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標題: 自然栽培的青梅預購囉～ [打印本頁]

作者: Example 時間: 2013-3-3 23:37 標題: 自然栽培的青梅預購囉～

本文章最後由 Example 於 2013-3-27 11:43 編輯

梅林已經變成蓊鬱的森林，也閉O前園主的照顧非常用心，我們轉作自然栽培沒有發生嚴重的問題

液體鉀皂對黑星病與炭疽病有良好的抑制效果，除了部分被果實蠅叮咬之外，其他的狀況都良好

按這裡顯示圖片
目測大概今年減產一半，留下的果實保有原來的水準，預計成熟時只比乒乓球略小一些

按這裡顯示圖片

我們預計會採摘青果去送市場與代工廠，想說2home也雪|有朋友對於自然栽培的青梅有興趣，所以先開放給2home的網友預購。從青梅到黃梅都是手採，一口價一斤五十元，運費依訂貨量而定，總金額會在出貨後請客人匯款，也可選擇貨到付款。預購期限請參考下方：

製作脆梅：請在3/27 之前下單，預計在清明節前採收出貨
製作Q梅：請在4/30 前下單，清明到梅子黃熟之前會陸續採摘出貨
黃梅：今年估計在四月底黃熟，詳細日期會再通知

歡迎有興趣的朋友以短消息或留言跟我聯繫，或是email到service@easylohas.com

作者: Example 時間: 2013-3-4 00:33

在網路上找到圖文並茂的做法：

脆梅的做法http://blog.udn.com/Effie0210/3914809

Q梅的做法http://loongchih.pixnet.net/blog ... 1%8E%E7%A8%8B-part1

作者: tungu 時間: 2013-3-4 13:44

我要梅樹，3到5年左右，種植用

作者: Example 時間: 2013-3-4 23:47

3# tungu

不好意思，我沒有在栽培苗木。如果要今年剛發芽的小苗，我山上是有很多；大棵的就都是三五十年以上的囉～
前年買種苗的時候，一棵一兩年的土梅大概是50元左右，提供給您參考。

作者: 中埔阿布 時間: 2013-3-7 20:17

3# tungu

不好意思，我沒有在栽培苗木。如果要今年剛發芽的小苗，我山上是有很多；大棵的就都是三五十年以上的囉～
前年買種苗的時候，一棵一兩年的土梅大概是50元左右，提供給您參考。
Example 發表於 2013-3-4 23:47

請問大大
苗栽何處買

作者: Example 時間: 2013-3-8 00:40

本文章最後由 Example 於 2013-3-8 00:42 編輯

5# 中埔阿布

我之前果苗喜歡去永靖買，CP值較高。去永靖找一間喜歡的種苗行進去，老闆都有很多種梅子可以賣你唷

ps. 您如果不趕時間，要從小苗開始種的話，我可以拔給你。
但是都是土梅的實生苗，平地不一定結果唷。平地要種的話，我之前有買過熱帶大梅的苗，那個比較有機會有收成。

作者: 2home 時間: 2013-3-8 08:37

好漂亮的梅子,想起我山上的大梅己經5年了,還未結果!

作者: 鍾情山水 時間: 2013-3-8 10:22

梅林已經變成蓊鬱的森林，也閉O前園主的照顧非常用心，我們轉作自然栽培沒有發生嚴重的問題

液體鉀皂對黑星病與炭疽病有良好的抑 ...
Example 發表於 2013-3-3 23:37

我對自然栽培的梅子有興趣
因為要製作梅子酵素
至少一百斤
不過想請教的是
您的自然栽培是...
沒有農藥,化肥,有機肥的自然農法
還是...
謝謝!

