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標題: 燜熱車廂烤芒果乾 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2013-7-23 23:23 標題: 燜熱車廂烤芒果乾

本文章最後由 4w 於 2013-7-23 23:26 編輯

最近聽說南部芒果產量過剩，導致崩盤，農民苦不堪言，聽說芒果可以加工成芒果乾銷售，可惜要用大量電來烘乾，我忽然想到如果利用炎熱車廂熱度來烤芒果乾不知如何，既然想就馬上做，這是我初步成績。

這幾天車內溫度高達50多度，相對濕度30，很適合烤芒果，可惜對流慢，有些芒果濕氣太重，我已經想出辦法了，但是需要資金改車，這再思考有這必要嗎?

按這裡顯示圖片

作者: 黑色的大鳥 時間: 2013-7-23 23:30

無啼投第的佩服

作者: 彩虹姑娘 時間: 2013-7-23 23:38

怪怪滴……

再接再厲……

作者: 4w 時間: 2013-7-23 23:39

2# 黑色的大鳥

我如果有閒錢，可能會將車廂改為黑色，這樣可以吸熱，加裝一個黑煙囪，煙囪可以一直接上去，至少可以延伸4米，頂端裝一個免動力抽風機，如此一來熱空氣將芒果受熱的溼氣往煙囪拉出，加速芒果烘乾速度。

芒果要烘乾20-30小時，晚上沒有太陽就用木炭慢慢烘乾，車上加裝氣溫警報器，高於60度或是低於40度時會發出警報，然後守車者趕緊調整木炭數量。

未來這部行動烘烤車，一聽說那裡農產品產量過剩，馬上出發到該地將芒果、鳳梨白蘿蔔、龍眼烘乾，解救苦難的滯銷農民。

作者: 彩虹姑娘 時間: 2013-7-23 23:44

解救農民心意真可取……
但是若是用太陽光吸熱原理和碳火烘烤與機器烘培
三種作法好像味道不太一樣吧！～

作者: Way 時間: 2013-7-23 23:59

2# 黑色的大鳥

我如果有閒錢，可能會將車廂改為黑色，這樣可以吸熱
4w 發表於 2013-7-23 23:39

那行徑間不就....烤人乾?

作者: Way 時間: 2013-7-24 00:03

如果真要用這種方式
直接在地弄個黑箱子裝在裡面就可以了吧
甚至利用南台灣的日照來讓太陽灶運作加溫
豈不更便當

作者: 4w 時間: 2013-7-24 00:04

三種作法好像味道不太一樣吧

5# 彩虹姑娘

你想想這芒果乾有日月精華，還有古木助威，吃了可是增加多少甲子功力啊?

作者: 樂活族 時間: 2013-7-24 00:06

請直接試驗樂活爐+炫風爐
1:鳳梨和芒果低溫烤12小時以上
...
若能和石坪茶屋的鳳梨乾接近
...
我們再來考慮增加(樂活爐+節能爐)的電控配件
...

作者: 4w 時間: 2013-7-24 00:13

甚至利用南台灣的日照來讓太陽灶運作加溫
豈不更便當

7# Way

烘培芒果乾或是鳳乾，溫度要60度以下，太高不行\，會烤焦水果，無法逼出內部水分。太陽灶溫度過高，所以要用木炭和太陽光。

至於為何要用在車上呢，因為老舊車廂便宜，又具有機動性，哪裡水果豐收崩盤就往哪裡支援。運輸到都市不划算時，車輛直接開過去加工，烘培乾重量少90% ，利於保存和運輸。

作者: 黑面 時間: 2013-7-24 00:35

烘培芒果乾或是鳳乾，溫度要60度以下，太高不行\，會烤焦水果，無法逼出內部水分。太陽灶溫度過高，所以要用木炭和太陽光。
...
4w 發表於 2013-7-24 00:13

您可以把鍋子放在非聚焦區啊. 也可以輔助一個太陽能風扇, 一來降溫, 二來抽濕...

無論您用車子, 鍋子, 與各式灶, 同樣的問題是, 量不會大.

真正的量產, 要做到這樣--

圖片連結自新埔柿餅節-柿餅加工廠

作者: 彩虹姑娘 時間: 2013-7-24 00:38

黑面大：
薑還是老的辣～

作者: 4w 時間: 2013-7-24 07:22

那行徑間不就....烤人乾?

