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標題: " 麝香咖啡 "~ 給愛喝咖啡者的省思 [打印本頁]

作者: 卡啦貓先生 時間: 2012-11-24 10:02 標題: " 麝香咖啡 "~ 給愛喝咖啡者的省思

『所謂的麝香咖啡，是讓麝香貓食用大量咖啡豆排泄製成！？』

在印尼蘇門答臘省棉蘭市一間咖啡廳的隱蔽角度，麝香貓媽媽瑟縮在狹小的困籠裡，與牠同被囚在其他籠牢的兩個孩子可望不可及。每天，被強逼餵食大量咖啡豆。為的，只是麝香貓排出的糞便可提煉每杯索價幾百元的貓屎咖啡。麝香貓，卻是保障啡農免被剝削的公平貿易也保護不來的。

源自印尼的貓屎咖啡（Kopi Luwak），是從麝香貓排泄物中提煉出來的極品，由於數量稀少且被美食界追捧，半磅賣千幾2千港元，喺香港高檔咖啡店賣200元一杯，英國甚至有索價8、9百元。

英國衛報記者走入棉蘭市一間咖啡廳採訪，目睹人類奢華背後的代價。逾20個囚禁著麝香貓的逼狹的鐵籠，分散在咖啡廳後的角落及天台。當地動物保護組織指出，由於貓屎咖啡近年越來越流行，以萬計野生麝香貓被捕捉，驚惶的麝香貓爭扎想靠緊同伴，卻被逼分別關在環境惡劣的籠中，每日強迫餵食大量咖啡豆，導致牠們死亡率偏高，而且類似情況在東南亞逐年攀升。

動物保護組織呼籲，給愛喝咖啡者的省思~喝貓屎咖啡的人在品嘗以前，請先想想這杯所謂極品咖啡是如何產生的。

圖文：
The guardian
http://www.guardian.co.uk/enviro ... aigners?INTCMP=SRCH

作者: janey 時間: 2012-11-24 10:59

我愛喝咖啡

但不喝麝香咖啡
太貴了喝不起是原因
但主因是生產過程太不仁道

請善待動物及尊重生命吧

作者: swc 時間: 2012-11-24 11:01

『所謂的麝香咖啡，是讓麝香貓食用大量咖啡豆排泄製成！？』

在印尼蘇門答臘省棉蘭市一間咖啡廳的隱蔽角度，麝香貓媽媽瑟縮在狹小的困籠裡，與牠同被囚在其他籠牢的兩個孩子可望不可及。每天，被強逼餵食大量咖啡 ...
卡啦貓先生發表於 2012-11-24 10:02

喝得起高檔(貴)麝香咖啡的人, 有很多是自認高品味出得起銀子的, 就像追逐貂皮大衣的貴婦, 對他們而言身分地位與物質品味最重要, 至於它們眼中的低等動物(麝香貓,雪貂...)的存活是不會關心的. 相信熱愛山林自然生態的2home朋友, 最在意的是"生活與精神層面"的品味, 而非表面的"物質"品味.

作者: befree 時間: 2012-11-24 11:05

起先我也不知什麼是麝香咖啡,
上個月看了一部影片,...一路玩到掛...
裡面有提到,原來是麝香貓在野外吃了咖啡豆,便便出來以後咖啡子不會被消化掉,
人們才去把便便裡的咖啡種子撿出來研磨,就是麝香咖啡了,
不知這樣對嗎?

作者: 卡啦貓先生 時間: 2012-11-24 11:12

2# janey

我也愛喝咖啡~以前真不知麝香咖啡是用這麼不人道的方式產生的~

雖然我也從沒喝過麝香咖啡~旦發誓從今往後 ~ 就算不用花錢我也不喝麝香咖啡 ~

大哥您也是一位有慈悲心之仁者~

作者: 卡啦貓先生 時間: 2012-11-24 11:19

3# swc

大哥說得很對~個人就是覺得會來2home的網友大家都是有慈悲心的仁者~

小弟才會在此po文~希望大家能響應呼籲周遭親人拒喝 "麝香咖啡 "

愛護我們周遭的小動物~感謝大家 ~

作者: 卡啦貓先生 時間: 2012-11-24 11:22

4# befree

若是自然產生的沒有不對~但用外力強加的就不對了~!!

