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標題: 冷藏冷凍品高溫運送　台灣宅配通違規嚴重 [打印本頁]

作者: ey5701 時間: 2014-3-1 17:25 標題: 冷藏冷凍品高溫運送　台灣宅配通違規嚴重

本帖最後由 ey5701 於 2014-7-20 07:33 編輯

自己養的.新鮮公鬥雞.公珍珠雞.各一隻.如圖

按這裡顯示圖片

種重8.3公斤.

有興趣的請短消息聯絡.謝謝!

作者: ey5701 時間: 2014-3-1 18:08

忘了附上履歷.如圖

按這裡顯示圖片

為確保新鮮度.保留到明天晚屨e.

如果沒人購買.就自己享用.

(30隻雞同時長大.也是苦惱)

作者: ey5701 時間: 2014-3-1 21:30

本帖最後由 ey5701 於 2014-3-1 21:31 編輯

ey5701 發表於 2014-3-1 18:08
忘了附上履歷.如圖

珍珠雞.鬥機(感謝網友的熱情支持.4個小時內已售出)

再次感謝

作者: sylin2home 時間: 2014-3-1 23:22

你太厲害了，竟然也開始養雞了，附近鄰居會抗議太吵嗎？
你只有上面用帆布遮雨，這樣效果好嗎且夠嗎？雞會不會容易生病？
我也想要試試自己養雞，可以經驗分享嗎？

作者: ey5701 時間: 2014-3-1 23:39

sylin2home 發表於 2014-3-1 23:22
你太厲害了，竟然也開始養雞了，附近鄰居會抗議太吵嗎？
你只有上面用帆布遮雨，這樣效果好嗎且夠嗎？雞會 ...

應您的要求.分享給您

http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... id=26580&page=1

作者: ey5701 時間: 2014-3-19 12:05

昨天去台東中央市場.順便問問雞肉行情.

鬥雞:一台斤160.

土雞:一台斤150.

仿土雞:一台斤120.

冷凍退冰雞:一台斤100.(非當日現宰.如同大賣場的雞)

以上是雞已殺好.擺在攤位上的價格.

提供給大家參考.

作者: ey5701 時間: 2014-3-20 08:45

本帖最後由 ey5701 於 2014-3-20 08:46 編輯

自己養的珍珠雞和鬥雞.

有好多隻都已經成熟.自己無法同時消化.

又怕雞過熟.口感太老.所以想出售給需要者.

自己養的雞比市場的大釵h(6-7斤).因為飼養時間長.

附上飼養過程的照片.

有需要的大大.請用短消息聯絡.謝謝!

處裡的方式會請屠宰場處理.

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-3-20 11:36

ey5701 發表於 2014-3-20 08:45
自己養的珍珠雞和鬥雞.

有好多隻都已經成熟.自己無法同時消化.

感謝網友的支持.珍珠雞已經售完.

目前有鬥雞.公.母.烏骨雞.公.母.

有需要的大大.請短消息聯絡.謝謝!

作者: ey5701 時間: 2014-3-20 21:11

ey5701 發表於 2014-3-20 11:36
感謝網友的支持.珍珠雞已經售完.

目前有鬥雞.公.母.烏骨雞.公.母.

今天網友訂的珠雞.有嚇到我的畫面.(好大)

分享給有膽識的人.無膽地請別看(限制級).

作者: ey5701 時間: 2014-3-23 18:43

美食分享Part1

今天分享翠玉雞(我自己取的

)

先將小黃瓜切片.用大火炒熟.當作底菜如圖.

再將珠雞的腿肉炸成金黃色的.放入盤子.

就是一盤可口的好菜

分享給大家.

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-3-26 12:00

土鵝也長大了.不知有沒有人想吃鵝肉?

聽屠宰場說.沙鵝很麻煩.要用甚麼膠.

且每隻要150.也比殺雞貴50.

也野i以模仿賣鳳梨的老闆的策略.

自殺.......

他殺.......

附上履歷

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-3-26 18:33

美食分享part2 and part3.

用珍珠雞肉.炒麻油.小黃瓜.紅羅波.如圖.

用雞頭.雞尾.雞腳.和大頭菜.一起滾湯.不用加味素.

就是一鍋美味的好湯.如圖.

按這裡顯示圖片

作者: 微笑天空 時間: 2014-3-26 20:17

看起來都好美味唷!^^

作者: ey5701 時間: 2014-3-27 10:03

昨天下午.台東突然下起雨來.

為了怕雞和娥被雨淋濕.

所以將他們趕到臨時雨棚下躲雨.

產生雞鵝同籠的有趣畫面.

雞怕鵝嗎?.....好像會

鵝怕雞嗎?....阿哉.

不過好像雙方對峙

作者: ks5513 時間: 2014-3-27 11:27

ey大:
鵝不怕下雨啦我家山上的鴨鵝下雨時還會張口喝雨水

一般的雞是要避免弄濕(我家山上的下雨一定不在雞舍裡因為要到外面找蟲吃)

作者: ey5701 時間: 2014-3-28 11:06

今天去買雞蛋.問老闆一斤多少錢.

43

甚麼?我有沒以聽錯.43我從復一次.

好闆說對(老闆是做批發的.有交給台東農會超市).

我問老闆說:您有賣過這個價的蛋嗎?

老闆說沒有.這是第一次.賣蛋以來第一次.

最近好像萬物都漲.豬肉漲肌肉漲.雞蛋漲.....

