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標題: 陰陽開水的探討 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2013-6-16 19:27 標題: 陰陽開水的探討

本文章最後由 4w 於 2013-6-16 19:31 編輯

昨天用雜木燒了一鍋開水，喝了一口感覺有淡淡的炭香味，而且特別回甘和止渴，和平日用瓦斯燒的開水口感明顯不同，一開始以為我的錯覺，我又用瓦斯燒同樣的自來水一壺，等開水完全冷卻，分別喝一口看看二者口感有何不同，?這次試驗還是證明柴燒開水明顯回甘止渴。

我以為嗅覺聞到炭香味，進而影響味覺，所以不當回事，隔日空氣中早沒有炭香味又喝一次，發現口感還是那樣回甘，這到底是怎回事? ，為何開水還是有那回甘味道。

我推測燒柴時熱氣中炭香分子和沸騰的水面分子做劇烈震盪和交換，炭香分子滲入水中，所以柴燒開水中有一股淡淡的甘甜口感。這瓦斯燒得開水平淡如太極潔白的陽，具有炭香味的柴燒開水如深色的陰，有陽和陰的對稱，才顯示出彼此的價值。

所以我以陰陽開水來形容它，當我以陰陽茶盤拍下它們時，發現那杯柴燒開水竟然有肉眼看不到的東西

，

這又是什麼? 撇開這鏡頭怪象不談，忽然我對這柴燒開水很感興趣，如果用不同木材燒開水，是否有不同口感 ?，或是不同木材比例下去燒開水，沸騰5分鐘和10分鐘口感是否不同?

一個平凡的開水竟然被我想得這樣複雜，有空還真想實驗一下，不同木材，相同沸騰時間，口感有何不同，不同木材不同沸騰時間，口感上又有何不同? 如果二種木柴按照比例去燒，那開水口感又怎樣??

作者: kevin 時間: 2013-6-16 20:36

原來有這種差異下回我也來試看看

作者: 2home 時間: 2013-6-16 20:46

有此一說,山泉水+木柴煮出來的水,能量最高!

http://www.2home.com.tw/bbs/viewthread.php?tid=7223

作者: 無殼蝸牛 時間: 2013-6-16 20:51

建議去找甘蔗皮, 來燒開水試試...
真的是回味無窮!!

作者: 陳青 時間: 2013-6-16 21:27

本文章最後由陳青於 2013-6-16 23:08 編輯

古時候有一位人稱神醫的孫思邈，有一次很倒楣。
有一個心腸狠毒的婦人，想殺他的丈夫。
去找孫思邈大夫買毒藥。
孫思邈一想，好啊，他包了一包十全大補湯，給那個毒婦。
毒婦很歡喜，心想，這毒藥不能拿回家煮，就從家裡拿個鍋子在樹林裡用石頭起個灶，找到一些乾枯的癲茄枝當柴火，熬起藥來。

藥熬好了，拿回家，給老公吃。
一吃就死了。

原來十全大補用癲茄枝煮，會起劇毒，這哪裡是孫思邈能料到的事呢！
這一傳說出去，孫思邈幫毒婦殺夫，即刻受人唾棄，逃得遠遠的，落魄得不得了，沒有一個人要找他看病了。

孫思邈落魄很久，無人問津。
有一天看到路上出殯的棺木滴血。
他問家屬說：棺木中是何人？因何致死？
家屬答：是員外的媳婦，難產致死。

孫思邈說：且慢，此產婦滴血，尚活著未死，可否開棺？讓我救她？
員外同意，開棺後，神醫在產婦左右脾關下兩針，隨即甦醒，活了過來。
從此員外供養神醫，孫思邈又開始名揚四海了。
以上故事，30幾年前，出自我的針灸老師敘述。

說這故事，是向4W大大證明，燒的柴火，確實是會影響鍋子裡食物的藥性品質。

作者: 4w 時間: 2013-6-16 21:45

原來十全大補用癲茄枝煮，會起劇毒

5# 陳青

這'癲茄枝可有照片，以後萬一有人要請我喝十全大補湯，我可要留神點，

如果是仇家想喝十全大補，勸他不要用癲茄枝燒柴，他肯定不聽我的話ˇ.......

