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標題: 堅果產業？ [打印本頁]

作者: 大地彩妝師 時間: 2014-3-18 11:40 標題: 堅果產業？

原本以為退休後也來種酪梨
應該是可行的
可是酪梨容易掛點
所以現在鎖定「堅果」
好處是很像不用太照顧就有的收
不怕長途運輸
價格不錯
可是查了一下資料
台灣很像也有在研究自己的樹堅果
只是還玩不出什麼名堂>_<"
http://www.tfri.gov.tw/main/down ... A1%8C6-30196163.pdf

不過台灣有土豆、蓮子^^
可是…小小的種子要採收多久
才能和一顆酪梨相比呢？
這樣一想
在台灣搞堅果
到底是不是正途呀？

作者: 大地彩妝師 時間: 2014-4-13 21:29

今天去嘉義植物園
看到蛋黃果
1斤15元
6粒才22元
吃了後才想到這應該也是堅果吧
不知有沒有人
把蛋黃果的果實拿來烤的？
下次先拿來煮
看看能不能吃

波羅蜜的果實是確定能吃
而且吃起來很像蛋黃
烤起來應該會更香吧
不知還有那種水果的果實也很大顆的呢？

作者: cocacola 時間: 2014-4-14 12:16

台灣堅果類不是都靠進口的嗎? 我是覺得台灣生產規模太小了,

作者: sheshey2001 時間: 2014-4-14 15:58

cocacola 發表於 2014-4-14 12:16
台灣堅果類不是都靠進口的嗎? 我是覺得台灣生產規模太小了,

沒錯台灣堅果類大都是靠進口的.如開心果.核桃.杏仁果....等等...但小弟並不認為如你說的規模大小的問題，而是.土地包括土質結構.酸鹼值..氣候包括年降雨量.寒.熱.帶氣候.大陸型.沙漠型等等.生長環境適應性的問題。

作者: andy999tw 時間: 2014-4-14 17:03

大地彩妝師發表於 2014-4-13 21:29
今天去嘉義植物園
看到蛋黃果
1斤15元

請問什麼是蛋黃果阿?
是仙桃?還是"蘋彭"???

作者: 大地彩妝師 時間: 2014-4-14 19:43

仙桃

作者: ChiaChen 時間: 2014-4-14 22:18

大地彩妝師發表於 2014-4-14 19:43
仙桃

所以我非常想引進"山核桃"給大家種植看看.

據我了解,山核桃種植很適合台中以北地區,不需要照顧,植株高大健壯,也不用煩惱採收,職業種植的人只要在年底採收期,在樹下鋪上塑膠布,山核桃會自動落果,我們只消在樹下撿拾就好了.

只是大家似乎還沒突破"發芽"這一關卡.

作者: 阿妙 時間: 2014-4-15 01:04

ChiaChen 發表於 2014-4-14 22:18
所以我非常想引進"山核桃"給大家種植看看.

據我了解,山核桃種植很適合台中以北地區,不需要照顧,植株高 ...

我在實驗山核桃在多雨的北部會不會結果
賣家說最慢五年會見到果子
繼續等待嘍!

有聽說圓核桃在彰化會結果
但是等待十年才得到果子!

作者: ChiaChen 時間: 2014-4-15 01:08

阿妙發表於 2014-4-15 01:04
我在實驗山核桃在多雨的北部會不會結果
賣家說最慢五年會見到果子
繼續等待嘍!

多雨地區非常適合山核桃.最好稍微涼一點就更接近原生地了.

所以我才會說:台中以北很適合種植.

作者: cocacola 時間: 2014-4-15 08:25

國外的堅果都是大面積種植, 等收成後保存起來就可以賣一整年,
不過我覺得台灣強項是水果類, 全世界最好吃的水果在台灣,

作者: og2h 時間: 2014-4-15 11:26

咖啡也是堅果吧

澳州胡桃要是種的出來.

應該價格不錯.

拿到五穀雜糧.生機專賣店賣

不然賣給統x跟永x餘的生機通路

應該也會收

不過要有量.

作者: og2h 時間: 2014-4-15 11:34

堅果油脂類

油橄欄
印加花生
開心果
澳洲胡桃
核桃
美國杏仁果
美國山核桃
摩洛哥堅果
茶油油茶
沙棘
古布阿蘇
榛果
松子
花生
葵瓜子
蒲陶乾

無花果
猴胡桃
孢魚果
栗子
蓮子
品朋
蜜莓
....

以上只想到這些

查 wiki 堅果應該會更多

作者: sheshey2001 時間: 2014-4-15 18:30

ChiaChen 發表於 2014-4-15 01:08
多雨地區非常適合山核桃.最好稍微涼一點就更接近原生地了.

所以我才會說:台中以北很適合種植.

