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標題: 中年人吃多高蛋白 如同吸菸致癌 [打印本頁]

作者: albd38    時間: 2014-3-6 09:52     標題: 中年人吃多高蛋白 如同吸菸致癌

中年人吃多高蛋白 如同吸菸致癌
(參考參考)

〔編譯陳伃軒/綜合報導〕刊載在「細胞新陳代謝期刊」的最新研究指出,中年人攝取過多來自牛奶、肉類食物、起司等的動物性蛋白質,將比攝取少量動物性蛋白質的人更易死於癌症或糖尿病,死亡風險相當於吸菸;不過,若是老年人,則應多攝取動物性蛋白質。

該研究耗時18年,南加州大學長壽研究所專家羅戈和其團隊,長期追蹤6381位、年齡平均50歲以上的成人,發現平均每人每天攝取的卡路里中,有16%來自蛋白質,其中有三分之二來自動物性蛋白質。而主要攝取植物性蛋白質的人,因疾病死亡的比例較攝取動物性蛋白質者低。

他們將受試者分為高、中、低度蛋白質攝取組,每天總卡路里量有20%來自蛋白質者為高度蛋白質攝取組,10%以下者為低度組,10%到19%間為中度組。研究發現,年齡分佈在50~65歲的高度組,有74%的人比低度組早死。

研究再針對挑選出的2253人進行觀察,發現攝取較多動物性蛋白質的中年人,罹患癌症或糖尿病致死的機率是低度攝取者的4倍,而吸菸者與非吸菸者的罹癌風險差異也恰巧是4倍。中度攝取者罹癌致死的機率則是低度攝取者的3倍。

研究團隊也對老鼠進行同性質研究後發現,攝取高蛋白質的中年老鼠,體內的蛋白質IGF-1會因此上升,增加罹癌風險。
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/mar/6/today-int3.htm




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