作者: ilikehome 時間: 2013-3-8 10:41

我對自然栽培的梅子有興趣
因為要製作梅子酵素
至少一百斤
不過想請教的是
您的自然栽培是...
沒有農藥,化肥,有機肥的自然農法
還是...
謝謝!
鍾情山水發表於 2013-3-8 10:22

請教鍾情山水大大
梅子酵素如何作法?
謝謝

作者: Example 時間: 2013-3-11 15:51

好漂亮的梅子,想起我山上的大梅己經5年了,還未結果!
2home 發表於 2013-3-8 08:37

站長大大，我這是投機取巧直接接手人家照顧好的梅園，所以才有這等收穫。
今年算是備我們虧待了，去年我看過前園主的成果，才真的是漂亮呢。

作者: Example 時間: 2013-3-11 15:56

我對自然栽培的梅子有興趣
因為要製作梅子酵素
至少一百斤
不過想請教的是
您的自然栽培是...
沒有農藥,化肥,有機肥的自然農法
還是...
謝謝!
鍾情山水發表於 2013-3-8 10:22

先回答您，我們今年的梅園管理，就只有用我們自己製作的液體鉀皂做田間消毒，包含一次主幹消毒，跟兩次全株消毒，今天上去看一下，有些微的碳疽病，所以安排週三再用肥皂水洗一次，就要準備採收出貨了。

肥料的部分就完全省略，最後一次施肥應該是前園主去年春天收成前噴灑的葉面液肥，他採收完後就由我們接收，所以所有的肥料都沒有施用了。今年秋天應該會設法找合適的豆科植物種在樹下幫忙吸收一些養分，所以我們的自然栽培是走木村阿公那一套的唷。

一百斤沒有問題，我們自己做酵素是用黃梅，不知山水大要的是黃梅還是青梅呢？

作者: Example 時間: 2013-3-15 00:19

運費約如下:
三斤以下55元
三~五斤:70元
五~十五斤:100元
十五斤以上:另議

下週要採收脆梅了，還沒下單的朋友請把握機會唷。

作者: 鍾情山水 時間: 2013-3-15 08:19

9# ilikehome
我的製作方法
您可以參考http://www.2home.com.tw/bbs/view ... mp;page=5#pid324233
其實方法很多各有所好
如果嫌我的方法麻煩
您也可以參考其他2home前輩的方法
至於效果還沒深入了解
我只知道我自己做的酵素
喝過的都說好喝感覺很棒

作者: 鍾情山水 時間: 2013-3-15 08:37

11# Example
謝謝您的回答
基本上梅子那麼酸蟲蟲應該不喜歡
但是也很難說
像傳說中芥菜苦苦不好吃蟲蟲也不愛
不過我的經驗是沒有噴藥的芥菜下場都很慘
因為芥菜屬十字花科其實是紋白蝶幼蟲的最愛
聽到您的栽種方法真高興又多了一個選擇
我先跟我那些製作酵素的partner商討一下
看看要青梅還是黃梅
往年都是跟南部慈濟的師兄姐購買
其實跟他們買也是透過轉運再寄來北部給我們
我覺得有點麻煩也不環保
重點是產品不清楚價錢有時也不太親民
所以今年我想自己找比較放心些
大大
等我這兩天確定種類和數量後
再私訊或電話給您
還是您有line也可以

作者: ilikehome 時間: 2013-3-15 09:17

9# ilikehome
我的製作方法
您可以參考http://www.2home.com.tw/bbs/view ... mp;page=5#pid324233
其實方法很多各有所好
如果嫌我的方法麻煩
您也可以參考其他2home前輩的方法
至於效果還沒深 ...
鍾情山水發表於 2013-3-15 08:19

謝謝你提供作法
這方法還不麻煩
有空來做看看

作者: Example 時間: 2013-3-15 13:15

14# 鍾情山水

沒問題，做酵素的梅子比較沒有時間上的急迫性，不像脆梅晚了就不好吃，所以您確定好再跟我說。

我們的梅子有些許被叮的痕跡，但是大概是因為生態有平衡吧，所以被叮的數量還算可以接受(大概不到1%)，就不管他。
出貨時會盡量幫您挑掉有叮咬的果子，但無法保證完全沒有就是了。
我們自己做酵素或梅酒也是把打下來的瑕疵品拿去做，因為高糖度下去醃了就不怕那些瑕疵。

