2home 打造桃花源

標題: 大花咸豐草可以吃嗎？ [打印本頁]

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 11:56 標題: 大花咸豐草可以吃嗎？

有一天一位在地的農友指著我農地上的大花咸豐草說，它的嫩葉是很好吃的野菜。
我還沒有真的去試，想說先問問2HOME的網友不知有沒有人吃過，如果真的可吃又好吃，那大家都不怕沒青菜吃了。大花咸豐草到處都有。

作者: aray 時間: 2013-8-17 12:11

我吃過3次。川燙後清炒，蠻好吃的。我吃整碗，沒有怎樣，就像一般青菜。只有一個問題，要摘很久才夠吃。我吃的是妹妹摘煮的

作者: Zefram 時間: 2013-8-17 12:13

大花咸豐草
是優良蜜源植物

我會在樹下撒些大花咸豐草讓蜜蜂採集花蜜

也可曬乾拿來煮青草茶

人一天得攝取兩碗青菜

還是種葉用蕃薯葉比較划得來

作者: jonce 時間: 2013-8-17 12:24

雨後初冒的嫩葉最好。
味道我覺得還好，
沒菜吃又下過雨的時候~
聊勝於無XD~

作者: 可可熊 時間: 2013-8-17 12:33

川燙嫩葉  用薑茸和醬油涼拌  就可以吃了

如果要用炒的  先滾燙過水  再炒  調味料可能要強烈一點  才能壓掉苦味

味噌湯中  起鍋前  放幾片葉子燙個半分  一分鐘也有特殊的風味喔!

整株連根曬乾  煮開水飲用  是以前窮人的涼飲  也是青草茶的一味喔!

作者: wandervoge 時間: 2013-8-17 13:33

昭和草比較好吃

作者: PAO 時間: 2013-8-17 14:17

可以吃
但這植物許多都長路邊田邊,要除去它都用除草劑
吃要多注意

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 14:28

aray 發表於 2013-8-17 12:11
我吃過3次。川燙後清炒，蠻好吃的。我吃整碗，沒有怎樣，就像一般青菜。只有一個問題，要摘很久才夠吃。我吃 ...

謝謝aray大大的回應，只要好吃就不怕辛苦的摘了。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 14:36

Zefram 發表於 2013-8-17 12:13
大花咸豐草
是優良蜜源植物

謝謝Zefram大大的回應，這是您養的蜜蜂嗎？好漂亮哦，有自己的蜜可以吃，真好。
當然地瓜菜是2 home不能少的作物。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 14:42

jonce 發表於 2013-8-17 12:24
雨後初冒的嫩葉最好。
味道我覺得還好，
沒菜吃又下過雨的時候~

謝謝Jonce兄，
屏東的夏季雨水特別多蔬菜不好種，只好拿它來吃了。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 14:50

可可熊發表於 2013-8-17 12:33
川燙嫩葉用薑茸和醬油涼拌就可以吃了

如果要用炒的先滾燙過水再炒調味料可能要強烈一點才能 ...

謝謝可可熊大大提供這麼多的吃法，原來我經常除之不盡的大花咸豐草還是寶呢。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 14:54

wandervoge 發表於 2013-8-17 13:33
昭和草比較好吃

謝謝wandervoge大大提供另一個選擇，那我就要去認識昭和草了。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 14:59

PAO 發表於 2013-8-17 14:17
可以吃
但這植物許多都長路邊田邊,要除去它都用除草劑
吃要多注意

謝謝PAO兄的肯定，有這麼多人的認可，那當然就可以吃了。要吃當然吃自己地上長的，到處都是還怕不夠吃嗎？

作者: ty 時間: 2013-8-17 15:10

昭和草俗稱山茼蒿，味道甚佳。咸豐草曬乾了民間用來熬製青草茶，嫩葉當然可食，屬涼性身體虛冷的請勿多食。山野之間可食用植物很多，除了要仔細辨認外，也要注意鄰居是否有用農藥。三芝錫板大部分農家不用農藥，自己種的青菜蟲吃剩的就留下自己吃，某天隔鄰吃完自己種的蔬菜緊急送醫，農藥中毒。原來是隔壁噴農藥，好心也幫你噴一些，又沒有通知。

作者: Zefram 時間: 2013-8-17 15:29

高樹新移民a 發表於 2013-8-17 14:36
謝謝Zefram大大的回應，這是您養的蜜蜂嗎？好漂亮哦，有自己的蜜可以吃，真好。
當然地瓜菜是2 home不能 ...

蜂蜜是其次

主要是野蜂越來越少
自己不養蜂果樹也難著果

自從養蜂後果樹結實壘壘
採收水果都得提水桶呢

西施蜜柚
從之前的一株樹2顆
演變到有一株樹2~30粒的成果

作者: 陳青 時間: 2013-8-17 16:39

大花咸豐草、龍葵、土川七、飛機草（昭和草）、土人參，都是很好的野菜。

大花咸豐草的花朵，中間的管狀花，看起來是花蕊，其實不是花蕊，而是一朵一朵的小花：

作者: 文川 時間: 2013-8-17 17:10

陳青發表於 2013-8-17 16:39
大花咸豐草、龍葵、土川七、飛機草（昭和草）、土人參，都是很好的野菜。

大花咸豐草的花朵，中間的管狀 ...

