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標題: 節瓜 [打印本頁]

作者: 陳青 時間: 2012-2-4 23:48 標題: 節瓜

節瓜在美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。台灣地區自光復之初以來，陸續都有人引入種植及零星的栽培。
節瓜生育最佳溫度為晝溫25℃，夜溫15℃。發芽適溫則稍高一些，為25℃～30℃。生育期溫度不宜超過30℃，超過30℃之氣溫不僅使生長勢明顯衰弱，花器發育容易不正常，也極易罹患病毒病，造成產量驟減。因此，台灣地區之平地並不宜在夏天栽培節瓜。至於低溫範圍則不宜長時間低於12℃，尤其是土溫（根部之溫度），否則根毛吸收養分之能力明顯受阻。
節瓜風味近似胡瓜也略似扁蒲，肉質細嫩。

作者: jonan 時間: 2012-2-5 00:00

在廣東多年這是我喜歡的瓜類可是買回的種子多半結果就會爛掉是氣候不合嗎'?

作者: robert780 時間: 2012-2-5 00:11

我在溫哥華時常吃,當涼拌沙拉吃,台灣現在好像也有了

作者: yum228228 時間: 2012-2-5 11:59

2# jonan
這也是我在中國超喜歡的瓜之ㄧ
我也想知道如何種
原本今年想來買些種子種說!

作者: 陳青 時間: 2012-2-5 12:12

本文章最後由陳青於 2012-2-5 12:15 編輯

2# jonan
這也是我在中國超喜歡的瓜之ㄧ
我也想知道如何種
原本今年想來買些種子種說!
yum228228 發表於 2012-2-5 11:59

節瓜（夏南瓜）簡介與栽培概要

      文/圖黃圓滿

概說與正名

節瓜（夏南瓜）於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。台灣地區自光復之初以來，陸續都有人引入種植及零星的栽培。近年來國人前往歐美或中國大陸地區之人數遽增，食用夏南瓜的機會很多，儘管夏南瓜並非新興作物，但是其栽培方式並未被一般人所熟知，為了讓從事蔬菜栽培的農民能對夏南瓜有所了解，本文在此作一簡介。


這些都是夏南瓜

夏南瓜為南瓜的ㄧ種，說的較精確一些，屬於「美國（洲）南瓜」之ㄧ種，學名為Cucurbita pepo。「夏南瓜」在溫帶國家通常於夏季栽培，這名稱係直接由其英名summer squash翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱，但是這個名稱常造成許多人誤解該作物是「適於夏天」種的南瓜。夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，如常見瓜類病毒名稱「矮南瓜黃化嵌紋病毒ZYMV」。有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」。至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用的名稱；其他華人地區稱其為「義大利瓜」者較多。英文名稱除了summer squash，亦常用zucchini來稱呼（尤其是果型為棍棒型的品種），事實上zucchini來自義大利文，係由於該作物（種類）於義大利種植與食用極為普遍。法國料理中也常見其蹤跡，法文名稱則為courgette。國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。

生長習性

夏南瓜生育最佳溫度為晝溫25℃，夜溫15℃。發芽適溫則稍高一些，為25℃～30℃。生育期溫度不宜超過30℃，超過30℃之氣溫不僅使生長勢明顯衰弱，花器發育容易不正常，也極易罹患病毒病，造成產量驟減。因此，台灣地區之平地並不宜在夏天栽培夏南瓜。至於低溫範圍則不宜長時間低於12℃，尤其是土溫（根部之溫度），否則根毛吸收養分之能力明顯受阻。

夏南瓜節成性高，幾乎每節皆有雌花產生田間栽培情形當其中一果未及時採收而過大時，會造成上節位其他果實不發育
短日照雖然可促進雌花發生，但不宜少於8小時，因為日照過短對受精果實之發育有不良的影響。夏南瓜喜愛強光照，但也耐弱光。光照充足下之植株發育良好，幼苗期充分光照可促進第一雌花發育。

根系發育快，側根分布廣，水平分布範圍可達2米，耐瘠耐旱力佳，但是根系一旦受傷，則再生能力差。對土壤要求不嚴苛，適應性廣，最適宜之土壤酸鹼度為pH5.5～6.8。

株型特性為呈叢生狀，節間極短，但有些品種為短蔓性或蔓性。植株另一特性為葉柄極長，由主蔓伸展向上，不耐風雨，主蔓容易因受風害折斷而腐爛。花著生於葉腋，雌雄同株異花，花型大，花冠黃色，蟲媒花，於清晨開放最盛，上午八點以後即慢慢萎凋。主蔓結果，節成性強，非長日照季節栽培，幾乎每節皆有雌花產生，結果力也極強。夏南瓜因品種不同果型也異，最常見者為棍棒形，也有圓形、飛碟形或心臟形，即使是常見之棍棒形也有不同程度的變化，果皮顏色也有很大的差異。

夏南瓜於合適環境下生育快速為其相當重要的特色，台南地區於九月底播種者，平均僅需37天的時間即可採收第一條瓜（不同品種則介於34天～44天）；同一地區於元月底播種者，第一條瓜採收期平均為播種後50天。不管是秋作或春作均較其他瓜類作物生育迅速，具有極顯著的經濟效益。



