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標題: 有機蔬菜 vs 水耕蔬菜 [打印本頁]

作者: 屏東樂活 時間: 2012-7-4 22:35 標題: 有機蔬菜 vs 水耕蔬菜

目前市面上較被推廣的是有機蔬果, 反而水耕蔬菜較罕見,
是栽種成本的原因還是其養份/安全性有差異? 有相關資訊嗎?

作者: 馬蹄 時間: 2012-9-5 22:14

目前市面上較被推廣的是有機蔬果, 反而水耕蔬菜較罕見,
是栽種成本的原因還是其養份/安全性有差異? 有相關資訊嗎?
屏東樂活發表於 2012-7-4 22:35

我的感覺是-水耕蔬菜跟化肥種出的菜是一樣的，
都是植物需要什麼養分，我們就用不自然的方式提供他們那些營養
菜在成長時除了養分，還需要靠一些微生菌來幫他們成長跟抗病
水耕可以提供嗎??

所以，你真的敢吃水耕蔬菜嗎??

你會不會為了你的小孩長得高大，就只給他吃善存?????

作者: tonycho 時間: 2012-9-5 22:56

我的感覺是-水耕蔬菜跟化肥種出的菜是一樣的，
都是植物需要什麼養分，我們就用不自然的方式提供他們那些營養
菜在成長時除了養分，還需要靠一些微生菌來幫他們成長跟抗病
水耕可以提供嗎??

所以，你真的敢吃 ...
馬蹄發表於 2012-9-5 22:14

我喜歡用化肥種菜...因為有量....
但更喜歡用有機肥打底...因為較紮實...口感較好....
有益菌需要外加...單靠土中的要來抗病似乎有點牽強...短期作物可撐一下.....2個月以上的作物風險似乎高了點.....
水耕所需的養分大量元素(如氮磷鉀)和微量元素根據作物的不同都有不同的配方....
如最簡單的小白菜....吃起來就是小白菜味....只是似乎少了那麼一點土味而已....
施用化肥不自然的提供營養卻養活了好幾億人....不自然的給肥讓很多水果都很甜又有量.....
所以只要農藥殘留在安全值以下....我就吃....

作者: 屏東樂活 時間: 2012-9-5 23:13

2# 馬蹄

以最終產品的檢驗結果來説，應該比較重視：無農藥，重金屬殘留，低價格，對環境的影響。

作者: 馬蹄 時間: 2012-9-5 23:36

2# 馬蹄

以最終產品的檢驗結果來説，應該比較重視：無農藥，重金屬殘留，低價格，對環境的影響。
屏東樂活發表於 2012-9-5 23:13

會不會為了你的小孩長得高大，就只給他吃善存?????
善存裡面的元素是人類成長所需，給這些營養素小孩就長得好嗎？不會有很多缺陷嗎?

水耕的營養液也是這樣的原理調配出來的

我是不懂，但我總覺得違反自然真的不好，
人類到目前為止對很多事物還是不十分明瞭

為什麼那麼多人質疑基因改造食品?
因為有太多的-未知

作者: 馬蹄 時間: 2012-9-5 23:39

我喜歡用化肥種菜...因為有量....
但更喜歡用有機肥打底...因為較紮實...口感較好....
有益菌需要外加...單靠土中的要來抗病似乎有點牽強...短期作物可撐一下.....2個月以上的作物風險似乎高了點.....
水耕所需 ...
tonycho 發表於 2012-9-5 22:56

我沒有不敬的意思喔！
只是覺得這是可以討論的觀念

作者: 阿妙 時間: 2012-9-5 23:46

水耕種植有流行過一陣子
為什麼會越來越少人種植???

作者: 陳青 時間: 2012-9-6 00:49

本文章最後由陳青於 2012-9-6 00:52 編輯

水耕蔬菜：

作者: 陳青 時間: 2012-9-6 00:51

http://www.wyhmltd.com/main/Characteristic.aspx

作者: Eyesman 時間: 2012-9-6 02:34

除了
優：生產快速穩定好管理少病蟲害
缺：初期設備投入成本高亞硝酸鹽偏高和對未知的疑慮跟恐懼
水耕蔬菜還有哪些好或不好？

土壤是植物成長跟抗病的益菌存生的基礎這種想法是沒錯
但是據我所知道的土壤也同時是疫病蟲害滋生的泉源耶

維生素是人體必須卻無法自行組成的微量關鍵元素
它們基本上是不計卡路里的
用它來質問人可不可以只吃維生素長大有點可笑跟不合適唷
反問難道人可以只吃澱粉(熱量卡/路里)就能健康長大嗎？...這同樣是個笑話吧

吃種在土裡的吸收了必須養分還有益菌跟成長的未知元素之外
不知道還有沒有順便吸收了什麼未知的雜七雜八的物質可能是重金屬/有毒污染物...
難道只因為是種在土裡產出的就沒有了對這種未知的恐懼？
這樣的想法我覺得不合理

作者: jiangkc 時間: 2012-9-6 08:50

亞硝酸鹽偏高,對身體不好.