我的雞又不長進.生不夠我吃

.....(如圖)

作者: escudolin 時間: 2014-3-28 15:52

我住家的蛋行

土雞蛋一斤65元

作者: ey5701 時間: 2014-3-29 10:09

escudolin 發表於 2014-3-28 15:52
我住家的蛋行

土雞蛋一斤65元

我和老闆說的是一班的白蛋.

非土雞蛋.或烏骨雞蛋(青殼).

我再提一的問題.問老闆.

雞蛋會不會一斤到100元?

他回答:當然有可能.

統一.未全牧場的蛋.冷藏配送.

一盒都快100了.

一斤破百指日可待.(他會不會太樂觀??)

作者: 小漢 時間: 2014-3-29 11:28

昨天又送60顆去孵了…大一點公的拿去閹，母的拿來生蛋~

作者: ey5701 時間: 2014-3-31 11:05

有位大大訂了鬥雞.我沒有大磅秤.

跑去跟賣小雞的老闆借.

老闆說7斤9兩.很會養喔!

因為沒有馬上沙.又怕搞混.分不出哪一隻.

也怕屠宰業者搞錯了(大雞變小雞).所以買了一包束帶.

幫雞帶腳環.就不怕弄錯了.

今天要去請人代宰.開車一趟路宰一隻和宰兩隻的油錢

時間差不多.所以請問大大

還有人要嗎?

作者: 鳥迷 時間: 2014-3-31 12:00

ey5701 發表於 2014-3-31 11:05
有位大大訂了鬥雞.我沒有大磅秤.

跑去跟賣小雞的老闆借.

老闆給偶來一隻鬥雞！沒吃過牠，但是偶一直很喜歡土雞&烏骨雞說。

作者: 佐文 時間: 2014-3-31 13:06

幫忙打廣告==>丈母娘吃過後說肉質細嫩,很讚!

偶還沒吃過,所以只能轉述............

作者: rain 時間: 2014-3-31 16:14

我買的是珍珠雞,真的超好吃.是我到目前買過最值得推薦的雞

作者: landy2007 時間: 2014-3-31 17:21

唉呀好難得的雞
以後還有雞
告訴我一聲

作者: ey5701 時間: 2014-3-31 19:26

本帖最後由 ey5701 於 2014-3-31 19:28 編輯

ey5701 發表於 2014-3-31 11:05
有位大大訂了鬥雞.我沒有大磅秤.

跑去跟賣小雞的老闆借.

腳環的綁法如下.有分左右腳.才不會搞混

作者: ey5701 時間: 2014-4-3 10:04

種植釵h綠肥(田清和太陽麻).除了準備休耕.(如圖)

也要讓飼養的雞食用.

如果養自己吃的雞.可能只要3-5隻雞就夠了.

可是地方這麼大.只養幾隻.除了綠肥吃不完.

雞也顯得孤單.所以想吃雞的朋友.有福了.

您可以先預定您要的雞種.不必付訂金.

我先去買進小雞.來飼養.

4-6個月後(不同雞有同的成長期).您就可以來領.

放養兼吃綠肥的放田雞.

要得大大.請出聲登記雞種.數量.謝謝!

按這裡顯示圖片

作者: escudolin 時間: 2014-4-3 10:29

我喜愛吃古早母雞+烏骨母雞

這次訂如果質量不錯

" 也許" 會持續訂也不一定

住家附近也有自營的放山土雞 , 單價是比版大貴一些

http://b0.rimg.tw/escudolin/8dc9e2b2.jpg

http://blog.roodo.com/escudolin/archives/12450947.html

但可以到府送貨 , 不用運費

就反而便宜一些

希望版大持續加油 , 多養一些好吃又健康的雞 , 嘉惠大家

作者: ey5701 時間: 2014-4-3 16:16

escudolin 發表於 2014-4-3 10:29
我喜愛吃古早母雞+烏骨母雞

這次訂如果質量不錯

目前為止

古早土雞*1.烏骨雞*1

那我就買兩隻來養養看.

如果不向夭折.就要向大大您說抱歉囉.

作者: escudolin 時間: 2014-4-3 17:17

剛有空查一下土雞的品種

哇! 也是非常複雜的感覺

市場上出售的雞都巳經脫光光 , 消費者很難知其全貌

一般就是仿仔雞 , 土雞 , 烏骨雞還有一種放山雞

市場依部位或整隻賣 , 一隻約400多元

農戶自己養的土雞只大約500~700元(看大小)

看下列網址介紹 , 似乎對鄉土雞-畜試土雞台畜肉十三號

有屠體脂肪率低、肉質鮮美，繁殖效率佳、抗病力與耐熱性優點

對養殖戶較有利

引:

