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標題: 斷食日記 [打印本頁]

作者: Heather 時間: 2007-8-19 20:28 標題: 斷食日記

斷食日記

本篇文章摘自：商業周刊第 1030 期
作者：王茜穎

  抱著遠足心情前來學挨餓，卻開始了人生最極端的自療旅程。餓，不只是對生理的挑戰，也考驗一個人的心……

初夏，芒果之鄉——台南縣玉井鄉下，來了幾位戴著墨鏡，一身時尚的女人。

其中有：剛下飛機的寬庭頂級寢飾創辦人陳靜寬，剛結束台北會議的知名造型師林莉，和講了一路的手機，到下車前都還在處理公司事務的傑星傳播總經理丘秀珠（旗下藝人有李威、水蜜桃姊姊等），以及，儂儂集團董事長吳麗萍、前星報總編輯高愛倫。

她們是醒著就工作，至今每天工作仍多超過十小時的女強人。如今卻應好友林莉之邀，決定從工作和城市中拔營，參加為期七天的斷食營。主要原因有二，其一，是林莉第一次參加斷食營後，精神奕奕；其二，是她們早就對自己的健康狀況、睡眠品質、體重看不順眼，想趁著這七天「進廠維修」，有效率的把問題一次出清。以下是本刊記者旁觀斷食過程的紀錄：

1　DAY 今日特餐晚：蔬菜湯大統鋪上，失眠夜

除了林莉，第一次參加斷食營的幾位都市女子還沒意識到斷食的辛苦，她們懷著遠足心情，來到這間被果園與群山環抱的小屋。

在午後三點抵達，傍晚稍涼，開始減食。只吃水果和蔬菜湯，定時吃飯、散步、打坐、練瑜珈，按表操課，早睡早起。

晚上九點半熄燈，林莉很快入睡。不過回想兩個月前，她第一次參加斷食，卻是極度適應不良。斷食的第一晚，老師即希望有長期服用鎮定劑習慣的她停藥，這讓她非常焦慮：不吃藥會不會在別人面前丟臉？公眾人物的形象包袱、飢餓的感覺、口腹的欲望，累積的負面情緒終於潰堤，林莉大哭。那晚，她還是吃了一顆藥。

這次，林莉輕易入睡，其他人卻幾乎失眠。這群夜貓子很少在晚上十點躺平，更何況是睡在大統鋪，眾人一直翻到快天亮才淺淺睡去。這是失眠的一夜！ 2　DAY 今日特餐清晨：溫檸檬鹽水2公升

早：優格水果、地瓜湯

中：水果、味噌湯

晚：南瓜濃湯為一碗湯，起計較

經過一夜輾轉難眠，清晨五點鐘起床號，太陽剛從東方昇起，空氣中還有些涼意，十四個人已在鳳梨田邊坐成一排，一邊克服著睡眠不足的昏眩和惡心，一邊嚥下兩公升的溫檸檬鹽水，又鹹又酸的汁液下肚，強力清洗腸胃，隨後還要喝下等量的清水，這是每天的早課。

十分鐘後，眾人開始向馬桶報到。拉完七、八次之後，腸胃清空，飢餓感襲來，想到今天只剩下果汁和蔬菜湯，「亂沒希望的！」丘秀珠苦著臉，平常相約一起大啖美食的「酒肉朋友」，卻來一起挨餓。

以前吃飯只怕吃太多，沒吃完的食物要由誰外帶回家，還會推來推去。現在，飢餓卻讓人產生計較心，光是老師在分配湯，就忍不住計較為什麼給別人比較多？

但也有人野心勃勃提早開跑。明明第四天才開始停止進食，只喝清水，陳靜寬卻自願提前二天，不僅從今天開始斷食，而且連水都斷。

「我是放下多少事情來到這裡的，如果這邊沒有做到，公司那邊也沒做好，我幹嘛來？」陳靜寬臉上倔強的表情，也是她工作時候的表情。就像是立定工作目標般，她相信自己是個擁有鋼鐵般信念的人，越難，越容易獲得成就感。來了，就要有效果。

有人提前開跑，大家心裡也不免開始猶豫，那我要什麼時候跟進？

3　DAY 今日特餐清晨：溫檸檬鹽水1.5公升

早：香蕉奶昔優格

中：果汁

晚：冬瓜清湯（只有湯）生活話題，排泄物

第三天，看到檸檬鹽水，胃酸就不自覺的湧上來，一陣惡心。過去，陳靜寬會跟你談今年米蘭的高級訂製寢具設計，林莉談流行彩妝。但現在每個人理直氣壯的出口成「髒」說：「我要去大便。」大家不但要恭喜你，還要問你「大」得如何？

