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標題: 天啊，彙整一下有關砍頭筍這竹子的資訊... [打印本頁]

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作者: axxxxa    時間: 2013-12-24 08:03     標題: 天啊，彙整一下有關砍頭筍這竹子的資訊...



請先看本站有關八芝蘭竹的相關資料
毛８大貼的文：
淡水張大貼的文：
我自己開的樓：
然後我在網路想找八芝蘭竹的苗來種，卻一直沒有管道（目前經aotsen2004大提點正在奇摩網拍詢問賣家），但是早上再度膜拜辜狗大神（搜尋砍頭筍），第一篇出來的是這位許彩梁老師介紹的蓬萊竹黃竹奇珍，但是看內容確定是新聞報導的八芝蘭竹，這...，不知道哪個名稱才是正確的？？

許彩梁老師文章裡有提到當地人對這竹筍還有很多別稱，因此我又試著搜尋朝代筍，又有這篇織羅部落的部落產業之一這裡的名稱又有金多兒筍(玉礦筍)，不過後面文章裡提到的竹子名稱有『颱風竹』，『黃竹』，『蓬萊竹』，『觀音竹』，卻都沒有八芝蘭竹，所以會不會是媒體誤認？也許要有專業學者來釐清．

早上我有寫一封信去打擾許彩梁老師，請他引介知道這竹子的當地人以便洽購，期望能有好消息，如有任何資訊，到時我再來這樓公布，如有HOME友也想種植，歡迎在這樓留言一起討論，如有好消息也許可以一起處裡．


　　

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作者: axxxxa    時間: 2013-12-24 08:24

再增加一個連結：「台灣蓬萊竹筍」

內文有提到其正式名稱為「台灣蓬萊竹筍」，還有當地文山休閒農場場長蘇活根先生長年在山區採擷，蘇先生還有介紹簡單料理方式．


　　　
　　　

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作者: aotsen2004    時間: 2013-12-24 09:02



峭壁砍頭筍 轉植平地嚐鮮

作者： 黃國斌 | 臺灣時報 – 2013年8月26日 上午1:01

〔記者黃國斌大里報導〕台中市大屯區交界處生產一種全省獨一無二的「砍頭筍」，由於生長在懸崖峭璧之上，民眾常得冒險摘取，而且物以稀為貴，價格並不便宜，曾榮獲神農獎的大里區農會四健會義務指導員賴素鈴，近來試著移植到平地種植，發現如果利用級配土種植，頗具成效，將大力推廣。

賴素鈴表示，大里區健民里、太平區黃竹里、霧峰區桐林里三區的交界處，在懸崖峭璧中，生產一種俗稱「砍頭筍」的山筍，其原名為八芝蘭竹，產地範圍相當狹窄，全省只有這個地區有生產，而且產期短，產量少，筍身只有姆指粗，約有半人高，但只有每節上下一、二公分的地方最嫩，可食用的部分約只有一隻竹子不到十分之一而已，在物以稀為貴下，每台斤的售價約一百五十至二百元，比一般的竹筍貴一、二十倍。

　而砍頭筍的由來有多項傳說，其一為此一山筍必需去頭去尾才能食用，所以稱之為「砍頭筍」，另一種說法則是，過去漢人為了這項美食入山採筍時，常被番人割去頭顱，付出相當大的代價，所以「砍頭筍」不脛而走。而砍頭筍又名為「皇帝筍」，在於此一山筍是絕佳的美味，足可朝貢給皇帝食用，加上產量少，農民們必需每天早上四、五點起床上山採取，經常遇到山洪暴發而淹死，而攀爬山璧採取，跌死者也不計其數，在得來不易下，有福氣食用者，如同皇帝一般，因此又名為「皇帝筍」。

　由於砍頭筍生長在山壁上，並無地主可言，近年來部分民眾即興起摘取砍頭筍販賣貼補家用的念頭，由於許多民眾未經過攀爬訓練，如果稍有不慎，即容易跌個粉身碎骨。

賴素鈴表示，由於「砍頭筍」生長在懸崖峭璧上，而且產量稀少，售價偏高，如果能移植平地大量種植，相信可讓更多的民眾品嚐此一人間美味，為此她近來在山腳巷試著移植看看，發現如果是種植在一般的土壤，因排水性不佳，成果並不好，但如果是種植在排水性強的級配土，目前筍身已有姆指粗，如果照顧得宜，明年即可採收，未來如果推廣量產，可大幅降低售價，並降低採摘的風險，滿足老饕喜歡嚐鮮的口慾。

來源:峭壁砍頭筍 轉植平地嚐鮮
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看這新聞 感覺   砍頭筍 = 皇帝筍 = 八芝蘭竹   應該沒錯啊~

不然  axxxxa大 您 就 這幾個品種 都 種一點 ~ 這樣 就不會 種錯了 !!

小弟 覺得 綠竹筍 也很好吃ㄟ ,

我山上的 綠竹筍 直接挖起來 ~ 用水洗乾淨 就可以生吃了 ~ 很甜 很像水梨 那樣口感!!

您 也可以 種一些 綠竹筍 ~ 自己種 自己吃  保證絕對值得 ~

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作者: axxxxa    時間: 2013-12-24 09:21

aotsen2004 發表於 2013-12-24 09:02
看這新聞 感覺   砍頭筍 = 皇帝筍 = 八芝蘭竹   應該沒錯啊~  

不然  axxxxa大 您 就 這幾個品種 都 種一點 ~ 這樣 就不會 種錯了 !!

小弟 覺得 綠竹筍 也很好吃ㄟ ,

我山上的 綠竹筍 直接挖起來 ~ 用水洗乾淨 就可以生吃了 ~ 很甜 很像水梨 那樣口感!!

