2home 打造桃花源

標題: 憨慢師傅的新點子《一爐多用》 [打印本頁]

作者: swu1 時間: 2012-10-14 02:43 標題: 憨慢師傅的新點子《一爐多用》

本文章最後由 swu1 於 2012-10-17 13:54 編輯

先前造窯剩下一些耐火磚，耐火材貴蔘蔘，和老闆娘要一些裁過的碎磚塞縫，都還向我收錢。為了物盡其用，一定要發揮這些耐火磚最大的效益，這是憨慢師傅要造爐的第一個好理由！

第二個理由是：家裡有五隻狗，每天都要煮給牠們吃，用瓦斯真浪費，鄉下草木多，造個戶外柴爐省點燃料費！
再來，第三個理由是：每次烤肉之後，鐵網亂丟真不環保，買整座的，不多時日就鏽光爛光！造個永久性的吧！
第四個、第五個...理由是...還有N個理由，以後再慢慢補上！
於是，憨慢師傅不揣淺陋又出手了。沒辦法，理由太充份了，不做不行呢！

憨慢師傅的奶祜w慢，但是腦筋會轉，對於爐子的弁遄A倒是有一些特別的想法：

理想中的爐子，希望它是個烤肉爐，可以石板烤肉，又可以直火Barbecue，
可以燒瓦斯，可以燒木炭，更可以直接燒柴！
所以它是－快速爐、烤肉爐、火箭爐，快過年的時候還可以風乾、燻臘肉！

至於爐子的主體，還是水泥箱涵，原因說過了：手藝不精，只能依附現成框架。
先上三張圖再說！
圖一：

圖二：

按這裡顯示圖片

圖三：

按這裡顯示圖片

什麼跟什麼！圖二跟圖三在搞什麼？哎呀！這是一個感人的故事，我一定要先說。
我所用的水泥箱涵，有兩個直徑約一吋的洞，應該是用來懸吊搬移用的。
我把箱涵放在地上後，內縮面和地面會形成一個空間，和這個洞連通。
話說我在做工的時候，一眼似乎瞄到洞口有一個小頭，一下子又縮到底下去了！
我高度懷疑是小Ｓ，因為這裡出現過雨傘節，想要打家中兩隻八哥的主意。
可是已經躲進去了，怎麼辦？只好抓起旁邊的碎石，塞滿、塞緊這個洞，讓牠出不來。
以上是圖二的說明。

第二天早上，發現箱涵旁邊有一隻癩蛤蟆，我回想昨天看到的，應該是癩蛤蟆，而不是小Ｓ。
可厲害的是，外面那隻癩蛤蟆居然把石頭一塊一塊搬開，救出困在裡面的同伴！
真是不可思議，裡面那隻癩蛤蟆是怎麼傳出訊息給外面那一隻呢？
弱小緩慢的癩蛤蟆，又怎麼搬移那些碎石呢？差一點，我不殺癩蛤蟆，癩蛤蟆卻因我而死！
我心中的震撼很大，造物主讓這個小小不起眼的生物，給我上了一課。
也部A這兩隻癩蛤蟆之一可能是王子變的吧！反正，等我拿了照相機，牠們已經不見了。
下次看到牠們（如果還沒變回公主、王子的話），再補上照片！
以上是圖三的說明。

憨慢師傅技不如人，只好在工具上下奶牷A這黑箱內裝的就是秘密武器！

按這裡顯示圖片

答案揭曉，這個就是我在室內裝修時買的雷射水平儀啦！工具可不分木工還是泥水工，好用！

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

回頭來說，首先把水泥箱涵的一面打掉(圖一地上那塊就是)，用點焊鐵絲網彎成拱頂。
用點焊鐵絲網好處有二，一是模板就不用再釘支撐了(省了好多工和料)。
其次是我怕四吋磚拱強度不夠，點焊鐵絲網加上一定厚度的水泥，強度會強很多！

按這裡顯示圖片

底下火灶的部份，兩側砌紅磚，上面橫跨灌RC，再舖上耐火磚打底，四周也是耐火磚。

按這裡顯示圖片

特別的是火灶底部的中間，留有一個方孔(底下RC部份是圓孔)，這塊耐火磚是活動的。
它是火箭爐的出火口，也是烤肉爐的灰燼出口。

按這裡顯示圖片

要把180cm的一分夾板，彎成60cm寬的拱頂，真的不是普通的難，因為會斷裂！
我想澆水讓板子濕，會不會變軟一些？或者變得更硬？好，實驗結果是會軟一些。
5cm一格的點焊鐵絲網，還有一個不足為外人道的好處就是--砌磚有現成水平啦！

按這裡顯示圖片

點焊鐵絲網和一分板之間，還是要綁上細鐵絲，這樣間隙才會緊密平均。

按這裡顯示圖片

這兩個預置白鐵吊環，位在烤爐的上方，穿上一根白鐵管就可以掛臘肉，底下可以燜火煙燻。
沒有板子的部份，就是燒烤時的出煙口。當然得做兩重門：紗門 for 風乾，木門 for 煙燻。

