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標題: 叫它跳水麵好嗎? [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2013-5-23 23:44 標題: 叫它跳水麵好嗎?

本文章最後由 4w 於 2013-5-23 23:56 編輯

剛剛做了一個實驗，實驗品就是我的消夜，有鑑於壓麵機壓出的麵條容易黏在一起，正苦思不得其解時，經高人指點說只要底下放滾熱水來接麵條，就不會黏再一起，於是今晚就按照這法子試驗。

首先用一顆雞蛋搭配60公克的麵粉揉20-30分，然後放入壓麵機，底下放一鍋滾沸的水，

按這裡顯示圖片

作者: 4w 時間: 2013-5-23 23:46

1# 4w
接著撈起放入冷水中，讓它更Q

作者: 4w 時間: 2013-5-23 23:48

本文章最後由 4w 於 2013-5-23 23:57 編輯

2# 4w

最後在放入熱水中，再次煮一下到熟透，然後搭配酌料，就是一道頗有咬勁的乾麵<吃飽了也該睡覺了，臨睡前我隨便幫它取一個[ 跳水麵]不知好不好?

作者: 黑面 時間: 2013-5-24 00:03

看他什麼顏色就叫什麼麵.

這個不是黑面

作者: sjju 時間: 2013-5-24 08:19

2# 4w

最後在放入熱水中，再次煮一下到熟透，然後搭配酌料，就是一道頗有咬勁的乾麵<吃飽了也該睡覺了，臨睡前我隨便幫它取一個[ 跳水麵]不知好不好?
4w 發表於 2013-5-23 23:48

也！也！人，睡大覺去，肚子裡的那些麵條，誰來幫您消化與吸收？

作者: kiki99909 時間: 2013-5-26 22:17

看見那張黑面的照片,覺得製作墨魚麵應該很好....

作者: limin 時間: 2013-6-5 15:49

本文章最後由 limin 於 2013-6-5 15:51 編輯

1# 4w

這麵條機好像比義大利壓麵機好用(針對做麵條的部份)
一次可以放幾公克的麵團?
內部有可以更換麵條寬度粗細厚薄的配件嗎?

請問您使用到現在有沒發現缺點?

因為我也有點想敗一台

作者: 4w 時間: 2013-6-5 19:06

內部有可以更換麵條寬度粗細厚薄的配件嗎?

請問您使用到現在有沒發現缺點?

7# limin

有可以更換2種寬度麵的配件，2種圓麵條直徑的配件，至於缺點啊我不好說，說好等於自賣自誇，至於他能裝多少麵團，我沒秤子秤我用量的是直徑6公分高15公分的麵團放得下去

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