作者: 二泉映月 時間: 2012-11-24 11:52

4# befree

若是自然產生的沒有不對~但用外力強加的就不對了~!!
卡啦貓先生發表於 2012-11-24 11:22

天然的畢竟還是無法供應市場的大量需求
商人為了要有更大的獲利.手段殘忍
唉!這地球上最殘忍的還是人類

作者: sjju 時間: 2012-11-24 12:00

2# janey

我愛喝咖啡

5# 卡啦貓先生

我也愛喝咖啡

這世界有了您們的「愛」，才會如此多彩多姿！

如果如同吾：一無所愛，那世界就：寂滅涅槃了！

作者: margaret 時間: 2012-11-24 12:22

無論自然或人工生產打死不喝有那麼多咖啡好選擇不鼓勵店家賣所以拒喝

作者: 文川 時間: 2012-11-24 12:59

自然的 --- 物盡其用偶不排斥 --- 如果喝得起

人為的 --- 那就敬謝不敏啦

作者: 荒山過客 時間: 2012-11-24 15:46

沒喝過，看了這報導，有機會也會拒喝，免費請我也不喝
喝這種咖啡，就想到籠子中的麝香貓，能美味下去嗎？

野外，純自然的，量一定極少
能喝到的，不是假的，多半就是這種不人道的產物。

作者: smhu 時間: 2012-11-24 16:04

八卦一下，不知道在郇裡看到的，現在麝香加非可以利用生物科技的方法做成哦，印象中是利用一種菌...因為有人去研究了當初生成的機制，然後找出了關鍵的反應步驟...因此...就會有人還懷念著麝香貓便便付貴貴的摳摳...

作者: taiwanbigmary 時間: 2012-11-25 00:23

沒錯..台灣已經有聰明的農人和某研究機構..
已經成功把那菌種找到..而且成功處理咖啡豆..
不必再為一己欲求而導致殘害那種麝香貓..

作者: swu1 時間: 2012-11-25 00:55

幾年前學烘咖啡豆，一位朋友介紹給我－魯瓦克(Luwak)生豆，一百公克1600元，換算一磅七千多塊，敗不下去！倒是買了Geisha(藝伎)，剛好一半價，而且只買100克。至今，那罐生豆還擺在架上，當做展示品。不當貓殺手，不當敗家奴，更不當冤大頭！

作者: Ericg89127 時間: 2012-11-25 18:41

曾經喝過一杯。是否為真品就無法考
感覺差不多。給我喝算浪費

聽主人的說法是
該貓很挑。只吃上品豆。故以其當選別器而得珍品
這和餵貓吃豆。意境差遠矣

作者: 4w 時間: 2012-11-25 20:38

如果研究出這種咖啡喝多了，對人體有什麼副作用，消息一傳，肯定滯銷並救了那些貓

作者: wayneshen57 時間: 2012-11-25 20:56

本文章最後由 wayneshen57 於 2012-11-25 20:58 編輯

麝香貓是雜食動物，咖啡俗稱櫻桃果，僅有薄薄的一層果肉，人類並不喜歡吃。
在天然雨林裡，麝香貓會挑選成熟美味的咖啡果食用，無法被消化的果核
隨著糞便排出。另一說法，經過麝香貓的消化酵素，去除了咖啡的瑕疵。
這些都是經過麝香貓精挑細選的，所以品質屬於上乘。
一方面物以稀為貴，另方面經過人為的行銷炒作，以致極為昂貴。

如今大部分的麝香貓咖啡，都是人類強迫餵食咖啡果實所產出的，
那些咖啡果實已經不是麝香貓自己所挑選，產出的咖啡豆品質未必有保障。

如果只是為了麝香貓消化道的酵素影響，台東就有生產：
台東的山豬園利用台灣果子狸(與麝香貓同種)的消化酵素，
將咖啡豆以體外發酵的方式，不是強迫餵食，
生產果子狸咖啡，風味類似麝香貓咖啡，
但，同樣是人為提供的咖啡果，而非動物自行篩選的！

作者: smhu 時間: 2012-11-25 20:58

這算是砸鍋法嗎？那不用跑那麼遠(在台東)，經濟部輔導的利用果子貍產生類似功效的咖啡豆，價格比較親民，如果想要救果子貍去先去買一大包回去研究看看吧....那些果子貍搞不好還會覺得你們這些人真的很無聊...我吃得好好的，你沒得吃還要來亂...

