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標題: 《驚爆》你買的蜂蜜根本不含蜜 [打印本頁]

作者: aliver 時間: 2013-9-20 22:07 標題: 《驚爆》你買的蜂蜜根本不含蜜

《驚爆》你買的蜂蜜根本不含蜜

你知道嗎？甜味劑、有害香料正在殘害我們的下一代！台灣過敏兒暴增20倍，氣喘兒大增15倍，每12個孩子就有1個過動兒。無所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

為了一探問題究竟有多嚴重？《今周刊》兵分多路從食品端、法規管理來追查台灣的香甜危機。首先查驗被國人視為天然健康的市售蜂蜜成份。八月十三日，記者在台中市的南北貨批發集散地－建國市場採購了產地來自雲林土庫及台中市的三罐各為三千公克裝、產品標示為調和蜜的蜂蜜，送往SGS檢驗，一窺其中虛實。

調和蜜居然沒蜜的成份，就連真蜜也不純！

八月三十日報告出爐，我們有驚人發現！其中這三罐標籤上大刺刺寫著「蜂蜜」兩字的產品，在SGS採用同位素值和蛋白質含量等兩道關卡比對後發現，這非但不是百分之百純蜜，更誇張的是完全沒有任何一滴蜂蜜成分，而為求謹慎，我們委請台灣師大化學系教授吳家誠，以及宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文判讀，幾乎斷定這些蜂蜜，其實根本不含蜜。等於消費者喝下的是一堆糖水化合物，最可怕的是，抽樣三件產品，三件都不合格，不合格率100%，可見市面上到處充斥以人工香料、糖精製造，而不含天然蜂蜜的黑心蜜。

吳家誠從同位素所呈現的數值判斷，黑心廠商用來以假亂真的蜂蜜極可能是玉米糖漿。新光醫院腎臟科醫師江守山指出，玉米果糖主要由基因改造玉米製造的，因此價格便宜，已取代高價的蔗糖，廣泛地使用於麵包、糕點、含糖飲料。而醫學報告指出，此為一種慢性毒素，現代人的脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、尿酸等，可能都與之有關。

調和蜜沒蜜，市售真蜜就真的不純砍頭嗎？《今周刊》進一步到賣場挑選兩罐包裝精美，單價較高，且標示百分之百的天然蜂蜜，送交SGS檢驗，結果也令人失望，其中有六成是人工轉化糖，卻明目張膽標榜是天然蜂蜜，除有欺騙之虞，也傷及消費者健康。

今周刊送驗問題蜂蜜名單
黃記蜂蜜，未含蜂蜜成份：台灣黃記企業（雲林縣土庫鎮建成路56號）
調和龍眼花蜜，未含蜂蜜成份：山水蜂蜜（雲林縣土庫鎮新建路23號）
龍眼蜜，未含蜂蜜成份：新聯美興業（台中市東英13街40-1號）
台灣蜂蜜（100%純蜜），有六成是果糖：雲林縣宮北合作農場（雲林縣土庫鎮建國路102號）

香甜的致命誘惑無所不在的陷阱全面入侵！

奶粉、優酪乳裡的人工甘味劑，是免疫力下降、骨質疏鬆的主因；牙膏、芳香劑所含的人工香料，容易引發噁心、暈眩，甚至致癌。香料、甜味劑對下一代的戕害才是危機中的危機。臨床統計指出，台灣平均每三人就有一個是過敏體質，從一九九○年到二○一○年的二十年間，過敏疾病發生率迅速攀升二十倍。而台北市國小學童氣喘發生率，也由七○年代的一‧三%，爆增三十倍，二○○○年後達一九%。至於台灣的過動兒比率竟高達七至八%，也就是十二個台灣小孩，就有一位是過動兒。無所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

小心！無孔不入的香料、糖精
正在侵害你的身體…

台灣人的健康已深受香甜殘害！

過敏兒多了20倍：台灣平均每３名兒童有１名是過敏體質，而且發病率由1990到2010年間迅速攀升了20倍。

氣喘兒增為15 倍：台北巿國小兒童氣喘發生率在1970年代僅1.3%，到了1990年代增至12.7%，2000年以後更高達19%，是30年前的15倍。

1/12是過動兒：台灣的過動兒比率估計為7至8%，也就是每12名小孩就有１名過動。

五招教你快速辨別蜂蜜

1. 濃稠度、清澈度：手指放在瓶子後面，若看不清楚五指，表示為天然蜂蜜，反之五指可以看得一清二楚，就是假蜜。或是用湯匙舀一匙往下倒，黏稠度越大，蜜絲拉得越長，則真蜜成分愈高，反之含水量高，拉絲會有斷裂的情況，則假蜜可能性高。

