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標題: 醉蝶麵 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2013-6-24 20:04 標題: 醉蝶麵

前天樂活族去農場摘了不少野薑花，說想送給昨天泥工diy學伴畢業紀念，可是學伴都忘了拿，我看那整束的花洸e很可惜，忽然想到聽說野薑花可以吃，那不如晚壎峊成茧N麵不知如何口味。主義打定，我就開始剝野薑花，

然後開火煮麵，發現冰箱沒豬肉可以[ 欠香] 靈機一動心想香腸內也有豬肉，不如擠出香腸肉來[ 欠香] 此外我還加入薑母去爆香，然後才是倒入水等沸騰，我不知哪根筋不對，忽然想念柴魚味道，於是又在沸騰的高湯加入柴魚。

等沸騰一下子高湯盡然有淡淡酒味，我想到這該是香腸內有高樑的關係，高粱味道和野薑花混在一起，讓人有陶醉的感覺，我酒量很差就這樣迷迷糊丟下麵條和青菜、鹽巴。。

當麵條煮好，我一開始擔心這麵湯內有微量高粱不知口感如何? 加這麼多東西會不會中毒啊。可是那氣味實在太誘人，我也不管三七二十一，先吃再說，當嘗到湯汁時，有一點沉醉感，不知是花香還是酒香，讓我想起年輕時情人節陪人去摘野薑花當禮物的情境。

這麵太讓人沉醉了，我想給她一個好名字，本來想取名醉花麵，後來想到有一種花叫做醉蝶花，名字很不錯，於是我就用這名字給它命名。

邊'吃邊想，留一點野薑花明天早上煮，到時候摘一朵新鮮的花，放在煮好的麵上，那意境更佳，如果上面停一隻蝴蝶那更好了。如果想吃這麵的人，在明天中午前可以到小棧共享，不過先決條件是我今晚不能中花毒

我先學神農氏嚐百草實驗。

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作者: og2h 時間: 2013-6-24 21:32

野薑花煮湯菜,我倒是吃過.
有香味,有點苦味.

喝末利蜜茶..

想弄個野薑花綠茶來喝喝.
可惜種的野僵好像都沒了.

作者: 4w 時間: 2013-6-24 21:38

野薑花煮湯菜,我倒是吃過.
有香味,有點苦味.

2# og2h

我吃起來沒有苦味，不知是品種問題? 還是摘採部位不同? 或是因為酌料'不同? 我吃起來覺得加這一堆'東西口感還可以，但是他人也許不認同，所以邀其他人來試吃。

作者: 鳥迷 時間: 2013-6-24 21:50

野薑花很香~煮湯也很棒！
以前偶們到清境或到廬山賞鳥，都特地停在霧社的一家名蘭飯店中餐，
吃他們的招牌野菜&湯~野薑花肉絲湯常常都要續湯說。

內灣有名的野薑花粽則是把野薑花的莖磨泥拌入米中增香提味。

作者: 黑面 時間: 2013-6-24 22:04

比較不健康, 卻很好吃的野薑花料理 -- ~新竹內灣美食~現炸野薑花

作者: 傻妹 時間: 2013-6-24 22:08

用野薑花入菜只要不將花鄂花紛部分入菜
就不會苦了

作者: 4w 時間: 2013-6-26 08:03

本文章最後由 4w 於 2013-6-26 08:05 編輯

1# 4w
昨天又煮了二碗醉蝶麵，特意災摘了新鮮的野薑花來翻L'裝飾剛好水庫管理員路過，我也請他吃一碗，他到我食量很大，剩下的一碗可能我吃不飽，所以用一顆便當和我交換醉蝶麵，

[

作者: 黑面 時間: 2013-6-26 08:33

還是堅持取名醉蝶麵?

美美的醉蝶花與美麗的背後應注意事項-- http://www.hulu.com.tw/?p=1433

作者: 4w 時間: 2013-6-26 08:40

8# 黑面

擺盤的野薑花似乎太多，流於俗氣

，用其他鮮豔的花來裝飾可能更優

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