山核桃----簡介

山核桃，屬胡桃科山核桃屬，為落葉喬木，俗稱小胡桃、小核桃。其果肉營養豐富，含蛋白質7.8--9.6%，氨基酸高達25%，其中人體必需氨基酸占7種。還含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵的含量十分豐富，並有潤肺強腎，降低血脂，預防心臟病之功效。
山核桃生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數臨安山核桃營養成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國乾果中品味最高的品種之一。山核桃是臨安"老三寶"之一。山核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，並有潤肺強腎，降低血脂，預防冠心病之功效。天然林山核桃（仁）以其獨特的工藝，科學的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅遊休閒佳品和饋贈親友之禮品。

良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白。

次質核桃外殼較厚，果肉乾癟，有蟲蛀現象。

劣質核槐外殼堅硬，乾癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。

乾果類食品水分較高，產品保存不當，很容易霉變，消費者購買時應看清產品是否已發生霉變，霉變的產品已變質，是無食用價值的。同時要觀察外殼是否有破損現象，如外殼破損，就會對裡面的果肉造成污染，不能食用。蕌

購買核桃仁時應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，消費者也可通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如產品有油蠔味，說明產品已經酸敗變質，不能食用
山核桃 -----特徵
分佈在山腰、山麓緩坡，由灰巖風化形成的油黃泥土、黑色石灰土、鈣質頁岩等土壤，這些土壤透水性強、保水性好，深厚肥沃微酸性至中性。由於其對土壤條件的要求十分苛刻，故外地多次引種未能成功。我市也只能在有限的地區擴大人工栽培，以自生自繁為主。通常始果期為十至十五年(近年科研之嫁接苗已縮短為五年)，二十五年進入盛果期，樹令可達六、七十年至百年。每年「白露」前後成熟，有大、小年之分。果呈園形，外皮很厚，帶稜翼，黃褐色，用礱具磨脫外皮後取其核似球形，頭略尖，為淡黃白色，有細淺木紋。收打後入清水浮空留沉，經蒸煮後轉為棕黑色或黃深棕色，再以日光曬燥，稱為淡山核，即成產品。後經添加助料、浸煮、烘炒，即成乾果成品。清《廣群芳譜》裁：山胡桃，底平如檳榔，皮厚而堅，多肉少仁、內殼甚厚，須椎之方破，此南方出者。大約是迄今為止，能找到的有關山核桃最詳細的文字記載。早年，山核桃自生自滅於山野曠谷之中，確未為人注意，何時用於食用，已難考證。民國初年，始見於昌化縣資料記載，講到當地山民有用於搾油之說。直到本世紀五十年代，六十年代，搾油而食的習慣一直保留下來。通常以四搾一。(後經測定。山核桃為國內單位面積產量最高的木本油料樹種之一，淨果仁含油率高達69.8--74％，帶殼出油率為28％，比油茶、油桐高出數倍)。山核油，清澄透亮，色淡金黃勝似芝麻油，宜澆食，不耐煎熬，香味芬芳，為油中上品。

作者: sheshey2001 時間: 2014-4-15 18:34

薄殼山核桃之---栽培技術

薄殼山核桃，為胡桃科山核桃屬落葉喬木，原產美國和墨西哥，是世界上重要的乾果樹種之一。薄殼山核桃堅果殼薄，營養豐富，保健價值高，品質優於本地核桃。仁除直接食用外還是搾取高級食用油和製作冰淇淋等的原料。種殼粉末是高級的拋光材料，在美國售價很高。木材材質優良，可作傢俱貼面板等。薄殼山核桃15年左右進入盛果期，盛果期長達50～70年。
  一、物候期
  在雲南昆明，3月下旬至4月上旬為萌芽期，4月上中旬為展葉期，4月上旬至8月下旬為新梢迅速生長期，11月中旬為落葉期。
  二、對環境條件的要求
  喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度15.2℃為宜，能耐最高溫度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害。但花期遇低溫會影響開花授粉和花的發育。
  薄殼山核桃需要較多水分，一年中不同物侯期對水分要求不同。一般在開花前春梢生長期要求適量雨水，4月下旬至5月中旬開花期，忌連續陰雨，6～9月為果實和裸芽發育時期，要求雨量充足而均勻。對光照不太苛求。幼年期要求陰涼環境，因此，山核桃育苗須人工遮蔭。成年樹在向陽干瘠的陽坡，生長不良。土壤以疏鬆而富含腐殖質的石灰片巖風化而成的礫質壤土為宜，以石灰岩上發育的油黑土、黃泥土及沙巖、板岩、頁岩上發育的黃泥土為最好。紅壤、沙土不適宜山核桃生長。
三、繁殖
目前以播種為主，也可利用根櫱幼苗繁殖。播種用的種子要求堅果充分成熟。種子采收後，經水選，於秋季播種，播種時種子須橫放。如果秋季不播，則須用濕沙層積貯藏。幼苗一般培育2年後才可出圃栽植。也可在春季採用枝接法嫁接繁殖。
四、栽植
  應選擇土層深厚、疏鬆、水源充足、背風向陽的地塊種植。株行距4m×5m～7m×8m為宜。定植穴要求直徑1～1.5m，深1～1.2m；表土與心土分開放，先在坑底放一層秸稈，覆表土至20cm；放入有機肥50kg、甲敵粉20g、過磷酸鈣500g，並與土拌勻。在12月～1月植苗。定植後，固好樹盤，澆足定根水。也可直播營造果林。播種時間在冬季10月至翌年3月，除冰凍天氣外，均可進行。移植時，近距離的最好能帶土球，遠運時，苗木掘起後將根立刻沾上泥漿，能起保護作用。
  五、整形修剪
早期修剪宜輕，適當多留主枝，使其早結果。修剪時要做到使樹冠內膛通風透光，早期樹冠上部枝梢應盡量保留，樹冠下部可逐步進行疏剪，必要時可鋸去過密大枝。鋸口必須削平，並塗布保護劑，以防腐爛。
山核桃樹進入衰老期後，可將樹冠發生更新枝處以上部位全部鋸去，培養已萌發的更新枝，將衰老樹冠主枝枯死的部分全部剪去。在進行截枝更新的同時，最好結合深翻和施肥。
六、施肥及管理
豐產園每667平方米產量在500kg以上。在建園的1～3年內可以間作黃豆、玉米以及白朮等作物。在間作過程中，園地要中耕除草，同時適量施用焦泥灰、餅肥、廄肥等有機肥料，並在每年7～8月間將林地雜草、灌木、荊棘、籐蔓等割除1～2次，將割下的雜草覆蓋林地，冬季將覆蓋物耕入土中，增加土壤肥力。
每年春季發芽前，每667平方米施尿素30kg左右，果實膨大期施果樹專用肥80kg，秋施基肥3000kg。進入結果期後，根據結果情況增施肥料。可結合噴藥每15天左右葉面噴肥1次，生長前期和後期噴0.3%尿素，6～7月噴0.3%的磷酸二氫鉀。冬季澆足越冬水及萌芽水。雨季要及時排水防澇。
結果樹每年施肥2次。2月沿樹盤開放射狀溝，每株施玉米稈20kg，大糞5kg。7月份施肥以三元復合肥為主，每平方米施0.2kg。
七、病蟲防治
病害主要有葉斑病、瘡痂病，蟲害主要有蚜蟲、吉丁蟲。重點做好冬季果園病蟲害防治工作，生長期依據病蟲害發生情況及時進行防冶。

