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標題: 絕不會失敗的酵素製程~氣呼呼地,滿月了(12樓) [打印本頁]

作者: SOGO-K 時間: 2013-2-23 12:33 標題: 絕不會失敗的酵素製程~氣呼呼地,滿月了(12樓)

本文章最後由 SOGO-K 於 2013-4-12 13:07 編輯

自製酵素適用於農作噴灑殺菌、施肥、活化土壤、清洗髒污..利用生鮮菜渣、果皮等生鮮垃圾製作，過程簡單、材料隨手可得
材料：
黑糖(1) : 水(10) : 生鮮廚餘(3)
步驟：
1.將黑糖及水按比例調好放入桶中攪拌至溶解
2.每天將生鮮廚餘加入，直到量足夠，再貼上當日的日期標籤
3.滿三個月即可熟成
如：
40公升容器配2公斤黑糖、20公升水、6公斤的生鮮廚餘[1:10:3]
先在桶子面標示22公升和28公升的水位高度-->加入2公斤黑糖-->將清水加到22公升的高度-->攪拌至黑糖溶解-->每天加入生鮮廚餘，直到28公升總量上升的高度-->密封發酵三個月

備註：
生鮮菜葉、水果皮、疏苗的蔬菜或植物..均屬之
發酵完熟期是由最後一次加入生鮮垃圾那天算起，靜置滿三個月
酵素呈棕黃色，味道清香。製程不慎失敗時，只須再重新加入2公斤黑糖做重新發酵即可

作者: SOGO-K 時間: 2013-2-23 14:00

日前購買了兩個40公升桶,正在做沖水及空桶曝氣
先將桶內的不知名味道,藉由大氣耗散後就要來中量再製了
酵素是好東西~
環保節能又不會花大錢...

作者: SOGO-K 時間: 2013-2-23 15:06

封存靜置的第一個月內
視情況可每天開封洩氣，並略微搖晃或持乾燥桿子攪拌一下
封存起始期如果在~
冬季~~須完熟六個月
夏季~~須完熟三個月；

作者: SOGO-K 時間: 2013-2-23 21:17

本文章最後由 SOGO-K 於 2013-2-23 21:18 編輯

回Moth大大:
清潔用：
加入30cc量杯的量,於一水瓢的水中
園藝.農作用：
1:1000倍稀釋後，每周可噴灑於植栽,當作天然除蟲及有機肥料
連續12~20個使用週期，可漸漸改善土壤有機質
製作~靜置期,每周有事沒事就輕微搖晃桶身或掀蓋攪拌一下下
讓浮在表面的生鮮垃圾輪番翻攪入液體中

熟成後的酵素越久越好，沒有"使用期限(有效期)"

作者: SOGO-K 時間: 2013-2-23 22:57

我是用這個桶子~ http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d80569744?u=Y9930942200
僅供網友做外型參考與價格參考

它號稱是30公升
其實滿桶的水位容量是40公升(Max.)

作者: SOGO-K 時間: 2013-2-24 22:06

續:
酵素製作過程歷經三個月(夏季)的漫長等待
不是他發酵速度過慢
也不是他要慢工出細活
而是~

封蓋後開始發酵的...
第一個月=酒
第二個月=醋
第三個月=酵素

作者: setlinso 時間: 2013-2-25 11:47

18日摘下一些未熟的無花果..棄之可惜..
廢物利用.那就作成酵吧...
第一次作有點擔心失敗..

按這裡顯示圖片

到今天一星期無花果已經變成橄欖色了.

作者: 土撥鼠 時間: 2013-2-25 13:33

18日摘下一些未熟的無花果..棄之可惜..
廢物利用.那就作成酵吧...
第一次作有點擔心失敗..

http://www.piccool.com/2hom ...
setlinso 發表於 2013-2-25 11:47

哇~~這麼多無花誴
好厲害....產量驚人~~

作者: ChiaChen 時間: 2013-2-25 13:42

請問:
一定要用黑糖嗎? 能使用一般的白沙糖嗎?
關於"每日的開封洩氣",如果忘記了,會炸開嗎?
如果故意將封口不擰緊,會影響酵素品質嗎?
這個酵素的肥份很肥嗎?酵素灑了葉面後,常規的"氮磷鉀全效液肥"還需要灑嗎?

作者: 小佳 時間: 2013-2-25 14:07

謝謝樓主大大，好像很簡單的樣子，我也來用新鮮青菜廚餘來做做看~~

作者: SOGO-K 時間: 2013-2-25 18:31

請問:
一定要用黑糖嗎? 能使用一般的白沙糖嗎?
關於"每日的開封洩氣",如果忘記了,會炸開嗎?
如果故意將封口不擰緊,會影響酵素品質嗎?
這個酵素的肥份很肥嗎?酵素灑了葉面後,常規的"氮磷鉀全效液肥"還需要灑嗎 ...
ChiaChen 發表於 2013-2-25 13:42

用黑糖是因為比重的原因，
黃砂糖替代也行的
每日丟生鮮廚餘就已經有在洩氣了
如果一次完封，最好是瓶口稍微放鬆一點點，便利發酵氣體宣洩...

作者: SOGO-K 時間: 2013-4-12 12:48 標題: 絕不會失敗的酵素製程~滿月了

食用酵素滿月了~

按這裡顯示圖片

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環保酵素滿月了~

按這裡顯示圖片

作者: lin54198 時間: 2013-4-12 14:31

還有2個月,期待樓主的酵素成果,讓我們繼續看下去~~~

作者: SOGO-K 時間: 2013-4-12 14:48

第二波食用酵素製程
的容器擬更新為:
玻璃容器+矽膠片封口材...

倒數ˋ計時中

作者: 三國 時間: 2015-10-25 06:39

SOGO-K 發表於 2013-4-12 14:48
第二波食用酵素製程
的容器擬更新為:
玻璃容器+矽膠片封口材...

SOGO大請問環保酵素使用後的效果如何？肥分夠嗎？植物長的漂亮嗎？

作者: SOGO-K 時間: 2015-10-25 20:16

三國發表於 2015-10-25 06:39
SOGO大請問環保酵素使用後的效果如何？肥分夠嗎？植物長的漂亮嗎？

到現在都還珍藏在原來桶內耶~
一統已經拿到農地摻水稀釋做慣性肥滋養大地
因為去年農地一直被市政府認為植被不足

今年六月以後忽然雜草茂盛...
市政府就結除了我的列管

作者: emt2072 時間: 2015-10-25 21:15

這算環保酵素.柚子皮跟玉米梗建議不要放(太粗).蕃茄要切細.慘痛經驗.....
可以攪拌.期間會有白色膜在表面.白色是屬於益生菌種
綠色或黑色的話就再添加黑糖.時間重新計算
另外市面上很多水果食用酵素
製程也是差不多，不過黑糖會換成純的蜂蜜.不要的葉菜要換成食用的水果或蔬菜

作者: 三國 時間: 2015-10-25 21:30

SOGO-K 發表於 2015-10-25 20:16
到現在都還珍藏在原來桶內耶~
一統已經拿到農地摻水稀釋做慣性肥滋養大地
因為去年農地一直被市政府認為 ...

我是最近才開始開封稀釋使用、我是用糖蜜代替黑糖…、比率依舊是1：3：10、關於環保酵素的肥分論述並不多、怕效果不好。

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