不斷、需用剪刀剪下，我的大果品種約在五公分以上

整批次採收方便，果萼就分級處理，小的做蜜餞果醬、大的曬乾，但會有許多損耗(適大量種植)
分批採收、處理比較費工費時，但總體採收量會較多(適少量種植)

盆植的果可能比較小~ 放一兩顆不採看看就知道，會有驚豔
留種的可以剝除紅色果萼，留下種子在枝頭繼續熟

作者: Zefram 時間: 2011-11-10 16:08

最好是果實膨脹從花萼上面可以看到果實為準
使用雨傘骨配合防滑手套可以一舉從下往上
把所有髒東西包含果實一同去除

切除蒂頭的方法我也試過清洗過程一堆髒東西而且水是黑的

實際多大我也沒量不過是大果種的就是了....

作者: wj1688 時間: 2011-11-10 16:25

本文章最後由 wj1688 於 2011-11-10 16:43 編輯

今年我的7株洛神(每株可以開約100朵洛神花喔)早10月底已吃到肚子裡了. 製作很簡單的, 花謝後約2-3週即可摘下. 處理步驟大致如下：
1.剛摘下時, 可攤開放在陽光下稍曬一下太陽, 或是泡水翻攪, 因為會有很多的螞蟻或蜈 ...
tengteng 發表於 2011-11-10 11:35

哇！每株可以開約100朵洛神花喔而且早已經收採完了，
我盆栽一株目前才開10朵洛神花而已，而且都不很大

一整盆產量輸人家一株產量

盆栽跟地植真的差很多，幸好我的２home已經可以種植了，

看明年是否可交出亮麗成績

作者: 黑面 時間: 2011-11-10 21:14

本文章最後由黑面於 2011-11-10 21:15 編輯

...
使用雨傘骨配合防滑手套可以一舉從下往上
把所有髒東西包含果實一同去除

...
Zefram 發表於 2011-11-10 16:08

工具圖片請參考洛神花--工具篇

wandervoge 大大說--

傘骨比較不好（傘骨好像大部份是銅管鍍鎳﹖）…我都去回收場拿飲水機內部的白鐵管，
直徑粗一些…而且沒有傘骨的凹槽

磨的話要磨內側不是外側（外側較好磨，內側要用鎢鋼磨頭來磨，比較好用）
wandervoge 發表於 2011-10-5 11:15

作者: 筑心 時間: 2011-11-10 23:03

1# wj1688

http://www.2home.com.tw/bbs/view ... &extra=page%3D1

盆植的果可能比較小~ 放一兩顆不採看看就知道，會有驚豔
留種的可以剝除紅色果萼，留下種子在枝頭繼續熟
jackiew 發表於 2011-11-10 13:53

讚知道的太慢了，下次上山把果萼先摘下來借用一下讓種子繼續熟成。

作者: Zefram 時間: 2011-11-10 23:21

工具圖片請參考洛神花--工具篇

wandervoge 大大說--

黑面發表於 2011-11-10 21:14

恩我是參考這篇的
我雨傘剛好是不鏽鋼的

用手持砂輪機切斷再用桌上型砂輪機磨尖
然後我是站在圍牆前面傘骨對準洛神花戴上防滑手套
在圍牆上只需要手握著洛神花傘骨往牆上敲兩下
果實就全部出來了不用出力

傘骨堵塞再用衛生筷一樣往牆上敲幾下殘渣就都出來了

部落格是因為沒戴防滑手套所以才做了一些止滑把柄...

作者: wj1688 時間: 2011-11-11 08:24

由於每株產量不多,而且成熟度不一致,
可以將成熟的先採收冰存,
等以收集較多數量再一起去仔後處理做蜜餞,
還是必需先去仔再冰存,
冰存期限有多久不會影響新鮮度,
如果要採用日曬作成乾保存,
日後再來沖泡洛神花茶,
是要等花全成熟後連內部仔一起日曬嗎?

作者: 黑面 時間: 2011-11-11 08:47

...

用手持砂輪機切斷再用桌上型砂輪機磨尖
然後我是站在圍牆前面傘骨對準洛神花戴上防滑手套
在圍牆上只需要手握著洛神花傘骨往牆上敲兩下
果實就全部出來 ...

部落格是因為沒戴防滑手套所以才做了一些止滑把柄...
Zefram 發表於 2011-11-10 23:21

了解. 謝謝分享.

作者: 飛雪魚屋 時間: 2011-11-11 13:14

注意花果採收成熟度勿過熟否則會有澀味顏色深,如果早採一點顏色比較亮無澀味.小經驗

作者: wj1688 時間: 2011-11-11 14:13

注意花果採收成熟度勿過熟否則會有澀味顏色深,如果早採一點顏色比較亮無澀味.小經驗
飛雪魚屋發表於 2011-11-11 13:14

如何判斷花果成熟度是否過熟,有照片可參考嗎

作者: wj1688 時間: 2011-11-24 09:11

本文章最後由 wj1688 於 2011-11-24 09:18 編輯

附上我用盆栽的洛神花苞,請幫忙鑑識,
何種形態可以採收處理做蜜餞,
何種形態可以日曬作成乾保存
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作者: 飛雪魚屋 時間: 2011-11-30 15:15

果實顏色鮮紅
不是暗紅更不是紫紅
所以要每天尋或多種一點,這樣就容易收集成熟度相同的,自己吃才可不然很麻煩
但這是現吃煮熟做果汁,如果是做脆蜜餞也不錯
做一般蜜餞也比較無澀味,因一般採收都等全株成熟一次採熟過頭
採收是關鍵圖左右兩張右邊為採收最佳時機
提供參考

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