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標題: 芋頭如何種才會又肥又美? [打印本頁]

作者: eastern 時間: 2013-7-3 10:21 標題: 芋頭如何種才會又肥又美?

從小就被又鬆又棉又香的芋頭給吸引...

自從有地以來已經種了兩輪了,始終種不出那種又肥又美的大芋頭
其間除了網購"大甲芋"小苗及分享candy大的"檳榔心芋"小苗
都採取旱作,所長出的芋頭個頭粉小
甚至於採摘時下半段不是已經腐爛, 不然就是被蟲啃了大半...

期待專家達人指導指導...
究竟是要旱作還是水耕好?
又需要如何施肥照顧?
感恩!...

作者: ASO 時間: 2013-7-3 10:55

本文章最後由 ASO 於 2013-7-3 10:58 編輯

從小就被又鬆又棉又香的芋頭給吸引...
自從有地以來已經種了兩輪了,始終種不出那種又肥又美的大芋頭
其間除了網購"大甲芋"小苗及分享candy大的"檳榔心芋"小苗
都採取旱作,所長出的芋頭個頭粉小
甚至 ...
eastern 發表於 2013-7-3 10:21

有個退休老師說他的芋頭很好吃給我一些苗種
第一次種芋頭沒經驗長得快跟我一樣高挖起來只有鬚鬚的根
沒看見有芋頭我又種回去
後來鄰居看見了幫我培土
一個多月後我很好奇又挖挖看
結果生了個三斤多重的芋頭哈哈哈有兩粒喔!
他還告訴我一個丿步苗下有一粒小芋頭的要先切一半
然後沾草木灰再種才不會像你的芋頭臭頭香被蟲啃
旱作要培土水耕不用培土
一期芋頭最好培兩次土培土時先施肥再培土個頭才會大
我都沒做到只培一次一沒時間二沒體力
有得吃就好又不是要賣

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-7-3 11:23

芋頭重肥！而且要培土，側芽要常剪斷。東大可以試水作看看，我田旁種一排，因沒有時間除側芽。小芋頭長一大堆，我都是久久清一次，吃小芋頭及芋梗，沒有施藥所以也有您圖上這種爛心的

，外面專業栽培的芋都有定期施藥，而且都是系統性藥劑，很恐怖

作者: 陳青 時間: 2013-7-3 11:32

本文章最後由陳青於 2013-7-3 11:33 編輯

學生說芋頭用43號肥，種在潮濕不缺水的地方，有小芋頭要割掉，才不會吃養分。

爛芋頭最好吃（削掉爛的部分）。
爛地瓜有毒，不要吃。

作者: ASO 時間: 2013-7-3 13:44

6月份我種了約100多棵芋頭

這是3月時種的

按這裡顯示圖片

這是這次挖的還來不及種沒多餘時間
只好放著等下禮拜去再種

按這裡顯示圖片

我第一次種只有一棵外皮被咬
第二次種只有兩粒芋頭被攻擊
第三次種爛了很多粒
這次我又換地方種希望蟲還找不到我種哪?

作者: og2h 時間: 2013-7-3 15:48

本文章最後由 og2h 於 2013-7-3 15:55 編輯

所有植物都一樣,
根在地下多大多廣 ,
上面莖葉就會多大多茂盛.

通常玉頭太小,就是土太硬根伸展不開.

像山玉頭都是缺水,種在很硬的土上.
都小小一個..

靠海的土壤濕軟,種玉頭展根容易
每個都又大又肥,即使土是鹹的..

幫植物拓根的方法有培土或鬆土 ..

種任何菜只要會這招,
今天種下去一個禮拜就跟吹汽球一樣..

現在到處都買的到菜苗..
菜苗買回家正確的種法是 ..

如果不是鬆過土的田..
要用工具 ,在種下去的部位鬆土一個拳頭大的窩,
再種下去...
等根長大那個範圍,夠狀可以衝破硬土了..

作者: eastern 時間: 2013-7-4 08:58

隔鄰慣農看到我常常澆水
告訴我芋頭與地瓜都不必常澆水
他的都是老天在養!
真的嗎?
萬一碰上乾旱季節怎麼辦?...