按這裡顯示圖片

拱頂砌好了，先前造窯有練過，順手多了，差別是不用擠在箱涵裡，這回可是在箱涵上面！
這是正面：

按這裡顯示圖片

這是背面：

按這裡顯示圖片

這是側面：

按這裡顯示圖片

作者: micam 時間: 2012-10-14 07:18

有夠專業，真不簡單。

作者: swu1 時間: 2012-10-14 12:49 標題: 憨慢造爐理由補述

本文章最後由 swu1 於 2012-10-14 22:23 編輯

因為，新竹的風大，每次烤肉的時候，都要認風辨位，不然會給燻得七竅生煙！

所以，四周有擋風牆的話，就沒有這樣的困擾了，這是砌拱頂的理由。

因為，每次大火快炒的時候，油煙都來不及抽排出去，室內烏煙瘴氣，真不衛生！

所以，把放了四年，以前買給工地師傅用的瓦斯快速爐拿到戶外用，室內圖個清淨。

因為，家裡沒電視，也不提供上網電玩，朋友、小孩來除了在外面跑，就沒有餘興節目了。

所以，有個爐子可以燒燒柴，來個石板烤肉，有好吃、好玩，那就有趣多了！

作者: swu1 時間: 2012-10-17 13:23 標題: 憨慢爐的附屬設施

本文章最後由 swu1 於 2012-10-17 13:46 編輯

這是今天的工作進度，可稱為憨慢爐的附屬建物！
當初買三個箱涵，一窯、一爐之外，最後一個底下放薪柴，上面就當流理檯。
箱涵頂面積是100cm*90cm，建材行送我一塊停產的地磚樣品，80cm*80cm。
舖上去後面還有20cm差距，剛好再放一塊紅磚。
紅磚上舖以前房子地磚的零料，兩塊拼成80cm*20cm，正好遣﹛C
都是剩料再利用，沒有再花＄！

作者: swu1 時間: 2012-10-24 15:15 標題: 《一爐多用》

本文章最後由 swu1 於 2012-10-24 23:33 編輯

憨慢爐終於要完工了，只差一個風乾臘肉、煙燻臘肉的門。《一爐多用》有圖有真象...

�.直火烤肉

β.茶壺燒水

按這裡顯示圖片

γ.大鍋煮食

按這裡顯示圖片

δ.石板烤肉

按這裡顯示圖片

ε.烤桶子雞

按這裡顯示圖片

ζ.烘咖啡豆

按這裡顯示圖片

作者: leifd2000 時間: 2012-10-24 22:43

期待活動式門口
多功能到哪種神人

作者: aiii66 時間: 2012-10-25 11:53

好棒，好有創意
我也要做一個

作者: Joansay 時間: 2012-10-25 12:37

咖啡豆這樣烘!~ 真是太妙了
不知道口感會不會更特別
期待實務照~~~

作者: swu1 時間: 2012-10-25 17:22 標題: 《一爐多用》風乾＆煙燻(臘肉)的門

本文章最後由 swu1 於 2012-10-25 17:26 編輯

期待活動式門口
多弁鄖鴙疞堹咫H
leifd2000 發表於 2012-10-24 22:43

我這個人一向很低調，但是給大大一誇獎，不卯起來幹活是不行的！
活動式的門初步完成如下～
圖一：煙燻時的木門，上面那個銅Ｔ就是固定栓。平常這個門是不裝的，一年只用一、兩次。

圖二：風乾時的紗門，臘肉就掛在勾架上(請儘量發揮想像力)，目前還沒有安裝金屬紗網。
金屬紗網想要裝抽取式的，另外門縫部份也會再做處理。

按這裡顯示圖片

作者: brown發哥 時間: 2012-10-25 17:39

感覺木門太薄、
不耐熱、也不耐煙薰
是否有其他考量
或補償措施？

作者: swu1 時間: 2012-10-25 17:55

感覺木門太薄、
不耐熱、也不耐煙薰
是否有其他考量
或補償措施？
brown發哥發表於 2012-10-25 17:39

這個門板是用足5分(1.5cm)的紅膠合板做的(又稱混凝土合板)，上次灌漿剩的，特點是不怕水。
我先前有一塊不足5分的，丟在外面地上，風吹、雨打、日曬，五年多，到現在還沒爛光。
每次施工都拿來墊在地上，看看前面的施工照，常常都還會看得到。
大大的建議很值得參考，我會去找一位從小一起長大的同學，他專研化工防水、防火材料，
他上次告訴我說他有一種「防火漆」，我去找來試試。不想再貼白鐵皮了！