2. 結晶：天然的蜂蜜若放在冰箱一陣子，會產生自然的細緻乳白色結晶，而假蜜則不會有結晶產生。

3. 加水搖振：若加入一定比例的開水，蓋上蓋子快速的搖晃，若泡沫多且消失慢，顯示內含高度的蛋白質，可推測為天然蜂蜜；若泡沫少且很快地消失，則可能為假蜜。

4. 國產認證標章：最好選購經過國產蜂蜜認證的瓶裝蜂蜜，不要向來源不明的攤販購買，並且要注意標籤上的廠商標示，以及製造日期。

5. 顯微鏡檢測：若家中有顯微鏡的讀者，不妨將蜂蜜拿到顯微鏡下便知真假。只要放大四百倍以上，應該就可以看到一粒粒的花粉顆粒，若有花粉顆粒則表示為真蜂蜜的比例高，若無花粉顆粒，則可以確定為假蜜。

編按：本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事「香甜的致命誘惑」，同期內容除本文外，並有「六方法、五絕招選出有益健康的甜」、「拒絕香精從食、洗、聞、搽四類做起」等系列報導，更多內容請參閱873期《今周刊》。

作者: aliver 時間: 2013-9-20 22:08

本帖最後由 aliver 於 2013-9-21 14:33 編輯

合成蜂蜜比例太高購買時慎選有商譽的商家

中廣新聞網中廣新聞網 – 2013年9月16日上午5:45

今年由於蜂蜜減產三分之二，讓假蜂蜜有機可乘！日前有學者對市售蜂蜜進行抽檢，發現高達七成五的蜂蜜純度不夠。在不少風景區或是鄉間道路旁，可看到保證純蜜的大字報，甚至還強調「不純砍頭」！但內行人還是提醒消費者，誇大的廣告還是不要輕易相信，不純砍頭，砍的是蜜蜂的頭，購買蜂蜜要慎選有商譽的商家。(彭清仁報導)

日前有學者對市售蜂蜜進行調查，發現有高達七成五的蜂蜜純度都不夠，而且還以果糖來填充，民眾吃多了不但容易肥胖，糖尿病患者也有潛藏的風險存在。新竹縣和苗栗縣都有養蜂班，蜂農也提供民眾分辨真假蜂蜜的撇步；將蜂蜜加冷水搖晃、攪拌，純正蜂蜜的泡沫濃密不易消失，反之，合成蜜的泡沫較少，也較快消失。另外，純正蜂蜜中含有三到四成的葡萄糖成分，天然葡萄糖遇冷會結晶、遇熱則易變酸。因此民眾也利用滾開水測試，純正蜂蜜泡了熱開水，喝起來會變質、變酸；合成蜜則不會有太大差別。至於蜂蜜保存年限長達兩年，建議民眾最好將蜂蜜放置在陰涼處，如果放在冰箱內，蜂蜜則容易產生結晶現象。

而民眾在不少風景區的路邊，經常看到大字報廣告，強調「純」蜂蜜，甚至不少店家豎立的廣告看板是「不純砍頭」，過去就真的有消費者被這種誇大的廣告唬住。但熟悉內情的蜂農則是笑著說，不純砍頭是砍蜜蜂的頭，不是砍賣不純蜂蜜老闆的頭，這類大字報看看就好！民眾要買蜂蜜可真接與各農會產銷班連絡，就不容易買到假蜂蜜了。

作者: aliver 時間: 2013-9-20 22:22

本帖最後由 aliver 於 2013-9-25 23:18 編輯

純正蜂蜜加水搖晃後泡沫多又密（中），沒泡沫的是假蜂蜜（左），泡沫不多是混合蜜（右）。（鄭宜芬／大紀元）

75%蜂蜜是假貨專家教你識真偽

【大紀元2013年09月20日訊】（大紀元記者鄭宜芬、林蘇菲台灣台北報導）今年受到氣候影響，蜂蜜產量銳減至平常的1/15。台灣蜂蜜市場需求大，蜂蜜供應不足，合成蜜趁虛而入，市面上標榜的純正龍眼蜂蜜可要小心辨認。牧蜂農莊老闆簡德源表示，真蜂蜜加水會呈現白濁色，搖晃後泡沫多又密；若是清澈的茶色可能就是假蜜。

龍眼花必須在24℃~30℃的環境中才會分泌糖分。今年4、5月花期連續降雨近1個月，加上氣溫偏低，導致龍眼花、荔枝花等分泌花蜜過少，蜜蜂幾乎沒蜜可採，蜂蜜產量減少。過去100箱蜜蜂可以生產幾十桶蜂蜜，今年卻只剩下5、6桶。

假蜂蜜打壞市場
1公斤蜂蜜要經過1~2千萬朵花、蜜蜂採集4~8萬次才能完成。多年獲得國家級獎項的簡德源表示，蜜蜂怕農藥，採來還要經過120次反芻，所以提煉出的蜂蜜幾乎不會有農藥殘留。1箱蜂巢裡約有3~5萬隻工蜂，但是，蜜蜂吃到農藥會中樞神經失調，回不了家，最後只剩下約3/5的數量，所以蜂蜜可說是蜜蜂用生命換來的。