為何看不到圖片?

作者: 陳青 時間: 2013-8-17 17:27

文川發表於 2013-8-17 17:10
為何看不到圖片?

http://blog-imgs-17-origin.fc2.com/s/t/a/starbuks/0624.jpg

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 19:58

ty 發表於 2013-8-17 15:10
昭和草俗稱山茼蒿，味道甚佳。咸豐草曬乾了民間用來熬製青草茶，嫩葉當然可食，屬涼性身體虛冷的請勿多食。 ...

謝謝ty大大的回應，原來昭和草就是山茼蒿，我有種過，很好吃，但是它需要照顧，不像大花咸豐草那樣野生。

作者: MEADOW 時間: 2013-8-17 20:02

野菜少量嘗鮮即可，不要長期大量服用，咸豐草為菊料，有咸豐草，鬼針草及大花咸豐草三種，常用於青草茶中，還是為藥用植物，含有可降血醣成份，所以不宜多服，衛生署及國際農糧認定為可食用植物，但安全量多少並未有明確研究，像檳榔心即半天荀也是很多人吃，但體質敏感者會對檳榔鹹過敏，產生心跳加快，甚至心肌梗塞。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 20:06

Zefram 發表於 2013-8-17 15:29
蜂蜜是其次

主要是野蜂越來越少

原來養蜜蜂有這麼好，可是我怕被蜂蜇。我的2home倒是常常看到蜜蜂。
Zefram的水果種得太美了。羨慕。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 20:09

陳青發表於 2013-8-17 16:39
大花咸豐草、龍葵、土川七、飛機草（昭和草）、土人參，都是很好的野菜。

大花咸豐草的花朵，中間的管狀 ...

謝謝陳老師的資訊。

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-8-17 20:19

MEADOW 發表於 2013-8-17 20:02
野菜少量嘗鮮即可，不要長期大量服用，咸豐草為菊料，有咸豐草，鬼針草及大花咸豐草三種，常用於青草茶中， ...

謝謝MEADOW大大的詳細解說及提醒，野菜還是偶爾嘗嘗就好。

作者: bridge12 時間: 2013-9-8 23:40

我家附近阿美族婆婆常摘大花咸豐草嫩芽,她也常摘我綠籬的扶桑花(俗稱大紅花)嫩芽去海邊煮湯野餐.
我自己還沒試吃,不知滋味如何.

作者: 高樹新移民a 時間: 2013-9-9 11:23

bridge12 發表於 2013-9-8 23:40
我家附近阿美族婆婆常摘大花咸豐草嫩芽,她也常摘我綠籬的扶桑花(俗稱大紅花)嫩芽去海邊煮湯野餐.
我自己還 ...

謝謝bridge大的訊息。

作者: happy99888 時間: 2015-10-22 19:51

咸豐草的功效

隨處可見的咸豐草屬菊科鬼針屬，在臺灣較常看到的有大花咸豐草、小花咸豐草及鬼針草。在這3種咸豐草中，只有鬼針草是本土物種，前兩種是外來種。值得注意的是大花咸豐草是多年生草本植物（小花咸豐草及鬼針草是一年生），一年四季都會開花，並不像其他一年生的植物有死亡的季節。加上花大多蜜及有倒鉤刺的果實，遂成為最優勢的咸豐草，甚至影響到整個環境生態。咸豐草在臺灣常用來做為消暑降火的青草茶，有清熱、解毒、利尿、散瘀的功效，並能治療腸胃道疾病與細菌感染發炎。

文獻指出，咸豐草內有許多化學結構不同的植物二級代謝物，包括黃酮類、苯基丙酸類、聚乙炔類等。值得注意的是，咸豐草的甲醇萃取物與聚乙炔類在第二型糖尿病鼠模式中有降血糖活性的功效。

作者: 陳青 時間: 2015-10-22 20:59

咸豐草除了花和種子(蝦公夾)不吃之外，根莖葉都能熬煮來當茶喝。
它是涼茶裡的一味好藥。

作者: 三國 時間: 2015-10-30 12:48

happy99888 發表於 2015-10-22 19:51
咸豐草的功效

隨處可見的咸豐草屬菊科鬼針屬，在臺灣較常看到的有大花咸豐草、小花咸豐草及鬼針草。在這 ...

大花咸豐草、小花咸豐草及鬼針草要怎麼辨別?

作者: samtsai 時間: 2015-10-30 13:11

三國發表於 2015-10-30 12:48
大花咸豐草、小花咸豐草及鬼針草要怎麼辨別?

參考這裡就有了

http://taconet.pixnet.net/blog/p ... 8%E8%B1%90%E8%8D%89

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