2home 打造桃花源

標題: 您種過香茅嗎？葉片的氣味真是芳香清涼∼∼ [打印本頁]
作者: 陳青    時間: 2013-4-18 17:24     標題: 您種過香茅嗎？葉片的氣味真是芳香清涼∼∼

本文章最後由 陳青 於 2013-4-18 17:25 編輯

今天到花店買了一盆香茅，葉片揉幾下聞起來真是芬芳清涼，準備把它種到菜園的一個角落去。


香茅概述：
香茅是禾本科香茅屬（學名：Cymbopogon）約55種芳香性植物的統稱，為常見的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。最適種植於海拔50至500公尺，排水良好之山坡地。

特性與用途香茅油呈黃褐色，放出特異清爽之香氣。主要用途為煉製香精、人工顏料、及香水之原料。亦可用於驅除蚊蟲侵蝕等之用途。

香茅粉是一種烹調調料。

台灣香茅發展史1913年（日大正二年），日本人岩元清從爪哇移植了一批香茅草，在台灣苗栗大量種植成央A開啟台灣香茅草栽植事業。

1950年（民國三十九年），台灣的香茅油產量達360公噸，並逐年增加。1951年荷蘭人撤出獨立後的印尼，當地的香茅油產量大受影響，台灣香茅油趁勢堀起，產量居世界第一，苗栗縣產量佔全台80%。1964年到達頂峰，年產量為3,600公噸。此後因生產成本增加，外銷逐漸減少，但仍維持每年2,000噸左右。1967年香茅油外銷日本佔77%，印度15%，美國2%，印尼2%，其他如西班牙、義大利等國也有少量。

1967年，人工合成的香茅油發明問世，香茅油價格大跌，此後香茅草也就少人種植了。

經濟價值
香茅曾經為台灣帶來驚人的財富。一年三穫，一甲山坡地約可產出9桶香茅油，1桶約7~10公斤。雖價格起伏頗大，但以光復後價格而言，每桶均價約新台幣1,800元，契作價格更高。是為當時一般工人900天的薪資。故有一桶香茅油換一間民宅的說法。
作者: lake22    時間: 2013-4-18 17:31

合成香茅的味不比植株, 反而聞久生厭 ; 天然的味道甚好
這麼大一盆, 不便宜ㄛ?
作者: 陳青    時間: 2013-4-18 18:18

合成香茅的味不比植株, 反而聞久生厭 ; 天然的味道甚好
這麼大一盆, 不便宜ㄛ?
lake22 發表於 2013-4-18 17:31

一盆100元∼∼∼


網路上Pchome 竟然有一盆1250。
http://www.pcstore.com.tw/twcity/M00786597.htm
作者: 山林雅境    時間: 2013-4-18 18:35

這應該是可以泡茶(只用一小段)的檸檬香茅.
先民做香水的是傳統的香茅.
我還有第三種謝兄送的東南亞的檸檬香茅.比較大一點.
記得常常割取來使用.尤其是過冬時.以免乾葉太擠反而弱化
作者: lin54198    時間: 2013-4-18 18:42

本文章最後由 lin54198 於 2013-4-19 14:04 編輯

我開始知道香茅,是去越南工作時,吃越南菜時才認識,越南人用來做煎魚或煮魚湯之佐料,味道不錯
如果想種香茅,去找有賣越南菜(青菜喔不是熟食)的攤子,買幾根香茅回來插在濕土裡,很快就會發芽.
幾年前在雲林家中種過一盆,剛開始種在花盆裡,長很快但頭部的地方長不粗一直長出新苗,盆滿後移栽到土裡,頭部的地方才開始變粗.
越南人吃香茅是吃它頭部的地方,泰國人吃香茅則是吃葉子

作者: SOGO-K    時間: 2013-4-18 20:52

一盆100元∼∼∼


網路上Pchome 竟然有一盆1250。
http://www.pcstore.com.tw/twcity/M00786597.htm
陳青 發表於 2013-4-18 18:18

我在建國假日花市也是看到一盆100多元的
我問老闆價錢的時候
老闆有特別+順便描述了一下"....香茅有很多的種類"
嚇得我立即止步

等有機會找到朋友的朋友(種植香茅提煉香茅油的原住民朋友)
才來決定種些好種又高產值的"種類"
作者: 河嫂    時間: 2013-4-18 21:07

.....香茅插在濕土裡,很快就會發芽 ...
lin54198 發表於 2013-4-18 18:42


這幾盆就是江老爺插種的







如果不嫌它長得像茅草(剛開始真的有嫌喔)
其實種一些挺好的
泡澡時剪下紮成一束
就是最天然的芳香療法了
作者: swu1    時間: 2013-4-18 21:22

三年前從一盆繁殖成一大片，屋後一叢屋前一排。曬乾剪短入茶，或取莖桿切段冷藏，煮湯時加一根調味。外勞煮綠豆湯時，也加一點，味道還很搭！好物∼
作者: 陳青    時間: 2013-4-18 21:28

各位的PO文，都是好資訊，謝謝。
作者: wangsun    時間: 2013-4-18 21:40



這是從1home頂樓的一株香芧,再分株到2home的田地上
今天去拍,看來似乎長高釵h
我們家的用法
是提煉精油
作者: 蝦味先    時間: 2013-4-18 21:58