作者: sheshey2001 時間: 2014-4-15 18:39

山核桃的價值[color=Red] 據新華社電美國一項研究顯示，吃核桃能減少脂肪含量過高的食品對動脈造成的損害。核桃中富含的特殊氨基酸能增強動脈彈性，降低動脈硬化風險。

據媒體報道，美國研究人員對24名成年人進行了研究，將他們分成兩組，頭兩周讓他們吃以水果和蔬菜、奶製品少的食物，以降低膽固醇，然後讓每組都吃含高脂肪的食物：夾德國香腸和奶酪的三明治及全脂酸奶。其中一組每人還食用五小勺橄欖油，而另一組每人則吃8個核桃仁。

研究發現，核桃仁和橄欖油都能降低動脈中突然出現氧化的可能性（動脈中突然氧化會導致動脈硬化），而與橄欖油不同的是，不論膽固醇水平高低，核桃仁都有助於維持動脈彈性。

研究人員說，核桃仁富含一種叫精氨酸的氨基酸，在身體產生能使動脈保持彈性的氧化氮的過程中，精氨酸發揮著重要作用。另外。核桃仁含有的抗氧化劑和α—亞麻酸有助於防止心臟病。

作者: 大地彩妝師 時間: 2014-4-16 13:10

今天在youtube用盆栽diy當關鍵字
結果出現一堆種子盆栽的教學
裡面有大葉山欖
一看覺得跟仙桃好像
原來這2種很相近
對了
仙桃是蛋黃果
蘋婆是鳳眼果

不知大葉山欖要去那A呢？
這個應該夠大
就不知產量多不多
好不好採
如果像山核桃一樣會自動掉下來
那應該也不錯

想要做整年的生意
還是要有冷藏設備
不然‧‧‧危險~

黃麴毒素（aflatoxin），也稱作黃麴黴素，是一種有強烈生物毒性的化合物，常由黃曲霉及寄生麯黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生，如大米、豆類、花生等，是目前為止最強的致癌物質[1]。加熱至280℃以上才開始分解，所以一般的加熱不易破壞其結構。進入體內後，黃麴毒素主要在肝臟內代謝，產生活性環氧化中間產物或羥基化，最終生成毒性較低的黃麴毒素M1。

黃麴毒素主要有B1、B2、G1與G2等4種，又以B1的毒性最強。食米儲存不當，極容易發霉變黃，產生黃麴毒素。黃麴毒素與肝癌有密切關係，還會引起組織失血、厭食等症狀。1960年在英國發生了因餵食黃麴毒素花生粕而導致大批火雞暴斃事件。

警惕黃麴毒素的危害，要注意剔除霉變的食物顆粒，還可採用以水淘洗的辦法進一步淨化易沾染的食物中的黴菌。當然，用高溫燒、炸至280℃以上也可以達到分解毒素和去除污染的效果。

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