作者: cocacola 時間: 2013-7-4 09:09

本文章最後由 cocacola 於 2013-7-4 09:14 編輯

如果時間允許, 芋頭要在國曆二月前種下去, 三四五六月份每週要勤灌水施肥培土, 七月份的時後芋頭莖有多粗芋頭就有多大顆, 莖的長度最好要有180cm左右, 八月以後就可以閒閒等著收了, 芋頭主要生長期在三到七月, 八月以後好像不太會長了, 小芋頭未必要拔掉, 等十月份過後挖起來煮也很好吃的, 芋頭放任不管他是不會好吃的, HoHo,

還有芋頭是往上長的不像山藥是往下鑽的, 所以培土一定要做, 培土不能做成像金字塔那麼尖, 要緩坡且高, 我不太會形容, 重點是整地時後要深耕開溝, 芋頭苗要種在溝底部不是土堆正上方, 很多人都種錯位置所以培土堆不上去,

作者: ASO 時間: 2013-7-4 10:53

本文章最後由 ASO 於 2013-7-4 10:55 編輯

隔鄰慣農看到我常常澆水
告訴我芋頭與地瓜都不必常澆水
他的都是老天在養!
真的嗎?
萬一碰上乾旱季節怎麼辦?...
eastern 發表於 2013-7-4 08:58

芋頭與地瓜都不必常澆水
應該說都不用澆水
每天都會有露水老天會幫我們養
我只有開始種時澆一下讓它活
活了就不管了只做除草施肥培土的動作
你就是常澆水才會有爛芋頭爛地瓜
萬一碰上乾旱季節怎麼辦?
活了後碰上乾旱只會長得慢長得結實
芋頭吃起來會又鬆又棉又香粉粉的
總之你不要太"骨力"啦把時間花在賞花賞景吧

作者: jonce 時間: 2013-7-4 11:18

之前聽完x農電台有關芋頭的錄音檔心得

1.愈小的愈好吃。
水芋大於山芋，口感稍差多用於加工
山芋稍小但質地扎實口感較好吃
但外國人不吃施肥的芋頭，
覺得施過肥的都難吃
只有高爾夫球大小。

2.不要種人常經過的地方
葉子回來回去易得病。
也不需要勤勞的去照雇它

此時心中的如意算盤如下：
找個不會路過的水溝邊種下
完全不必照顧->天公牌讚。
小粒不必削皮口感又佳，
電鍋蒸完直接凸起來吃。

完全符合種了等吃口味好。

要賣人的就不適合這麼搞了。

作者: cocacola 時間: 2013-7-4 11:24

芋頭大小風味有點不同, 大顆吃起來很過隱, 小顆去皮處理是有點麻煩,

作者: ojo24 時間: 2013-7-4 15:03

4# 陳青

沒錯喔~這芋頭爛掉(削掉爛的部分）是糕餅內餡製作的最好食材呢!
芋頭很重肥，噴農藥也很重阿
我2home隔壁正好是芋頭園，一年收成兩次..看芋農三天一小噴五天一大灑，怕怕咧

作者: ASO 時間: 2013-7-4 15:06

芋頭大小風味有點不同, 大顆吃起來很過隱, 小顆去皮處理是有點麻煩,
cocacola 發表於 2013-7-4 11:24

有一年走南橫到甲仙時已經快下午一點約12點多
到他們街上找吃的因為婆婆吃素到處找她能吃的
後來只發現有一攤在賣蒸小小芋頭只好要婆婆委屈一下吃芋頭裹腹
一小包50元另附一包醬料
小芋頭沒去皮要吃時再用手撥然後沾蒜頭醬油吃
吃素的人不吃蒜頭婆婆只好把芋頭剝一剝直接吃
我覺得還滿好吃的唯一缺點就是太乾不喝水會噫到
原來甲仙的芋頭都種在碎石地上沒水沒土沒肥
所以個頭精小結實有口感

作者: ojo24 時間: 2013-7-4 15:22

13# ASO

甲仙的芋頭，有分山芋與水芋，
部分水芋來自高樹鄉 (甲仙沒有那麼多平地水田可以重芋)。

作者: eastern 時間: 2013-7-4 15:31

14# ojo24
請問水芋是一年四季皆泡在水裡嗎?...

作者: dazzles 時間: 2013-7-4 15:42

事實上，湖口的芋頭才是真正的色香味口感到位，產期可以在農會購得。

作者: cherrypeng111 時間: 2013-7-6 16:44

我每年十月到十一月左右開始收山芋，自己長的。大的很大，若是晚一點收，每條山芋會住進一條大蟲，所以要比蟲早一點吃就有得吃。大芋頭削皮切大塊稍風乾後冷凍收藏。
大芋旁的小芋若大於五十元硬幣，收起來，戴手套把表皮弄乾淨，洗乾淨，用大同電鍋蒸，比大芋好吃。
剩下的小小芋就隨便撒，做為來年的種。年年有得吃。

作者: 陳青 時間: 2013-7-6 18:01

14# ojo24
請問水芋是一年四季皆泡在水裡嗎?...
eastern 發表於 2013-7-4 15:31

剛剛問學生，他說水芋頭種植到後期，需水性變少，此時務必將芋頭田水放乾，以免傷了芋頭球莖。

作者: 文旦 時間: 2013-7-7 16:31

僅供參考

＜芋頭＞

以下是菜鳥假日農夫的非專業做法, 並不表示正確無誤

以個人愛吃的檳榔心芋為例
子芋要儘量挑指尖大小的來種, 我首次種植時挑太大顆, 以致於長不大

先聲明一下, 檳榔心芋和檳榔一點關係都沒有
以前還有人誤以為芋仔蕃薯（紫心甘藷）, 是芋仔和蕃薯的雜交品種
其實, 天南星科的芋頭, 和旋花科的甘薯明顯不同路

芋頭是向上生長, 這一點和向下生長的蕃薯就截然不同
雖然強健耐命的芋頭很好種, 但是, 要種的好也不太容易
菜畦做一陵一陵狀, 種在畦溝的地方, 稍為淺埋一下就好
其實, 隨手丟下去也是照長不誤

