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標題: 請問新竹縣適合種咖啡嗎？ [打印本頁]

作者: wu690209 時間: 2014-5-18 18:29 標題: 請問新竹縣適合種咖啡嗎？

本帖最後由 wu690209 於 2014-5-19 10:00 編輯

幾年前試種五棵咖啡樹(莖已達5公分)，去年開花結果數量甚少，因種在樹下陽光不多，聽說咖啡樹不能有太多日照；
今年想在2 home 地的後邊約150坪地上種咖啡樹，該處早上9點前照不到陽光，請問新竹縣有種咖啡成功的前輩嗎？
這樣的環境適合種咖啡嗎？

作者: eastern 時間: 2014-5-18 19:30

我是在北部...查過資料發現日據時代北部還是咖啡的產地呢!

所以中北部應該也OK!

在擁地當下就網購了十棵與人同高的咖啡準備種植...

但是沒有深入研究就直接種在陽光充沛的空曠地上

歷經約三四年的酷夏及寒冬...雖然活了下來,可是也沒什麼結果...

因此慎選種植地方與適當合理施肥,一定會長的不錯的!

這是現在開花並結果的模樣...

作者: 淡水張 時間: 2014-5-18 21:36

最近新聞報導石門茶農改種咖啡成功！

作者: VC1234 時間: 2014-5-19 09:06

之前給了我新竹橫山的鄰居一堆咖啡苗,已經種約兩年左右,有些已經開始開花結果, 下面是之前照的照片,現在又更大棵了。

作者: wu690209 時間: 2014-5-19 10:07

聽說同樣是阿拉比卡咖啡樹種，種出來也有好喝和不好喝，是不是要慎選好喝的樹爸爸的苗來種。

作者: wayneshen57 時間: 2014-5-22 10:22

全世界約有60個生產咖啡豆的國家，主要分布在赤道兩側，南北回歸線內。
南緯23.5度～北緯23.5度，此區也被稱為咖啡帶。
適合的氣候特徵：氣溫16~28度C，年均雨量1500~2000mm，無霜害地區。海拔0~2000M。

相較於世界第一大咖啡豆出產國巴西，2007年產量2,249,010噸，台灣目前的年產量約100噸。
台灣茶葉年產量18,000噸。

以物種分類：界、門、綱、目、科、屬、種，來看，
咖啡：植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、龍膽目、茜草科、咖啡屬、阿拉比卡等103咖啡種。
因為人類喜好的關係，目前「阿拉比卡」Arabica種佔全球產量60~70%，
「羅布斯塔」Robusta種佔全球產量30~40%，「利比亞卡」Liberica種佔1%。

咖啡屬的103物種中，唯獨阿拉比卡種是「異源四倍體」allotetraploid，具44染色體，
其他咖啡物種均為「二倍體」diploid，具22染色體。
唯獨阿拉比卡種「雌雄同體」，自花授粉，其餘皆為「雌雄異體」，採異花授粉。

阿拉比卡種咖啡長期移居他國後，因地適性，逐漸產生不同品種，目前常見的阿拉比卡種咖啡豆有：
鐵筆卡(Typica)，台灣的主力品種，
帕卡斯(Pacas)、帕卡瑪拉(Pacamara)，
波旁(Bourbon)、黃波旁(Yellow Bourbon)、尖身波旁(Bourbon Pointu)，
卡杜拉(Caturra)、卡帝汶(Catimor)、卡杜阿伊(Catuai)，
藝妓(Geisha)，
瑪拉哥吉培(Maragogype, 象豆)，
SL28, SL34,

