2home 打造桃花源

標題: 請看憨慢師傅如何造窯 [打印本頁]

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 02:29     標題: 請看憨慢師傅如何造窯



想要造一個烤窯已經有些時日了，八月以後比較空閒，終於開始張羅構思，九月初正式付諸行動。
本來電工、木工、電子、電腦...都略有涉獵，只有泥水工最沒把握，憨慢師傅也想造窯，必須針對自己的弱點，採用特別一點的工法，造出來才會有個樣子！
我想到的點子是買個預鑄的水泥陰井，砌磚的時候不會沒依沒靠，垂直抓不到，水平也量不準。因此，買回來一大兩小三個箱涵(以後要烤吃的，換個名稱比較好聽～)。

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 02:43     標題: 憨慢師傅造窯用箱涵的考慮



造窯用箱涵除了考慮施工比較容易外，預鑄水泥本身就有厚度，大約是12cm~15cm，只要裡面加一層耐火磚當內襯，再加一層防火板或防火綿，隔熱的效果應該就不錯。
我還憨想到，如果箱涵口朝上，只要把磚排排站著砌好，砌拱頂也不用支撐，完成之後再向前翻九十度就好了。
結果等到吊車把三個箱涵送到，我用那1.3T的怪手，根本連小的都吊不動，只能推阿推的，穢w位對齊就花了兩個多小時，只好放棄翻面這個如意算盤！
耐火磚買來在地上先試排一下。

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 03:04     標題: 在箱涵上開煙囪口



箱涵(水溝中段或轉角用)，除了開口朝上以外，底部通常比較薄，大約10cm厚，另三個面也有凹下，容易打穿接溝。還有一面較厚，就給它朝下當烤窯的地板，原來的底就變成背面了。
因此，烤窯的上方是有凹下的，裡面沒有鋼筋，正好方便打通煙囪口。
(注意看這個煙囪口太小，而且太偏後)。
因為砌磚要裁切，煙囪口也要裁切，買一把石材切斷機是一定要的啦！

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 03:31     標題: 防火板又貴又缺貨



防火板是用來隔熱，規格60cm*90cm*2.5cm，一盒四片裝不零賣，老闆娘說：算你5000就好，還有5公分厚的要不要？我趕快說：薄的好！薄的就好！(不然$10,000就飛了？)
我雖然憨，還是會想：一邊5cm，兩邊就佔了10cm，到時候會不會容積不夠，只能烤烤小鳥？
四片防火板拿回來一比劃，結果只管到底、背兩個面，兩側只夠一半。想要再買幾片，居然缺貨？算了吧！改用防火毯比較便宜，這個決定真的是對的！
底砌兩層磚、加防火板、再加混凝土，一共有30cm厚，這麼貴的材料，自己安慰自己，效果一定很好！

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 03:53     標題: 拱頂是造窯最有趣的部份



用箱涵造窯，基本上形狀會是隧道狀，這比覆碗狀要容易，造拱頂是很有趣的部份。
因為先前箱涵大翻身的構想行不通，乖乖釘個支撐模板吧！這要考驗一下木工技能和三Ｄ概念。
除了以前釘狗屋剩下的兩片門板外，全部都用新鮮的木材，因為料好又實在，結果做出來的東東，堅固不說，看起來根本就不像用一次就要丟的。
(迷之音：下次再用？再誘@個？O, My God!)