栽培要點

可用直播或採用穴盤育苗，前者之主根可較深入土層內，適於較乾旱或水分較缺乏的地區；後者適於一般水分方便供給的地區。種子消毒後以30℃催芽，芽點露出（約催芽36小時）後即可移植到田間或穴盤中；穴盤苗發育到第一本葉完全展開即可移植。

一般田間準備以0.1公頃施用500～1000公斤有機肥，配合40公斤台肥2號複合肥料（N-P-K=11-9-18）為基肥，均勻撒施。事先了解即將種植之品種特性（株型大小與是否蔓性）相當重要，依品種特性規劃行株距；一般可參考採用行距1.8～2.4公尺，株距0.8～1.0公尺。注意生育階段不能讓土壤過於乾旱，以免發育受阻。約10天薄施追肥一次，追肥可採用台肥2號複合肥料每次10公斤，注意肥料之施用必須配合水份之供給，以提高肥料之使用率。

開花後3～7天或果實大小達該品種市場標準即可採收。冬季低溫或於防蟲設施內無媒介昆蟲幫助授粉時須行人工授粉。人工授粉時間以花瓣未呈現萎凋方有效果，一般為上午6～8點完成最佳，較冷天氣下花朵開放較遲，授粉時間亦可延遲。

台灣栽培較常發生之病害為病毒病、白粉病；蟲害則以瓜實蠅、銀葉粉蝨、番茄斑潛蠅等較需費心防治。防蟲簡易網室可有效阻隔瓜實蠅等害蟲之危害，為值得發展之方向。

夏南瓜致命病害-病毒病
夏南瓜常見病害-白粉病

採收與其他

最好在清晨採收，採收時留果梗2～3公分以增進新鮮感與賣相。經濟栽培下果實堪收時須儘速採收，不宜讓果實過大，以免影響同一株其他果實的發育。因此，一旦進入採收期，宜每日或隔日採收。

夏南瓜在大陸地區蔬菜的重要性僅次於胡瓜，除了生育快速，收量高之外，因其熱量不高卻又富含多種營養成分，被封為「最佳美容食品」。夏南瓜在食用上有許多變化，如涼拌生食、焗烤、串燒、切絲（片）炒食、切絲和麵糊煎成餅、切薄片沾麵糊油炸、熬煮成濃湯、作為水餃內餡。其原始風味近似胡瓜也略似扁蒲，肉質細嫩，不過品種不同口感也有差異。選用不同食材與調味可展現不同口感，尤其適合與海鮮類搭配，從家常菜色到餐廳料理皆可變化。有些國家或地區甚至也食用夏南瓜的花冠（瓣），如同台灣食用絲瓜花一般。

相關研究指出，利用嫁接方式使夏南瓜葉片變小、葉片增厚，增進對低溫之忍受力，使採收期由100天延長到200天，明顯增進收益。設施栽培亦可藉由嫁接操作使株型縮小，有利密植，明顯提升產量，極具經濟效益，為應用設施栽培極有利之優勢。

   本文章節錄台南改良場刊物
http://tw.myblog.yahoo.com/m2118 ... =2678&next=2675

作者: setlinso 時間: 2012-2-6 10:49

我覺得夏南瓜還蠻好種的.
只不過對瓜蠅還有芽蟲的防治要用點心.
2009年底有種過
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作者: wtshuy 時間: 2012-2-6 22:09

上週我也第一次買兩顆小苗來嘗試種種看!

作者: shuai 時間: 2012-2-6 23:50

6# setlinso

還有白粉病也要很注意!...

作者: 卑詩 時間: 2012-2-7 08:02

溫哥華的氣候很適合栽種(夏天),產量過大時,切片曬乾,炒起來脆脆的很好吃.

作者: lakecharles2003 時間: 2012-2-7 08:41

本文章最後由 lakecharles2003 於 2012-2-7 08:44 編輯

6# setlinso

setlinso大，您那裡是什麼地方? 是什麼樣的氣候條件? 有一點海拔高度嗎? 幾月下種可以? 請教一下
我對節瓜很有興趣，多年前在台北屋頂種失敗，主要是太熱時植株就易生病
去年在市場，看菜販賣十元一條，想應是銷路也不太好，大部份人不知怎麼吃吧! (10年前在遠企地下超市100多元一條!)

作者: yin 時間: 2012-2-7 09:50

set大真是厲害哦
好像您專種別人及市面上少有的奇花異果
佩服佩服

作者: setlinso 時間: 2012-2-7 10:03

11# yin
我是看到ali大的夏南瓜分享篇.才知道有這種瓜瓜.
http://www.2home.com.tw/bbs/view ... ight=%AEL%ABn%A5%CA

作者: setlinso 時間: 2012-2-7 10:23

10# lakecharles2003
我在新竹的竹北,所以算是平地.上次種植是在10月下旬播種,這算是比較晚了.
這瓜還蠻好玩的,前面的不摘後面的就長不大,我有留一條長到像一般絲瓜那麼大

真正的種植技術可能就要請教shuai 大了.

作者: lakecharles2003 時間: 2012-2-8 15:16

13# setlinso
感恩啦

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