讚讚讚。。
終於知道要如何使用了。我去年種下生長的不錯。
作者: 陳青    時間: 2013-4-18 22:30

http://pic.2home.com.tw/2home/images/1304/d2267dec8306c5bbff271864a2012fa2.jpg

這是從1home頂樓的一株香芧,再分株到2home的田地上
今天去拍,看來似乎長高釵h
我們家的用法
是提煉精油
wangsun 發表於 2013-4-18 21:40

請教wangsun大大一下，需用什麼樣的蒸餾器具呢？
作者: 小佳    時間: 2013-4-18 23:27

我喜歡香芧的味道！（不是用來吃，我沒吃過~）
所以，很久以前就在陽台種了
不難種，但是太長太亂，

後來，我發現檸懞桉的味道一模一樣，而且是木本的
所以我就改種它了。夏天洗澡時，摘些葉子泡水裡。
作者: smhu    時間: 2013-4-19 07:56

本文章最後由 smhu 於 2013-4-19 07:59 編輯

12# 陳青
蒸餾不是問題，分層取液才頭大...
先將香茅曬乾，放入鍋內，利用水燻蒸，收集液的上層是精油，中層以下是香茅水跟水...屏東九如農會有展示館...蒸餾的設備跟米酒很像...只是米酒是整個下去加熱...

目前多數種的都是檸檬香茅，精油產出量很少...要用原生種的芸香草(很像茅草，差別是氣味)，才能有大產出...
作者: eastern    時間: 2013-4-19 08:42

10# wangsun
wangsun大,
怎麼個提煉?
是否可以細說分明...
作者: vaching    時間: 2013-4-19 09:36

本文章最後由 vaching 於 2013-4-19 09:39 編輯

最近看香草長得不錯,在研究是否把香草泡在油裡面淬取,
可以食用也可以擦皮膚,找到一些網路資料
香草植物妙用無窮http://web1.nsc.gov.tw/ct.aspx?xItem=10668&ctNode=40
香草栽培與食譜利用 http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech109.htm
作者: 陳青    時間: 2013-4-20 23:05

本文章最後由 陳青 於 2013-4-20 23:07 編輯

達人細說檸檬香茅的栽培方法：

香茅草性喜溫暖、多濕之全日照環境與排水良好的沙土地生長。主要栽培區域分佈於平均溫度介於18至 29℃，平均年降雨量70至410mm及土壤pH質介於5.0至5.8和土壤pH質介於4.3至8.4之區域。

繁殖方法：

由於檸檬香茅草極少開花結實，因此繁殖方法以根部分株或分蘗繁殖為主。成熟的檸檬香茅，每叢約有50-200支分株，剪去上部葉片，留約10-15公分帶根之分株，直接種植田間即可。

栽培要點：

栽培行株距一般採100X45公分。種植後平均約6到8個月可行第一次收穫，爾後平均每3到4個月可收穫一次。離地20公分收割之鮮草和精油產量較高。

成分與效用：

用途廣的檸檬香茅也可當作食材，加在料理烹調或作香茅火鍋，檸檬清香味道增添食物美味，另一種也可沖茶喝，據說可以退燒、發汗，清掃胃裡多餘的脹氣，去脂、滋潤肌膚成效也不錯，摘下莖葉揉碎之後，散發出檸檬般的香味，塗抹身上也可除味。

檸檬香茅栽種工具
檸檬香茅植株、培養土、發泡煉石、陶瓷花器
1 鋪一層發泡煉石再倒入培養土，將檸檬香茅植株放入。
2 修剪過長的枝葉，以利新葉生長。

每日澆水一次。

應用
1 8月是檸檬香茅生長的旺季，剪幾片葉子做爽口的小火鍋吧。
2 剪下來的葉子記得要先沖洗乾淨，洗淨後再束緊打個結。
3 放入鍋中做湯底，煮到呈綠色，才放入其他的火鍋料。
具獨特檸檬香氣，有袪風濕、消腫功效。
生長環境：性喜日照充足及高溫多濕的環境，耐寒力弱，有時溫度在10-15℃就會萎縮或死亡,土壤保水力良好且水分供給必須充足為佳，只要提供日照充足、溫暖的環境，就能夠維持他旺盛的生長勢。
檸檬香茅喜歡鬆軟、肥沃的土壤，建議以田土、粗沙、有機肥拌成新的栽種介質。
新植的檸檬香茅應先置放於較陰涼、光線充足，不會被陽光直射的地方，等新葉逐漸長出，再移到陽光較充足的地方。

http://kmweb.coa.gov.tw/knowledg ... egoryId=A&kpi=0
作者: 陳青    時間: 2013-4-20 23:13

本文章最後由 陳青 於 2013-4-20 23:16 編輯

台東農改場豐里分場露地種植的檸檬香茅，高度可達一至三公尺，生長強勢，非常茂盛：



檸檬香茅的種植，以分株方式為主。她的生命力很強，就算整株拔起離開地面，仍能夠「一眠大一吋」，十分驚人。在農業上，檸檬香茅也是很好的水土保持作物。


若種在田間露地，會成為強勢作物，要了控制成長，生長期可以分株處理。一般家庭，可以用大型盆器種植，惟需要全日照環境。
作者: 陳青    時間: 2013-4-20 23:21