您 也可以 種一些 綠竹筍 ~ 自己種 自己吃  保證絕對值得 ~

謝謝aotsen2004大，因為我的地其中一邊跟鄰地隔著一條小山溝，上緣部分有崩塌流失不少土壤，
現在雜草叢生，但我不敢動，怕會崩塌更嚴重，所以要快點護坡，種樹恐怕太慢，太大根的竹子太重
也不適合，目前還是先以霧峰這竹種優先考慮，這陣子先想辦法看能不能弄到，不行再另做考量，謝謝．

我就是看這新聞所以一直在找八芝蘭竹，但是今早搜尋到的資料好像反而應該叫台灣蓬萊竹...
　　

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作者: alex.chen    時間: 2013-12-24 10:25



在臺灣，不少事物的名稱經常是隨 命名者、傳言、流行...，道聽途說、胡亂搞！您對『八芝蘭竹 (Bambusa pachinensis Hayata)』情有獨鍾，我也非常有興趣，但到目前也是霧沙沙！

基本上您文中所提的竹種經常都被泛稱為『蓬萊竹(Bambusa)』，但大多只是 "禾本科（Poaceae）刺竹屬(Bambusa)" 的統稱翻譯(也有人翻譯成"蓬萊竹屬")、俗稱...誤植，一般買賣的『蓬萊竹』(引進種)，基本上都不是『八芝蘭竹』(臺灣特有種)！

1916 年日本植物學家「早田文藏」進行臺灣植物考察，在士林發現該地特有種的『八芝蘭竹』，因士林平埔族語舊名是『八芝蘭』，因此被稱為『八芝蘭竹』，植物學界一般慣例，都是以發現者的名字來為植物命名，『八芝蘭竹』以地方名來命名是非常罕見的特例！日治時代可是被列為「天然紀念物」要求珍惜保護哦 ！可惜因為經濟價值不高，正逐年消失中！

刺竹屬(Bambusa)植物於台灣目前應有14種，有竹變、長枝竹、火廣竹、蓬萊竹、綠竹、八芝蘭竹...，其中竹變、烏角綠竹、蓬萊竹、綠竹、刺竹等可能都是引進種。其共同特徵是稈直立，稈節上的分枝 1 至多數；枝上的節偶有具彎刺；竹籜多脫落性，籜葉偶有反折；葉的平行細脈間有或無橫脈。

您不妨參考下列網站，圖示、說明是我目前能找到最翔實、可信的！衷心祝願您可找到本尊！
Bambusa 刺竹屬



       

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作者: axxxxa    時間: 2013-12-24 11:57

alex.chen 發表於 2013-12-24 10:25
在臺灣，不少事物的名稱經常是隨 命名者、傳言、流行...，道聽途說、胡亂搞！您對『八芝蘭竹 (Bambusa pach ...

謝謝alex.chen大提供的資料，早上我去信上面提到的許彩梁老師，很快得到許主任的回信，他有
介紹當地一位溫老，可惜我早上打了三通電話都沒人接．

我想霧峰的這砍頭筍應該確定不是八芝蘭竹..，不過許主任文章中有引據清朝時便有黃竹坑斷頭筍
之記載，所以雖稱為蓬萊竹，但也可能是本地種，目前我還是儘量以取得霧峰當地之種苗為主(溫
老在當地有復育種植約五甲)．

aotsen2004大提到的奇摩網拍賣家竹子陳有蓬萊竹貨源賣場問與答不過我擔心他的可能是外來種，
如您所言，查了老半天反而眾說紛紜...


  

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作者: 陳青    時間: 2013-12-24 13:30



一盤砍頭筍：




斷頭筍出了名，為什麼一個被描述為「味極佳」的蓬萊筍，會有如此恐怖的名稱呢？原來這和早期漢原族群的衝突有關係！

　　在早期的文獻中提到黃竹坑，多少都會描寫到原漢族群間衝突對立的場景。民國十三年的《台灣詩薈第二號．詩鈔》 中莊太岳的〈黃竹坑〉一詩中就寫到：

　　　　新鬼含冤故鬼愁，筠籃結隊入山陬；至今黃竹坑中筍，猶聽村翁說斷頭！

　　這裡面提到的筍，就是斷頭筍（一般居民稱為殺頭筍、皇帝筍、冇含筍、朝代筍）。從詩中
我們不難體會出，清朝時期漢人和原住民（以前稱為番）交手的激烈過程。

　　在現年將近八十歲的老村長謝敦長先生的曾聽祖父說：以前的蕃人常派斥侯躲在望山（現今黃竹國小旁靠北面的那座山）的山稜處，觀察有無漢人背竹簍沿著溪底入山採筍，假如發現採筍人的行蹤，就立即通知內山的族人，埋伏在草湖溪旁的草叢中，等待時機成熟一舉衝出，砍殺漢人。
很多漢人的頭顱散佈在河床邊，而且沒有親人敢入山收屍，場景相當恐怖。
由此可見早期人們為了採美味的筍，必須要擔負被砍頭的風險呢！另外，《雅堂文集》中針對斷頭筍也有相當的描述 。

這座山叫做頭嵙山，山上的礫石山壁是斷頭筍（蓬萊竹）主要的生育地：

入山小心，豪雨特報時，得趕在下午後雷陣雨前下山，以免遇到山洪爆發∼∼

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作者: anlun    時間: 2017-8-24 13:38


砍頭筍還需要的話可以跟chen168大一起來，順便帶你們去採筍

地點:霧峰桐林中坑巷

http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... mp;page=2#pid734358

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