吃到農藥的蜜蜂中樞神經會失調，回不了家。（緯來提供）

老闆談到：「蜂蜜並不是蜜蜂最大的產值，授粉才是，很多水果的花朵都要靠蜜蜂授粉，要是沒有蜜蜂，產量可能減少1/3。」他強調：「好的蜂蜜沒有農藥殘留，還有生產管理紀錄和身分證。」

真假蜜分辨絕招

辨別方法真蜜
外觀: 手指放在瓶後，看不清五指，表面氣泡少，透光性強
假蜜  手指放在瓶後，五指一清二楚，表面無氣泡

氣味: 植物花香味濃
假蜜  特有香精味

品嘗: 有花香味、口感甘潤、生津回味久，結晶體入口即化
假蜜  無花香味，只有糖水味

加水搖晃: 泡沫多，維持久
假蜜  泡沫少，消失快

沖熱開水: 香甜帶微酸
假蜜味甜，不變酸

理化實驗: 澱粉酶值高（＞8U）  花粉粒多:（每克蜂蜜＞2千個）
假蜜澱粉酶值低或無  花粉粒少或無

真蜂蜜：加水調和後呈現白濁色，因為蜂蜜含有澱粉酶，好的蜂蜜澱粉酶活性高，喝起來有微酸感。加水調和後搖晃，真蜂蜜泡沫多、細緻綿密，不容易散掉。

假蜂蜜：由色素和香精合成，顏色較深、質地清澈，搖晃後泡沫極少，一下子就散掉了。

半真半假蜂蜜：由真假蜂蜜混合而成，顏色深淺、透明度、搖晃後的泡沫分量與密度介於真、假蜂蜜之間。

蜂蜜變白是結晶蜂蜜
蜂蜜擺久了底下有一層白色結晶，很多人誤以為是蜂蜜變質、蜂蜜劣質或純度不夠，其實這是自然結晶現象，不同種類蜂蜜的結晶程度也不同。天然蜂蜜主要的糖類成分為葡萄糖和果糖，當氣溫低於13℃或是含水量低於20%時，葡萄糖就會析出結晶體。百花蜜、冬蜜、荔枝蜜、油菜蜜、紅柴蜜等葡萄糖含量高的蜂蜜較容易產生結晶體。

蜂蜜結晶是正常現象，以白色為上品，質地滑潤，香氣濃郁，因葡萄糖含量高，德國人幾乎用它代替糖類。因不易流動，便於攜帶外出。可以用湯匙挖取，塗抹麵包、饅頭、餅乾，風味香醇濃郁。結晶加熱到70℃即可溶化，但不宜加熱，才不會破壞維生素和酵素活性。建議將瓶子放入50~60度溫水中隔水加熱，讓結晶體慢慢溶化。

蜂王乳
蜂王乳是工蜂為了飼養蜂王而將採集的花粉、花蜜咀嚼後分泌出來的黏稠液體，能增強抵抗力、強化免疫系統、預防癌症與抵抗腫瘤、抗菌消炎、促進組織更新與再造，有養顏與抗老作用。

蜂蜜美容法
油性肌膚：混合1個蛋白、1匙蜂蜜、2匙脫脂奶粉，調成濃稠狀，均勻敷於皮膚上，等候約2分鐘洗掉，可以使皮膚彈潤、氣色好。

一般肌膚：混合1個蛋白、1匙蜂蜜、2匙全脂奶粉，一樣混合均勻，敷約2分鐘洗掉即可。

蜂蜜美白：混合1個蛋白、1匙蜂蜜、2匙奶粉、數滴新鮮檸檬汁，利用果酸去角質，一星期敷一次即可。換膚後肌膚較脆弱，記得要溫柔防晒，才不會又晒黑。◇
（責任編輯：李薇）
http://www.epochtimes.com/b5/13/ ... 9C%9F%E5%81%BD.html

作者: aliver 時間: 2013-9-20 22:43

本帖最後由 aliver 於 2013-9-21 14:35 編輯

真蜂蜜供不應求假蜜有機可乘

中央社中央社 – 2013年9月12日下午7:40

（中央社記者管瑞平苗栗縣12日電）媒體報導市售蜂蜜不純；苗栗頭份蜂農今天指出，因台灣蜂蜜市場需求量大，蜂農生產的蜂蜜量供應不足，讓合成蜜有機可乘。

苗栗縣頭份鎮的蜂蜜產量占全苗栗縣1/3，但今年受氣候影響，4、5月花季多雨加上氣溫較低，導致龍眼花、荔枝花等分泌花蜜過少，蜜蜂幾乎沒蜜可採，蜂蜜產量較往年銳減2/3，頭份鎮蜂農徐陳森說「是20多年來最慘的一次」。