6# Way

這也可以減肥，也許未來是減重的選項之一

作者: 4w 時間: 2013-7-24 07:30

車內溫度高達50多度，相對濕度30，很適合烤芒果，可惜對流慢，有些芒果濕氣太重，我已經想出辦法了，但是需要資金改車

1# 4w

半夜忽然有靈感，想到怎樣不用什麼資金改車，還是可以增加對流旺盛排除濕氣。
漫夜長長，坐在床頭等天亮開始作業，一早我就在窗戶側面裝上煙囪，可惜煙囪過短，星期五回台中再裝長一點，我是守法的好公民，這樣改車該'沒有犯法吧。

按這裡顯示圖片

作者: suwen 時間: 2013-7-24 08:11

車內高溫會有塑膠味......等，不會影響嗎?

作者: 樂活族 時間: 2013-7-24 08:28

隔壁石坪茶屋呂老闆
也賣鳳梨乾好久了
您應該
1:先想辦法弄出好東西 (讓許多人試吃---都說好吃)
2:試賣-(能讓您每次都賣完---還要有賺頭才行)
3:再來考慮是否投資量產的機器

您有個老毛病 :
1:做事都先天馬行空想---
2:再為了想法投入大筆人力與資金
3:當然讓您碰一次成功您或許吃不完 (但革命尚未成功)

再告訴您秘密 : 隔壁老闆為了烘水果乾只願投資2萬以下
現在已經開始行銷了
所以談投資報酬他是成功的---但您失敗的機率大太多了(賺不回投入的時間金錢與力氣)

網拍有很多烘水果乾的成功機器的

玩跟賺錢是不一樣的
玩的交給我(樂活族)

作者: 4w 時間: 2013-7-24 09:03

再告訴您秘密 : 隔壁老闆為了烘水果乾只願投資2萬以下
現在已經開始行銷了

16# 樂活族

再告訴你一個秘密，那個老闆光是改裝烘乾機就花了不只2萬元，研發如果設定那一點上限，成功機率等於零。

作者: 4w 時間: 2013-7-24 09:06

請直接試驗樂活爐+炫風爐
1:鳳梨和芒果低溫烤12小時以上

9# 樂活族

這太耗電了吧!使用陽光不是很好嗎?

作者: 4w 時間: 2013-7-24 09:07

車內高溫會有塑膠味......等，不會影響嗎?

15# suwen

50度還不會有味道啊

作者: 4w 時間: 2013-7-24 09:09

19# 4w

等不到禮拜五了，剛剛我又想辦法去鋸約30-40公分的煙囪接上去，增強煙囪效應。

作者: 4w 時間: 2013-7-24 09:11

20# 4w

然後聽黑面大的建議，使用太陽灶助威，我怕車子燒焦起火，故意對焦不準

作者: 4w 時間: 2013-7-24 09:18

21# 4w

今天來烘點不一樣的東西，剛好冰箱有半截白蘿蔔，不如來烘它，首先我切厚薄不等的蘿蔔，先用鹽巴淹過，然後放入車內烘， 7點多時溫度是40度，濕度42

按這裡顯示圖片

作者: 小漢 時間: 2013-7-24 09:22

4w大真有實驗精神~

作者: 4w 時間: 2013-7-24 09:23

22# 4w
剛剛去看溫度已經破表超過50度了，濕度20-30 看來要用更高溫度計，或者開小窗降溫。

作者: 4w 時間: 2013-7-24 19:01

25# hellomark168

我怕水塔太小放不了太多東西，而車廂四方型比較好擺，可以向人家賣麵包那樣一層層拉出。

作者: 4w 時間: 2013-7-25 06:34

本文章最後由 4w 於 2013-7-25 06:37 編輯

27# hellomark168

太陽灶溫度太高，不好控制，不過我也想出辦法了，可以先用太陽灶上放一容器煮熱水，沸騰熱水導入暖氣片中，暖氣片連接入烘箱內，這時溫度再高也不會超過 100度，經過擴散後剩下幾十度而已。

如果你想玩太陽灶這東西，可以一起來研究，經費或是腦力互通，也許日後能搞出實用的產品。有商機一起分享。

作者: 4w 時間: 2013-7-25 06:37

本文章最後由 4w 於 2013-7-25 06:40 編輯

車先留著以後載妹妹出遊用,不然一車芒果味會把妹妹嚇跑的...

