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標題: 毛豆和黃豆是一樣的嗎? [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2014-6-15 11:30 標題: 毛豆和黃豆是一樣的嗎?

昨天舅舅指著毛豆說那是新鮮的黃豆,毛豆老了熟成了就變黃豆,其實是一樣的植物,不知這樣的說法對嗎?

總覺得毛豆比黃豆大顆,形狀也不同,好像長的不一樣.

作者: limin 時間: 2014-6-15 12:48

我菜園有種過毛豆!
毛豆老了成熟了確實就是黃豆

會想到種毛豆也是為了證明黃豆和毛豆的關係
和家人說黃豆小時候叫毛豆老了才改名叫黃豆
家人說別瞎鬧了啦! 毛豆怎麼可能變黃豆

後來我就將黃豆泡水後拿到菜園種
當我將毛豆端上桌時，大家才喔~~~~~

作者: 陳青 時間: 2014-6-15 14:49

毛豆為豆科大豆屬，一年生，直立或半蔓性卅本植物，全身被有色或白色茸毛。
原產中國，本省大約在四百年前就有栽培。
毛豆在莢果發育至八分滿時即可採收。
若莢果發育成熟時採數，即為大豆（黃豆）。

八分熟＝毛豆
10分熟＝黃豆（大豆）

作者: Mr.Tomato 時間: 2014-6-15 17:05

的確是同種作物。
鮮食的統稱為毛豆（嫩莢），成熟果莢採收為黃豆大部分作為加工用
不過作為鮮食和加工通常為不同品系的豆子。

作者: 淡水張 時間: 2014-6-15 17:48

本帖最後由淡水張於 2014-6-15 18:22 編輯

陳青發表於 2014-6-15 14:49
毛豆為豆科大豆屬，一年生，直立或半蔓性卅本植物，全身被有色或白色茸毛。
原產中國，本省大約在四百年前 ...

金門的一條根也是野生大豆家族成員，闊葉野生大豆澎湖也長很多，看了網路資訊才恍然大悟。另豆腐約2000年前安徽一帶淮南王無意中發現，推論大豆栽培歷史應很遙遠以久。

作者: 皓首 時間: 2014-7-28 16:33

我也贊成毛豆與黃豆是一樣的，但有釵h品種。

之前在網路購買的 "毛豆" 開白色花 :

按這裡顯示圖片

量販店購買的 "黃豆" 開紫色花:

按這裡顯示圖片

作者: 青蛙皇后 時間: 2014-8-19 16:22

毛豆就是黃豆
本來打算跑去高雄農改場找高雄12號綠翡翠
可是承辦人跑去開會
只好殺到彰化買10號的
聽說中秋過後種收成會特別好
今年皇后要種黃豆
如有收成歡迎來打豆玩

作者: Tempocomputer 時間: 2014-8-19 16:46

插花問個困惑已久，類似的問題：小黃瓜若是太慢採摘，會長大像胡瓜一樣。那麼小黃瓜和胡瓜是不是同種植物，就像是毛豆和黃豆的關係一樣？

作者: 青蛙皇后 時間: 2014-8-19 17:06

Tempocomputer 發表於 2014-8-19 16:46
插花問個困惑已久，類似的問題：小黃瓜若是太慢採摘，會長大像胡瓜一樣。那麼小黃瓜和胡瓜是不是同種植物， ...

我也很想知道答案
一不小心
小黃瓜就升級成大胡瓜

作者: andy999tw 時間: 2014-8-19 17:11

青蛙皇后發表於 2014-8-19 16:22
毛豆就是黃豆
本來打算跑去高雄農改場找高雄12號綠翡翠
可是承辦人跑去開會

我們那應該很適合喔.
我種了三次收成都不錯.蟲害也還好

作者: 秋百合 時間: 2014-8-19 17:49

青蛙皇后發表於 2014-8-19 17:06
我也很想知道答案
一不小心
小黃瓜就升級成大胡瓜

青蛙皇后，好久不見～
我只知道小黃瓜是小黃瓜，大黃瓜是大黃瓜（大黃瓜也叫刺瓜啊，也叫胡瓜），小黃瓜沒摘到，不小心長大了，只好當大黃瓜食用了，再沒摘起來黃了，就可當小黃瓜種子了，它們應該是姐妹啦……^_^

作者: Tempocomputer 時間: 2014-8-22 18:47

秋百合發表於 2014-8-19 17:49
青蛙皇后，好久不見～
我只知道小黃瓜是小黃瓜，大黃瓜是大黃瓜（大黃瓜也叫刺瓜啊，也叫胡瓜），小黃瓜 ...

我的經驗是

1. 小黃瓜也有刺，也是"刺瓜一族"。但這些刺擦一擦就掉下來了。外面賣的小黃瓜都沒有刺了，不知道是不是運送過程中掉光了。

2. 小黃瓜長大了，個頭比胡瓜短，皮也比較黃，但削皮後吃起來幾乎一樣。

3. 不知道胡瓜還沒長大的時候，可不可以和小黃瓜一樣連著皮吃?

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