檸檬香茅可做為庭園綠籬，也非常適合容器栽培。為最具代表性的泰國香草，在印度、非洲剛果、泰國、印尼及斯里蘭卡經常用於海產料理中，如泰國的酸辣蝦鍋及清蒸魚。取新鮮植株根部2-3公分的部份，做為涼拌調理，口感極佳。
莖葉可泡茶，檸檬香茅茶有健胃、去脂及滋潤肌膚（石與張,2000），改善頭痛（李譯,1998;Kathleen Halloran,2001）及處理肝臟不適之效用（Joanna Lorenz,1997）。其作法為新鮮檸檬香茅2枝，切段放入茶壺，再注入熱水浸泡5分鐘加點蜂蜜即可，檸檬香茅草茶由於可減緩腹部絞痛或痙攣，因此處理消化問題有其療效（Conrad Richter,1999;Laurel Morris,1999）。也可治腹瀉、感冒及發燒（Lesley Bremness,1994;Conrad Richter,1999）。以茶包或棉布浸漬冷涼的檸檬香茅茶可抑制香港腳及皮膚感染（Kathleen Halloran,2001）。

Adegoke及Odesola氏報導（1996）：檸檬香茅的粉末具植物鹼，單寧及Cardiac glycosides，因此被認為具有防腐及抗微生物的效果。氏等以檸檬香茅粉末及精油處理玉米及牛豆，在貯存期間，顏色及味道均仍完好且未發霉。檸檬香茅與薄荷、洋甘菊所沖泡的混合花茶對於貧血症狀有效用。曬乾後之莖梗切碎後可做枕頭包。

檸檬香茅也廣泛應用於香皂、洗髮精及香水，由於價格較低，因此常被做為摻混其他具有檸檬味的精油，諸如假冒較昂貴的香蜂草及馬鞭草精油。在本省，有機農園常栽培檸檬香茅，做為驅除昆蟲的忌避作物。
作者: 陳青    時間: 2013-4-20 23:24

檸檬香茅精油之作用分述如下：

1.具強力殺菌及消毒作用，對面皰有療效。
2.為優良的驅蟲劑，避免跳蚤及其他惹人厭昆蟲的侵襲。
3.做為中樞神經系統的鎮定劑，消除精神疲勞及舒緩頭痛。
4.為良好的助消化劑，在按摩油中添加檸檬香芧精油進行腹部按摩，可促進腸胃消化。
5.幫助身體回復功能平衡的調適劑。
6.具有高含量的鎮痛劑化合物香葉烯(Myrcene)，可減輕肌肉疼痛，
7.具防黴和解熱的作用。
8.促進血液循環和滋潤肌膚。
9.做為噴霧劑，減少空氣污染。
10.提高注意力及加強記憶。
11.可抑制黴菌如Aspergillus flavus等及細菌如Escherichia coli等之生長。
12.溫水中加10滴擰檬香茅精油，5滴小麥胚芽油及200cc的杏仁油，浸泡雙腳對香港腳有療效。

純的檸檬香茅精油會傷害皮膚，因此在按摩前須先經稀釋步驟，使用時之濃度要少於1﹪。與玫瑰或檀香木精油併用，可調和其強烈氣味；與迷迭香精油並用，可增強其清爽味。
作者: 陳青    時間: 2013-4-20 23:25

檸檬香茅茶材料：新鮮檸檬香茅2支或乾燥的檸檬香茅葉（5公分長約20支），香蜂草數片。作法：將前述材料切成適當大小，放入茶壺，倒入熱水泡5分鐘即可，也可混合數片香蜂草一起沖泡。


芒果香茅冰沙材料：芒果1個、冰塊2杯、鮮奶50㏄、檸檬香茅2葉作法： 1.將芒果去皮切丁，檸檬香茅葉片切段。 2.和鮮奶、冰塊、檸檬香茅一起放入果汁機中攪打，打至果汁機中的冰沙漩渦為一小指頭寬度，即可倒出飲用。

香茅芒果奶油蛋糕材料：芒果120g、鮮奶50cc、檸檬香茅3-4葉、奶油一條、糖半杯、蛋2個、麵粉3杯、發粉1/4小匙、鹽1/8小匙作法： 1.將芒果去皮切丁，香茅切段，與鮮奶一起放入果汁機中攪打成泥，備用。 2.奶油與糖攪打成乳白色後，一次加入一顆蛋攪打均勻。 3.將1.倒入2中混拌均勻。 4.分三次將麵粉篩入3.，再加入發粉和鹽，輕輕拌勻整個麵糊。 5.將麵糊倒入模型中，以170℃烤50-60分鐘。

百香果香茅果凍材料：百香果汁700cc、檸檬香茅3葉、水150cc、洋菜粉10g 作法： 1.先取水50cc，將洋菜粉浸濕。 2.剩下100㏄的水加熱至沸騰後，加入切段香茅，悶煮一分鐘，熬出香味後，濾去香茅葉。 3.將1.2.和百香果汁一起倒入鍋中，以小火煮至洋菜粉完全溶解，熄火放置稍涼後，倒入模型中，放置冰箱讓果凍凝結即可。
作者: 陳青    時間: 2013-4-20 23:35