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作者: swu1    時間: 2012-9-19 04:09     標題: 想好工序按部就班



為了造窯，在網路爬了釵h前輩的文章，再轉換成自己的設計構想。
按部就班比較容易施做，發現不對，及時補救就好了：
防火板不夠就改用防火毯，容易塑形，但是等磚砌好，箱涵可不是開闊空間，就不太容易塞進去了！
發現大家的煙囪都是靠前面，氣流比較順、熱不易流失，那就把洞填了，再打過一個大一點、前面一點的。



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作者: swu1    時間: 2012-9-19 04:27     標題: 合攏完成再加強隔熱



當最後一道拱頂合攏完成，模具抽出來後，倫敦鐵橋沒有垮下來！
心中一片欣喜--感謝讚美主！
防火毯塞得密實，箱涵上方再用可鑄型耐火泥填實。離完工只差兩小步了！
（還要搞定門面、煙囪，等它乾燥之後再試火，屆時再和大家報告囉～）
對了，剩下的耐火磚正好砌一個烤肉架，物盡其用！（耐火材料真的是貴蔘蔘）



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作者: 土撥鼠    時間: 2012-9-19 09:42

加油!
這樣的窯,以後還可用吊車移動吧!
期待你的試驗結果!

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作者: 文川    時間: 2012-9-19 11:35

箱涵放地上？到時候窯會不會太低？
蹲著烤會粉累

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 13:36     標題: 憨慢窯的外觀



今天把烤窯的外觀稍加美化，目前只是粗粉而已，接下來要不要抿石子，還是要貼磁磚，或者加上彩繪？等試火以後再說吧！
至理名言有道是：內容重於外觀、弁酯咿顜峖�。
剩下兩塊半形磚，剛好放在兩個角落，看來好像卡通人物皮卡丘。這兩塊磚在填補泥土的時候，有協助固定的作用。
煙囪的基礎部有設計閥門，還要做一個烤窯的門(剛完成一件，又想到一件)，都是保溫弁鄋漲珔q。
造窯生勢尚未成央A同志仍須努力！



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作者: 2home    時間: 2012-9-19 13:58

蠻有創意的,模組化披薩窯的設計,未來我也計畫買一個現成的灶,上面再自己diy 一個窯蓋,火床就延用原來的灶,隨時可以拿下窯蓋,恢復灶的功能!

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作者: wayneshen57    時間: 2012-9-19 16:33

聽說
煙囪要用粗的 (＞8吋)，而且愈長 (＞2米) 燃燒時，進氣吸力愈強，
燃料熱效率較高

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作者: 樂活族    時間: 2012-9-19 20:30

水泥當窯體會有爆裂問題...但看您內置耐火磚..且厚度好像很厚
很多人中間會有耐火棉
說不定這方法也可行...您就是這方法的前輩啦!
..
記得完工後...不要大火加熱..要慢慢溫爐

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 21:44

加油!
這樣的窯,以後還可用吊車移動吧!
期待你的試驗結果!
土撥鼠 發表於 2012-9-19 09:42

說得正是，用箱涵的附加好處就是，哪天想換個位置，只要有大一點的怪手，或是出動吊車，想放到哪兒都行！絕對不用擔心散了架子。

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作者: swu1    時間: 2012-9-19 21:52

箱涵放地上？到時候窯會不會太低？
蹲著烤會粉累
文川 發表於 2012-9-19 11:35

底部離地面有30多公分，搬張小凳子，應該還好。不然，下回把它吊起來，墊幾層水泥磚也可行！

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作者: swu1    時間: 2012-9-21 19:00     標題: 憨慢窯的煙囪



釵h造窯達人都非常重視煙囪的設計，憨慢師傅只會照樣畫窯爐。
首先，大家都說越粗、越長的效能愈好！
所以，憨慢窯這一根直徑有19cm，也接近八吋了！
長度方面，煙囪本身不含�122cm，爐體+基座有43cm，總長165cm。
一米二的長度是從四尺的鋼板規格而來，假如效果不好，可以再接(再厲)！




在煙囪基座的部份，特別設計有「閘門」，加熱完畢開始烤的時候，可以閉關保溫。
閘是兩塊耐火磚，向中間一推煙囪就關閉了；閘內襯有石英磚，進出順暢無阻。
整組煙囪含基座、閘門，都可以輕易的搬下來，方便有必要吊掛移位時，那一根不會礙事！

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作者: 文川    時間: 2012-9-22 10:53

