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標題: 假日採收花生，先拔、再摘、水洗、晒乾、 [打印本頁]

作者: brown發哥 時間: 2013-8-19 15:10 標題: 假日採收花生，先拔、再摘、水洗、晒乾、

本帖最後由 brown發哥於 2013-8-20 08:49 編輯

種下好久的花生、（忘了幾個月？）
雜草比花生葉片高、
蘇力颱風後、眼看露出炮嬰捃�
直覺已經不會再長大、要採收啦！
趁地面還有些溼潤、泥土不會太硬
頭腦想半天、下如彎下腰動手拔啦！
蹲著足採豆太累、
搬到河堤上當板凳、花生梗放左手邊--才會順
左手持梗、右手剝下、嫩粒不摘

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首先要放水洗去沾黏泥巴
在置物籃內洗、不會水槽內到處亂漂
洗先先晾乾、準備用作
1.再晒乾、剝蔽ㄙ嵽�
2.水煮花生、現吃最爽口、吃不完冰凍也可
3.晒乾留種、不可全吃光，明年播種(已馴化)

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作者: 佐文 時間: 2013-8-19 16:57

發哥有沒有算算一株最多結幾個花生?
老爸種的,我幫他算過,最多26個,最少1個.
老爸老媽各種各的,收成是約4斤:4斤,但種植面積是1:3,一個種1股,一個種3股....

老媽的臉超綠的.....

作者: ljc 時間: 2013-8-19 17:06

沾了水
易發霉
要留種
勿水洗

作者: FlyNews 時間: 2013-8-19 17:12

本帖最後由 FlyNews 於 2013-8-19 17:22 編輯

就算採不到花生,花生根也可以留著,對於老人頻尿有用!
我到青草店買曬乾的花生根,1斤240-300元左右,給我爸算是有用!

本來我還考慮給他帶去醫院看,
但年紀這麼大了開刀也不行,吃西藥也不好,
想不到網路查到的花生根煮湯還真有用,
一堆中醫開的中藥方,可能效果都沒那麼好!

作者: 佐文 時間: 2013-8-19 17:37

FlyNews 發表於 2013-8-19 17:12
就算採不到花生,花生根也可以留著,對於老人頻尿有用!
我到青草店買曬乾的花生根,1斤240-300元左右,給我爸算 ...

若是經常要用到的,喊一聲應該會有很多,不需一直花錢買啦!

作者: rexla 時間: 2013-8-19 23:00

多看一些發文可以長知識感恩啦

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-8-20 08:21

花生根據說對攝護腺肥大能改善。

作者: jonce 時間: 2013-8-20 10:29

為什麼要水洗呢?

作者: chingwen 時間: 2013-8-20 13:47

我家種的花生在去年就被人預訂光了，
是一位美容師傅，指定要我家的花生，
現在好像不太容易買到帶殼的生花生，
當她知道我也有種花生，就註文要買，
她跟我說要拿來生吃才是道地古早味，
我說生吃會長蟲，她說生吃才養身！？

作者: 黑面 時間: 2013-8-20 21:18

泥巴沾黏、水煮全鍋泥漿！

所以, 花生應該是種在沙質土壤, 就不必多花一道水洗流程了.

曾經聽過有人這樣說, 所有茶葉因為都要焙製, 事先絕對不會有水洗製程去去除灰塵的, 否則, 焙製的火候就要拉得更長了. 所以, 泡茶時, 第一泡會先倒掉, 似有原因的.....

作者: ivylee7323 時間: 2013-8-21 22:34

小時候也幫阿姨拔過花生, 出土的花生還帶些濕土, 我們就在地上放一束乾稻草, 將花生灑上, 放把火燒了, 等火熄了, 再灰燼中就可以扒出好多香脆的火烤花生, 但想當然我們這群小孩一定是滿臉黑啦~~

作者: a3564396 時間: 2013-8-22 10:27

我們家也比較喜歡吃水煮花生
現拔的花生水洗乾淨後加點鹽巴煮熟就很美味
只是一般外面賣的好像怪怪的
因為我們怎麼洗也沒辦法像它們洗的這麼白
我再懷疑是否有加入藥物清洗

作者: cocacola 時間: 2013-8-22 15:26

花生要曬到乾好像很困難耶,

作者: 陳青 時間: 2013-8-22 16:16

FlyNews 發表於 2013-8-19 17:12
就算採不到花生,花生根也可以留著,對於老人頻尿有用!
我到青草店買曬乾的花生根,1斤240-300元左右,給我爸算 ...

花生根是攝護腺腫脹良藥

作者: achu 時間: 2013-8-22 17:27

花生要曬乾才能儲藏，家母教我要曬到剝殼生吃會脆，如果不脆就是還沒乾，帶殼曬乾可放很久。
我們家喜歡吃炒花生，花生曬乾儲藏，想吃才剝殼炒，放涼再裝瓶，可以保存一段時間。

作者: 陳青 時間: 2013-8-22 18:31

a3564396 發表於 2013-8-22 10:27
我們家也比較喜歡吃水煮花生
現拔的花生水洗乾淨後加點鹽巴煮熟就很美味
只是一般外面賣的好像怪怪的

外面賣的煮熟帶殼花生，聞起來很臭，那是漂白水的味道，漂白水就是氯，含有劇毒。
外面賣的花生，外殼很白，那是用氯去漂白過了。

自己煮的花生，有一股撲鼻香氣，吃起來很甜。
漂白過的花生，不甜不香。

其實生意人不要漂白，賣相差，可是味道好，又無毒，內行人應該會喜愛的。
漂白水有毒，用它漂白花生，政府衛生單位也應該管一管，真奇怪，一直都沒人管？

作者: dazzles 時間: 2013-8-22 19:02

本帖最後由 dazzles 於 2013-8-23 08:25 編輯

偶每年都種花生已經超過四十年，前面二十五年是跟著爸媽種，後面十五年是在原地上種來思念媽媽的。通常播種一斤約採收二十斤1:20。花生拔完後直接曬乾，曝曬第一天當中泥土自然會脫落，乾燥的程度用手抓一把搖一搖聽聲音就知道。
花生有土地公品種、六腳品種、黑金鋼品種；土地公品種為一般北部花蓮傳統留種；六腳花生油脂足殼薄小仁粗大香氣甚，黑金鋼香甜味美一殼五仁常見，但藤蔓長、花期也長，會造成收成時空包較多的困擾。
偶都收好後連殼先煮一大鍋，冷卻後冷凍庫冰存慢慢一天吃一些可維持約三個月。其餘的曬乾後剝完殼也放冷凍庫封存，待吃完後直接拿出來鹽炒一個月的量。
花生根具有根瘤菌，具備很多用途，大部份偶都放在菜畝中與堆肥混合分期播灑。
家父今年八十五，每天早上大約十幾粒花生已行之有年，看不出來有尿頻或攝護腺問題，每天一覺到天亮。
有一年擴大耕地加上豐收，於是曬乾後連殼拿去打油，十斤約得七斤半花生油，那時一斤花生油要價180.-比麻油還貴還香還好用。

作者: ivylee7323 時間: 2013-8-26 21:59

http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... 6&fromuid=88295

看到花生根的功效, 立刻打電話給老媽, 老媽說花生根還不簡單... 看來住鄉下寶真多.

http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... 3&fromuid=88295
家母教我要曬到剝殼生吃會脆，如果不脆就是還沒乾.... 感謝教導!

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