http://www.angrin.tlri.gov.tw/chicken/poultry2004/LC.htm

國立中興大學的土雞係自民國七十一年起與行政院農業委員會合作進行土雞育種工作。一方面自全省各地蒐集土雞，一方面研究土雞性能以瞭解土雞的性質，並訂立育種方針，同時挑選優秀土雞根據其性能形成不同品系進行閉鎖族群選拔改良。其目標以雞肉品質為主，其次才為生產效率之改良。目前已形成公系 B，S，H，W 與 Ny 五個品系，母系 L1， L2，Y，D 與 C 等五個品系。公系以選拔早熟性為主，以雞冠面積為選拔指標。母系的公雞也是以選拔早熟性，但母雞則是選拔40週齡以前的產蛋數。各品系各經過不同世代的選拔，並經過母系間全互交與三品系雜交試驗，目前已決定以品系L2與 D之雜交一代為種母雞，再交配品系B 與 S 之雜交公雞以生產肉用雞。這些肉用土雞具有體型小，頭腳小，骨架細緻，羽毛緊密的外表，與目前市售土雞有很大的差別。經台北縣三芝鄉農會與台糖公司的試養，飼料效率在3.0左右，雖然飼料效率不一定比一般土雞的好，但其品質很受消費者歡迎。
畜試土雞近親品系原係台灣省畜產試驗所於民國七十四至七十五年間，自全省（新竹、臺中、嘉義、臺南、高雄、台東與花蓮等縣市）收集體型小、腳脛細與具單冠等特色之有色羽毛種土雞，經特性純化與選育而成。目前已建立四個近親品系(L7、L9、L11及L12)，供作本省有色肉雞生產的純種土雞品系之種原。此四個近親品系已於八十六年元月十八日正式通過台灣省政府農林廳動植物新品種命名之審查，命名為〝近親土雞台畜一號〞。同時，依全互交雜交組合測試及田間試驗結果，分別選出生長性能優良者為畜試公系－L12(♂)×L9(♀)，而產蛋性能優良者為畜試母系－L7(♂)×L11(♀)，畜試公系獲命名為〝畜試土雞台畜公十一號〞，畜試母系獲命名為〝畜試土雞台畜母十二號〞，目前已推廣給種雞場飼養，作為商用肉土雞之親代，其雜交生產之後代-商用肉土雞則獲命名為〝畜試土雞台畜肉十三號〞，其商品名稱則為「鄉土雞」。畜試土雞台畜肉十三號(鄉土雞)，正式命名後即上路推廣。目前已建立了畜試土雞(鄉土雞)生產系統，包括原種雞選育改良、商用種雞場之建立、鄉土雞飼養場及畜試土雞(鄉土雞)專賣店之開張等，如大自然農場生產的椰林土雞即是畜試土雞台畜肉十三號，其PS種雞為台畜公十一號與台畜母十二號皆來自畜試所。
台灣商用土雞主要具備商業交易行為，生產者一般而言一批飼養3,000隻以上，而雞場規模超過萬隻之專業農民亦很普遍。在市場結構方面，生產者與運銷批發業長期以來既合作也競爭。由於有南雞北運的現象，價格的敏感度很高。由於消費者導向的時代已來到，既然名為商用土雞，當然必需予以解釋明白，可以接受的方式將土雞之飼養期、體重、品系、每隻雞之飼養空間及消費通道之不同加以分類，可分成三類。第一類為電宰商用燉雞，此類產品以紅羽土雞為主流，飼養週期短，約在9～12週即上市。市售價格較便宜，消費者購買約在70～150元/隻。此類產品約佔土雞市場之11.62％，其主要用途為筵席辦桌、藥膳加工調理、超市促銷、手扒烤雞…等；第二類為土一型台灣土雞，此型土雞飼養期較燉雞長，應在13～15週，消費者購買時每隻約150～250元/隻。其主要市場為一般家庭，餐廳使用。品種以紅羽土雞及黑羽土雞為主，烏骨雞亦佔有一部份，為消費市場主流，約佔土雞消費市場之61.9％。第三類為特土型台灣土雞，此一類土雞之特色為高成熟度，具地區特性、具特殊風味或具備特別之飼養方式…等。消費者購買約在250～700元/隻，一般飼養100天以上。其主要市場為區域性搭配節慶或地方農特產品自產自銷、或都市人口指定購買、休閒農場、風景區亦多有指定使用者，消費量約佔土雞市場之26.48％。
總括而言，台灣土雞除中興大學與畜試所所選育出的土雞有經過系譜選育，建立土雞品系外，目前民間雖已陸續建立自家品牌，但由於未有完整的記錄作為選育依據，品質的穩定性較無法掌控。因此，未來有心建立穩定土雞品牌的業者仍應注重完整的記錄以作為選育依據，才能有長遠的發展。

作者: 佐文 時間: 2014-4-3 18:55

預訂鬥雞珍珠雞各一隻

作者: 鳥迷 時間: 2014-4-3 22:06

那偶預訂~珍珠雞一隻(有看過沒吃過)&烏骨雞一隻

作者: rain 時間: 2014-4-4 07:25

珍珠雞與烏骨雞各一隻

作者: vickylin 時間: 2014-4-5 10:58

這麼熱鬧,我也要訂珍珠+烏骨各一雞

作者: ey5701 時間: 2014-4-5 19:08

本帖最後由 ey5701 於 2014-4-5 19:12 編輯

美食分享....part 4

今天分享最雞.簡單版

用米酒.紅棗.和棉線.去骨雞腿(九斤雞)

放到蒸鍋蒸熟.就是一到美味的料理

按這裡顯示圖片

作者: escudolin 時間: 2014-4-7 10:47

本帖最後由 escudolin 於 2014-4-7 14:14 編輯

上周訂了一隻鬥雞及烏骨雞

鬥雞請版大切好 , 版大很細心的包成二包

清明連假 , 分二次煮麻油雞及燒酒雞

全家人都滿捧場的 , 直乎好吃

料理時我會先整理 , 把多餘的油脂另外採集 (炒飯炒葉用)