在煙囪基座的部份，特別設計有「閘門」，加熱完畢開始烤的時候，可以閉關保溫。
閘是兩塊耐火磚，向中間一推煙囪就關閉了；閘內襯有石英磚，進出順暢無阻。
整組煙囪含基座、閘門，都可以輕易的搬下來，方便有必要吊掛移位時，那一根不會礙事！
swu1 發表於 2012-9-21 19:00

這個設計卡好！

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作者: 樂活族    時間: 2012-9-22 23:23

許多造窯達人都非常重視煙囪的設計，憨慢師傳只會照樣畫窯爐。
首先，大家都說越粗、越長的效能愈好！
所以，憨慢窯這一根直徑有19cm，也接近八吋了！
長度方面，煙囪本身不含蓋122cm，爐體+基座有43cm，總長165c ...
swu1 發表於 2012-9-21 19:00

聽起來好像很先進的..行動披薩窯設計
可以照1張..煙囪拆解閘詳細圖嗎?...感恩您

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作者: swu1    時間: 2012-9-23 02:54     標題: 憨慢窯的煙囪和閘門



18# 樂活族

半夜還在給煙囪補強，主要是希望白鐵管和基座的接合面積增加，免得日久鬆動。
其次是把白鐵管包覆一段，免得有白目的被燙傷。原來想包隔熱材，後來用個簡單又有效的方法解決。
白鐵管的內徑是19cm，截面積約為284平方公分，在箱涵上切口的面積是19cm*11cm=201平方公分。
切口面積201平方公分，比6吋直徑的截面積還少一點，但並不是說這根煙囪的效果連6吋都不到。
原因是窯爐的出煙口雖小，但整隻煙囪的管徑較大，煙的流速從柏努力定律來看，效果會介於二者之間。
因為剛灌好水泥，要等它乾固，所以慢一點再上照片，請稍候。
您可以先參考10樓的圖二，基本上只是灌漿包起來而已。

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作者: swu1    時間: 2012-9-23 14:47     標題: 憨慢窯可移動煙囪與閘門



18# 樂活族

白鐵煙囪在加熱時溫度極高，若有那個自目或頑皮小子，只要來一下就會燙得很慘！
為安全起見，下端勢必應該包覆一小段，以免誤觸(再加上警示標誌 )。
原有想用陶燒煙管(像小時候的傳統大灶)，只是不知道去哪兒買，也怕會太重。
包隔熱綿還要加上石膏，時間久會剝落，也不容易做得美觀。
最後是用一段10"塑膠管接頭，內徑有25cm，和白鐵管間有6cm空隙，
也不用塞隔熱綿，直接灌一些可鑄性耐火泥就好了，這兩種都有剩料。



接著請看細部圖，這是煙囪閘門打開的狀態。
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再比較一下煙囪閘門關閉的狀態，耐火磚推進去了。
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好了，現在把整根煙囪放倒，看個仔細吧！鏘、鏘、鏘～
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煙囪：最隱私的地方，都給你看了啦！
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作者: rdmigo    時間: 2012-9-23 20:35

用現成ㄟ水溝涵洞箱改造!
聰明喔!可以快速製作..

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作者: 872f457f    時間: 2012-9-26 12:04

20# swu1
這煙囱夠IDEA不錯
還用耐磚當活動封閉口
真有創意
以後烘考時煙囪也是熱度喪失的大出口
真的有細心...

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作者: 相思園    時間: 2012-9-26 16:12

9# 文川


]箱涵放地上？到時候窯會不會太低？
蹲著烤會粉累+1

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作者: kuoheidi    時間: 2012-9-26 18:57

拍拍手...等著看放煙火...