徐陳森養蜂多年，曾獲全國十大傑出農民「神農獎」，也是國內、縣內蜂蜜比賽的常勝軍，現任頭份鎮農會常務監事。他指出，國內蜂蜜市場中，「合成蜜」存在已久，至少有10、20年，主要原因出在市場供需失衡。

徐陳森說，蜂蜜產量受自然、氣候條件影響，一般而言，台灣蜂農生產的蜂蜜量，大約供應國人6個月便銷售一空，但國內市場需求量龐大，給了商人可乘之機，於是以果糖、色素和香料製成「合成蜜」，消費者喜歡什麼口味就「製造」出來。

他說，這種現象存在多年，只能教導消費者幾種方式辨別真、假蜜。例如，將蜂蜜加冷水搖晃、攪拌，然後觀察泡沫，純正蜂蜜泡沫濃密不易消失，反之，合成蜜的泡沫較少，也較快消失。

徐陳森表示，純正蜂蜜中含有30%至40%的葡萄糖成分，天然葡萄糖遇冷會結晶、遇熱則易變酸，因此，消費者也可用攝氏100度的熱開水測試，純正蜂蜜泡了熱開水，喝起來會變質、變酸；合成蜜則不會有太大差別。
至於蜂蜜保存方式，他建議消費者將蜂蜜放置在陰涼處，可保存2年，若放在冰箱，則容易產生結晶現象。1020912

作者: aliver 時間: 2013-9-20 22:52

學者檢測發現　市售蜂蜜7成5不純
2013年09月08日13:08

【戴安瑋／台北報導】台灣蜂蜜今年減產5成，純蜜產地價上漲 1 至2成，但宜蘭大學教授陳裕文去年從通路、水果攤抽檢的市售蜂蜜12件，有6件是百分之百用高果糖漿、焦糖色素及香精調和而成、沒有一滴蜂蜜的偽蜜，但標示為調和蜜，有3件是高果糖漿和蜂蜜對半摻的卻標示為純蜜，僅3件是真的純蜜。他說，他今年擴大抽檢130件，80件是有國產蜂產品證明標章都是真的純蜜，另50件通路及水果攤抽驗結果，將於年底出爐。

台灣養蜂協會理事長吳朝生說，台灣蜂蜜產量一直在減少，市場需求大，早期有通路為競爭，曾用高果糖漿、焦糖色素及香精調和而成出售，經苗栗農改場踢爆後，衛福部即訂定標準，同意加工業者可以在蜂蜜中摻高果糖漿，但要誠實標示，違者即違反《食管法》可重罰。

http://www.appledaily.com.tw/rea ... new/20130908/255506

作者: SOGO-K 時間: 2013-9-21 10:30

真的好想自己養蜜
至少
自己不會騙自己

作者: 陳青 時間: 2013-9-21 10:39

衛生稽查單位，要多派人手，勤加稽查，維護國人健康。
有害食品，危害健康，滋生病變，十分要不得。

作者: FlyNews 時間: 2013-9-21 12:07

本帖最後由 FlyNews 於 2013-9-21 12:19 編輯

買蜂蜜沒這麼難,買有 CNS 1305 國家標準檢驗的蜂蜜就好了!

貼一大堆什麼獎的蜂蜜,未必符合CNS標準。
一堆新聞寫用什麼SGS檢驗,也同樣未必符合CNS標準。
用一堆土方法試蜂蜜,也同樣未必符合CNS標準。
磁磚、水泥、木板建材、電器....也一樣要買符合CNS標準的產品。

這些媒體也真奇怪,簡單買蜂蜜的方法不講,卻東扯西扯一堆沒用的方法。
國產認證標章的蜂蜜,同樣要符合CNS 1305,

但台灣人口密度這麼大,生產的蜂蜜根本不夠吃,不一定要買國產的,
只要買符合CNS 1305標準的蜂蜜即可,可能是進口的。

作者: aliver 時間: 2013-9-21 14:42

真謊言vs真蜂蜜　不想再上當？學會辨真偽

企劃中心／綜合報導
抽樣調查5款市售蜂蜜，竟然發現4款不合格，其中3款更是「一滴真蜜」都沒有，全是廉價的澱粉糖漿和香料混合。消費者花錢事小，有害身體健康事大。要如何戳破廠商真謊言，找到真蜂蜜？

▲買到假蜜，消費者花錢事小，有害身體健康事大。（圖／取自宏基生態農場臉書）

網路上流傳許多分辨真偽蜜的怪招，例如螞蟻不吃真蜜、蜂蜜有果香更珍貴、真蜜加水搖晃有泡泡…等，這些觀念是以訛傳訛還是真有其事？若到觀光區走一趟，沿途林立「不純砍頭」的招牌，標榜「現場搖蜜」保證貨真價實，但真如你想像的眼見為憑嗎？