作者: rdmigo 時間: 2012-11-25 21:08

蝸牛大說...用體外發酵的方式....
黑妞妹說..果子貍有類似效果..而果子貍...還討厭人類來搶食物!
........

....我搞混了....
經過我腦袋思考....
要喝咖啡...一定要混合便便..並放入會呼吸ㄟ陶缸..釀造後...
會變成很香很濃而帶點屁味ㄟ咖啡..
而不用與果子貍搶食物又可以保護麝香貓...
嗯......這點子不錯吧!!

作者: tomeplz 時間: 2012-11-25 21:26

麝香咖啡喝過一次，其實真的滿特殊風味，但說不上好壞
果子貍咖啡有耳聞但沒機會接觸，應該找機會去台東尋寶

咖啡果實去掉表皮之後，有一層甜甜的絨毛，坦白講味道還不錯
把咖啡豆清洗乾燥之後（不要烘），在外面包裹一層巧克力，味道也很不錯
但我忘記名字了，吃起來口感像”金莎裡面包整顆花生”
以上是瓜地馬拉咖啡園的老農夫親口推薦，本人隨口推廣，品質不保證

作者: smhu 時間: 2012-11-25 21:29

20# rdmigo
你都自己想哦...你就打入山豬園做為關鍵字就可以了解啦...另外山豬園還是有賣便便咖啡哦...

作者: renoirlin 時間: 2012-11-26 17:08

其實比較起來，巧克力是更血腥的產業。象牙海岸是全球可可豆最大的出口國，但其利益卻掌握在財團手上，許多跨國財團更是幫兇。
所有的東西，只要有超額的經濟利益下，就一定會有旁門左道的作為。而咖啡豆也有fair trade - 公平貿易的機制，即透易這個制度讓小農減少被期貨價格，大盤的壓榨，而獲得比較合理的利潤。
對"人"的危害事情都在作了，何況是動物呢？只要有利可圖，很多人都會作的。

以下內容轉貼自TVBS
近一半的巧克力原料來自象牙海岸，不入虎穴焉得虎子，紀錄片工作人員大老遠深入可可產區，揭露巧克力的醜惡黑暗面。工作人員：「你為什麼在哭？」小男孩：「我要找阿里。」工作人員：「誰是阿里？」小男孩：「就是那邊那輛巴士的司機。」
來到象牙海岸邊界的巴士站，看到哭泣的小男孩，他就是被走私到象牙海岸的受害兒童，翻開這本子上密密麻麻的名字，每年從邊界救出上百個走私兒童，只是闖關進去的還有更多。
年僅8、9歲的小孩，在可可農場上做苦工，頭上頂著籃子，搬運採摘下來的可可果實，手中還拿著大刀；紀錄片工作人員當下喬裝身分，直接找上可可農場主人。紀錄片人員：「走私兒童要花多少錢？」農場主人：「價錢從230歐元起跳。」
買個童工用一輩子，只要230歐元，受不了折磨的孩子逮到機會，能逃就逃。脫逃童工：「如果動作太慢或是拒絕工作，就會被打，那裡有很多小孩，我們都想要逃。」
黑色巧克力包囊禍心，原來香甜美味的外表只是高明「包裝」，從上游的可可農場到下游的巧克力製造商，佔盡童工便宜，成為共犯結構。巧克力製造業者：「我從來沒有在農場上看到兒童，10歲、15歲、16歲或13歲，農場上一個兒童也沒有。」
是視而不見，還是睜眼說瞎話？明知道巧克力充滿苦難和剝削，卻企圖掩蓋真相，巧克力製造業者早在2001年，就簽署了禁用童工協議，欺壓童工的亂象至今依舊不改，巧克力就算再美味，也是枉然，想想這些可憐的孩子，你還吃得下肚嗎！

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