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作者: swu1    時間: 2012-9-26 23:05     標題: 憨慢窯門的改善



讀到造窯前輩們的經驗分享，窯的門應該比窯的內室低(57%~63%)，
憨慢窯正像高速公路的隧道，高度是一條通到底。
雖然還沒試火，在設計上就知道這個窯體不保熱！
即使裝了大大的一扇門，在加熱過程中氣流的路徑也不理想。
降低窯的門才是根本之計，事到如今 ---千金難買早知道！
山不轉，路轉！可鑄性耐火泥還有，那就鑄個ARC加上去 。




窯體兩側基座上還有一緣磚是活動的，這個瑞士捲可以放在上面，
到時是先用小千斤頂頂住，放好之後再塞回那一緣活動的磚。
也不打算用水泥固定，只用黃土黏住、填滿縫隙就好，
也釵酗@天，想要清理(修理)時可以拿下來。

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作者: swu1    時間: 2012-9-29 20:56     標題: 憨慢窯完成的樣貌



歷經幾週的時間，憨慢窯終於來到完成的階段：
用松木製作了一個窯門，反射板暫時用鋁箔代替(已經改為白鐵)。



正在用瓦斯小火溫窯中。
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中秋節應該可以啟用，這是目前的樣貌。
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作者: swu1    時間: 2012-9-30 22:51     標題: 憨慢窯試火報告



今天是中秋，大家佳節愉快，還沒賞夠月的，現在出去還來得及(9/30 22:00)。
在皎潔的月光下，憨慢窯矗立在竹影搖曳中。
以下報告一下今天試火的經過：(有圖有真象)

燒了一個紙箱、幾根竹子、板模零料，還有一棵2000元買來的櫻花樹(洶F )


打開煙囪大火燒得呼呼作響，想起小時候燒大灶，火苗竄出屋頂那股勁！
第一個問題出現了，先前溫窯沒打開煙囪，現在看到煙囪基座冒水氣、有裂痕。
煙囪基座是最慢灌的，還沒拆模；以後也不拆了，再圍一層木板，再灌高一點，頂著用！
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接著聽到幾聲清脆的裂聲，確定不是木頭發出的，是來自基座石英磚，和窯內少部份粉光面。
基座石英磚只有一條縫，不礙事。窯內粉光，本來就是多事，裂了，就算了！
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第一次試火，不要太過份，260度以前叫停(其實是怕到了)，窯外最薄處41度。
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接著是清場，沒有火鏟用鍋鏟，灰燼倒入空奶粉罐。
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再來是進料，烤盤寬28cm，窯門28.5cm！
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把窯門關上後，突然聽到「蹦！」好大一聲 ，差點沒給嚇壞，原來是奶粉罐的誘l飛了！
這個梗，以後可以當特效！
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一個小時以後出窯(因為食物都是冷凍的)，好吧，我承認每隔幾分鐘，都有打開來看一下 ，
所以，食品出窯的時候，只剩下80幾度。還有，餓很久了，忘了拍照就吃光光～
報告完畢！

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作者: bobhsieh    時間: 2012-10-1 12:59

這種運用自然能源的方式,我也喜歡!!

我的土窯在有火苗時,溫度多半會高到 400°C 以上,這時正好可以邊燒柴
幫窯體加溫,同時邊烤 PIZZA 才不會浪費薪柴

烤個兩三輪 PIZZA 之後,先吃 PIZZA 墊個底才不會餓著
等柴火變成炭火,平鋪於窯底讓窯溫更平均後

稍待一下就可以將炭灰拉出,溫度在 250°C 左右開始烤麵包或烤肉
烤熟一輪需時 20~30 分鐘

當窯溫降至 200°C 以下時,不能烤麵包,但是還可以煮湯
就這樣飽餐一頓

試看看,能不能把你這種窯的熱能特性給找出來!

