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標題: 竹笙的原貌 [打印本頁]

作者: kune 時間: 2012-9-17 08:26 標題: 竹笙的原貌

不少人把竹笙當成
"竹子的內膜"。

竹笙(Phallus indusiatus)是一種真菌(擔子菌)，我們吃的是它的菌柄，
⋯⋯

沒有吃它的菌傘(就是那個看起來像網襪的)，所以它也算是一種菇菇。
至於它的食補價值聽聽就好。很多所謂的"生物活性物質"煮一煮就失活了，真的不要太相信這些五四三，以免常常被騙錢。好吃就好

作者: lake22 時間: 2012-9-17 08:55

1# kune

有些種類的菌裙是有毒的, 不是長這樣的都能吃 ; 野外或2home採食要謹慎~

作者: 土撥鼠 時間: 2012-9-17 09:00

https://dl.dropbox.com/u/45482819/securedownload.jpg

不少人把竹笙當成
"竹子的內膜"。

竹笙(Phallus indusiatus)是一種真菌(擔子菌)，我們吃的是它的菌柄，
⋯⋯

沒有吃它的菌傘( ...
kune 發表於 2012-9-17 08:26

上面3張圖片,是大大自拍的嗎?
原來竹笙是一種菌菇喔!
能親眼見到真好!

作者: robert780 時間: 2012-9-17 10:07

1# kune

是長在竹林嗎?

作者: kunyung 時間: 2012-9-17 10:12

不少人把竹笙當成
"竹子的內膜"。
我就是那個人=_="

作者: andy999tw 時間: 2012-9-17 10:38

我也以為是ㄝ.哈哈

作者: lake22 時間: 2012-9-17 10:50

本文章最後由 lake22 於 2012-9-17 10:52 編輯

資料來源 : http://taiwanpedia.culture.tw/we ... =%E9%AB%94%E8%B3%AA

科名：鬼筆科（Phallaceae）竹蓀屬（Dictyophora）

別名：長裙竹蓀、竹參、竹蓀、僧竺薯、面紗菌、網紗菌、竹姑娘

竹笙的學名是「長裙竹蓀」，其是營養豐富的名貴食用菌，為真菌門，擔子菌綱，鬼筆目鬼筆科，竹蓀屬中的隱花真菌類，分佈區包括了日本、中國、北美和台灣，其中又以中國四川、雲南一帶是竹笙主要產地之一，台灣竹林地也有野生種竹笙，但現多為人工栽培種。

竹笙於夏秋季生長，多生長於海拔200～1500公尺的多雨濕熱帶地區的竹林落葉層和腐竹根下，是主要寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。

目前，已知的竹笙品種有8種，人工栽培的有短裙竹笙、紅托竹笙、長裙竹笙和棘托竹笙四個品種，鮮品品質是以長裙竹笙、棘托竹笙、短裙竹笙、紅托竹笙為序；不過曬成乾後，就不按品種來分，而是按菌體、形狀、色澤等進行分級論價的，如長度不同，從十六厘米至十厘米不等而分為上中下三級。

優質的竹笙，其色澤淺黃味香，肉厚而柔軟，菌朵完整，所以在選購上，需除外觀完整外，也要注意勿買外觀過白的竹笙，可能是添加過量的二氧化硫造成，這會引起氣喘或過敏體質者之不適，因此，買回的竹笙要先用清水沖泡1～2個小時，烹調時要打開鍋蓋，以讓二氧化硫揮發，確保安全。

另有一種也是常以單生或群生生長在竹林的「黃裙竹笙」，其外形和竹笙相似，但其菌褶是橙黃色的，而且具微毒，不可食用。

作者: l70077007l 時間: 2012-9-17 14:44

不少人把竹笙當成
"竹子的內膜"。

原來我也是~誤以為是!!

作者: janey 時間: 2012-9-17 14:50

https://dl.dropbox.com/u/45482819/securedownload.jpg

不少人把竹笙當成
"竹子的內膜"。

竹笙(Phallus indusiatus)是一種真菌(擔子菌)，我們吃的是它的菌柄，
⋯⋯

沒有吃它的菌傘( ...
kune 發表於 2012-9-17 08:26

我看大部分的人都跟偶一樣也是這麼認為吧

作者: pascal_liou 時間: 2012-9-17 20:42

7# lake22
這應是有毒的黃裙竹笙，8年前到花蓮瓦拉米步道,去程還沒看到，隔天回程就長出來.

作者: lupiu 時間: 2012-9-19 11:34

不少人把竹笙當成
"竹子的內膜"。

我也是......
原來它是箘類...
那幹嘛"竹"開頭~

作者: pearl 時間: 2012-9-19 12:30

11# lupiu

因它長在竹林中

作者: yafan 時間: 2012-9-22 00:51

本文章最後由 yafan 於 2012-9-22 00:52 編輯

5# kunyung
我也是;一直認為竹笙是竹子內膜

作者: 陳青 時間: 2012-9-22 07:49

5# kunyung
我也是;一直認為竹笙是竹子內膜
yafan 發表於 2012-9-22 00:51

竹子的內膜極薄，比紙還要薄。
而竹笙像網狀厚厚的布一般。

桂竹的內膜，可以做簫。
年輕時候，曾經看叔叔取桂竹膜封住簫孔。
簫有一個孔，需要用竹膜封住，產生共鳴，發出悅耳動聽的簫聲。
這竹膜，就好比聲帶，能發出聲音。

作者: setlinso 時間: 2012-9-22 10:22

14# 陳青
笛才須要用到竹膜,蕭是不會用到的.
笛要黏竹膜是用白芨沾口水塗.

作者: 文川 時間: 2012-9-22 11:20

1# kune
哦！原來是吃中間白色的菌柄，雖然偶知道它不是竹子但一直以為是吃它的菌裙

作者: 陳青 時間: 2012-9-22 12:27

本文章最後由陳青於 2012-9-22 12:29 編輯

14# 陳青
笛才須要用到竹膜,蕭是不會用到的.
笛要黏竹膜是用白芨沾口水塗.
setlinso 發表於 2012-9-22 10:22

您說的對，一般笛是橫吹，貼竹膜。
簫是豎吹，不必貼膜。

小時候，鄉下的叔叔吹竹笛，都說是ㄆㄨㄣ簫ㄝ，印象深刻。
似乎客家人笛、簫都說是簫ㄝ。

有一次在淡水砲台公園，看到一位男士吹尺八洞簫。
他的這支黑色洞簫很特別，有貼膜，聲音確實與眾不同。
他說這是高段的吹奏法，台灣很少人學這個。

大女兒雙學士，之前是讀文化音樂系，後讀師院，修學過邦笛。
十幾二十年前，一曲鳳凰語，吹奏得十分高亢有力，我常帶她到山上練習（笛音高，怕干擾鄰居），記憶猶新。

作者: add888 時間: 2012-9-22 21:11

很多可以食個菇菌類
營養成分對身體都很好

作者: setlinso 時間: 2012-9-23 10:31

17# 陳青
股勾一下..宋朝以前的洞簫有開膜洞也.

作者: jordanal 時間: 2012-10-24 07:40

有沒有人可以教一下怎麼種竹笙
XD

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