討論排便成為生活的一部分。排泄物的形態，有鐵鏽狀、珍珠奶茶、波霸奶茶，老師說，反映出人體內的健康狀況。早上丘秀珠排出一粒粒陳年老豆子，開心的說，感覺身體的負擔，不見了。

陳靜寬則因為排便不順，沒達到自己定下的「目標」，對自己發脾氣。

「為什麼我這麼努力，只瘦了○‧八公斤？」老師面帶微笑，勸她放鬆，「把自己交給身體。」

至今，大家已經三天沒有看報紙、看電視了，私下有人開起玩笑說「精神糧食被剝奪」。

晚上，有些人受不了，要求要開車下到市區去借DVD，因而跟老師起了爭執。

「我怕看了會刺激內分泌，造成情緒變化，」老師解釋，停頓了一下，他欲言又止的說：「她們有自己的公司、地位，主觀很強……」這是他碰過最棘手的斷食學生。

會不會走？今晚，眾人抱著問號入眠。

4　DAY 今日特餐清晨：溫檸檬鹽水 1公升

全天：水斷食衝擊，離營潮

清晨，窗外傳來引擎發動聲，有三個人拖著行李走了。

這引發了一陣小小的騷動。然而今天是她們最難熬的一天，食物最少，時間最多，她們已經沒力氣去想。

前兩天，有人提前開始斷食。到今天，幾乎所有的人都自願斷食。原以為一天不吃飯，沒什麼大不了，平時工作一忙起來，沒時間吃飯也是常有。

沒想到，大家都低估了斷食的衝擊。餓，不只是對生理的挑戰，也考驗一個人的心。特別是在無事可忙時，每一分每一秒都在跟飢餓感獨處。斷食不是簡單的減法，而是由多到少，再到無，一層層剝奪。在工作上她們能應付任何突發狀況，但現在，連吃這件事都不是他們能夠掌握的，這讓他們有點沮喪。

忍不住，幾個女人到廚房去調了杯蜂蜜水，一絲絲甜味，對疲倦的身體和心情居然起了作用，吳麗萍淺淺的笑說，頭一次發現，原來人只要一點點，就能得到滿足。小口啜飲，捨不得喝完，剩下的半杯，她們小心旋緊蓋子，打算留到下午再喝。

蜂蜜水暫時舒緩了飢餓感，但如何放慢，才是斷食的第二項考驗。「以前永遠都覺得時間不夠用，怎麼可能現在一天這麼長？」丘秀珠搔搔頭。平常十點鐘才起床的人，現在五點鐘起床，平白多了五個鐘頭。原本一天要趕六、七場會議，現在居然閒得發慌。

以往早上這段時間，是陳靜寬固定回信的時間，不論她飛到地球哪裡，一天總有百封信件要回，現在，她卻坐在廁所外的走道上，一整個早上，就等身體起反應。摸著肚子，過去她從未想過專心排便這件事，現在卻一天要花上一個小時傾聽身體的需求。

進入斷食二十四小時。當其他人開始每天幻想食物，已經邁入斷食七十二小時的陳靜寬，還刻意考驗自己的毅力。

因為腳傷意外，她到台南市區就診的路上，特意要司機開到民族路上出名的虱目魚羹，彷彿故意要跟自己過不去，她買了兩大袋魚羹和蝦捲，車子裡充滿了美食的濃郁氣味，但她一口未沾。「差一點破戒，但我想試試人的意志，可以有多堅強。」她帶著驕傲的笑容，像是宣示自己戰勝了欲望。

5　DAY 今日特餐清晨：溫檸檬鹽水1公升

早：薑湯、果汁

中：番茄湯

晚：南瓜濃湯飢餓谷底，見曙光

超過四十八小時沒有進食了。白天，在虛弱中度過，一群人躺在地上，動都不想動，瞪著天花板，越看越像一片片飄在空中的餅乾。當太陽終於下山，蘇瑞志老師走進教室提醒要依照課表外出散步，「肚子餓成這樣，沒晚餐吃就算了，還要去散步！」沒有人動身。