27# hellomark168

那部廂型車沒冷氣，沒音響，又老舊[10幾年了] 載不到美妹的，我還在評估要不要挖洞放煙囪，還有塞入導熱管。反正爛車無所謂了。等他犧牲後萬一賺到錢，買一台像樣的美妹車'

作者: smhu 時間: 2013-7-25 07:09

在現在也許認為利用箱型車的殘值來發揮一些邊際效果，只是那天小箱因為長期受熱而功能缺損需要補足時，也許花的錢會比殘值還要多哦...
利用有破損的不鏽鋼水塔將它肚子開個大大的門，外頭漆成黑色來聚熱，如果效果還好，以後將它搬上小發財車就可以全省走透透了...車子內裝的電路是有考慮到短期受熱昇溫的情況，但加速老化則是不變的原則，在高溫的情況下塑膠料件蒸發出一些有的沒有的，裡頭的食品由於布朗運動而被擴散到不必要的雜質，這樣子的食品跟黑心牌的差異也只在無心與故意之間吧...
溫控的較佳方式是利用太陽能溫控風扇而不是靠煙囱效應，原因是煙囱效應需要有補充的氣流，不如將窗戶搖下一點效果就很好囉...

作者: wellchingchiang 時間: 2013-7-25 07:12

29# 4w

4W大,你能解決溫度控制的問題嗎?能都在同一個溫度的條件下去烘製芒果乾,每一片芒果所受的溫度相近,而不會有的快乾了,有的還是溼的,還有如何維持產品的口味,此批產品與下批產品一至性,我想這是消費者關心的,好產品與每批產品差異不大也是很重要,既然要投資時間與精力去開發,這些我想是要考慮的.

作者: 樂活族 時間: 2013-7-25 11:39

29# 4w

4W大,你能解決溫度控制的問題嗎?能都在同一個溫度的條件下去烘製芒果乾,每一片芒果所受的溫度相近,而不會有的快乾了,有的還是溼的,還有如何維持產品的口味,此批產品與下批產品一至性,我想這是消費者關 ...
wellchingchiang 發表於 2013-7-25 07:12

好棒的建議...玩跟量產...不一樣的
所以玩的東西交給我...(等我玩有信心了再考慮量產)
...
最重要的是拿多少錢來玩
若拿1萬只能賺1千
我就直接買期貨好了...
...
4w要學的是投資報酬率

作者: PAO 時間: 2013-7-25 16:31

先給4w敬禮
在南部最近實在夠熱
車頂都可煎蛋
建議車頂加個騰空網,上放要曬乾物件,也可隔熱,一舉兩得

作者: 4w 時間: 2013-7-25 19:44

在現在也許認為利用箱型車的殘值來發揮一些邊際效果，只是那天小箱因為長期受熱而功能缺損需要補足時，也許花的錢會比殘值還要多哦...

30# smhu

其實就算我不拿廂型超去烘芒果，車子夏日在太陽下，車內溫度也是50度以上。有沒有烘芒果溫度都是一樣的，不會影響車子壽命。

作者: 4w 時間: 2013-7-25 19:48

利用有破損的不鏽鋼水塔將它肚子開個大大的門，外頭漆成黑色來聚熱，如果效果還好，以後將它搬上小發財車就可以全省走透透了...

30# smhu

其實用燒金紙的金亭即可，煙囪現成的。可是如果商轉容量還是太小。

作者: 4w 時間: 2013-7-25 19:54

車子內裝的電路是有考慮到短期受熱昇溫的情況，但加速老化則是不變的原則，在高溫的情況下塑膠料件蒸發出一些有的沒有的，裡頭的食品由於布朗運動而被擴散到不必要的雜質，這樣子的食品跟黑心牌的差異也只在無心與故意之間吧

30# smhu

首先強調水果都要低溫烘培，也就是60度上下。如果真的要商轉，顧慮到烘培時塑膠料件蒸發出一些有的沒有的，可以使用駕駛座和車廂分離的車種，類似貨櫃那種車，後面車廂內空蕩蕩，沒有椅子和其他設備，只有不銹鋼承板放置水果，沒也塑膠配件下不會有異味，