作者: leifd2000 時間: 2012-10-25 21:31

本文章最後由 leifd2000 於 2012-10-25 21:34 編輯

感覺木門太薄、
不耐熱、也不耐煙薰
是否有其他考量
或補償措施？
brown發哥發表於 2012-10-25 17:39

風乾煙燻熱度不高用香氣味木材---是否能增加風味
大大的門應該不只一個吧
有圖出來了嗎

防火漆化學物品應該至少有微毒吧

作者: swu1 時間: 2012-10-25 22:47

本文章最後由 swu1 於 2012-10-25 22:59 編輯

風乾煙燻熱度不高用香氣味木材---是否能增加風味
大大的門應該不只一個吧
有圖出來了嗎

防火漆化學物品應該至少有微毒吧
leifd2000 發表於 2012-10-25 21:31

是的，是的！燻臘肉的確不用高溫，而且離門有一段距離。
煙燻用的是甘蔗渣、黃耆等等；據稱防火漆本身只受熱，不釋出可揮發物質。
不過，如果真的用防火漆，會先多預燒一段時間，求心安吧！
門只有圖中這一個啊(整個圓拱可以拿下來)，但是門中有門！
用法是：
1.平常烤肉等用途時，啥都不裝。
2.風乾臘肉時，裝上整個拱門，打開中間紗網通風免蟲蠅。
3.煙燻臘肉時，把中間的門關上，密閉煙燻。

作者: leifd2000 時間: 2012-10-25 22:56

毒...........我可能說得過早
以自然礦物來當門我沒試過
鹽.......泥...........土........糞

作者: leifd2000 時間: 2012-10-28 22:33

海沙應用是否行

作者: swu1 時間: 2012-10-29 19:43 標題: 憨慢爐的門

本文章最後由 swu1 於 2012-10-29 21:36 編輯

起造憨慢爐，原始發想的弁酮O烤肉，但附加弁鄏陶棡姘雈D之勢。
終究，烤肉只是偶一為之；最近，想的都是如何擴充用途。
有位朋友，家傳獨門湖南臘肉秘方，歲末年初，又引起風乾、燻製臘肉的想法。

於是，一門兩用的設計就此出現，這是加上了門楣和鎖扣，燻製臘肉時的樣子：

這是大開中門，風乾臘肉時的樣子－金屬紗網強度高、網目細，蟲蠅免入！

按這裡顯示圖片

這是爐頂的排煙、換氣口，誘W弧形的金屬紗網，重量足、飛不走。

按這裡顯示圖片

接著還要塗上耐熱漆，實踐的是從遜A舍至今的信念：決心建造，做到最好。

作者: tomeplz 時間: 2012-10-29 20:07

請問您在新竹何處？是否方便參觀呢？謝謝

作者: swu1 時間: 2012-10-29 20:14

本文章最後由 swu1 於 2012-10-29 20:21 編輯

請問您在新竹何處？是否方便參觀呢？謝謝
tomeplz 發表於 2012-10-29 20:07

不好意思，目前尚不敢、不便現醜

，但會把相關點滴，整理之後慢慢PO上來，和大家交流分享。

作者: 幸運草 時間: 2012-10-30 15:16

swu1 大,您太有才了...
真的是一爐多用啊
受益良多...

作者: shengchin 時間: 2012-10-31 18:34

每天都會經過樓主漂亮的農舍，好天氣時偶而還會見到樓主開著小乖乖在挖土！
近日樓主的新鄰居也開始造屋囉～

作者: swu1 時間: 2012-10-31 21:27 標題: 糟了，原來隔籬有眼！

本文章最後由 swu1 於 2012-10-31 21:40 編輯

每天都會經過樓主漂亮的農舍，好天氣時偶而還會見到樓主開著小乖乖在挖土！
近日樓主的新鄰居也開始造屋囉～
shengchin 發表於 2012-10-31 18:34

Hello! 我的好鄰居，經常衣衫不整，請勿見笑！

作者: swu1 時間: 2012-11-7 14:30 標題: 《一爐多用》之烤桶子雞

憨慢爐多弁鄐坐@，桶子雞今天試烤。
昨天晚上買了一隻土雞，不是很大隻。裡外先抹上燒烤用的孜然粉和鹽，在冰箱放了一夜。
Am9:30升起炭火，因為爐具上下兩部份沒有完全套疊，剛開始時擔心熱力、水份會逸失，
不過後來發現，熱氣上升的基本原理佔了大部份；Am10:30拿下來看一次，發現連表面都還沒熟！
推想是今日新竹風大熱都被吹散了，決定把木門架起，讓熱效力都留在爐體內！
估量以小火慢烘才會裡外熟透，所以爐門只半開，不時也添加一些木炭。
Am11:30在爐火中加了一些橘子皮，還有自家種的月桂葉。
中午十二點，開飯時間到了，開爐～　哈～　香氣襲人！

作者: leifd2000 時間: 2014-12-1 22:15

有近期照片來分享一下嗎

歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://2home.com.tw/bbs/)