我不太會用line，所以麻煩您還是用私訊或來電聯繫，我們的電話是0972595881，找老闆娘訂梅子就可以囉。

作者: 中埔阿布 時間: 2013-3-21 20:35

5# 中埔阿布

我之前果苗喜歡去永靖買，CP值較高。去永靖找一間喜歡的種苗行進去，老闆都有很多種梅子可以賣你唷

ps. 您如果不趕時間，要從小苗開始種的話，我可以拔給你。
但是都是土梅的實生苗，平地不 ...
Example 發表於 2013-3-8 00:40

我的土地在嘉義中埔，海拔約130m，是否適合種土梅呢
大大有小苗可拔，方便的話請通知一下，小弟可去自取，3Q

作者: Example 時間: 2013-3-21 22:43

17# 中埔阿布

嘉義梅山的梅子也不少，跟中埔對一下風土，就知道是否合適，若是純賞花就更沒問題，我家旁邊的梅樹也每年開花。這幾天不上山，下週有上山再幫您拔些苗回來，拔好跟您聯絡囉。

作者: deantseng 時間: 2013-3-21 23:45

本文章最後由 deantseng 於 2013-3-21 23:48 編輯

好漂亮的梅子,想起我山上的大梅己經5年了,還未結果!
2home 發表於 2013-3-8 08:37

我家大梅也是

記得數年前花500大洋，買了一顆號稱結果時，長的比人頭還大的芭樂種了數年只長葉不長果，結果強下肥料肥死，讓我成為友人笑柄

（因要他結果比登天還難，如果結果比人頭還大）

作者: moth 時間: 2013-3-24 15:08

本文章最後由 moth 於 2013-3-24 16:52 編輯

我真是沒本事種梅子：
這麼大一棵梅樹，

今年只長這樣

按這裡顯示圖片
和這樣

按這裡顯示圖片

嘿, Example大大的梅子真不錯!

與小朋友一起作脆梅:
先拍小裂

按這裡顯示圖片
小朋友幫忙搓鹽去澀

按這裡顯示圖片
十斤這麼多!

按這裡顯示圖片
經過漂水、浸泡糖水二次、今天第三次加倍濃度糖水浸泡，已經可以吃囉!(相片待補)

運費約如下:
三斤以下55元
三~五斤:70元
五~十五斤:100元
十五斤以上:另議

下週要採收脆梅了，還沒下單的朋友請把握機會唷。
Example 發表於 2013-3-15 00:19

作者: Example 時間: 2013-3-24 23:24

看到照片覺得不太好意思，我們的果皮真的受傷不少。問了有經驗的農民，推測是採收後用飼料袋運下山摩擦傷到的，我老公趕緊做了實驗，真的被袋子磨到會變色，而採收的工人則說，我們的梅園有一定的坡度，不用袋子不好搬，效率差不少。沒想到連採梅子都有那麼多眉角，農民真不好當。不過雖然如此，我們對梅子的個頭,味道跟口感還是自信滴，moth姐拿到的是我們的中型果，適合做脆梅的尺寸，往後梅子還會愈來愈大喔！
找到原因之後，我們會努力改善，希望能越做越好，也很感謝2home朋友們不嫌棄，給我們很多支持與鼓勵。梅子是很棒的植物，生命力很旺盛，又對人體健康有很多好處，我們會繼續努力協助梅樹們生產最自然的梅子，讓大家吃得健康又安心！

作者: moth 時間: 2013-3-25 08:23

哇, 今天沒分了, 改天補給example大大

沒差啦! 因為作為脆梅顏色都一樣, 看不出來啦! 我後來在菜市場看到已在賣青梅了, 好小顆唷, 我猜你賣的是大顆的, 沒想到還只是中顆而已, 真厲害! 梅樹加油! 有機會再買學作其他的料理!

