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標題: 紅麴面膜與酒粕面膜有何不同??. [打印本頁]

作者: ausfarmer 時間: 2012-2-28 12:51 標題: 紅麴面膜與酒粕面膜有何不同??.

紅麴:紅麴菌可產生作為釀酒原料的各種酵素→澱粉分解酵素、酸性蛋白質分解酵素、澱粉葡萄糖化酵素、麥芽糖分解酵素、果膠分解酵素、半乳糖分解酵素及核醣核酸分解酵素等。

酒粕:在釀酒在發酵過程幾乎完全被轉換成酒精，酒精被蒸餾後的乾物質在剩餘的副產品中被回收，亦即其它營養成分大約被相對濃縮。

簡單來說
紅麴可視為釀酒的原料,酒粕則是酒精被蒸餾後所剩餘的廢料
只是目前被再利用於保養品,否則以前都是倒掉的呢

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