作者: 4w 時間: 2013-6-16 21:51

4# 無殼蝸牛

用甘蔗皮燒開水，這道是值得一試，目前我想找松枝、龍眼、荔枝、桂樹、相思去燒，看能不能弄出幾種口味的柴燒水，然後搭配咖啡或是茶去泡，說不定以後可以賣柴燒水。唉 ! 怎說著說著，又有銅臭味了

作者: 陳青 時間: 2013-6-16 23:15

5# 陳青

這'癲茄枝可有照片，以後萬一有人要請我喝十全大補湯，我可要留神點，如果是仇家想喝十全大補，勸他不要用癲茄枝燒柴，他肯定不聽我的話ˇ.......
4w 發表於 2013-6-16 21:45

癲茄還是不公布好，免得有人拿去害人。

作者: Way 時間: 2013-6-16 23:32

每種東西燃燒產生的熱能不同
能量不一樣對食物的影響也會有不同
像用煤油爐煮出來的火鍋或水真的會不一樣喔
記得有朋友解釋過是遠紅外線比較多BALABALA

不過食物是不會有煤油味的

作者: CK 時間: 2013-6-16 23:49

這讓我憶起，小時候喝的開水，確實有柴燒味。

作者: 陳青 時間: 2013-6-16 23:54

我在2HOME用電磁爐煮菜，明明是水煮的，照理應該很清涼。
但是吃下肚之後，感覺有點燥熱。
經過幾次之後，總感覺跟瓦斯爐煮的不一樣。
用瓦斯爐水煮青菜，吃起來通身清涼。
電磁爐就是有燥熱的反應。
是否有達人知道其中的道理？

作者: 無殼蝸牛 時間: 2013-6-17 06:55

本文章最後由無殼蝸牛於 2013-6-17 09:26 編輯

我在2HOME用電磁爐煮菜，明明是水煮的，照理應該很清涼。
但是吃下肚之後，感覺有點燥熱。
經過幾次之後，總感覺跟瓦斯爐煮的不一樣。
用瓦斯爐水煮青菜，吃起來通身清涼。
電磁爐就是有燥熱的反應。
是否有達人 ...
陳青發表於 2013-6-16 23:54

同樣一杯水, 用微波爐加熱; 跟用電鍋加熱. 喝起來感覺, 也完全不一樣...

其實, 找回身為人類該有的本能, 感覺的到就夠了~ 又何必"知道" 其中的道理呢?

除非我們已經知道; 不然都只能說是, 以為知道罷了!!

作者: 4w 時間: 2013-6-17 07:08

本文章最後由 4w 於 2013-6-17 07:21 編輯

12# 無殼蝸牛

會不會如米果大人說的是波長不同的關係? 我想煮開水時分別在旁烤肉和煮青菜，那開水口感上是否不同? 也許哪天愛搞怪的4W，發現水還分葷開水、素開水

昨天和泥工學伴在聊天這柴燒開水是否有市場，他們說還不如大悲水的市場，我笑說大悲水要喝出明顯口感有點難，如果柴燒後再去聆聽大悲咒或是聖詩，那口感很明顯有異於一般開水，是否更好些??

作者: smhu 時間: 2013-6-17 09:08

王大談的應該是裡面本來就有雜質的水...當水裡面有了雜質之後，後面的比較就很麻煩，原因是裝水的容器本身在受熱之後也會溶出一些些東西...這些與水反應會產生什麼樣的結果，可能實驗怎麼做都做不完...

由於水的加熱多數是間接的，是先加熱容器之後再將熱量傳導到水，這時外面熱源的種類影響應該是有限的...影響口感最重要的因子是雜質...不信？弄個二次蒸餾水用同一個容器來煮看看就知道了...

作者: 4w 時間: 2013-6-17 09:25

14# smhu

我是以同樣的水同樣的鍋子，分別不同的瓦斯和木柴加熱，產生不同的口感ˋ。如果用蒸餾水也可以是驗看看，但這山區不容易買到，誰有興趣弄一罐一起來山上玩。

作者: sjju 時間: 2013-6-17 09:34

王大談的應該是裡面本來就有雜質的水...當水裡面有了雜質之後，後面的比較就很麻煩，原因是裝水的容器本身在受熱之後也會溶出一些些東西...這些與水反應會產生什麼樣的結果，可能實驗怎麼做都做不完...

由於水的加熱多數是間接的，是先加熱容器之後再將熱量傳導到水，這時外面熱源的種類影響應該是有限的...影響口感最重要的因子是雜質...不信？弄個二次蒸餾水用同一個容器來煮看看就知道了...
smhu 發表於 2013-6-17 09:08