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作者: swu1    時間: 2012-10-12 00:33     標題: 憨慢師傅造窯灌漿爆模篇



憨慢窯初完成至今，可能是最後一項收尾工作，那就是箱涵兩側較薄處要灌漿。
試火的時候有發現，箱涵較薄的地方溫度比較高，也就是容易流失熱能！
所以，早就想要補灌一些混凝土，增加一點厚度讓它更保溫，就留到最後來做。


由於窯旁邊有一道矮牆，心想只要用塊夾板，再拿幾根木頭撐一下，就OK了！
誰知道，才灌第三桶水泥漿，整塊夾板連斜撐，雄雄給它向上升，嘩啦！爆模！
(想也知道為什麼沒有照片， 兩手抓狂：鏟起水泥沙漿、清理戰場、重新釘模...)
收拾善後比重灌還麻煩，憨慢師傅果然不是普通憨慢！灌出一片凸肚牆面～
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過兩天，要灌另一面，這回學乖了，這次的支撐點是另外兩個箱涵，距離更近。
支撐木一根又一根，方向有上也有下，每個支點都有釘子，以免移位鬆動。
仔細看一看，有夠勇壯啦！ 保證不會再爆～
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灌完之後滿意地把灌漿口合上，還放心的敲一敲板模，避免蜂巢現象－就是爆米香。
其實，釘模用撐的，不是正確方法，應該用鐵絲綁，用兩側對鎖才有夠力！
憨慢師傅大意、便宜行事，吃到苦頭，下次不敢了！
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真的有下次嗎？請看下圖，造完窯，憨慢師傅逍想「發爐」了！
想用剩下的耐火磚造一個烤肉爐，可以石板烤肉，又可以直火Barbecue，
可以燒瓦斯，可以燒木炭，更可以直接燒柴！
設計成：快速爐、烤肉爐、火箭爐，快過年的時候還可以風乾、燻臘肉！
等有個樣子以後再分享給大家～
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作者: swu1    時間: 2012-10-14 13:40     標題: 憨慢師傅的新點子《一爐多用》

憨慢師傅造爐，已經有點樣子了。
請參看：
http://www.2home.com.tw/bbs/viewthread.php?tid=19834

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作者: swu1    時間: 2012-11-4 21:34     標題: 憨慢窯再度試燒



今天利用假日，憨慢窯再度試燒。這次試燒想要找出憨慢窯的熱效應特性：(bob大的好建議 )

1.上次發現窯體兩側溫度有40多度，因此灌漿增加厚度，試看看有無改善。
2.上回大火快燒，溫度升到260就停火，不到一小時窯內溫度就降到80多，這次嘗試慢燒、慢退。
3.初次試燒，烤的是魚、肉類，今天準備麵包、貝果來烤烤看。

◎於是，今天下午升火之後，除了開始時燒了紙袋、樹枝火力較旺之外，接下來都精準控制進柴的量，煙囪閘門只半開，期間還開著中耕機去翻土。的確，慢慢燒比較省柴，溫度還是會跟上來的。

◎溫度變化大約是這樣：柴燒一個小時後，窯腔內壁最熱的地方約300多度，但從來上不到400度，只有測溫槍點到燃燒中的木柴時超過500度(顯示極限550度)。這一點有些不如預期，就醬子，我想這窯可能永遠達不到500度吧！

◎窯體外面，兩側溫度是25度，和戶外的溫度一樣，看來補灌漿是有用的(混凝土增厚約6cm，最薄處：11.5耐火磚+2.5隔熱板+15混凝土=29cm)。清掉灰燼之後，窯腔內部約280多度，放入食物烘烤。30分鐘後，麵包已經好了，貝果翻面再烤個10分鐘，也烤好了。另外，白鐵煙囪下半變成褐色了。  

◎三個小時後，戶外溫度是18度，窯腔內部還有90~100度。有趣的是拿著測溫槍「體檢」各處溫度：兩側外壁升到35度，煙囪基座附近是45度，其他部份介於25~30之間，大部份窯體外側很健康－常溫，沒發燒！六小時後(半夜)，戶外溫度17度，窯腔內部70多度，經過12小時後，內部還有50度。

不好意思，想到要拍照的時候，麵包只剩兩小片、貝果倒還有兩個。我，下次一定會改進的...

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