作者: Example 時間: 2013-3-27 11:43

本文章最後由 Example 於 2013-3-27 22:31 編輯

今年天氣熱得早，梅子熟得比較快，我家的脆梅好像撐不到清明節。明天最後一次採收脆梅，之後就是較熟的青梅與黃梅了，還沒下單的朋友請盡快，脆梅只收單到今天唷。

昨天拿到我們附近另一座梅園做的脆梅，今天打開來吃吃看。我的手藝是比人家差很多，可是我家梅子的香味與口感比人家贏很多，所以吃起來我是覺得我自己做的脆梅比較好吃(老王賣瓜、自賣自誇ing)。

另外想要做梅酒、梅精、Q梅、鹹梅、梅乾、酵素的朋友可以開始喊啦，來訊請告知要青梅、黃梅、還是微黃的梅子，都可以為您採收唷。

作者: abelchen 時間: 2013-3-27 14:32

趕上尾班車. 我要做梅醋, 訂購青梅33斤(20公斤), 請收私訊.

作者: 牛大 時間: 2013-4-3 23:50

我.. 我... 我來不及了!!! 我要做脆梅啦!! 還有嗎???

作者: Example 時間: 2013-4-4 09:05

不好意思，今年熟得快，現在做已經不好吃了，要不要改做Q梅呢？

作者: Example 時間: 2013-4-5 00:23

27# larchi

其實現在做梅精剛好，梅精不像脆梅那麼對熟度敏感，我們也是下週才要煮梅精唷！

作者: ilikehome 時間: 2013-4-8 11:00

本文章最後由 ilikehome 於 2013-4-8 11:03 編輯

跟Example大大訂了15斤微黃的梅來做梅子酵素
1.將梅子的蒂頭剔除
2.一層紅砂糖一層梅子

按這裡顯示圖片

作者: Example 時間: 2013-4-8 14:37

後續報導一下~
我們的梅子最近因為忙於採收, 疏於觀察管理, 所以之前的雨天過後黑星病開始發作, 雖然後來有再消毒一次, 但是已經長斑的無法完全洗掉了. 這樣子的梅子要做梅精, 梅醋, 梅酒, 酵素, 自釀梅酒都沒有問題, 但是做Q梅可能會破皮, 所以若是有要做Q梅的朋友請跟我們事先說明, 盡量挑掉有黑斑的梅子給您. 若要黃梅或梅精的朋友請先評估有黑斑的梅子能否接受, 可以接受再請下單.

雖然外觀不美麗, 但是香味與安全性可以掛保證. 我帶九個月大的女兒上山採梅子的時候, 她都是自己抓葉子來啃. 分選梅子的時候, 也是讓女兒坐在紙箱裡, 讓她自己抓梅子來舔, 這時候就覺得沒有農藥的栽培真是太棒了. 下次我們會更積極管理梅子的病害, 希望明年可以收到更多更漂亮的梅子. 今年雖然不漂亮, 還是很好吃啦

作者: ERIC1050 時間: 2013-4-11 22:44

可以請問烏梅要怎麼做嗎?
另外我要做Q梅需要20斤，謝謝

作者: Example 時間: 2013-4-13 01:56

本文章最後由 Example 於 2013-4-13 02:00 編輯

31# ERIC1050

烏梅幫您請教中醫師朋友再回答，Q梅最近採收時就盡快為您安排出貨囉。

作者: ERIC1050 時間: 2013-4-13 19:06

對了，我是想知道濕的那種碳酸烏梅做法，不是中藥用的那種乾烏梅喔!
謝謝

作者: Example 時間: 2013-4-17 00:01

幫您找到煙燻烏梅的相關資訊，看起來難也不是很難，跟燻龍眼乾一樣，但是需要能燒柴煙燻的設備，控溫大概在在50度附近，燻到您喜歡的乾燥程度應該就可以了：
http://lil20005.org.tw/news_info.php?newsno=100