觀光區現搖蜜　眼見為憑？
農改場養蜂達人江煥彬以龍眼蜜為例，龍眼花期為3-4月，嚴格說只有25天，不可能全年生產。宏基生態農場養蜂50年的場主賴朝賢也表示，除非在採蜜期，每次採蜜也得間隔4-5天。真正的蜂農是遊牧民族，隨季節逐花而居，南北奔走常常一出門就是兩三個月，因此光觀區標榜現場採蜜的可信度有待考驗。

而現場搖蜜則令人不解，難道都不需要除水、檢驗、過濾分裝？有民眾懷疑觀光區商人現搖下的蜂蜜，可能是事先放進桶裡的合成蜜或糖蜜，這些都是氣候差時，商人用來延續蜜蜂生命的「飼料」，而吃糖長大的蜜蜂所產的蜜，也只徒具甜味毫無花香，其價值與價格與真蜜不可相提並論。

標榜蘋果蜜、水蜜桃蜜　比較珍貴？
商人標榜蘋果蜜、水蜜桃蜜是觀光區才有特產，但江煥彬認為有待商榷。因為蘋果水蜜桃等高經濟價值的農作物，在生長過程中不免使用農藥，以控制蟲害所帶來的農損。而蜜蜂是相當敏感的昆蟲，只要空氣中有些微農藥就會大批死亡，「蜂農不可能明知有危險，還帶著蜜蜂去送死。」

螞蟻不吃真蜜？
網路謠傳螞蟻不吃真的蜂蜜？賴朝賢打破此謬論，無論真假蜜，螞蟻不吃的原因是太濃吸不動，若經過潮解，螞蟻都會吃的。

牙籤挑蜜若成絲狀則是真蜜？
牙籤挑蜜只能證明濃稠度，雖然真蜜的含水量(20%)的確小於假蜜(22%)，但若挑麥芽糖呢？所以這不是測真偽的好辦法。

蜂蜜加水搖晃後產生氣泡是真蜜？
這是最廣為推崇的辨別方式，蜂蜜和水以1:9比例混合大力搖晃後，會呈現混濁不透明狀，且表面會有白色泡沫，這是正確的方式。但若合成蜜使用的是果糖，在上述實驗中還是會難以分辨，僅能從口感味道探端倪，添加果糖的合成蜜甜度與清澈度較高。消費者可找有誠信、有履歷的品牌，或尋求農委會委託養蜂協會的驗證標章，又或是選購行政院農業委員會的比賽得獎蜜（國家標準驗證含水量、糖量、澱粉酶量以及色澤香氣味道等，得獎名單公布於苗栗區改良場全國資訊網）。

http://www.ettoday.net/news/20130912/269606.htm

作者: 緣薌部落好茶 時間: 2013-9-21 15:30

看來只有真正住在山裡的原住民才吃得到
真正的蜂蜜
我們家的老人家前陣子也抱怨山裡的野蜜越來越難採了
所以我的野蜜現在還是自己吃了
難怪很少在茶園看到野蜂大遷徙的盛況

作者: 陳青 時間: 2013-9-21 15:57

此文一出，假密製造商，會不會又去製造出不透明，搖動有泡沫，往下倒會牽長絲.......的假密了？
這稱之為道高一尺，魔高一丈。

作者: zero8899 時間: 2013-9-21 16:00

因為現在已經很少有花蜜了
我家養的土蜜蜂
從現在到三月都要餵牠們吃果糖
否則會餓死

作者: 姜姜好 時間: 2013-9-22 08:23

還好.目前所用蜂蜜是親戚自己的.
養在坪林山上.
天然蜜放很久也不變質.
如老蘿菠乾(老菜薄)

作者: aliver 時間: 2013-9-24 10:58

純正蜂蜜的特性：
1.外觀鑑別:手指放在玻璃瓶後，看不清手指，表面有少陵薵w。
2.氣味及結晶: 具持有植物天然的花香味。
3:品嚐:有特有花香、口感甘潤、生津回味久，結晶體入口即化。
4:沖熱開水:香甜有酸味感
5.理化檢驗:澱粉酉每值高（＞8U）
純花粉粒質多(每克蜂蜜>2,000個)

作者: Zefram 時間: 2013-9-25 12:36

SOGO-K 發表於 2013-9-21 10:30
真的好想自己養蜜
至少
自己不會騙自己

有錢有閒的話可以養義蜂

今年有7箱蜂但因為雨季蜂蜜沒啥收成

不像前年有40多斤蜂蜜

外面即使是養蜂場也是會添加一兩成果糖...