目前淡水花店，檸檬香茅少見，只有一家販售。
詢問各花店售價如何？
大都是一盆150元，我買的這家最便宜一盆100元。

賣草比賣什麼都好賺囉，目前似乎供不應求。
檸檬香茅只要有蒸餾器材（網路有販售）可煉做精油，食用可以做菜餚調味、沐浴及藥用等，功用不少，似乎有開發價值。
作者: jonce    時間: 2013-4-20 23:37

香茅那麼多種，實在很難分啊。
我以為只有兩種而己。
種過香茅（純綠色），可以取香茅油，能驅趕蚊子，不可食用。
檸檬號春蒙（有紅色葉），可以泡茶或烹煮，無驅趕蚊子的效用。
此外一無所知。

不知道有沒有辦別各種不同香茅的好文呢？
作者: 陳青    時間: 2013-4-20 23:49

本文章最後由 陳青 於 2013-4-20 23:59 編輯

小朋友的精油提煉蒸餾器材DIY，榮獲科學展覽第二名：
http://activity.ntsec.gov.tw/activity/race-1/49/pdf/030808.pdf


泰山牌精油蒸餾鍋：
http://www.winemaker.com.tw/ec99/Products.asp


大山器材行：
http://www.tasan5.com/product/102290/

http://www.tasan5.com/dir/310/

作者: 陳青    時間: 2013-4-21 00:00

本文章最後由 陳青 於 2013-4-21 00:12 編輯
香茅那麼多種，實在很難分啊。
我以為只有兩種而己。
種過香茅（純綠色），可以取香茅油，能驅趕蚊子，不可食用。
檸檬號春蒙（有紅色葉），可以泡茶或烹煮，無驅趕蚊子的效用。
此外一無所知。

不知道有沒有 ...
jonce 發表於 2013-4-20 23:37


香茅種類不少，約有50∼60個品種類之多：

香茅草的分類，主要區分為五種類：檸檬香茅、錫蘭香茅、爪哇香茅、蜿蜒香茅、馬丁香茅等

檸檬香茅又稱：檸檬草、印度香茅

學名 Cymbopogon citrates

原產地 原產地在印度。

香茅屬為多年生草本，約有56種，茲列舉常見的品種敘述如下。

一、西印度檸檬香茅
種名'Citratus'為檸檬的意思，故通常以檸檬香茅稱之。原產於錫蘭及南印度，也有報導，其原生於印尼及馬來西亞。目前栽培於印度，斯里蘭卡，馬達加斯加、尼伯爾及瓜地馬拉。主要做為烹調用，外觀和香茅很類似，惟發育較不旺盛。
植株75-180公分高，莖較厚，不能產生種子，要用扦插或分株繁殖。其葉片基部膨大部份，在泰國及越南料理是不可或缺的。葉片可增添魚、湯、咖哩食品及醬汁之風味。沖泡冷或熱香草茶非常適合。其精油顏色是較沈的黃色，偏琥珀或棕紅色，帶點柑桔的草香泥土味。西印度檸檬香茅有抗微生物之活性，其精油可做為中樞神經系統的鎮定劑。

二、東印度檸檬香茅
原生於東印度，也有報導原生於南印度、新幾內亞。目前大部份侷限栽植於印度西部。目前在印度之lerals地區有390,000公頃，90﹪外銷，每年約賺取1000萬Rs印度幣。在熱帶地區為多年生，溫帶地區則為一年生。植株較西印度檸檬香茅為高，有大而鬆之灰色圓椎花叢。可以利用種子繁殖，每10公畝直播種子量為0.5-1公斤。每公克有2000-2400粒種子。播種到發芽天數為12-16天。移到室外時，株距為60公分。葉片為檸檬香茅精油之來源，可以增添茶、冰淇淋、糖果、糕餅、甜點及口香糖之風味。此外，在化粧品及香水之配方應用也非常重要。精油顏色為黃琥珀色，具檸檬般的青草味，較西印度檸檬香茅草之味道淡，其精油具有抗黴菌的活性。

三、香茅
種名'nardus'為芳香油的意思，因此別名香水茅，原產斯里蘭卡及瓜哇。目前栽培於斯里蘭卡，大陸、台灣、印尼及巴西。植株90公分高，莖葉具檸檬香味。精油顏色為黃棕色，具新鮮檸檬及肥皂味道。在芳香療法中較少使用。精油有極強的抗菌及除臭效果，因此主要用於肥皂、清潔用品與蠟蠋，以及燈油中做為驅蚊用。


檸檬香茅是金門縣農特產的後起之秀，是近幾年由金門農工職校開發出來的新特產。

檸檬香茅，又稱香茅草，英名：lemongrass，為禾本科：Poaceae(Gramineae)，香茅屬(Cymbopogon)之多年生常綠草本植物，廣泛被栽培在熱帶及亞熱帶地區，外觀植株型態極似金門野生芒草，觸摸它時，還有一股香氣，味道清香宜人，雖然有檸檬的清香，卻有沒檸檬的酸味。


金門高職農科師生研究檸檬香茅:


金門高職農科師生研究檸檬香茅，研製出香包、茶包、料理包、香包等產品，並由檸檬香茅精油粹取物中研製精油、除蚊劑、清潔劑與除蚊膏等，從原料、研發、包裝一手包辦，讓學生充份深入探討、了解農作物生長、產品研製技術，也尋找、開發提昇農作物的價值及經濟效益。經由近二年的栽培試驗，他們也發現檸檬香茅具有香氣宜人、容易栽培管理，生長快速、耐旱、耐高溫、宿根力強、沒有病蟲害等特性， 對於金門地區環境之適應力強，適合推廣栽培。