子芋播種時, 要稍微注意一下頭尾的判斷
會長芋葉的芽尖部份是棕毛狀, 有鬚狀細毛
長根的子芋底部比較光滑, 沒有細鬚
如果沒把握, 沒關係, 放橫的就好, 它會自己調整
注意觀察有些已經長葉子的子芋就會知道

芋頭要種在畦溝裡, 等到開始膨大時, 再把畦邊的土漸次撥入溝內
等到七八月高溫時, 芋頭會開始結球膨大
這時記得追肥並分批覆土, 把露出土壤的芋頭用土蓋住

等中秋節以後至農曆十月左右, 就可以陸續享用美味的檳榔心芋了
芋頭採收後, 如果一時吃不完, 放在乾土中可保存一個月左右

我是每年十二月, 把檳榔心芋整畦清除時
再取出子芋另移一新畦, 避免連作障礙

原則上, 以我所處的台北為例, 新曆的年底年初都適合栽種
家父只有說十二月就可以種了
文旦發表於 2009-6-22 08:35

作者: cocacola 時間: 2013-7-8 08:54

北部芋頭通常都是國曆年前後在種的, 這幾年冬天也不算多冷, 芋頭也長的很好, 種芋頭一定要有充足的水源才會長的漂亮, 種芋頭未必要噴藥, 如果勤勞一點可以自己抓蟲, 芋頭蟲大的跟手指頭一樣粗, 蠻好玩的阿,,,,,,,,

作者: yes5155 時間: 2013-7-9 21:04

我種了一些,聽你們說芋頭要除草施肥還要培土,今天去砍除不到2分之1的加拿大飛蓬,雜草已經比人高,不用說培土,連施肥還要看有沒有時間,已經朋友有很多人知道我有種等著要吃芋頭,這下就怕那時要糗了.

作者: 陳青 時間: 2013-7-9 22:20

本文章最後由陳青於 2013-7-9 22:22 編輯

今天傍晚，和學生一起割芋頭園的草。
學生的芋頭園，水源終年不枯竭，天天都適度緩緩放水，永遠保持濕潤，並且有施肥，還定期割草。
因為農地濕潤，芋頭長的很好，草也長的可真快。
這些草，十分脆嫩，一拔就起來，一割就斷。
這次割草，順便把芋頭的旁枝割除，只留一棵主幹。
學生說這樣芋頭會結的大一點。
割了好一會兒，天慢慢昏暗了，蚊子也來了，兩人趕緊離開。
剩下的過幾天有空再去割。

作者: Dogo 時間: 2016-10-3 22:25

本帖最後由 Dogo 於 2016-10-3 22:33 編輯

ASO 發表於 2013-7-4 15:06
有一年走南橫到甲仙時已經快下午一點約12點多
到他們街上找吃的因為婆婆吃素到處找她能吃的
後來只發 ...

前年在日本吃到一款小...小，圓不溜丟的芋頭，
心裡嘀咕這麼拇指不足的小嬰芋也拿來給客人吃，
不吃又覺可惜，於是我就一片一片的剝皮(不喜歡吃皮)。

店家見狀多拿幾粒過來給我，並示範給我看，
沾了醬料後，拇指和食指就口一捏，
整粒香滑的小芋丸入口，果然美不可言!!

看到客人滿意的表情，店老闆才高興的忙別的去了。

這品種的芋頭該不ASO姐在甲仙吃到的品種，它是滑滑的，
請問台灣有這樣的品種嗎?

作者: ASO 時間: 2016-10-4 16:27

Dogo 發表於 2016-10-3 22:25
前年在日本吃到一款小...小，圓不溜丟的芋頭，
心裡嘀咕這麼拇指不足的小嬰芋也拿來給客人吃，
不吃又 ...

小時候我媽媽常用小芋艿煮新竹的炊粉，裡面還會加一些乾蝦米，
這樣我就可以吃好幾碗，而且吃不膩。

後來長大去台北念書，媽媽就不常煮了，要吃還要特別吩咐，
可能年紀的關係? (洗皮、去皮很麻煩)
還是現在很少人賣? (少人種)
要吃可能要靠運氣，市場要多逛幾趟，還不見得買得到，
偶而看到買回家，忙了半天，大家只吃個一兩粒就嫌麻煩。

現在只能用回想的。

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