只有自己養的才是100%純蜜

作者: brown發哥 時間: 2013-9-25 14:23

要用人工肉眼、舌尖等工具
簡易的判斷蜂蜜真假，真的很難論斷

發哥養蜂多年、西洋蜂與野蜂都有
近年來已不再養西洋蜂(俗稱義蜂、義大利蜂)
因為較難過冬、要補餵糖、時常開箱查看王台、、
野蜂(俗稱中蜂、中國蜂)都不用理它、不干擾、不餵食
一年收－次房租(取蜜)而已
野蜂蜜又稱百花蜜，
蜜源－年四季不同，
除了四、五月間的龍眼、荔枝外
鬼針草、金露華、山人蔘、都是採集對象
當然產量少、相對價格貴！

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-9-25 14:53

zero8899 發表於 2013-9-21 16:00
因為現在已經很少有花蜜了
我家養的土蜜蜂
從現在到三月都要餵牠們吃果糖

您蜂場在那裡？野蜂需要餵食情況很少！她尋蜜功夫一流，除非您的環境真的糟透了。

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-9-25 15:00

Zefram 發表於 2013-9-25 12:36
有錢有閒的話可以養義蜂

今年有7箱蜂但因為雨季蜂蜜沒啥收成

我這裡也一樣很糟糕

，今年義蜂只有採過一次而且是離離累累

，朋友去年就定蜜到現在還沒有東西可交貨

而且還賠本給她吃

作者: 小佳 時間: 2013-9-25 15:06

我早就合理的懷疑了，所以不買蜂蜜
可我真的好想知道哪裡可以買到真蜜，我要自製敷臉用品。

作者: Zefram 時間: 2013-9-25 16:41

飛蝴蝶發表於 2013-9-25 15:00
我這裡也一樣很糟糕，今年義蜂只有採過一次而且是離離累累，朋友去年就定蜜到現在還沒有東西可交 ...

大家應該都是一樣....今年從春天到這個月我才收一片蜜而已

而且是9月才有第一片蜜....

不過我養蜂重點不是蜂蜜因為根本吃不完...
水果有得授粉比較重要

今年從秋天開始餵糖水聽蜂具行老闆說的秋天就要餵食了
之前都是冬天才開始

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-9-26 08:31

小佳發表於 2013-9-25 15:06
我早就合理的懷疑了，所以不買蜂蜜
可我真的好想知道哪裡可以買到真蜜，我要自製敷臉用品。

內行人才知道用蜂蜜敷臉，我鄰居住著一位大陸漂亮妹妹，她也知道用這蜜方，純蜜雖然貴但絕對比市售面膜便宜，愛水的妹妹小姐值得使用，像我們這種老頭子就省省錢吧

。要買蜂蜜直接找蜂農買就不會錯，再高級點的找蜂農自己直接搖直接封罐的最好〈中間無送加工廠濃縮分裝〉。

作者: aliver 時間: 2013-10-28 18:09

本帖最後由 aliver 於 2013-10-29 07:26 編輯

依我的經驗, 假的蜂蜜和合成蜜也可以賣高價, 顏色也可以調到不透明, 但是目前唯一不會破功的就是:
將蜂蜜加水搖振之後，產生泡沫多，且泡沫持久消失慢；合成蜜加水搖振泡沫少，消失也快。
這是不會改變的!

我們很遺憾最近買到令人很失望 5斤桶裝的龍眼蜜,
買回來就也是將蜂蜜加水搖振之後，結果泡沫少，消失也快~
我們嚇到趕快寄回退貨了!

大家可以趕快在家測試看看結果是不是一樣吧~

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辨別蜂蜜真偽養蜂專家教撇步
中央社中央社 – 2013年10月28日下午2:04

（中央社記者戴雅真台北28日電）市售蜂蜜真真假假令人困惑，台灣養蜂協會專家今天教導民眾如何從蜂蜜的色、香、味判斷，避免買到假蜂蜜。

有40年養蜂經驗的台灣養蜂協會理事長吳朝生表示，一般市售純蜂蜜與合成蜜可以用目測及感官區別。

吳朝生說明，從目測判斷，將手指或手掌放到裝有純蜂蜜的瓶後，透過瓶子看過去並不透明，模糊看不清五指；合成蜜外觀上相當透明，五指放到瓶後看得一清二楚。

另外，由於真正蜂蜜成分有蛋白質，和水接觸會產生氣泡，因此將蜂蜜加水搖振之後，產生泡沫多，且泡沫持久消失慢；合成蜜加水搖振泡沫少，消失也快。

從嗅覺上來判斷，純蜂蜜開瓶時，可以聞到特有植物的花香味；合成蜜則是聞到化學的香精味。

味道上，純蜂蜜有花香味、口感甘潤、生津回味久、如為結晶蜜則入口即化；合成蜜則沒有天然花香味，只有糖水的甜味。另外，純蜂蜜以熱開水沖泡時，香甜微帶酸味；合成蜜以熱開水沖泡只喝出甜味，不帶有酸的感覺。

吳朝生指出，依照台灣養蜂協會估算，目前市面上應該有5至6成是假蜜，在市場與大賣場都有可能買到。他表示，其實純正蜂蜜售價不便宜，700公克要價新台幣500元以上，民眾不要以為撿到便宜，實際上卻買到假蜜。

