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標題: 雲林樂米工坊米蛋糕我們家弟弟的心頭好 [打印本頁]

作者: mxy40grateful 時間: 2014-2-5 16:14 標題: 雲林樂米工坊米蛋糕我們家弟弟的心頭好

當年有句廣告詞深深打動了我——

「我是當了爸爸之後，才學著當爸爸」

當媽媽何嘗不是

自己當了媽媽後

更深刻體會這句話的含意

全心全意的為孩子付出

為他們張羅三餐

只希望他們吃得營養吃得健康

可是家中幾位寶寶竟然都對小麥過敏

於是我們家的餐桌少了很多東西

中式的水餃、包子不能吃

西式的麵包、義大利麵也不能吃

甚至連小朋友的生日都不能吃蛋糕

這才是最讓人難過的事

這次朋友去雲林玩

從樂米工坊帶回來兩盒伴手禮

——用米做成的蛋糕

第一次讓我們家的小寶貝

能嚐到蛋糕的美味

上網搜尋相關資料後

發現這種米蛋糕

不但美味而且低脂更健康

最好的是竟然還可以網購

麩質過敏症，是一種對小麥製品過敏的毛病

有這種症狀的人不能吃小麥製品

對於一般人來說這是百分之幾的機率問題

對於我們家而言

卻是百分之百的切身之痛

因為這個問題

我們家的餐桌永遠沒有麵點

平日還好，多花點功夫變化菜單

小朋友也從不覺得有什麼

但是每次過生日時

看到其他小孩子有生日蛋糕吃

我們卻無法為孩子們準備蛋糕

這點讓我很介意

直到這次朋友從雲林旅遊

行程中參觀了樂米工坊

帶回香純芋頭與楓糖葡萄兩種口味的米蛋糕

讓弟弟、妹妹吃得不亦樂乎

既不用擔心過敏問題

也可以滿足小朋友想吃蛋糕的願望

當弟弟知道可以吃蛋糕

馬上興奮的把它拿到桌上

這時我馬上阻止

因為這歷史性的一刻一定要先拍照

樂米的包裝雅緻

淡淡的米白色，上面有個清秀的小女孩

帽子被風吹起短髮飄揚

讓人彷彿感到嘉南平原的陣陣涼風

Le Riz 法文好像是「米」的意思

念起來有點像英文的”Love Rice”

和中文「樂米」都很符合

拍完外包裝翔翔就迫不及待的要拆開享用

你看他的動作是不是很猴急

蛋糕用層薄薄的膠膜封住

大概是怕運送的過程中乾燥吧

蛋糕切開後樣子像瑞士捲

這個口味是香醇芋頭

內餡飽滿

仔細看還看得到芋頭顆粒

顏色淺淺的不像現在用化學色素調出來的顏色

這是楓糖葡萄口味

內餡的卡式達醬吃起來清爽不會死甜

還散發一種淡淡的楓糖香氣

葡萄好像漬過吃起來香甜

後來才知道這卡式達醬也是由米糊和牛奶調製而成

比一般坊間蛋糕店用現成卡式達醬更為用心

原本以為以米代替麵粉會有口感不佳的問題

沒想到剛入口竟然吃不太出來

第二口仔細分辨一下

發現米蛋糕跟麵粉的蛋糕比起來

口感似乎更輕盈，也更綿密濕潤

外皮烤的金黃

蛋糕體鬆軟與飽滿的內餡結合

拍完照片後

翔翔終於忍不住先挖了一口內餡試試

然後就一口接一口

妹妹彤彤對於盤子中的蛋糕滿臉新奇

似乎對這種未曾謀面的食物極有興趣

觀察許久後

他終於禁不住誘惑

伸出了圓圓的小手

撕了一塊放入口中

似乎味道不錯，所以就整口塞

滿滿的一口卻吃得津津有味

小朋友好像吃蛋糕都要沾點在嘴唇上才行

這尋常家庭常見的畫面

在我們家可是第一次呢！

在好奇心的驅使下

我們上網瞭解一下這間公司

原來樂米工坊原先是一間有七十年歷史的碾米廠

第三代老闆對米食情有獨鍾

於是將工廠改裝成烘焙工坊

研發各式米製品

如冰淇淋、鳳梨酥等

我們本來就是米食的民族

近年來西風東漸

飲食口味西化

造成肥胖的人滿街都是

相較起來米食還是健康些

現在還有這樣的堅持推廣米食的店家

真是難得

作者: sdisuper 時間: 2014-2-5 19:01

博客來有賣一本烹飪書"大人小孩都愛的米蛋糕"
大大可以考慮買部國際牌麵包機
以後就可以在家DIY米蛋糕了

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