另外會用滾水煮過一遍

再用大量冷水清洗乾淨為止

這樣湯頭會非常清澈好喝

今晚預訂蒸烏骨雞 , 採用白斬雞方式(巳經塩酒醃二天入味)

明天再來分享

以下是麻油雞的照片

作者: 鳥迷 時間: 2014-4-7 13:06

鳥迷發表於 2014-3-31 12:00
老闆給偶來一隻鬥雞！沒吃過牠，但是偶一直很喜歡土雞&烏骨雞說。

再次感謝鄭大老闆分享辛苦飼養的大【鬥雞】真是美味營養香味十足！
昨天是把『頭尾外加下水』來個《十全大補湯》，一頓午飯下來就只剩下湯而已，多虧你很貼心的切塊分裝好一包包，甚至還有禮物更是好吃到不得了。

今天兩老就來一隻香煎大雞腿皮脆肉嫩多汁，哇~哇~~香噴噴甜滋滋。好讚！感恩ㄋㄟ~~~

作者: ey5701 時間: 2014-4-7 21:07 標題: RE: 放田雞.準備養小雞.歡迎預訂雞種.免付訂金...美食分享.part 5

今天介紹一道平常的雞肉料理.炒雞肉(九斤雞).

但加入皇帝豆.可以讓豆子吸收飽滿的湯汁.

讓人停不下筷子喔

按這裡顯示圖片

作者: escudolin 時間: 2014-4-8 09:56

用大同電鍋丶2杯水

跳起來再悶20分~30分即可

蒸雞留下的雞湯淋飯好吃

昨晚的飯熱銷不夠丶趕快又蒸了剩飯應急

作者: ey5701 時間: 2014-4-8 12:00

今天中午一個人吃.做一道平民小吃.

麻油雞麵線.分享給大家

按這裡顯示圖片

作者: rdmigo 時間: 2014-4-8 12:28

ey5701 發表於 2014-4-8 12:00
今天中午一個人吃.做一道平民小吃.

麻油雞麵線.分享給大家

看你最近ㄟ伙食...

大約是我ㄟ 1~3年..的量....

我的野味..頂多是..溪蝦..野魚..
海邊之味..蚌貝類..

作者: 佐文 時間: 2014-4-8 13:01

昨天終於吃到了雞肉,肉質果真細嫩,如果早點煮不要留來拜拜應該會更棒.

作者: ey5701 時間: 2014-4-9 10:46

剛剛去買小雞.發現小雞漲價了

漲幅高達50%

希望夭折率不要太高.

不然心很痛

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-4-16 09:19

ey5701 發表於 2014-4-9 10:46
剛剛去買小雞.發現小雞漲價了

漲幅高達50%

一個禮拜過去了.小雞要離開保溫箱了.

60瓦的燈泡.威力十足.24小時侍候.

每個成員都頭好壯壯.離開保溫箱.每隻都會

飛舞.奔跑.很熱鬧.看圖比較清楚

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

準備給小雞吃的副食品.綠肥.也在長大中.如下

按這裡顯示圖片

作者: 土撥鼠 時間: 2014-4-16 09:28

天啊~~這版根本是美食版
早餐才吃過,看了看好像聞到麻油香感覺又餓了~~

作者: 土撥鼠 時間: 2014-4-16 09:33

ey5701大:
請問你養的這個小雞為什麼脖子都沒有毛?

作者: ey5701 時間: 2014-4-16 09:40

土撥鼠發表於 2014-4-16 09:28
天啊~~這版根本是美食版
早壑~吃過,看了看好像聞到麻油香感覺又餓了~~

再送您一張圖.昨晚煮的土雞.大約養了半年.

肉質非常香Q.一點都不老.

湯頭甜美.純米酒.不加水熬煮.

老薑先和雞肉拌炒.炒到7分熟.再加入米酒.

看圖較快

作者: candy01 時間: 2014-4-16 09:48

土撥鼠發表於 2014-4-16 09:33
ey5701大:
請問你養的這個小雞為什麼脖子都沒有毛?

那是珍珠雞

作者: 小漢 時間: 2014-4-16 09:58

法國來的"雞"哦~!

作者: ey5701 時間: 2014-4-21 19:11

美食分享 part8 涼拌

用雞胸肉.小黃瓜做成的

首先用雞胸肉在電鍋裡蒸熟.

再將雞胸肉撕成條狀.然後把電鍋裡的

蒸肉產生的雞湯.和雞肉絲.小黃瓜涼拌.

就是一道美味的好菜

按這裡顯示圖片

作者: escudolin 時間: 2014-4-22 13:34

ey5701 發表於 2014-4-21 19:11
美食分享 part8 涼拌

用雞胸肉.小黃瓜做成的

版大目前還庫存什麼雞 , 可供出售的?

作者: ey5701 時間: 2014-4-22 15:28

escudolin 發表於 2014-4-22 13:34
版大目前還庫存什麼雞 , 可供出售的?

目前庫存

母鬥雞.*3(處女雞.未下過蛋).涼拌小黃瓜(如圖)就是用此雞

九金雞*1

土雞老母雞*1(下過蛋)

還有10隻2周大的珠雞.

作者: ey5701 時間: 2014-4-22 18:31

美食分享 part9.三杯雞(母鬥雞)

母鬥雞的運動量大.身手矯健.我想肉質應該不錯.

昨天的涼拌雞胸肉很暢銷.一盤晚擱晲S吃完.盤子就見底.