台北市衛生局也呼籲，民眾在選購蜂蜜產品時，最好向信用良好的廠商購買，或是在購買時認明行政院農業委員會農糧署委託台灣養蜂協會推動的「國產蜂蜜」等蜂產品驗證，才能買得安心、吃得放心。1021028

http://tw.news.yahoo.com/%E8%BE% ... D%A5-060427974.html

作者: brown發哥 時間: 2013-10-29 09:38

本帖最後由 brown發哥於 2013-10-29 11:19 編輯

太多的食物、食品、食用油、
造假、亂攙、標示不實
也讓人們間的信任感消失
眼見為憑、有圖為證才能取信客戶
觀光工廠、休閒農園之歡迎採果也陸續受到歡迎

若是懷疑發哥的野蜂是否不純
歡迎先來參觀給蜂試叮、
看看野蜂是否用大蒼蠅假冒？
去年有數位home友來現場採蜜試吃、
甜在嘴裡、爽在心裡
也在竹青亭辦了一次品蜂酒、自織布機小聚
用發哥的野蜂脾浸abelchen自釀米酒、分享眾友

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11/16是今年第－次大型網聚--苗栗南湖健康採橘樂
當天可以帶去、請釀酒、香茹達人
abelchen分享給參加者品嚐－小口！

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作者: brown發哥 時間: 2013-10-29 09:58

在2home本網站
也有討論蜂蜜分辨、養蜂、採蜜的主題
--養蜂日誌
已經半年多沒人再去回應了！

http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... id=7754&page=61

作者: jacky-cmc 時間: 2013-10-29 10:11

brown發哥發表於 2013-10-29 09:58
在2home本網站
也有討論蜂蜜分辨、養蜂、採蜜的主題
--養蜂日誌

摻糖裝「純」！花蜜裡沒半滴蜂蜜
自由時報 – 2013年10月29日上午6:14
http://tw.news.yahoo.com/摻糖裝-純-花蜜裡沒半滴蜂蜜-221403590.html
〔自由時報記者張傳佳、廖淑玲／綜合報導〕北市衛生局抽驗十件「純」蜂蜜，發現三件蜂蜜純度與宣稱不符，其中山泉蜂蜜公司的「龍眼花蜜」完全測不出蜂蜜成分。三件不合格蜂蜜都來自雲林，雲林縣衛生局表示，「龍眼花蜜」有影射純蜂蜜字句，違反食品衛生管理法規定，可處四萬元至二十萬元罰款。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，國內尚無公告檢驗方法，故參考國際分析化學家協會（ＡＯＡＣ）的檢驗方式，以蜂蜜的蛋白質碳同位素比值換算摻糖率，摻糖率七％以下才符合純蜂蜜標準；並搭配中華民國國家標準（ＣＮＳ）規定，羥甲基糠醛（ＨＭＦ）小於四十ppm、澱粉酶活性值八以上。
龍眼花蜜完全測不出蜂蜜成分
邱秀儀表示，抽驗十件宣稱「純」蜂蜜的產品，包裝均有標示「純」、「一○○％」，結果發現山泉蜂蜜公司的「龍眼花蜜」完全測不出蜂蜜成分，故無法得知摻糖率，ＨＭＦ達四十六ppm、澱粉酶活性二．九二超低。
另，情人蜂蜜公司的「首席純蜂蜜」摻糖率高達五十四．八％、ＨＭＦ五十九ppm偏高、澱粉酶活性值十八．六六合格；益呂蜂蜜公司的「特級純蜂蜜」摻糖率十四．四％、ＨＭＦ四十三ppm偏高、澱粉酶活性七．二六偏低。
但宜蘭大學生物技術與動物科學系教授陳裕文說，摻糖率訂於七％以下，是為了防止檢驗誤差，不過，摻糖率高並不一定是業者惡意摻假，「可能是蜂農以蔗糖液餵養蜜蜂，蜜蜂採集糖水製成蜂蜜，造成糖蜜污染。」
陳裕文也解釋，ＨＭＦ越低、澱粉酶活性值越高，與蜂蜜新鮮度相關，與蜂蜜純度無直接相關。但他也表示，坊間的確存在許多摻色素、香料的假蜂蜜，「若業者使用玉米糖漿造假，將有健康疑慮。」
業者︰產品標示調和蜜沒騙人
雲林縣衛生局則表示，情人蜂蜜的「首席純蜂蜜」、益呂蜂蜜的「特級純蜂蜜」產品標示成份內容，與所提供配方比例符合，並未違反規定。
山泉蜂蜜人員則說明，該項產品有標示為「調和蜜」，並沒有欺騙消費者；情人蜂蜜黃經理表示，產品並沒有問題，唯因標示不符，八月全面回收，如今雲林縣衛生局認定沒有違反規定，台北市衛生局卻又公布違規，「一國兩制」，對業者是雪上加霜；益呂蜂蜜陳姓負責人也大喊冤枉，強調他們的產品經過養蜂協會認證。

