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標題: 薑發芽還能吃嗎 [打印本頁]

作者: hh1107 時間: 2011-11-28 17:46 標題: 薑發芽還能吃嗎

大家都知道，馬鈴薯有芽點或發芽就不能吃
因為家裡要食用的薑最近發青芽了
想請教大家
薑發芽後還能吃嗎？

作者: 陳青 時間: 2011-11-28 19:38

本文章最後由陳青於 2011-11-29 07:24 編輯

大家都知道，馬鈴薯有芽點或發芽就不能吃
因為家裡要食用的薑最近發青芽了
想請教大家
薑發芽後還能吃嗎？
hh1107 發表於 2011-11-28 17:46

老姜埋在土裡，發芽之後，芽慢慢長大就變成嫩薑。嫩薑可以吃，芽當然也是可以吃的了。有人故意把老薑弄潮濕，讓它發芽，而後吃它的嫩芽。發芽後的老薑，如果沒有腐爛現象，也是可以吃的。腐爛的老薑有毒，不可以吃。
腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。
生薑只要有一部分爛掉便要將那一段整個丟棄.
千萬不要捨不得只把爛的切掉，留下好的繼續燒菜，人體吃進黃樟素會造成肝細胞
病變，嚴重影響身體健康。

作者: jieying 時間: 2011-11-28 19:44

拿來種啦

作者: 2ndhome 時間: 2011-11-28 20:08

秋不食薑, 夜不食薑

作者: 陳青 時間: 2011-11-28 21:06

本文章最後由陳青於 2011-11-28 21:09 編輯

秋不食薑, 夜不食薑
2ndhome 發表於 2011-11-28 20:08

中醫云：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜」
其實研究起來，未免失之言過其辭，因噎廢食。

作者: hh1107 時間: 2011-11-28 21:08

老姜埋在土裡，發芽之後，牙慢慢長大就變成嫩薑。嫩薑可以吃，芽當然也是可以吃的了。有人故意把老薑弄潮濕，讓它發芽，而後吃它的嫩芽。發芽後的老薑，如果沒有腐爛現象，也是可以吃的。腐爛的老薑有毒，不可以吃 ...
陳青發表於 2011-11-28 19:38

感謝大家的熱心回復

作者: 鳥迷 時間: 2011-11-29 15:55

剛剛看電視有說：『冬食蘿蔔，夏吃薑』最好！

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