應該是燒材時之油煙分子，依 convection、diffusion 之作用，溶解在開水中，之緣故！

用個氣密之鍋子，燒好後拿到有新鮮空氣處，喝喝看！

作者: kevin 時間: 2013-6-17 17:51

4W大輸入孤狗大神就能知天下事了想問的事神明都會一五一十的告訴你

我最近把我家頂樓枯樹鋸掉了我找天再來燒柴火煮開水先找個茶葉來泡看看

作者: elsie520 時間: 2013-10-4 18:44

網路找來的資料
《調鼎集·火》列舉各種木柴烹煮：
「桑柴火：煮物食之，主益人。又煮老鴨及肉等，能令極爛，能解一切毒，
穢柴不宜作食。
稻穗火：烹煮飯食，安人神魂到五臟六腑。
麥穗火：煮飯食，主消渴潤喉，利小便。
松柴火：煮飯，壯筋骨，煮茶不宜。
櫟柴火：煮豬肉食之，不動風，煮雞鴨鵝魚腥等物爛。
茅柴火：炊者飲食，主明目解毒。
蘆火、竹火：宜煎一切滋補藥。
炭火：宜煎茶，味美而不濁。
糠火：礱糠火煮飲食，支地灶，可架二鍋，南方人多用之，其費較柴火省半。惜春時糠內入蟲，有傷物命。」
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沒列出龍眼木

作者: 姜姜好 時間: 2013-10-4 20:21

elsie520 發表於 2013-10-4 18:44
網路找來的資料
《調鼎集·火》列舉各種木柴烹煮：
「桑柴火：煮物食之，主益人。又煮老鴨及肉等，能令 ...

陰陽開水的探討.文出自大陸學說.曾看過.改天找出全文.
由於大陸沒有太多龍眼樹......

作者: bat 時間: 2013-10-6 20:11

有次露營.營火結束了.巨木炭火甚旺.便將兩根靠攏.將綠豆洗了.墊了用過的烤肉網.鍋子直接放在上面煮...夜遊結束後.發現這鍋綠豆湯.特別好喝.喝的每個都豎大姆哥....除了大家巴度腰..有可能也是這個原因哦...

作者: alpha 時間: 2013-10-7 13:08

我以前泡茶時都是用陶壺裝RO水,再用相思木炭燒水,泡出來的茶就是特別順口,不過我壺裡有放麥飯石,我想可能是熱源溫度不一樣,炭火溫度比天然瓦斯高

作者: 4w 時間: 2013-10-8 06:58

alpha 發表於 2013-10-7 13:08
我以前泡茶時都是用陶壺裝RO水,再用相思木炭燒水,泡出來的茶就是特別順口,不過我壺裡有放麥飯石,我想可能是 ...

我在想這柴燒開水不知有沒有市場? 如果有當礦泉水賣也許是一種思維

作者: alpha 時間: 2013-10-8 07:03

4w 發表於 2013-10-8 06:58
我在想這柴燒開水不知有沒有市場? 如果有當礦泉水賣也許是一種思維

包裝水的市場很大,只是你要知道如何''唬爛'',就是如何''包裝'',連隕石泡水都說成有能量可以抗癌,你做得到嗎

作者: 4w 時間: 2013-10-8 07:12

alpha 發表於 2013-10-8 07:03
包裝水的市場很大,只是你要知道如何''唬爛'',就是如何''包裝'',連隕石泡水都說成有能量可以抗癌,你做得到 ...

如果說某次4W去旅遊，某日誤入一偏僻農村，見人人身強體壯, 老年人都鶴髮童顏，4W心想他們為何能作到?，是食物關係? 還是水質? 或是空氣品質好.心想他們都已燒柴為主，莫非.....由於4W以前學過化學，於是開始抽絲剝繭，最後發現....

作者: taiuanlang 時間: 2013-10-8 12:53

以科學的角度來說，本實驗完全不成立。因為實驗人已知哪一杯是柴燒水，哪一杯是瓦斯水，所以可能會有心理因素作祟。

更完美的實驗應該是找幾個事先完全不知情的人，讓他們各喝下這兩種水，再請他們比較這兩種水的優劣和差別，最後再統計分析結果。

作者: dazzles 時間: 2013-10-8 14:21

古時候依據身體疾病與藥物反應經驗相對於用水來作溶媒的分類如下：
‧甘瀾水指的是人工撈揚起來的水，水置大盆內，以杓揚之，如此其水寒之性就不會助外邪了。
‧潦水是地面上流動的雨水，潦起上面的水來煮可以去濕熱兼調理脾胃。
‧麻沸湯則是滾沸的水，用揚沸的滾水去浸泡片刻，以取重藥味之清揚特性。
‧清漿水又叫做酸漿水，淘米泔水久放味酸的水，通關開胃之功。
‧泉水指從地下流出之水，可以下熱氣、利小便。
‧東流水亦即江河之水，逐飲消痰。
‧井花水指清涼首汲之水，甘潤清熱、補陰祛風效果佳。
以上這些水都各有搭配的病症與藥物煉製方法，僅供您參考。

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