今天做三杯雞.看起來好好吃喔

貼完圖.趕快來去粗粗看

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-4-23 12:54

昨天有位大大定母鬥雞.一早就送去屠宰(如圖)

為了怕搞混.特別幫機戴腳環.(如圖)

會做雞料理的大大.可以把您的料理貼上來.

讓更多網友可以學習.未w無量(本人快做不出新種類的料理了.

)

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-4-23 21:22

感謝各位網友的支持.放田雞已經銷售完畢.非常感謝

新的土雞.烏骨雞.珠雞.鬥雞.....

敬請期待4-6個月後.把我的綠肥吃光後(如圖).才會上市

再次感謝

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-4-28 19:03

美食分享 part10

今天介紹蠔油九斤雞翅

首先將雞翅川燙過.

蠔油.米酒.冰糖.做成蠔油醬汁.

將醬汁淋在雞翅上.放到電過裡蒸熟.

就是一盤美味的蠔油雞翅

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-4-29 19:11

美食分享 part11 這不是肯德基

兒子建議.我們家的雞肉很好吃.不知用炸的好不好吃?

我覺得很有道理.就來試試看囉.

果粉下去炸.炸到外皮呈金黃色.就可以吃了.

看圖比較清楚.

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-4-30 18:57

美食分享 part12 九斤雞腿

今天分享的是.麻油薑片炒雞腿.

先用麻油把老薑片爆香.吵到有熟透.

再把雞腿肉放入拌炒.吵到8-9分熟.

加入米酒.水.讓雞肉滾熟.收湯汁.讓肉入味.

光雞肉湯汁拌飯.就可以吃兩碗.....一點都不誇張

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-5-5 10:29

朱雞已經成長至羽毛長出.

全部安全過關(無夭折)

.離開小雞的成長室.

預定朱雞的大大有福氣喔

接下來買進一批土雞.也是漲價了

到底為何漲價.我問賣雞的老闆.

老闆一副氣定神閒的樣子.回答說:

雞少就漲價囉.

因為只有他在賣(獨佔市場).所以也沒回話.

只是心裡低估.雞多的時候你也沒跌價啊!

還好飼料沒長.不然又是甚麼都要跟著長

看看小雞成長.比較快樂

按這裡顯示圖片

作者: escudolin 時間: 2014-5-5 15:05

朱雞已經成長至羽毛長出

>>>

請問朱雞 , 是珍珠雞嗎?

作者: 王興明 時間: 2014-5-5 15:45

ey5701 發表於 2014-3-20 08:45
自己養的珍珠雞和鬥雞.

有好多隻都已經成熟.自己無法同時消化.

雞寮用鐵絲網圍，不怕有S侵入嗎？如何防範。謝謝！

作者: ff7777 時間: 2014-5-5 16:15

ey5701 發表於 2014-4-23 21:22
感謝各位網友的支持.放田雞已經銷售完畢.非常感謝

新的土雞.烏骨雞.珠雞.鬥雞.....

請問ey大

你的田地外圍的鐵籬笆　　是自己施工？

謝謝

作者: ey5701 時間: 2014-5-13 09:37

土雞漸漸長大.想再養幾隻不一樣的雞.

接受賣小雞老闆的建議.養蘆花雞.

長得和土雞有點像.特寫一下.讓大家可以分辨.

按這裡顯示圖片

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追蹤長大一點的珍珠雞.很健康喔

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-5-13 19:48

美食分享 part13 咖裡雞

今天用九斤雞腿作咖哩雞.

按這裡顯示圖片

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今天白飯的銷路.特別好

作者: ey5701 時間: 2014-5-24 19:59

2週的蘆花雞和一個月的土雞.從沒有離開雞籠子.

今天的黃昏.天氣不錯.就讓他們出來見見世面.

撲了一塊模板的斜坡.讓小雞們可以出關(如圖).

看到每隻小雞奔跑.跳要.追逐.吃草.......

真的是快樂的小雞

按這裡顯示圖片

作者: landy2007 時間: 2014-5-24 20:14

這裡不會有老鷹嗎
朋友家的雞就是被老鷹叼走的
後來只好變成籠子雞
這些可愛的雞好幸福

作者: escudolin 時間: 2014-6-4 10:02

本帖最後由 escudolin 於 2014-6-4 10:06 編輯

等不及版大的雞長大

日昨去訂了宜蘭的蘆花雞2隻

https://tw.news.yahoo.com/%E8%98 ... A%9F-035017904.html

試看看味道如何?

另外交中提到烏力 , 黑鳳的品種 , 下次也訂看看

期待放田雞 , 快快長大

作者: ey5701 時間: 2014-6-4 19:41

escudolin 發表於 2014-6-4 10:02
等不及版大的雞長大

日昨去訂了宜蘭的蘆花雞2隻

我和您一樣期待.放田雞快快長大.

因為很久沒嘗到自己養的雞的美味.

和麥小雞的老闆聊天.他說如果要很快能吃的雞.

可以養肉雞.像速食店.炸雞排所採用的雞.

只要35天.就可以吃了.

不過不能用煮的.要用炸的.不然煮了.雞肉會散掉.

我想想.還是不要速成比較妥當.

自己要吃.就是不藥抗生素.生長激素.維他命.......

還是慢慢養.比較實在.請您安心等待.

