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標題: 這星期做的李子酒!!! [打印本頁]

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作者: vincent88888    時間: 2013-5-29 22:10     標題: 這星期做的李子酒!!!

上星期六收到h大的紅肉李,馬上著手完成了這輩子第一次的李子酒!9月就有得喝了!!要拿2瓶去孝敬丈母娘!!!
我媽說她以前常做沒像我這麼搞剛!!!!還要拍照片!一共完成18罐!!太讚了!!!
成品!!完成2天後!!!

倒敘的啦!剛裝好時!!!
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我的糖,李子的比例約1/3
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泡過開水然後等晾乾!
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一顆顆洗過!
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打開李子拿出1/3後!
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收到李子!
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作者: 胡媽媽    時間: 2013-5-29 22:17

1# vincent88888
請問您擺個米酒頭在那幹嘛？要加酒嗎？

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作者: aotsen2004    時間: 2013-5-29 22:26

1# vincent88888
請問您擺個米酒頭在那幹嘛？要加酒嗎？
胡媽媽 發表於 2013-5-29 22:17

加 米酒頭  ~~可增加 酒精濃度 和 加速 糖的溶解,少量即可 也可以 不加!!

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作者: vincent88888    時間: 2013-5-29 22:27

李子和糖放入後加入米酒頭或高梁伏特加也可至8分滿，加酒比較容易成功！

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作者: vincent88888    時間: 2013-5-29 22:30

這種做法算風味酒，適合我這種新手

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作者: 王小明    時間: 2013-5-29 23:43

我的經驗,李子酒有釀造跟泡酒,你算是泡酒要注意排氣會爆裂喔

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作者: vincent88888    時間: 2013-5-30 08:22



有空要把蓋子打開,讓它排一下氣嗎?

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作者: ljc    時間: 2013-5-30 08:37

初期別栓緊,等發完再封緊
裝8分滿,留點空間給酵母菌當舞台
不然會噴出缸外

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作者: vincent88888    時間: 2013-11-20 11:59

李子酒有開三罐來喝了!讚!!!

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作者: moth    時間: 2013-11-20 14:57

請問只要放糖,李子(1:3)再倒米酒頭至8分滿就可以嗎?

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作者: vincent88888    時間: 2013-11-20 19:02

moth 發表於 2013-11-20 14:57
請問只要放糖,李子(1:3)再倒米酒頭至8分滿就可以嗎?

是的！很簡單！又好喝我丈母娘跟我預約明年要五罐！

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作者: vincent88888    時間: 2013-11-20 20:27

記得李子洗好要晾乾。

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