作者: jiangkc 時間: 2012-9-6 09:08

亞硝酸鹽偏高,對身體不好.

作者: 屏東樂活 時間: 2012-9-6 09:09

11# jiangkc

硝酸鹽無關何種植法，有機氮肥或化學氮肥過多，並且光合作用不足時，就會累積。
這也是水耕蔬菜被有機蔬菜打趴的原因之一，參考有機蔬菜網站都可發現此説法，想不到有些機蔬菜更嚴重，
目前只有主婦聯盟在推此項目的標準，也有在賣硝酸鹽試紙，有機會買來自己測看看！你會很驚訝！

自己有學過有機蔬菜及種植，也種植約1000棵水耕蔬菜。
從單位成本分析，控制方法難易，投入體力，口感比較，環境污染，硝酸鹽檢測，... 好像跟主流的説法不一樣？

http://hhcheng.pixnet.net/blog/post/40295459-蔬菜所含硝酸鹽對人是護不是禍！

作者: Ryan 時間: 2012-9-6 10:28

連結網頁中有提及亞硝酸鹽被酸化產生有抗菌作用的一氧化氮, 這讓人認識到新的知識, 但容易被誤導或誤認到亞硝酸鹽是無害的.

我來說說以前養魚時必須監控水質的2個因數: 硝酸鹽與亞硝酸鹽, 硝酸鹽對魚是無害的, 但過多的硝酸鹽累積是會被微生物還原成亞硝酸鹽, 而亞硝酸鹽大於0.3mg對魚是有毒性的會很快造成死亡, 而人體可以承受多少mg亞硝酸鹽?? 我是不了解.

過多亞硝酸鹽是會致癌這是醫學的警告, 文中亞硝酸鹽被酸化產生有抗菌作用的一氧化氮, 這是有益, 但我相信過多亞硝酸鹽害處是多於益處.

不然食物中添加硝酸鹽或亞硝酸鹽防腐為何要被各國限制劑量.

作者: 屏東樂活 時間: 2012-9-6 10:44

14# Ryan

現代人的飲食習慣，要朝向少量多樣化，避免食用過多單一的有害物質，再好的東西也不能過量。
剛好也在實驗魚菜共生的循環系統，魚的排泄物及飼料會產生阿摩尼亞NH4/NH3,
經過硝化池使用濾材料，將水質轉變成亞硝酸鹽NO2再轉換成硝酸鹽NO3，提供給植物的養份，
經植物根鬚再度過濾，提供魚良好的水質供其成長。
所以水質的監測是很重要的，測試試紙NH4,NO2,NO3是必備的。

作者: cocacola 時間: 2012-9-6 12:39

不靠ㄧ堆非自然的人工種植法來提供應糧食, 大概有一半的人都要餓死了,

作者: 馬蹄 時間: 2012-9-6 15:50

不靠ㄧ堆非自然的人工種植法來提供應糧食, 大概有一半的人都要餓死了,
cocacola 發表於 2012-9-6 12:39

其實我覺得這些論點都對，
端看看事情的切入角度罷了
但對我而已，還是喜歡自然的東西，
不喜歡改變自然條件之後所產生的產品，
但沒這些產品，或許真的會餓死一堆人吧

作者: Eyesman 時間: 2012-9-12 01:43

不靠ㄧ堆非自然的人工種植法來提供應糧食, 大概有一半的人都要餓死了,
cocacola 發表於 2012-9-6 12:39

吊詭的是化肥/農藥耕作的食物大都不是種在最需要救命的飢荒發生地 ex:非洲
而是將其所造成的過剩糧食去畜牧大量的供肉食用的禽畜 ex:美國牛肉主要用玉米穀物飼養
然後產生文明世界肥胖等等社會問題......

作者: nenghsin 時間: 2012-9-12 03:01

100年前才多少人，現在是3倍，糧食不出問題也難。

作者: cocacola 時間: 2012-9-12 08:13

我只知道會被大量生產的物品, 基本上都是有大量的需求, 台灣農產品如果都不靠化學藥劑肥料去耕作, 不知道菜市場還會剩多少菜可以賣, 菜少價高窮人買不起, 在餓死人之前可能就會爆發動亂了,

作者: Eyesman 時間: 2012-9-13 16:51

我只知道會被大量生產的物品, 基本上都是有大量的需求, 台灣農產品如果都不靠化學藥劑肥料去耕作, 不知道菜市場還會剩多少菜可以賣, 菜少價高窮人買不起, 在餓死人之前可能就會爆發動亂了,
cocacola 發表於 2012-9-12 08:13

說的也是
為政者為了穩定也不得不防止這種事情的發生
於是陷入目前這種詭異的平衡與循環之中......

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