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-10-29 11:44

有標CNS 1305 國家標準檢驗的蜂蜜就是真蜜？不知大統的油有無標示cns？要買蜂蜜直接找蜂農買準沒錯！真正的純蜜蜂釀造完全的蜂蜜是不用再加工去水濃縮的！現在外面賣的純水蜜是蜜蜂將蜜露帶回巢後還沒釀造完成，蜂農就給它拿走再加工濃縮去除水份至20以下，因為花開時間有限，不這樣做〈搶蜜〉採收的蜂蜜有限，找蜂農購買未加工濃縮的封蓋蜜，才是極品！

作者: wayneshen57 時間: 2013-10-29 13:58

蜂蜜摻假行之經年，不算是新聞了，
缺乏簡易判別的方法，固然讓賣家有機可乘，
可能是無涉健康風險，導致沒人在管！
消費者只有自求多福囉！

作者: lola 時間: 2013-10-30 10:28

小佳發表於 2013-9-25 15:06
我早就合理的懷疑了，所以不買蜂蜜
可我真的好想知道哪裡可以買到真蜜，我要自製敷臉用品。

小佳,站上大野狼有賣純蜂蜜,我9月才跟站上的大野狼拿回預購的兩瓶,只是不知道大野狼是否還有存貨~

作者: 小佳 時間: 2013-10-30 12:22

lola好久不見了，你好嗎？房子進行得如何？我進修很忙都沒空再去看看你的寶地。
你隔壁的地要賣別忘了通知我哈～
我已經跟姜姜好大大定了三瓶，一瓶八百元。
一直沒空去拿，不會開車的人真是悲催！！我要去學開車啦~~~~~~！！可是所有人都反對

作者: lola 時間: 2013-10-30 14:57

小佳發表於 2013-10-30 12:22
lola好久不見了，你好嗎？房子進行得如何？我進修很忙都沒空再去看看你的寶地。
你隔壁的地要賣別忘了通知 ...

我這周一才開工,但還沒簽約,應該下個月就正式進入非常時期了,有空再通知我,我再載你一起去宜蘭幫我一起監工

作者: swc 時間: 2013-10-30 23:12

路上常會見到賣蜂蜜業者廣告"100%純蜜, 不純砍頭"的字句, 問題是砍的不是老闆的頭, 而是蜜蜂的頭.

作者: 大野狼 時間: 2013-10-31 08:57

本帖最後由大野狼於 2013-10-31 08:59 編輯

lola 發表於 2013-10-30 10:28
小佳,站上大野狼有賣純蜂蜜,我9月才跟站上的大野狼拿回預購的兩瓶,只是不知道大野狼是否還有存貨~

感謝捧場啦!!!

最近的油事件，花生油沒花生，辣椒油沒辣椒，咖啡沒咖啡成份.......，又~茶飲沒茶成分
偶才說改天會不會蜂蜜沒蜂蜜，看到我質疑的都說(早就有的事)，天啊!!!!!!從小吃八八養的蜂蜜
蜜蜂採蜜肥來，農人採蜜，裝罐~
這要如何做假!!!!?吃飽太閒，想多賣幾罐

一位伸港網友(九年之交，同年)，向我要了2 罐，偶送他一罐結晶蜜，因為他太照顧我了
騎單車跑跑，幫我拔辣蓼，幫我曬乾~車車差點載不下，原因是~八八要用的"藥草"搭配，北部看不太到辣蓼(小號)
因為是玻璃裝，不敢用寄，順道拿東西順道送下企
送他的朋友，說~~~~原來純蜂蜜是這種味道........(假蜂蜜不知是啥麼味道!!??)
今年蜜我留了一箱，去年結晶還有..大概也一箱，自己保留用(姊妹)
不見得年年有年年好，蜜蜂會搬家，時時搬家也是主因.....

沒必要多做解釋蜂蜜純是不純，要買到純的真的不容易，吃到純的是你福氣
連我爸養蜂....(18歲開始養)，都難分辨真假

好多事情~憑良心在做，不單單是食品......
劈個草也不能馬虎，要像剃光頭樣

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虎頭蜂~也是原因之一

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原本好好的蜂巢，先前來看時已經被虎頭蜂侵擾，這~~~~已經四散掉了!!!!!!
當作是我的末牸~~

作者: 飛蝴蝶 時間: 2013-10-31 11:02

樓上大野狼兄講的沒錯『連我爸養蜂....(18歲開始養)，都難分辨真假』！我養蜂師傅曾經告訴我：養蜂容易識蜜難！勸想長期喝蜜的朋友自己養一箱，不僅能喝到百分之百純蜜，而且對生態保護貢獻良多！附帶一提，我辦公室冰箱之前有放一瓶蜂蜜，因為結晶被我主管拿去丟棄〈以為是甚髒東西

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