我們家的梅子很大顆，拿來燻應該不錯。
大陸的百度百科查詢「烏梅」有以下資訊：
烏梅是藥食同源的製品，是青梅經過加工後的中藥材之一，其性溫，味酸澀，有生津、止渴、斂肺、澀腸、安蛔蟲等功效，可治療肺虛久咳，口幹煩渴，痢疾，慢性腹瀉，膽道蛔蟲等病症。五月中旬，當梅果約八成熟時（果色由青綠轉青黃色）即可採摘，將採摘的青梅按大、小分開，均勻地分別放入備好的焙炕中，用木炭作燃料，先以60℃左右的溫度烘烤1小時，再以50℃左右的微火烘烤24小時，然後取出並小心翻動，以不翻破果皮為妥。放置一天后再置於炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小時，直至梅果肉起皺縮，呈棕褐色為止。要使烏梅成品烏黑，可將已烘乾的烏梅堆放3－5天，顏色就會逐漸轉黑，也可在炭火中加入少量油松柴，使烘烤產生的黑煙起到熏黑作用。值得注意的是，當用爐火焙烤時，不宜用煤作燃料，以免煤燃燒過程中產生的有害氣體污染產品。

看起來很好玩，剛好我有很多梅樹枝可以用，要是想不開的話我會玩玩看。

作者: ERIC1050 時間: 2013-4-17 08:40

幫您找到煙燻烏梅的相關資訊，看起來難也不是很難，跟燻龍眼乾一樣，但是需要能燒柴煙燻的設備，控溫大概在在50度附近，燻到您喜歡的乾燥程度應該就可以了：
http://lil20005.org.tw/news_info.php?newsno=100

我 ...
Example 發表於 2013-4-17 00:01

今天會去轉帳，謝謝
這對我工程浩大，如果你有試做，到時再分一些賣我，
對於為何會想做碳酸烏梅，是曾收過別人轉贈，手工碳酸烏梅，有汁的那種，很好吃，所以才想學!

作者: 阿妙 時間: 2013-4-19 09:51

大大
麻煩妳把預定的黃梅寄過來
謝謝~~

作者: Example 時間: 2013-4-19 22:50

本週試採一次黃梅，熟度還差些，下週可以開始出貨囉。有要做酵素，釀梅酒的朋友可以下單了。之前已經下單的朋友下週會優先出貨，敬請稍候喔！

作者: koda 時間: 2013-4-20 11:19

請問，我要100 斤梅子做梅酒。

作者: Example 時間: 2013-4-20 17:12

請問，我要100 斤梅子做梅酒。
koda 發表於 2013-4-20 11:19

我們都是不噴農藥的手採梅，可以不洗直接做。略有黑斑，不影響風味。一斤50元，運費另計。
如果價格可以，還請將您的收件人姓名地址電話以短消息傳給我，匯款資訊會在出貨時一併通知您。謝謝!

作者: Example 時間: 2013-4-25 23:59

收工囉~
今年梅子到此告一段落，感謝大大們的支持與鼓勵，期待明年會更好^^
謝謝大家！

作者: ERIC1050 時間: 2013-4-27 16:45

收工囉~
今年梅子到此告一段落，感謝大大們的支持與鼓勵，期待明年會更好^^
謝謝大家！
Example 發表於 2013-4-25 23:59

我以為20斤很多，結果買了一個大桶子，最後只裝半桶，才發現糟糕，一定不夠吃!
明年買的量要再加多了!

作者: ilikehome 時間: 2013-9-16 14:59

4/8製作

9/14開封裝瓶，還蠻不錯喝

作者: chews 時間: 2013-12-13 10:07

中埔阿布發表於 2013-3-21 20:35
我的土地在嘉義中埔，海拔約130m，是否適合種土梅呢
大大有小苗可拔，方便的話請通知一下，小弟可去 ...

梅山公園有多梅樹，其樹下一大堆樹苗，可前往挖取!

歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://2home.com.tw/bbs/)