目前最受歡迎的產品是「檸檬香茅茶包」。這種茶有檸檬香，沒有檸檬酸；比蔗糖甘，卻沒有蔗糖造成的負擔。它是利用香茅草和甜菊製成的，是完全自然的健康飲品，有助於提神醒腦、舒緩緊張。甜菊的甜味是純正的甘味。它是目前所有非糖質天然糖源中，最接近蔗糖的糖源，是一種單醣類的五碳糖，清甜適口，有輕微的甘草味，可供糖尿病、心臟病和高血壓病人代替蔗糖食用。
作者: 陳青    時間: 2013-4-21 00:09

香茅那麼多種，實在很難分啊。
我以為只有兩種而己。
種過香茅（純綠色），可以取香茅油，能驅趕蚊子，不可食用。
檸檬號春蒙（有紅色葉），可以泡茶或烹煮，無驅趕蚊子的效用。
此外一無所知。

不知道有沒有 ...
jonce 發表於 2013-4-20 23:37


香茅屬(Cymbopogon)植物種類約有50至60個品種類之多，為禾本科植物中唯一在葉片中含有特殊香氣之物種。香茅草的分類，主要區分為五種類：

檸檬香茅，精油市場上稱為西印度香茅(west indian lemongrass)，學名：Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf.。

蜿蜒香茅，學名：C. flexuosus (Nees es steud.) W，精油市場稱為東印度香茅(east indian lemongrass)；

錫蘭香茅(Ceylon citronella)，學名：C. nardus。

爪哇香茅(Java citronella)，學名：C. winterianus。

馬丁香茅(palmarosa and gingergrass)，學名：C. martinii）等。

　　前兩者主要成分為檸檬醛(citral)，錫蘭香茅和爪哇香茅則主要含香茅醛(citronella)。而馬丁香茅則除了含香茅醛、香茅醇之外含大量之香葉醇(geraniol)，所萃取之精油商品即為玫瑰草油(palmarosa)。其它的品種類則均為主要栽培國家針對精油成分與含量或農藝性狀進行育種，所育成的品種類。臺灣過去栽培較廣的品種類為檸檬香茅和錫蘭香茅等兩種。前者具檸檬香氣，味道宜人，新鮮或乾燥莖葉均可製作茶飲、泡澡、點心及肉類、魚類之湯頭料理，或萃取精油作為芳香療法、香精料、香水及化妝品用途。後者味道濃烈，敏感者聞之，會有頭暈之感覺，適宜提煉精油以驅除不良氣味或驅蟲之用，亦常用於製作初級加工之肥皂、蠟燭等產品。此外臺灣亦有香茅草原生種，學名為C. tortilis，散見於全台丘陵野地。禾本科中另有一屬，即培地茅屬植物，其香味存在於根部，除可萃取精油外，亦可作為藥用及水土保持植物。

        香茅草全草均含揮發性精油，以水蒸氣蒸餾法萃取稱香茅油，精油萃取率約0.2至0.5%。香茅草收穫後應行凋萎後再萃取。香茅油一般呈黃色至暗黃色。精油約可偵測出超過100種之化學成分，而主要的化學組成分為檸檬醛70∼80%（citral）及香葉烯(myrcene)約20%；並含有香茅醛(citronellal)、牻牛兒醇(即香葉醇geraniol)，左旋龍腦(l-borneol)、1,8-對-薄荷二烯-5-醇(1,8-p-menthadien-5-ol)等成分。這些成分主要應用於香水及化妝品中。市場上一般認為檸檬香茅之檸檬醛含量低於蜿蜒香茅，然並無定論。　　

        臺灣地區在民國40至50年代，曾經大面積濟栽培，提煉香茅油出口貿易，當時與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。民國57年後，因化學合成之技術發展，天然香茅油不敵化學合成者，香茅草乃被遺忘至山野中生存。目前僅零星生產，常見於觀光景點之攤販，以驅除蚊蟲為功能販售。目前台灣中部農民亦有乾燥加工製成香茅草枕頭販售。

        香茅草的應用極為廣泛，不僅於提煉香茅油作為驅除蚊蟲之用，國際市場上香茅油廣被應用於香水、化妝品、軟性飲料、香皂、乳霜、清潔劑等加工產品之香精料，以及掩蓋許多工業產品之不良氣味等用途。許多人在撫觸此一外觀類似芒草的植物，乍聞其味道之際，常不自禁的喚起記憶中一股孩童時期陪伴成長之熟悉氣味，驟然想起那是古早生活中的香皂或肥皂味。在印度直接將香茅草揉碎置入清水，作為洗髮水和盥洗用水之用。檸檬香茅精油屬於半乾性精油，芳香療法上被認為對油性皮膚有幫助。由於檸檬醛可作為合成紫羅蘭酮（ionones；香水及化妝品香精原料）之原料。

        新鮮或乾燥後的檸檬香茅都具有宜人檸檬香味，可替代檸檬做為檸檬水用途。以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。取約3公克乾草或剪取適量鮮草（5-10公克），以250㏄熱水沖泡，靜置5-10分鐘即可飲用，也可混合其他香藥草使用。亦可作為增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點之香味。

        鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，適合作為魚、肉湯類料理之添加香味，在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的應用於湯類、肉類食品的調味料，例如將葉片加入咖哩中。。在印度及東南亞國家，香茅草為居家飲食必備之原料，甚將其作為感冒祛風之藥草用途。

　　藥用用途：傳統或民俗醫療應用上香茅草被認為具有袪風及驅蟲作用。中草藥的歸類上，將其性味功能歸為辛、溫。作用為祛風除濕，消腫止痛。此外，相關的研究報告指出檸檬香茅精油具有鎮靜及抗微生物作用。蜿蜒香茅精油則具抗真菌作用。揮發性油具殺蟲劑及誘突變作用。報告指出馬丁香茅對真菌具毒性作用。目前，有些有機栽培的栽培管理上，採用稀釋的香茅油作為有機蟲驅藥劑或種植香茅草作為忌避植物之用途，然實際的效果如何仍有待試驗數據證實。

　　安全性與副作用：目前以檸檬香茅植株為原料之萃取物或精油，經評估具安全性，可供食用或外用，尚無副作用之報告。

禁忌：

        香茅精油具刺激性，過量使用會造成紅腫，需適量使用。
http://kent-garden.myweb.hinet.net/lemongrass.htm
作者: 陳青    時間: 2013-4-21 00:18

大陸人種檸檬香茅分享：


http://www.lovingg.com/plant/4052.html
作者: tomeplz    時間: 2013-4-21 22:34

我的香茅是sunny給的
一小撮到現在已經分株四五次
長成一大叢
但從來不曾煮湯或泡茶
純粹種心理健康的

唇型科的比較多，有薄荷、檸檬香脂草及貓薄荷
薄荷大家都很熟
檸檬香脂草其實不是薄荷但味道很像淡化的香茅，很不錯！
貓薄荷我就無感了.....這玩意對狗無效
作者: wangsun    時間: 2013-4-21 22:55

15# eastern







這是我家老爺自己DIY,因為興趣的需要,
一開始要作手工皂.紫雲膏,需要一些精油
因此才會動手做
老爺說他是利用閒置的壓力鍋和家裡閒置不用的大型不锈鋼鍋
加以修改配管.冷卻
目前提煉過的精油有檜木.茶樹.檸檬香茅.油杉...........
作者: 陳青    時間: 2013-4-21 22:57

那天買到，沒研究清楚，，就整盆倒出來，在大雨中給種下去。
昨天詳細研究香茅的栽植法，才知道要打壠，剪葉分株。
大約3苗一組把細根剪短，種下去，間隔45公分。

明天好天有空，再去做分株栽植，好好照顧試試看。

昨天網路上看到達人種的檸檬香茅照片，翠綠繁茂。
還稱最高可以長到3公尺，是很好的圍籬，頗為驚訝。
那豈不是像牧草這麼高了？
作者: wangsun    時間: 2013-4-21 22:58

14# smhu
我們家是用一大一小的鋼杯做油水分離
來收集提煉出來的精油
會比較方便收集
提供大家參考!
作者: wangsun    時間: 2013-4-21 23:00

12# 陳青
我們製作材料總花費不到一萬元
每次可以提煉容積12公升的材料
對於業餘的  應該就夠用了!
作者: 陳青    時間: 2013-4-21 23:01

14# smhu
我們家是用一大一小的鋼杯做油水分離
來收集提煉出來的精油
會比較方便收集
提供大家參考!
wangsun 發表於 2013-4-21 22:58


兩個鋼杯做油水分離，技術可以透露一下嗎？
或者有沒有照片，示範一下，感恩。
作者: wangsun    時間: 2013-4-21 23:02

33# 陳青
目前沒照片,等拍好再上傳給有興趣的人參考!
作者: 陳青    時間: 2013-4-21 23:03

本文章最後由 陳青 於 2013-4-21 23:09 編輯
12# 陳青
我們製作材料總花費不到一萬元
每次可以提煉容積12公升的材料
對於業餘的  應該就夠用了!
wangsun 發表於 2013-4-21 23:00

請教器材是自己DIY的還是整組購買的？
網路上有賣，上面我PO的幾個，您看過嗎？實用嗎？

像這組大山出品：
http://www.tasan5.com/product/102287/
作者: 陳青    時間: 2013-4-21 23:05

33# 陳青
目前沒照片,等拍好再上傳給有興趣的人參考!
wangsun 發表於 2013-4-21 23:02

靜候等待中，感恩∼∼∼
作者: wangsun    時間: 2013-4-22 21:35

36# 陳青






給大家參考!
你說的設備我家老爺有看過
但他說東西是看自己的需要
我們家目前這樣就ok了!
作者: wangsun    時間: 2013-4-22 21:38

機器設備請參考本則訊息第27回
那裡我有上傳我們家的DIY機器!
作者: 珍珠    時間: 2013-4-25 21:13

有 資 料 時 : 可給一份嘛 ! 謝 謝 !
作者: 銅臭味    時間: 2013-4-26 05:42

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 陳青    時間: 2013-4-26 07:28

本文章最後由 陳青 於 2013-4-26 07:50 編輯
苗栗香茅油；我聽到此間人的說法是：出口商為謀暴利在香茅油裡滲雜白油，而被外國大量退貨，從此不再向台灣購買．
他們還説，香茅油；他們絕不添加在食物裡．
銅臭味 發表於 2013-4-26 05:42