作者: 4w 時間: 2013-7-25 19:57

4W大,你能解決溫度控制的問題嗎?能都在同一個溫度的條件下去烘製芒果乾,每一片芒果所受的溫度相近,而不會有的快乾了,有的還是溼的

31# wellchingchiang

理論上可以的，等我實驗成功再發佈，但是只能說原理，細節是商業秘密，如果你加盟我會告訴你

。

作者: 4w 時間: 2013-7-25 19:58

在南部最近實在夠熱

34# PAO

等我克難式行動低溫[40-60度']烘箱車改裝好，也許要走一趟南部，跟農民買上100公斤水果或是白蘿蔔烘培看看。

作者: 4w 時間: 2013-7-25 20:06

最重要的是拿多少錢來玩
若拿1萬只能賺1千

32# 樂活族

如果我拿2萬實驗出數據，擁有此專利，用加盟方式進行，我去跟滯銷農產品談判，或是跟農民契作，供應加盟車水果或是蔬菜烘培，如果每個加盟車一天替你賺300元，10部車就有3000元，這雖沒期貨刺激但是穩定吧。

作者: 樂活族 時間: 2013-7-25 21:17

32# 樂活族

如果我拿2萬實驗出數據，擁有此專利，用加盟方式進行，我去跟滯銷農產品談判，或是跟農民契作，供應加盟車水果或是蔬菜烘培，如果每個加盟車一天替你賺300元，10部車就有3000元，這雖沒期貨刺激但 ...
4w 發表於 2013-7-25 20:06

一天賺300元---30天=9000
10台車 9000*10=90000

每月9萬收入---簡直是暴利
請問您要多少開發金 2萬
...
2萬賺9萬簡直比期貨還刺激
...
不過虧損的機率有多少?
1/2 1/5...1/10....1/100.....還是 1/10......

您給我50元好了---我告訴您若這幾天大漲會賺5萬
但可能會告訴您機率是 1/365 (1年只會碰到1次)
玩期貨是賭---原來您搞專利創意也是賭

可以找個會賺錢機率比較大的來玩玩吧

作者: 大地彩妝師 時間: 2013-7-25 21:48

本文章最後由大地彩妝師於 2013-7-25 21:54 編輯

4w大
改車費用太大
不如花揮您土水師傅的專業
再結合站上各位大大玩爐子的經驗
就地做個烘窯出來

4公尺煙囪效應才出來
2公尺才方便操作
如果您有辦法在利用太陽光下還能達到恆溫控制
那麼燒木頭的
相信應該也可以
在挖地2公尺後建個2公尺高的磚窯
成本應該會比改車來的省吧？

作者: 4w 時間: 2013-7-25 23:12

42# 大地彩妝師
綜合大家意見，我這部車再怎改也有塑膠受熱疑慮，如果以大地彩妝師建議的用泥做，用火燒那要耐火磚很貴的，又無法機動，要佔地方。

最好方法如hellomark168建議用水塔，不過我想如果能弄到金亭那更好，煙囪現成的，開口門都有，直接放入水果烘。明天回台中探親，順便看看有沒有便宜小金亭，也帶一個太陽灶去串聯。

作者: 大地彩妝師 時間: 2013-7-25 23:33

43# 4w

比較會被火烤的地方
就是沙子和煙囪這2區吧
沙子是用白鐵板
煙囪是用普通紅磚
這樣應該就很耐用了吧
一定得用耐火磚嗎？
另一個難題
大大得要在水果還沒變色前
烘乾哦
不然變了色
銷不出去也是白忙一場
還是大大要再研究「定色」技術？

作者: abelchen 時間: 2013-7-26 16:16

水果烘乾只要60度, 不需要用到耐火磚吧!

作者: 4w 時間: 2013-7-26 16:41

46# abelchen

這二天去打零工賺了5000元，馬上去敗家，剛剛花2000元買一個燒金紙的金亭，等下去買黑色噴漆預計要60元，明天和太陽灶[這灶4000元]並連，開始做實驗，外加溫度計溼度計 300元，目前花6360元，心想要烘芒果好呢，還是鳳梨? 或是蘿蔔?

