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標題: 2分鐘去掉農藥(轉載) [打印本頁]

作者: ausfarmer 時間: 2012-3-28 21:29 標題: 2分鐘去掉農藥(轉載)

2分鐘去掉農藥

   蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，一項新研究發現，竟然只要一包
   幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，帶您一起看看專家
   的研究。

   蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀
   寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

   小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。陳耀寬
   博士：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。」

   2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。

   小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實
   就是碳酸氫鈉粉，化學式是 NaHCO3! ，Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟
   水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。

   再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼
   水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附
   著在蔬果上的農藥。

   專家強調，小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流
   失，燙好的青菜比較不會變黃。

作者: alpha 時間: 2012-3-29 21:23

這方法似乎比較有科學的根據,不過小蘇打要買食品級的,超商和烘焙材料行有賣,我煮花生湯時都會先將花生泡一下再煮

作者: taiwanbigmary 時間: 2012-3-30 00:23

多謝分享資訊..
只是學理的說明部份..與事實不符..或是轉述失真
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1.資料寫..Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，
也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。
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事實上氯離子和鈉離子都還是在水溶液中自由自在來去..並沒有形成難溶性鹽類..
不會沉澱..氯離子並沒有消除..
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2.資料寫....再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，
變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，
還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
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這部份似乎是用水解的觀念來解釋..但是.."結合帶負電的水分子O2"...不知所云..
而酸鹼中和觀念是能減低農藥的酸性..但是不是因為中性就是已經消除農藥的殘毒..
可能是中性環境使得藥物的藥理機制失效..原來講法過於簡略..
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網路查了一會..發現都是抄來抄去..連文字都錯相同地方..
所以應該還是值得近一步研究研究..

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