目前市面上的香茅油是合成的吧！不是蒸餾來的。
香茅平均每 1 公斤 萃取 4.4c c精油。
227公斤的香茅才能蒸餾粹取1000CC（約一公斤）的精油。
售價肯定很高的。
目前一斤合成香茅油只要幾百元。

玫瑰精油是世間最貴的精油，一公斤約台幣24萬。
提煉一公斤玫瑰精油，需要6000公斤玫瑰花，大約800萬朵。
難怪玫瑰精油如此珍貴。


香茅油 - 製作方法
蒸汽壓
溫度是支配香茅油滲透速度的重要因素，提高蒸汽壓力，蒸汽溫度也相應提高，可以加速蒸餾速度、縮短蒸餾時間。據試驗，鍋爐容積約2.5立方米、蒸汽壓力最高達3.5∼4公斤/平方釐米左右的小型蒸汽蒸餾加工廠，蒸甑的甑頂壓力1公斤/平方釐米時，其出油率比1.3公斤/平方釐米的高0.06%、含醛量高0.05%，蒸餾時間差異不大。因此必須從安全生產出發，以1公斤/平方釐米的甑頂壓力為宜。無論水上蒸餾或蒸汽蒸餾，都要保持氣壓穩定，氣壓忽高忽低會降低出油率。因此水上蒸餾火力要保持一貫猛烈，只許大不許小。蒸汽蒸餾，進汽要由小到大，使蒸汽壓平穩上升。
   
蒸汽量
香茅在蒸餾過程中，是靠水蒸氣把露在葉表面的香茅油帶走的，因此，在蒸餾過程中，要求供給一定的蒸汽量。合理的蒸汽量生產單位均可自行測定，既要能縮短蒸餾時間，提高出油率，又要能經濟地利用蒸汽，以提高設備的利用能力和減少燃料的消耗。
   
冷凝
即高溫的油水混合蒸汽經冷凝管的冷卻作用而成為低溫的油水混合物。經冷凝的油水混合液應在30∼35攝氏度，如在60攝氏度以上，油分就會部分揮發，尤以香草醛為甚。冷凝管要順直地安置在水溝中央，混合液的流向與冷卻水的流向相反，同時冷凝管不能埋沒於水溝的泥漿中，利用散熱，否則混合液溫度一般要高出5∼10攝氏度。從冷凝管中出來的冷凝液必須進入油水分離器，分離香茅油與水分。
   
香茅油 - 好處


我國各地採用水上蒸餾的生產單位，在節省燃料方面積累了豐富的經驗。在廣東湛江、海南地區的香茅加工廠，大部分採用香茅渣作加工燃料，其品質好壞，對蒸餾時間的縮短和提高出油率都有較大的影響。用當天出渣曬乾的香茅渣，可縮短蒸餾時間20∼30分鐘，出油率提高0.02∼0.28%。
香茅油 - 品種
香料用的香茅油主要有兩個品種：爪哇種與斯里蘭卡種。二者的主要成分都是香茅醛、香茅醇與香葉醇以及這兩種醇的乙酸酯，爪哇種的含醛量和總醇量都比較高，因而種植量也大。我國目前是爪哇種香茅油的種植、出口與消費大國，印尼和越南產量也大，但消費不多。
香茅油可直接提取香茅醛、香茅醇和香葉醇，也是這三種香料最主要的天然來源。一般爪哇種香茅油含香茅醛35-40%，香茅醇20-25%，香葉醇15-20%，乙酸香茅酯和乙酸香葉酯約5%。由於香茅醇與香葉醇的沸點較為接近，而且都是玫瑰花香氣，所以天然的香茅醇總是含有不少的香葉醇，而天然的香葉醇也總是帶著較多的香茅醇。直接用精餾法提取香茅醛留下的部分有人就把它當作“粗玫瑰醇”出售，可用於配製一些中低檔的日用香精特別是熏香香精中。
香茅油 - 用處
香茅油主要的用途可分三方面來講：
1. 日用品香料：廣泛用作皂用香精，在世界香茅油的消耗中所占量最大；其次用於制香水、香粉的功能等化妝品。
2. 食品香料：香草醛經加工製成羥基香草醛、檸檬醛等，是重要的食品香料。餅乾、糖果、汽水等均含有香茅油製成的香料。
3. 醫藥製品原料：香茅油具有殺菌、消炎、舒筋、活絡、治頭風、止腹痛等功效，也是防蚊油的主要原料。
作者: linhidy95    時間: 2013-4-26 22:53

野外遇到蚊虫叮咬時,焚燒香茅去除蚊蟲效果佳,也不會有刺激眼睛的情況發生,是很好的防蚊驅蟲法...
作者: smallgiral02    時間: 2013-4-28 14:53

本文章最後由 smallgiral02 於 2013-4-28 14:56 編輯

香茅油對於小黑蚊無效...
作者: 銅臭味    時間: 2013-4-29 04:17

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 陳青    時間: 2013-4-29 07:58

我這邊點一隻蚊香放身邊，種菜就平安無事了，蚊子通通銷聲匿跡。
作者: 銅臭味    時間: 2013-4-29 08:52

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: smallgiral02    時間: 2013-4-29 09:42

本文章最後由 smallgiral02 於 2013-4-29 09:43 編輯

陳青大哥:

如果您提煉香茅油成功之話,拜託您分享設備好嗎?

