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標題: 尋找栽種梨山山東大白菜達人 [打印本頁]

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-21 02:06 標題: 尋找栽種梨山山東大白菜達人

有那位大大可以提供我梨山區山東大白菜並能有有機認證或生產履歷證明的，我要製作高山泡菜，量約每次量約５００～１０００斤。蔥，蒜，檸檬也需要。

作者: 好柿年年果園 時間: 2012-10-21 19:22

本文章最後由好柿年年果園於 2012-10-21 19:24 編輯

1# 糖園複合式餐廳

為什麼一定要使用梨山的
其他地方不行嗎
又為什麼一定要使用山東大白菜

作者: net93 時間: 2012-10-21 20:38

梨山地區不會有"有機認證"的菜園,我也沒在梨山地區看過大面積種山東大白菜,這邊種菜的都是利潤導向,

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-21 23:08

如果無法有”有機認證”，那是否有生產履歷，我想區隔產品，延伸產品故事性，因為市售的泡菜實在太多。

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-21 23:11

2# 好柿年年果園

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-21 23:20

因東大白菜有其清脆口感，是圓心大白菜所無法比擬的，想指定梨山區大白菜是想對市售泡菜做區隔。

作者: nenghsin 時間: 2012-10-22 00:08

能問一下清境農場那一帶的。

作者: net93 時間: 2012-10-22 20:55

如果你不認識產地及農夫你即史你跑到梨山街上也會買到外地的,在梨山商業化種菜....沒故事性可言,在梨山“蔬菜生產履歷“........想太多了,在梨山有良心的農夫是種果樹為主.

作者: diegoyoyo 時間: 2012-10-22 21:51

檸檬是一般的果農要嗎

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-22 22:23

7# nenghsin

只要能提供生產履歷，這個產區ㄧㄝˇok

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-22 22:32

8# net93

聽大大如此講，真是難過！那我還有什麼可能性或管道找到優質的山東大白菜？

作者: tonycho 時間: 2012-10-22 22:50

有..自己種...

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-23 07:08

12# tonycho

^~^

作者: smhu 時間: 2012-10-23 07:56

印象中大白菜在尖竹鄉的原民部落有種，由於物資缺乏所以幾乎全是自然農法，在幾年前還曾有人發起過各大都會區設轉運站的事情。要講故事這個會更感動人...

作者: net93 時間: 2012-10-23 21:24

本文章最後由 net93 於 2012-10-24 21:40 編輯

11# 糖園複合式餐廳

要找到好的農產品,往往要有一些基本農業知識,要勤跑產地及好好認識生產者,這比有機認證更為可靠.你會發現一些市場上看不到的優良農產品.
梨山是我的老家基本上我認為不適合商業化量產蔬菜..........政府加入WTO 後很多果園無法生存轉成菜園....政府的政策加上地球暖化間接改變地貌,高山農業也不被環保團體認同,但我認為問題不是在那耕作而是農法與心態,看過“女農討山誌"後與長輩進行“激烈“的溝通,目前漸漸的恢復為果園中,也會漸漸的退耕返林,.山上有理想的年輕人越來越多了相信會慢慢改變的.但希望政府別用把人趕下山的心態做事,那山上的大部份居民只好用逃難式的耕作方式過活,

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-23 23:31

14# smhu
這個原創故事，在那裏可搜尋得到！

作者: abelchen 時間: 2012-10-24 08:33

14# smhu
這個原創故事，在那裏可搜尋得到！
糖園複合式餐廳發表於 2012-10-23 23:31

"一封來自尖石大白菜的信"

作者: net93 時間: 2012-10-24 21:42

或找可靠的農友契作

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-25 01:26

15# net93
聽你的分享，給了我一些梨山區蔬果種植的概念，年輕人現在只要肯學，與花一點心思，在現在運輸，網路發達，的年代，都有機會成功的，想用採用梨山區蔬菜原因除了當地天候因素，(因平地當令只有11月～隔年３４月，會有斷層)品質清脆度也比平地略好，因每個月平均約３０００斤左右，但供應上菜農的銜接還是會產生問題，不曉得這方面要如何克服，還是可以幫我介紹幾位小農，我親上產地拜訪。

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-25 01:36

17# abelchen

這個故事固然有故事性可言，但我每年每個月均約約需３０００斤左右的量，但供應上菜農的銜接還是會產生問題，沒梗之後下齣戲該如何演，總不能告知顧客欲知如何，下回知曉。

作者: net93 時間: 2012-10-25 21:36

19# 糖園複合式餐廳
我目前半農半 X中,假日會上山,再幫你打聽,我認識的小農都是種果樹的.種菜的都是大農,最近聽說太魯閣國家公園中的"西寶農場“政府有輔導有機農戶,可以去問看看.

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-25 23:45

21# net93

那就拜託您了，我也去了解西寶農場看看，謝謝！

作者: net93 時間: 2012-10-29 22:00

22# 糖園複合式餐廳

Sorry,人脈不夠廣.問不到

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-30 08:31

23# net93
沒關係，感謝您如此熱心，有空到台中，歡迎到店裡小敘。

作者: smhu 時間: 2012-10-30 09:59

這個故事固然有故事性可言，但我每年每個月均約約需３０００斤左右的量，但供應上菜農的銜接還是會產生問題，沒梗之後下齣戲該如何演，總不能告知顧客欲知如何，下回知曉。
糖園複合式餐廳發表於 2012-10-25 01:36

依我個人的認知農作當然會有產季上豐產或是減產上的差異，不過更重要的是農民為什麼要相信你能夠依契約量收購？要達成每月三千斤不是一件難事，在尖石如果有人願意長時間固定量的收購，在地理位置上不太會有種不出來的問題，比較麻煩的是風災雨季來時山崩路斷，東西運不出來，不過這不是台灣高山蔬菜共有的特色嗎？

只要地理位置上的溫度適合，本來就可以依計劃分階段種植，在台鳳農場上就有人每半個月種五分的鳳梨，以一年做為一個循環，這樣就可以避開價格波動的因素。以同樣的道理，要求每個月提供固定的供應量是可行的，反而是收購者是否能夠依當初約定的量穩定的承接，會是另外一個問題。

作者: 糖園複合式餐廳 時間: 2012-10-31 03:04

25# smhu
我想誠信的共識很重要，另外因天災造成運輸上的困境，還有運輸至臺中價格的合理性，都需有共識，我很樂意與誠心來談此事，窗口在那裏，可否安排？

作者: smhu 時間: 2012-10-31 06:40

那羅部落蔬果補給站--大白菜

作者: Giluma 時間: 2016-1-16 20:37

請問有找到配合的商家嗎? 我們在清境農場跟梅峰之間高海拔˙ 有種植約兩千顆山東大白菜再過一星期左右可以採收? 請問有需要嗎? 有需要請再回覆我謝謝

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