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標題: 行動披薩窯測試報告之三高溫的迷思 [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2014-1-23 19:40 標題: 行動披薩窯測試報告之三高溫的迷思

本帖最後由 4w 於 2014-1-25 17:33 編輯

  之一木乃伊鴨

今天測試剛到的披薩爐是否耐燒，?這個任務決定讓木乃伊鴨挑大樑，首先花320元買鴨，為了不用泡一大鍋醃料。將鴨渾身纏上紗布，然後淋上醋、米˙酒、五香粉溶液，這樣紗布吸收了醃料，慢慢滲入鴨身內，若溶液滴乾，抽空再淋一次。

淋著 !淋著  !忽然魔心來著，竟然想到浴佛節，天啊!真是罪孽

怎會天馬行空想到這檔事呢?

也雪P應到鴨子犧牲肉體，讓我們果腹很偉大吧

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作者: 4w 時間: 2014-1-23 19:49

本帖最後由 4w 於 2014-1-23 20:03 編輯

接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃，再放木乃伊鴨，入窯前要先解開紗布。當放入鴨子時，看著鴨子驀然回首，忽然有一絲不忍

......

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作者: 4w 時間: 2014-1-23 19:55

本帖最後由 4w 於 2014-1-23 19:58 編輯

4w 發表於 2014-1-23 19:49
接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃，再放木乃伊鴨，入窯前要先解開紗布。當放入鴨子時，看著鴨子 ...

投入更多木頭，可以用入風口來控制溫度在200度，約1小時10分後請出鴨子，果然.....

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作者: 山林雅境 時間: 2014-1-23 21:23

4w 發表於 2014-1-23 19:49
接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃，再放木乃伊鴨，入窯前要先解開紗布。當放入鴨子時，看著鴨子 ...

浴佛節，木乃伊鴨，，，，，，，，難不成鴨已成佛？該稱鴨佛？還是佛鴨？
重要的是鴨感如何？我是說烤出來的效果如何？沙布有沒有含消毒劑啊？

作者: d94621202 時間: 2014-1-23 21:45

4w 發表於 2014-1-23 19:55
投入更多木頭，可以用入風口來控制溫度在200度，約1小時10分後請出鴨子，果然.....

請問有可燒到350度嗎? 爐子還耐高溫嗎?

作者: sspig 時間: 2014-1-23 22:08

本帖最後由 sspig 於 2014-1-23 22:22 編輯

4w 發表於 2014-1-23 19:49
接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃，再放木乃伊鴨，入窯前要先解開紗布。當放入鴨子時，看著鴨子 ...

看到實體之後第一個感覺是非常值得,長久對披薩窯的夢想終能成真
我的第一發預計是披薩,
但想請問4W大上等龍眼木不知哪裡可買到?

作者: 4w 時間: 2014-1-24 08:52

本帖最後由 4w 於 2014-1-24 09:04 編輯

山林雅境發表於 2014-1-23 21:23
浴佛節，木乃伊鴨，，，，，，，，難不成鴨已成佛？該稱鴨佛？還是佛鴨？
重要的是鴨感如何？我是說烤出 ...

不知我這樣說有沒有褻瀆神明?也不知哪根筋不對勁，邊淋水邊想那檔事。反正我沒惡意啦! 請各位佛教網友大德大量。至於鴨的感受我就不得而知，不過從他入窯驀然回首，神情平靜無言獨入暖窯，似乎頗有意境等著有緣人體悟'

這鴨子好不好吃要別人說了才算，老王賣鴨當然自賣自誇。

改天我帶著這台去參加網聚。烤給大家吃看看。

沙布如果怕有消毒品，那就先洗一下，我是想傷口都可以包了，該沒什麼有毒物質，直接包來泡，吃了超過'12小時非但沒事，晚上還異常....

作者: 4w 時間: 2014-1-24 08:54

d94621202 發表於 2014-1-23 21:45
請問有可燒到350度嗎? 爐子還耐高溫嗎?

昨天我不敢放太多木頭，怕350度會把鴨子烤焦，今天我就空燒看看。350度會不會如核電廠那樣爐心熔毀

作者: 4w 時間: 2014-1-24 08:57

本帖最後由 4w 於 2014-1-24 09:00 編輯

sspig 發表於 2014-1-23 22:08
看到實體之後第一個感覺是非常值得,長久對披薩窯的夢想終能成真
我的第一發預計是披薩,
但想請問4W大 ...

我鄰居就有在賣，好像1000公斤 [也好像是斤] 4000元的樣子>我要都直接跟她要幾隻，不用錢或者山上去撿

作者: 包種茶 時間: 2014-1-24 09:39

4w 發表於 2014-1-24 08:52
不知我這樣說有沒有褻瀆神明?也不知哪根筋不對勁，邊淋水邊想那檔事。反正我沒惡意啦! 請各位佛教網 ...