作者: mydvd589 時間: 2014-5-22 16:45

我在新竹橫山鄰居種了幾顆也會結果他也DIY烘來泡
只是咖啡這種作物跟種茶一樣不是只有會不長跟會不會結果的問題
更重要的是好不好喝
否則大概只是種開心的而已

作者: sdisuper 時間: 2014-5-22 17:18

我有朋友在新竹尖石山區種植咖啡,因種在海拔1000公尺的高山,所以生長較緩慢
朋友表示,北部山區種咖啡最適合高度是海拔300-600公尺左右
中南部較炎熱,種咖啡最適合高度是海拔700-1000公尺左右
朋友是咖啡烘焙達人,從咖啡的種植.烘焙.烹煮非常的專業

作者: eastern 時間: 2014-5-22 18:32

wayneshen57 發表於 2014-5-22 10:22
全世界約有60個生產咖啡豆的國家，主要分布在赤道兩側，南北回歸線內。
南緯23.5度～北緯23.5度，此區也被 ...

幾年前在網拍上買咖啡苗來種

賣家說品種是"摩卡",有這種品種嗎?

發現它的葉子比一般的大...

作者: wayneshen57 時間: 2014-5-23 09:33

eastern 發表於 2014-5-22 18:32
幾年前在網拍上買咖啡苗來種

賣家說品種是"摩卡",有這種品種嗎?

或許有「摩卡」品種吧？我也不清楚！

精品咖啡界有幾檔名貴的咖啡豆：
牙買加藍山(JBM)、夏威夷科納(KONA)、葉門摩卡(MOCHA)，
以及近年熱門的藝伎(GEISHA)等，

一般咖啡豆採收、處理後的生豆，多半趁新鮮在當年度就消費掉！
但聽說葉門摩卡生豆，若經過數個月適當的「發酵」，才能品嘗到絕佳風味！

話說19世紀英國人對葉門摩卡咖啡情有獨鍾，
某英國人趁出差葉門之便，品嘗當地新鮮的摩卡咖啡，但風味完全不如在英國當地所體驗！

經過幾番探究，終於發現關鍵：當時在英國喝的摩卡咖啡，都是經由船運，
咖啡生豆在船艙中放了幾個月，船艙的濕度與溫度，讓生豆適度發酵，造就了絕佳風味！

作者: lake22 時間: 2014-5-23 09:50

本帖最後由 lake22 於 2014-5-23 09:52 編輯

自種咖啡樹-新竹市 , 種子來自蕙蓀林場的兩顆阿拉比卡咖啡豆
自收成 . 手工剝豆 . 鋼杯烘焙

一年一次同家人品嚐 1.2 次 ;
每年開獎--- 驚喜的濃郁多層次味道 & 驚訝的平淡無味無規則交互出現

好玩~

作者: chingwen 時間: 2014-5-23 10:12

wayneshen57 發表於 2014-5-23 09:33
或許有「摩卡」品種吧？我也不清楚！

精品咖啡界有幾檔名貴的咖啡豆：

我家的咖啡豆放在外頭都已經發霉了，
想留下它們又怕有毒，就全都給扔了，
發霉跟發酵不同，不知要如何讓咖啡豆正常發酵呢？

作者: wayneshen57 時間: 2014-5-23 13:11

chingwen 發表於 2014-5-23 10:12
我家的咖啡豆放在外頭都已經發霉了，
想留下它們又怕有毒，就全都給扔了，
發霉跟發酵不同，不知要如何 ...

這是專業咖啡農的Know how！
聽說大部分的品種都不適合放太久！

靜雯姊可以做實驗，製作不同條件的咖啡生豆，
然後找AbleChen替妳烘焙各種深淺度，
再辦網聚找大家來盲測鑑定！

作者: wayneshen57 時間: 2014-5-23 13:16

lake22 發表於 2014-5-23 09:50
自種咖啡樹-新竹市 , 種子來自蕙蓀林場的兩顆阿拉比卡咖啡豆
自收成 . 手工剝豆 . 鋼杯烘焙

可以想像您與家人品嘗年度咖啡時的畫面，
陶醉在咖啡香裡，加上中樂透的驚喜！
這是2home收成的最高成就感！

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