報導一下最新的放田雞有

1.珍珠雞2.台東土雞3.蘆花雞

近照如下

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-6-6 19:26

牛肉「灌水」煮後縮！拒動手腳　成本貴3成

TVBS作者：吳亭儀 | TVBS – 2014年6月6日下午1:02
>新北市福伯屠宰場，疑似賣灌現宰牛肉，讓民眾人心惶惶，擔心買到灌水牛肉，但牛肉有沒有灌水，其實只要仔細聞、用力看，就能分辨得出來，農委會推薦的國產牛肉專賣店專家說，如果買牛肉有牛騷味，恐怕就是被灌水了，也因為纖維受到破壞影響，失去牛肉應有黏性，還會在盤子上滲出血水，煮熟後更是明顯縮小變輕。>>

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這讓我聯想到.雞肉會不會也有灌水的可能?

現在的雞肉都是統一送到屠宰場宰殺.

屠宰場很忙.應該沒時間灌水.也沒意義.

零售商才有時間.才有機會灌水.也才有利可圖.

以前可以買現宰雞肉食.消費者可以選購健康漂亮

毛色亮的雞.現在都是統一在屠宰場宰殺.雞的品質

根本無法看到.我曾經在屠宰場等待殺雞.看到屠宰場

的代宰雞.真的是跟自己養的差很大.等待中間也有其他

的自己養的雞送來屠宰的雞.真的很漂亮健康.一見就喜歡.

造成兩者不同的原因.我想最大的差別應該是

大量圈養和小量放養的差別吧!

作者: escudolin 時間: 2014-6-11 14:18

ey5701 發表於 2014-6-4 19:41
我和您一樣期待.放田雞快快長大.

因為很久沒嘗到自己養的雞的美味.

>>>

感覺版大的雞 , 長的很快 , 也很健康

蘆花雞才沒幾天就變得很大

這雞不錯吃(試吃母2隻) , 肉質含脂高 , 雞胸肉不會澀

而且體格也很大 , 飼料換肉率應該也很高

母雞也會超過4~5斤重

作者: ey5701 時間: 2014-6-17 11:34

養了近半年的鵝.想體驗看看土鵝的口感.

把額送去屠宰場.請人代宰.結果看到不該看的.

掛在代宰台的雞鵝都會叫和動.看到現場的工作人員.

把地上一支不會動的死雞.也掛上去.準備宰殺.心裡想.

不知道誰最倒楣.買到這隻死雞.

等了20幾分鐘.終於好了.把鵝帶回家.(如圖)

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-6-17 14:08

回復escudolin大.

土鵝是自己養的.不用錢.

想吃鹹水鵝.買了一個白鐵鍋.特大號的.才ˊ裝的下.(如圖)

鹹水鵝的作法如下.

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-6-17 20:08

第一次做鹹水鵝.成果還不錯.

湯頭甜美.肉香四溢.

好吃得沒話說

按這裡顯示圖片

作者: og2h 時間: 2014-6-17 20:36

那個鵝湯汁

買些麵來吃,油滑好吃啦

只要滴點醬油,就夠了

鵝肉是越嚼越甜人間美味阿

作者: ey5701 時間: 2014-6-18 13:34

來試試看.o大建議的人間美味

作者: ey5701 時間: 2014-6-25 17:17

小雞慢慢成長變大了.(如圖)

珍珠雞只有一隻熱死.其餘都很健康.

土雞全數安全成長.

蘆花機也都平安無事.

最近又添購了幾隻黃金土雞.看起來也不錯.

有預定的大大.有口福囉.

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-7-2 21:39

本帖最後由 ey5701 於 2014-7-2 21:51 編輯

市售雞肉檢出4藥物殘留　防檢局：最高可處15萬元

記者簡怡欣／台北報導
市售雞肉產品遭抽檢驗出不合格藥物殘留，防檢局今(2)日表示，藥物殘留超標品項都為核准動物用藥，提醒養禽業者遵守停藥期，避免違法藥物殘留；並依《食管》處以1業者6萬元裁罰，2業者交由地方農政單位查處，另1件仍持續追查品項來源。
衛福部食藥署今日公布4月份市售禽產品抽驗不合格結果，共計抽驗91件市售雞肉及禽內臟，其中有雞肉3件、雞心1件都出現殘留量超標情形；其中彰化縣好媽媽百貨有限公司販售的「國產雞心(解凍品)」檢出抗生素「氨基泰黴素(Tilmicosin)」0.4ppm，超過殘留容許量的0.25ppm，遭衛生局裁處供應商6萬元。
另遭檢出藥物超標殘留的宜蘭縣宜蘭市綠九市場蕃薯伯雞肉販售的雞胸肉、新北市澳底市場攤商販售的雞腿肉，分別檢出氨基泰黴素0.095ppm和0.086ppm，都超過殘留容許量的0.075ppm；防檢局表示，已將違規業者交由地方農政單位查處。
而花蓮市農會超市配送中心販售的烏骨雞肉則檢出抗球蟲藥羅苯嘧啶0.4ppm殘留，超過限值0.1ppm，全案正追查來源處辦中；防檢局對此強調，今年5月底前已執行雞肉抽驗計328件，目前結果皆合格；對於歷年抽驗不合格養殖場，也將列為加強檢驗、監測名單。
防檢局重申，核准動物用藥都設有使用對象動物、用法用量及停藥期等規定，呼籲業者應遵照核准範圍使用，以免不當殘留；查獲違反使用規定者，將處3萬元以上15萬元以下罰鍰，並可公布違規業者資料，飼養業者應合法用藥並遵守停藥期規定，避免違法受罰。

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我兒子讀食品科.他的食品化學老師.聽到兒子和同學聊天.

