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標題: 另類的咖啡烘焙斗 [打印本頁]

作者: 叮山蟲 時間: 2012-12-8 00:41 標題: 另類的咖啡烘焙斗

本文章最後由叮山蟲於 2012-12-8 00:49 編輯

試著自己烘焙咖啡豆，用過烤箱’炒鍋’空罐頭，但都不理想，也用過家用爆玉米花機，成品真的不錯，但烤不到一百杯就．．．．．最後就做了這一個可由網外透視豆子顏色的烘斗．材料雖然便宜,看似一副短命樣．但我上一個可足足用了三年吔．．．

1.買二個金屬撈網;單價25元.
2.用鋼鋸把A網的把柄鋸斷,塑化柄用電工膠帶併紮於B網的塑化把柄
3.A'B網的先端用細鐵絲穿繞三圈後扭結.
4用細鐵絲紥在B網的把柄之先端.

一次可放五杯份．瓦斯爐火開最大．離火約二十公分．用手不斷地晃搖烘斗（做４５度
角的橢圓拋物動作），讓豆子在裡頭滾動．銀皮自己會快速碎裂燒化．豆子出爆裂聲後
就要開始注意豆子的顏色．約需十分鐘．

豆子烘好後，不必倒出，可直接用電風扇吹冷（我是放在空氣濾清器出風口）－－也可
晃搖烘斗加速冷郤.

按這裡顯示圖片

作者: swu1 時間: 2012-12-8 01:05

本文章最後由 swu1 於 2012-12-8 01:18 編輯

配服你的巧思，總覺得這個設計構造似曾相識。

想起來了，應該是泡茶球！

作者: wandervoge 時間: 2012-12-8 18:12

泡茶球最大的好像只有十公分﹖但是沒有柄…

作者: alpha 時間: 2012-12-8 19:28

本文章最後由 alpha 於 2012-12-8 19:58 編輯

有看過電視節目有介紹用爆米香的機器來炒咖啡,但是蓋子要拆掉,不過所謂的碳烤咖啡,用這種機器咖啡可能吸不到''碳香''

我很少喝咖啡,大部分都喝茶,不過以後的 2 Home 有想種幾十顆咖啡玩玩

作者: 叮山蟲 時間: 2012-12-8 23:27

泡茶球最大的好像只有十公分﹖但是沒有柄…
wandervoge 發表於 2012-12-8 18:12

這個直徑15公分. 需要是發明之母.反正閒著也是閒著,窮想到最後總有結果滴,

坊間還有比這個大一點的撈網，豆子在裡頭可翻滾的空間更大．應該可以更好運作．
撈網當然要金屬的．粗目就可以，那種有粗細二層的就不必了，
注意二個網拼在一起時，週邊不要有妨礙拼攏的突出物．　如果把柄不會妨害二網拼攏，就不必鋸斷Ａ網的金屬部份，先端用細鐵絲連接後，就直接拼攏．放人豆子後，
二支把柄就用電工膠布隨便紥一下就可以了．

坊間撈網很多種可仔細觀察，看哪一種可以不必鋸斷金屬部份的，再買．

作者: 叮山蟲 時間: 2012-12-8 23:41

用這種機器咖啡可能吸不到''碳香'':
alpha 發表於 2012-12-8 19:28

自種自採自焙自煮自喝近十年，都用瓦斯爐，碳不碳好像都是生意人的噱頭．用爆玉米機烘咖啡，其實是很好的點子，我的經驗是：淺焙深焙可控制，豆色均勻，而且省力，不會失敗，但也許運氣不好，買到瑕疵品才很快就掛掉，五年前網購好像七百元．

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