彷彿是要抗議這種不合理的要求，快半小時後，一群女人才套上鞋子，三三兩兩蹣跚的走在鄉間小路上，路旁是結實纍纍的芒果、蓮霧、芭樂、木瓜，晚風飄來淡淡玉蘭花香。

肥碩的果實當前，有人忍不住嘆氣，「唉，我怕我過不了這一關……」另一個人立刻迸出：「我好想吃台南碗糕、米糕。」眾人開始吆喝點餐。

此時，林莉正在屋裡打坐，心如明鏡。

回想上一次的第五天，她曾餓到起不來。個性好強的她，想硬撐卻渾身發軟，動彈不得。嘆口氣，「我很累，為何非要逞強？」她不再逞強「爬不起來，就躺下吧。」

她發現，當別人聽到她爬不起來時，會去關心她，而不是看輕她，才瞭解放下並不是件丟臉的事。長期工作壓力，導致林莉的腎臟出現問題，情緒也變得難以控制。現在她懂得不勉強自己、不透支。斷食和打坐，讓她的腎臟肌酸酐指數下降（編按：判斷腎功能是否正常的重要指標，數值越高，腎臟功能障礙越大），連醫師也覺得不可置信。

夜幕低垂，斷食的絕望將被朝陽蒸發，從飢餓谷底走出，明天將是充滿希望的一天。這一晚，有人太興奮，又睡不著了。

6 DAY 今日特餐清晨：溫檸檬鹽水1公升

早：優格水果、木瓜湯

中：水果、味噌湯

晚：味噌湯復食考驗，木瓜湯

所有人都起了個大早，卻發現今天還是要先灌飽一公升的檸檬鹽水。有人抱怨：「這真是我的地獄！」真正的希望，是那一鍋木瓜湯。這第一口木瓜湯的滋味是什麼？沒人回應。大家忙著喝湯，房間好安靜，只有風聲、輕音樂，和喝湯的聲音。前星報總編輯高愛倫捧著碗，頭抬起來說：這輩子沒喝過這麼好喝的湯！

話雖如此，大家仍極力克制只喝一碗，最後竟意外的剩下半鍋湯。因為，復食，是比斷食更重要的功課。縮小的胃無法承受一下子暴飲暴食，隨著吃的欲望節節高漲，復食考驗著一個人能否自我節制。

洗了碗，倒扣晾乾，日子又回復平常。但經過五個平淡無奇、度日如年的每一天，對生活，人開始有了新的體會。衝事業不難，但吃飯的時候吃飯，睡覺的時候睡覺，上廁所的時候專心上廁所，卻很難。人要如何改變心態，傾聽身體，才是王道。

這天，逛完果菜市場，搬了一堆產地的新鮮蔬果回台北，陳靜寬和丘秀珠兩人提早結束了斷食之旅。

7　DAY 今日特餐清晨：溫檸檬鹽水1公升

早：優格水果、燙青菜

中：蔬食沙拉回首七日，大不同

堅持到第七天的林莉，今天才回台北。不一樣的是，她做起了日常飲食管理，每天起床後，她也預留給自己十五分鐘的空白，安靜打坐，「幫助我看清壓力，」她微笑。

這群參加斷食的女人，回到台北後，體重分別減輕約一公斤到四公斤，雖然營養師認為，這是脫水的重量，不是真的減肥。不過，這看得到的成績單，還是讓大家感到開心。而因為斷食累積起的革命情感，她們相約不再只是大啖美酒珍饈，而是一個月一次聚首，例行一日斷食，延續清淨生活。

斷食這麼痛苦，為何還要相約斷食？理由不只是健康了，而是從匱乏得到更大的滿足。丘秀珠笑了：「我發現，人生在這種情況下，一片餅乾原來能讓人這麼歡喜！」斷食小辭典

斷食，是指經過一段時間不吃任何東西，只喝水或適當的替代品，如果菜汁、楓糖、蜂蜜等。目的是讓消化吸收功能暫停，提高排泄功能，以排除宿便與體內毒素。

斷食天數短則一天，國外甚至有長達四十二天的斷食，每天只喝蔬菜汁。一般而言，完整斷食分為三階段：從減食、斷食到復食。減食是為了讓身體慢慢適應食物量減少，復食則是在身體回到正常飲食前，先讓腸胃適應，復食之初，進食量要少，再循序漸進增加，避免劇烈變化導致身體不適。（文‧王茜穎）

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