改.........烤蕃薯...烤玉米...烤麵包...烤披薩.......心理就自在多了ㄚ...

作者: 山林雅境 時間: 2014-1-24 09:53

包種茶發表於 2014-1-24 09:39
改.........烤蕃薯...烤玉米...烤麵包...烤披薩.......心理就自在多了ㄚ...

投入成本也低。
還可以消脂養生

作者: 4w 時間: 2014-1-24 17:40

4w 發表於 2014-1-23 19:49
接著嚴選當季、上等龍眼木放入披薩窯內引燃，再放木乃伊鴨，入窯前要先解開紗布。當放入鴨子時，看著鴨子 ...

之二鴨片披薩

今天準備柴火測試披薩窯能不能燒到350度，可是燒到'285度時沒木頭了，只好提前作第二項目測試，[ 鴨片披薩]

首先去超市買現成披薩餅，然後將昨天烤的鴨子撕成碎片，爐子降溫到200-250度時，放入披薩。

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作者: 4w 時間: 2014-1-24 17:43

4w 發表於 2014-1-24 17:40
之二鴨片披薩

今天準備柴火測試披薩窯能不能燒到350度，可是燒到'285度時沒木頭了，只好提前作 ...

12分-15分後拿出披薩，上下熟度差不多，還算可以吃

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作者: hout44 時間: 2014-1-24 20:49

可以請問~這一烤爐需要多少預算嗎？適合放在室內嗎(加裝煙囪的情況下)？

作者: 4w 時間: 2014-1-24 21:07

hout44 發表於 2014-1-24 20:49
可以請問~這一烤爐需要多少預算嗎？適合放在室內嗎(加裝煙囪的情況下)？

這台要1萬八,
下一批我要求廠家做出45度角的接頭，穿出牆壁到室外，可以將煙導出，到時後爐子放在室內，就可以取暖又燒烤

作者: 4w 時間: 2014-1-25 05:18

4w 發表於 2014-1-24 21:07
這台要1萬八,
下一批我要求廠家做出45度角的接頭，穿出牆壁到室外，可以將煙導出，到時後爐子放在室內， ...

之三挑戰高溫的迷思

晚上又想烤披薩，這回我準備更多材火，想燒看看300度以上是怎樣，花了不少木頭，當火燒到300度後，感覺爐子外面零件很燙，一不小心就燙傷，雖然蓋上灶門，站在旁邊20-30公分也很熱，到了310度溫計都被燻黑了，忽然我兒子問我:{烤什麼東西要用到這樣溫度?]

這句話倒是提醒我，幹嘛沒事找事，這種溫度烤東西，外頭燒焦裡面也許還沒熟˙，一般烤箱能有250度已經可以了，我沒是把披薩窯當燒陶瓷窯玩，也沒什麼意義，而且容易觸摸外壁而燙傷。

作者: smhu 時間: 2014-1-25 07:49

4w 發表於 2014-1-25 05:18
之三挑戰高溫的迷思

晚上又想烤披薩，這回我準備更多材火，想燒看看300度以上是怎樣，花了不少木 ...

是說披薩窯不必到350℃的意思嗎？那

麵包窯和pizza窯其實是差異很大的關係

溫度差異~
麵包窯約200度
pizza窯350度

出自本站這裡...

那位說了的算呢？

作者: 4w 時間: 2014-1-25 12:37

本帖最後由 4w 於 2014-1-25 12:53 編輯

smhu 發表於 2014-1-25 07:49
是說披薩窯不必到350℃的意思嗎？那
出自本站這裡...

我在網路上查到的大都是在200-250度，百家爭鳴，我也用200去烤過還可以吃'

作者: 緣薌部落好茶 時間: 2014-1-25 13:12

現在還有現貨嗎

作者: 4w 時間: 2014-1-25 17:28

緣薌部落好茶發表於 2014-1-25 13:12
現在還有現貨嗎

現或剛剛賣完了，要預約了http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... ;tid=27626#lastpost

作者: jim7744256 時間: 2014-1-27 00:23

4w 發表於 2014-1-25 12:37
我在網路上查到的大都是在200-250度，百家爭鳴，我也用200去烤過還可以吃'

一般窯烤披薩溫度須達到350度,應是指窯體內的溫度,披薩藉由窯體的熱幅射及空氣熱傳導加熱,4W大這一款是明火燒烤,除非披薩可以旋轉或翻面,否則350度的話應該會外焦內不熟吧.

作者: 4w 時間: 2014-1-27 02:37

jim7744256 發表於 2014-1-27 00:23
一般窯烤披薩溫度須達到350度,應是指窯體內的溫度,披薩藉由窯體的熱幅射及空氣熱傳導加熱,4W大這一款是明 ...

所以說我這款溫度在200-250度該夠了對吧，

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