作者: 大地彩妝師 時間: 2013-7-26 18:33

八月來台南烘龍眼啦
如果您成功了
我就來種龍眼
龍眼很像不噴藥也有的吃？

作者: 大地彩妝師 時間: 2013-7-26 18:53

45# hellomark168

變色了
消費者就不喜歡了
如果能教育消費者多學點
我們生產者也不用搞東搞西的^____^

作者: 黑面 時間: 2013-7-26 19:18

46# abelchen

這二天去打零工賺了5000元，馬上去敗家，剛剛花2000元買一個燒金紙的金亭，等下去買黑色噴漆預計要60元，明天和太陽灶[這灶4000元]並連，開始做實驗，外加溫度計溼度計 300元，目前花6360元 ...
4w 發表於 2013-7-26 16:41

這叫入不敷出...

作者: 4w 時間: 2013-7-26 23:59

52# hellomark168

剛剛用木炭烘培，最大問題是低溫[60度]很難控制，有1-2小時保持穩定，後來我看快熄了，加太多木炭，溫度飆到快100度，還我發現現的早，馬上拿出幾片木炭江溫。

白天用陽光不容易飆到70度以上，可是陰天和晚上那要用木炭，添加時容易失控，最好弄一個溫度警報器，低於50度高於60度就發出響聲，不知誰有這方面的專長，何處買這儀器?

作者: Way 時間: 2013-7-27 01:05

45# hellomark168

變色了
消費者就不喜歡了
如果能教育消費者多學點
我們生產者也不用搞東搞西的^____^
大地彩妝師發表於 2013-7-26 18:53

現在消費者很好教育的啦
只要主打有機無毒無添加
原本大家不愛的土鳳梨不也鹹魚翻身

作者: 大地彩妝師 時間: 2013-7-27 06:05

54# hellomark168

區間是2種溫度
一隻設上限
一隻設下限
高溫那隻可以先放下去
等溫度超過下限時再放下限那隻
可是…
溫度超過下限那隻時
不是就會叫了嗎？>_<"

作者: 4w 時間: 2013-7-27 07:45

55# hellomark168

我看只能設定高溫部分警示，低溫時連線到電腦隨時監控。

作者: 4w 時間: 2013-7-27 07:48

有點變色是自然現象,不變色才不自然.
能用製程減輕這現象是最好.

52# hellomark168

我一大早起來實驗，其中有一盤芒果我嚐試用Nacl，[抱歉烙一下英文表示專業

] 看能不能定青[該說定黃] 。

作者: 姜姜好 時間: 2013-7-27 07:55

53# 4w
冷凍材料.自動控制買溫度開關100度 2 個..一個用A.接點.一個用B接點就可

作者: 4w 時間: 2013-7-27 13:35

本文章最後由 4w 於 2013-7-27 17:13 編輯

今天買了100元芒果約有6-7斤，由於金亭還沒改裝好，只好先用我的愛車再實驗一次，這回我把煙囪加高了，主要測驗加高煙囪後的排溼能力為何?  還有和太陽灶連線之後溫度和溼度變化。
切好芒果後放入車箱，以下是行動烘乾車，車內溫度和溼度記錄

時間    溫度    溼度
8:20    33          62
8:50    35          50
9:20    40          50
10:10    40          40
11:20    47          40
12:00    48          38
1:20    55          28
2:20    60          28
3:18    50          30
4；20 40          50

作者: 4w 時間: 2013-7-27 13:48

62# 4w

http://tw.myblog.yahoo.com/abc59 ... &l=d&fid=11
剛剛參考了別人的太陽能烘果機，有人也在這方面做研發，他說要10來萬設備，不知我這台能不能比他更省錢威力更強。

作者: 4w 時間: 2013-7-28 07:15

本文章最後由 4w 於 2013-7-28 14:08 編輯

62# 4w

昨天烘的芒果乾還沒完成，今天繼續烘，我還買了一顆鳳梨，切成小片一起烘鳳梨乾，以下是溫度和溼度變化

時間          溫度                   溼度

7:00             22                         90
10:00          50                         38
12:00          60                         36
14；00       60                         38

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-8-20 10:25