說回家還要餵雞.馬上跑來跟兒子說.可以跟你們買雞嗎?

因為外面的雞都有藥物............果然是真的.

作者: ey5701 時間: 2014-7-5 10:42

本帖最後由 ey5701 於 2014-7-5 10:52 編輯

andy2007

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發表於 2014-3-31 17:21:33 |只看該作者.....載入全部圖片
唉呀好難得的雞
以後還有雞
告訴我一聲

佐文

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發表於 2014-4-3 18:55:51 |只看該作者.....載入全部圖片
預訂鬥雞珍珠雞各一隻

鳥迷

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發表於 2014-4-3 22:06:42 |只看該作者.....載入全部圖片
那偶預訂~珍珠雞一隻(有看過沒吃過)&烏骨雞一隻

rain

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發表於 2014-4-4 07:25:03 |只看該作者.....載入全部圖片
珍珠雞與烏骨雞各一隻

vickylin

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33#
發表於 2014-4-5 10:58:34 |只看該作者.....載入全部圖片
這麼熱鬧,我也要訂珍珠+烏骨各一雞

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剛剛去買雞飼料.請教老闆.我的珍珠雞可以吃了嗎?老闆說

k!可以啦!如下圖

查了一下資料.有5位大大預定珍珠雞.將會為您保留2周.等待您提領.

因為只有九隻.所以只有4個名額.歡迎訂購.ˋ

＿

作者: 佐文 時間: 2014-7-5 13:36

加購2隻真珠雞，這兩隻先提領，剩下的兩週後提領，這樣可以嗎？

作者: ey5701 時間: 2014-7-5 14:07

佐文發表於 2014-7-5 13:36
加購2隻真珠雞，這兩隻先提領，剩下的兩週後提領，這樣可以嗎？

謝謝您的支持

.

只剩兩個名額(預定地大大偌沒提領.才會增加名額)

養雞沒辦法快速達成.且失敗率高(昨天又埋了一隻土雞母的.10個月大.猝死

)

所以不是飢餓行銷.真的是名額有限.

作者: 佐文 時間: 2014-7-5 14:23

是雞2行銷嗎？

一次2隻雞。

作者: 鳥迷 時間: 2014-7-5 17:23

ey5701 發表於 2014-7-5 10:42
andy2007

高級會員

鄭大：那就給偶來一隻珍珠雞囉~3個月還算快。價錢請私訊通知。謝啦~

請教一下因為是無藥的健康鷄隻，可不可以請你連《鷄血》也一起宅配送給我？

因為上次那鷄肝鷄胗雞心好吃得很，尤其是那個【鷄肝】偶已經好幾年沒這麼放心的吃

滿足的快樂的細細品味再三了。棒！

作者: ey5701 時間: 2014-7-6 12:59

鳥迷發表於 2014-7-5 17:23
鄭大：那就給偶來一隻珍珠雞囉~3個月還算快。價錢請私訊通知。謝啦~

請教一下因為是無藥的健康&#40388 ...

回鳥迷大.沒想到您也是嗜血一族.我也很喜歡米血.蒸來吃.一級棒.

雖然我花100元請人代宰.可是我從來沒有看過代宰者有人拿碗去盛血的.

如果我提出這個要求.我怕會被笑.或是叫我自己盛.我會昏倒.(我怕被濺得滿身血)

所以雞血的部分.可能沒辦法幫您留下.請見諒.

作者: landy2007 時間: 2014-7-6 13:49

我來認領了等我呀
匯款資料在哪呀(慌張ing).....

作者: rain 時間: 2014-7-6 15:38

我也來報到

作者: 霖霖 時間: 2014-7-7 14:30

鄭大我來訂一隻雞吃看看,謝謝。

作者: escudolin 時間: 2014-7-7 15:28

佐文發表於 2014-7-5 14:23
是雞2行銷嗎？
一次2隻雞。

>>>

2隻比較省運費丫

話說 , 我的土雞 , 烏骨雞

還要等一等對吧 ?

作者: ey5701 時間: 2014-7-7 16:51

本帖最後由 ey5701 於 2014-7-7 17:35 編輯

escudolin 發表於 2014-7-7 15:28
>>>

2隻比較省運費丫

很抱歉.烏骨雞.沒有貨.等天涼一點.再進貨.

土雞室有啦.也可以吃了.但不知是不是老闆拿錯了.

給我台東小土雞.一隻只有3-4斤左右.明明已經熟了.

可是還是很小隻.

對於消費者很不划算.因為同樣的重量.肉少頭尾多.

骨頭多.

所以.我把原本自己要享用的珍珠雞.4隻讓出來給網友.

小不巄東的小土雞自用.

如果e大您要土雞..可以.有10隻成熟的小土雞.可以挑選.

如果您要珍珠雞.只剩最後一個名額.可以為您保留.

作者: ey5701 時間: 2014-7-7 18:46

本帖最後由 ey5701 於 2014-7-7 18:47 編輯

landy2007 發表於 2014-7-6 13:49
我來認領了等我呀
匯款資料在哪呀(慌張ing).....

您的珍珠雞來了.(如圖)

32公分的鍋子.剛好滿滿的.裝得下

今天幫您冷凍起來.明天交給黑貓.