我很喜歡天然香味,目前種植澳洲茶樹,才2個月,
已由90公分長至約150公分高(地植,該地已被混凝土覆蓋約30年,我用工具敲開一點點)
多年前,我在屏東科技大學農園系所,有看到簡易之萃取設備,
真後悔當時不懂事m,沒細問...

ps:我很喜歡您在網路站分享之影片,都很特別>...
作者: 銅臭味    時間: 2013-4-29 10:02

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 大野狼    時間: 2013-4-29 12:29

http://pic.2home.com.tw/2home/images/1304/d2267dec8306c5bbff271864a2012fa2.jpg

這是從1home頂樓的一株香芧,再分株到2home的田地上
今天去拍,看來似乎長高釵h
我們家的用法
是提煉精油
wangsun 發表於 2013-4-18 21:40

要管理，不然恐怖，偶也拔一株出來重，發芽了
作者: 大野狼    時間: 2013-4-29 12:34

14# smhu
我們家是用一大一小的鋼杯做油水分離
來收集提煉出來的精油
會比較方便收集
提供大家參考!
wangsun 發表於 2013-4-21 22:58

和蒸餾酒作法一樣????????????????????????!
作者: jim7744256    時間: 2013-4-29 12:56

有好事者搜集市面上8件號稱天然香茅油的防蚊液,送到官方的檢測單位化驗,結果很不幸都添加有甲醇,就是福而馬林,就是保存屍体用的防腐劑啦..最多66%.最少也有20幾%,原來奸商利用天然物可以不必送驗的法規大賺消費者的冤 ...
銅臭味 發表於 2013-4-29 04:17

不好意思,福馬林是甲醛,若是添加甲醇的話,應該還好,通常拿來噴或擦的液體,裡面會添加甲醇或乙醇,其功用為加快水份的揮發速度或是增加產品保存期,因水的比熱容大,需要較長時間才能揮發,若是蒸發慢,則噴在身體上必不舒服,加入一些揮發較快的醇類和水產生共沸作用,讓水份迅速揮發,增加產品使用的方便性,供參考...
作者: 大野狼    時間: 2013-4-29 12:58

不好意思,福馬林是甲醛,若是添加甲醇的話,應該還好,通常拿來噴或擦的液體,裡面會添加甲醇或乙醇,其功用為加快水份的揮發速度或是增加產品保存期,因水的比熱容大,需要較長時間才能揮發,若是蒸發慢,則噴在身體上必不 ...
jim7744256 發表於 2013-4-29 12:56

樟腦油~~~~也一樣方法嗎
前鎮子報導....聞那味道有毒
作者: jim7744256    時間: 2013-4-29 13:17

樟腦油~~~~也一樣方法嗎
前鎮子報導....聞那味道有毒
大野狼 發表於 2013-4-29 12:58

樟腦油的特性就不清楚了,因為之前從事化工業,對各種溶劑比較了解,有的溶劑可用來粹取精油,再利用溶劑的沸點較低來加熱分離精油和溶劑,
但總是會有溶劑殘留,再加上溶劑有易燃易爆的危險,近年多改用二氧化碳萃取.
作者: andy999tw    時間: 2013-4-29 13:20

提一下.家有蠶豆症兒還是避開一下.或是不要高濃度使用喔
作者: 大野狼    時間: 2013-4-29 13:31

提一下.家有蠶豆症兒還是避開一下.或是不要高濃度使用喔
andy999tw 發表於 2013-4-29 13:20

樓上二位大~~~~卸卸

就是剛買樟腦油拖地，驅螞蟻用，又看到長庚那毒物專家又說....會造成腦神經傷害....
不敢用了
擦擦去採竹筍好用啦!!!!小時候都這樣防蚊.......!
作者: 銅臭味    時間: 2013-4-29 23:29

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 陳青    時間: 2013-5-1 08:00

早年蔣經國看到台灣農工大眾,為了舒解工作一整天的勞累,竟然還要喝貴死人的米酒,就找來公賣局長痛罵一頓,此後公賣局就用台糖酒精兌水加香料做成青標米酒,廉價大量供應,
銅臭味 發表於 2013-4-29 23:29

銅臭大大：是紅標米酒吧？
作者: 銅臭味    時間: 2013-5-1 09:54

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 飛蝴蝶    時間: 2013-5-1 10:23

前幾天我也種了一排香茅，打算花兩年時間培育，收割後做2home涼亭屋頂，據說比稻草好。
作者: 陳青    時間: 2013-5-1 10:31

陳同輩：
那時叫太白酒
有一段時期是用酒缸裝,論碗賣的，庄頭裹小腳的嬸婆就是私賣酒(不是賣私酒),七十幾了還被叫去法院問話罸款呢(那時誰有煙酒牌,一家大小吃飯就不成問題了)
聽說紅露酒以上才用米釀,以 ...
銅臭味 發表於 2013-5-1 09:54

是的，60年前，早期最便宜的酒，是太白酒。
用木桶子裝的，我見過。



歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://2home.com.tw/bbs/) Powered by Discuz! X2