符合您禮拜三收到的要求

作者: escudolin 時間: 2014-7-8 08:42

ey5701 發表於 2014-7-7 16:51
很抱歉.烏骨雞.沒有貨.等天涼一點.再進貨.

土雞室有啦.也可以吃了.但不知是不是老闆拿錯了.

如果e大您要土雞..可以.有10隻成熟的小土雞.可以挑選.

如果您要珍珠雞.只剩最後一個名額.可以為您保留.

>>>

那就請你各來一隻

土雞不要剁

珍珠雞除2隻腿保留外(腳要剁下) , 其餘部位切塊

一樣採取冷藏 ,到貨時間晚上7點

費用再請私訊通知

感謝

作者: ey5701 時間: 2014-7-8 09:52

小土雞有十隻.可以讓我先試試看.

好不好吃.夠不夠熟.再決定可不可以出貨

今天早上.拿了一之3斤14倆的土雞.來吃吃看.(如圖)

和昨天7斤的珍珠雞比起來.(同樣放在32公分的鍋子裡).

真的"差很大

這是小土雞

這是珍珠雞

按這裡顯示圖片

作者: Jerry_Lee 時間: 2014-7-8 12:44

珍珠雞還有名額嗎？若有我要訂

作者: ey5701 時間: 2014-7-8 15:50

Jerry_Lee 發表於 2014-7-8 12:44
珍珠雞還有名額嗎？若有我要訂

拍謝!珍珠雞已經.無啊!

如果有預定的大大沒有提領.

您將候補.排第一順位.

感謝您!

作者: ey5701 時間: 2014-7-8 20:05

本帖最後由 ey5701 於 2014-7-8 20:06 編輯

蔥花雞.

用自己養的土雞.取下雞胸肉.

醃漬後.和新鮮的青蔥拌炒.就是

道下飯的好菜.

按這裡顯示圖片

吃飽了.全盤清空.肉質很嫩.

明天試試雞腿肉.再來分享.

作者: landy2007 時間: 2014-7-9 19:19

我要感謝大大
謝謝你把雞料理好又裝袋
還貼標示註記部位
太感動了

作者: ey5701 時間: 2014-7-9 22:38

美食分享

朋友送來鳳梨.把昨天剩的土雞肉.
做成鳳梨雞.真是太好吃了.

按這裡顯示圖片

作者: ey5701 時間: 2014-7-10 09:25

把一半的鳳梨雞送給台東的2home的網友(他送我鳳梨).

他很高興的帶回家.說今天中午要享用.希望他會喜歡

作者: suwen 時間: 2014-7-10 14:02

我可以預訂下一批的珍珠雞和土雞各1隻嗎?

作者: ey5701 時間: 2014-7-20 07:40

本帖最後由 ey5701 於 2014-7-20 10:44 編輯

冷藏冷凍品高溫運送　台灣宅配通違規嚴重]

網購市場強強滾，就連生鮮食品也能直接宅配到府，但天氣酷熱若是運送過程「出歹誌」，消費糾紛大大破壞了血拼的樂趣。行政院消保處抽查15部食品物流車輛，發現居然100%完全沒有溫度紀錄，更有4成實測溫度超標，甚至高達30℃以上，其中又以台灣宅配通最為嚴重。
　　消保處6月底接獲檢舉有宅配業者以一般貨車運載食品，因此攔檢11家物流業者，共15部運送食品車輛，結果發現15輛全數都沒有溫度紀錄，有6輛(4成)不符合「食品安全衛生管理法」的保存溫度條件，其中更有4輛根本沒有保冷設備，卻載運水餃、魚、菜等生鮮食品，車廂溫度實測都在31℃以上，最高甚至達到32.8℃。
　　不合格的6輛車中，台灣宅配通就有5輛，而第一名店則有1輛不合格。消保處指出，冷藏應當維持在7℃以下、冷凍負18℃，才能確保維持食物新鮮度，而台灣宅配通的一輛貨車，接受消費委託標示要冷凍運送的水餃，結果實測車廂溫度竟高達32.8℃；另一部載送魚貨的車廂溫度也有31.9℃。
　　消保官表示，6輛不合格的車輛都運送須冷凍冷藏的貨品，然而實際上只有2輛備有保冷設備，但溫度也未達標準，其他4輛則都是一般物流貨車，車廂溫度都在30℃以上。目前已針對不合格業者發出限期改正書，否則依照「食管法」最高可處5,000萬罰鍰，近期內將針對所有宅配車輛，展開第二波全面稽查。
　　台灣宅配通協理劉世昌回應，物流車輛分為常溫及低溫運送，並依照消費者需求搭配冷凍冷藏車運送。若以常溫車輛運送時，會以工研院檢驗合格的保冷箱或保冷袋來維持貨品溫度，如食物有腐壞情形，最高可理賠3萬元。至於缺失車輛正進行內部調查，將依消保處抽查的缺失進行改善。

早在半年前.在宅急便當司機的朋友就告訴我.宅配通的情況.我可嚇壞了.所以一慮用黑貓低溫配送.現在看到這一則新聞.證實當時朋友說的是正確的.

[youtube]3L03ApgKQkY[/youtube]

作者: Tempocomputer 時間: 2014-7-20 10:20

根本就是狡辯。

當消費者選擇較高價的低溫配送時，要求的就是全程低溫，能接受保溫箱或保冷袋濫竽充數嗎？南北配送動輒三五個鐘頭，早就解凍了。

抵制！讓他們嚐嚐正義的鐵拳！

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