2home 打造桃花源

標題: 想學習青草茶植物 [打印本頁]
作者: fanyu1010    時間: 2014-6-15 16:38     標題: 想學習青草茶植物


每到夏日就很想喝青草茶

但"都市人"無草地也無環境認識植物

在三重堤防內.一般人認識只有咸豐草(恰查冒)

目前認識知道~咸豐草~雷公根~車前草

所謂..讀萬卷書不如行萬里路...網路照片和實際物品..真的差很大

不知道有大大們願意交流組團讓知識給大家學習
作者: rdmigo    時間: 2014-6-15 18:03

魚腥草 萬點睛 小飛揚 兔ㄚ草
作者: snoopyhome    時間: 2014-6-16 09:37

  不知道有沒有大大能提供青草茶的作法和配方? 最好是自家的實際配方. 感恩啦.
作者: a3564396    時間: 2014-6-16 09:45

以前小時候常喝的還有"黃花蜜菜"
這種也是路邊到處摘就有了
可是現在好像從鄉間小路絕跡了.........

其實我記得自家煮的青草茶都沒有特殊配方
就是一把青草熬煮最後加黑糖而已
冰存後在夏天就是農夫最好的消暑茶飲
作者: fanyu1010    時間: 2014-6-16 09:55

snoopyhome 發表於 2014-6-16 09:37
不知道有沒有大大能提供青草茶的作法和配方? 最好是自家的實際配方. 感恩啦.

網路上是可以察尋到..但重要是隊植物不認識也沒看過..例如茵陳草長怎樣都沒看過.只看過圖片很快就忘..

重要是實際眼見觀察認識植物...我住三重如果很近可以交流認識
作者: fanyu1010    時間: 2014-6-16 09:58

a3564396 發表於 2014-6-16 09:45
以前小時候常喝的還有"黃花蜜菜"
這種也是路邊到處摘就有了
可是現在好像從鄉間小路絕跡了.........

"黃花蜜菜"以前小時候看過..現在都是水泥都市.能看到只有咸豐草
作者: sdisuper    時間: 2014-6-16 10:03

本帖最後由 sdisuper 於 2014-6-16 10:26 編輯

我父親是種植白鶴靈芝草,採其葉子加黑糖熬成青草茶,白鶴靈芝茶具潤肺止咳及平肝清血、解毒等多種神奇療效,不但可作為家庭保健飲品,且具有美化環境之觀賞價值,是很好的青草茶植物。
白鶴靈芝草非常好認,它是盛開的小白花酷似飛翔白鶴而得名的,看過一次就會認得了,市面上賣的白鶴靈芝茶,因葉子放的較少,所以味道較淡,相對保健功能較低,自己要喝的,就葉子放多一點,才能達到保健功能。
作者: fanyu1010    時間: 2014-6-16 12:15

sdisuper 發表於 2014-6-16 10:03
我父親是種植白鶴靈芝草,採其葉子加黑糖熬成青草茶,白鶴靈芝茶具潤肺止咳及平肝清血、解毒等多種神奇療效,不 ...

白鶴靈芝草我認識唷
小花似一隻白鶴站著.看一次就忘不了
作者: sdisuper    時間: 2014-6-16 12:33

fanyu1010 發表於 2014-6-16 12:15
白鶴靈芝草我認識唷
小花似一隻白鶴站著.看一次就忘不了

對了,熬好的白鶴靈芝茶很容易酸掉,所以冷卻後記得要放在冰箱冷藏
作者: 緊張大師    時間: 2014-6-16 16:09

鮮菊花葉+鮮桑葉
煮過去渣+黑糖.

適用-感冒頭痛.風熱赤眼.
方解-菊花葉味辛.甘.性平.可清熱解毒.平肝清肺.
        桑葉味微苦.性微寒.清肝明目.
兩種都容易辨識.不會吃錯.
作者: 鳥迷    時間: 2014-6-16 17:07

我曾用自家曬乾的『黃色杭菊花』沖泡，放涼後加點蜂蜜請來我2home家造訪的朋友們消暑解渴，
結果大家都是一直續杯~香味清淡可是持久！

作者: VC1234    時間: 2014-6-16 17:24

本帖最後由 VC1234 於 2014-6-16 17:25 編輯

我最常煮的是: 仙草(主味)+少許魚腥草+少許甜菊.

偶爾會丟一兩片土肉桂葉子、南非葉、車前草(南非葉跟車前草不會放多)、或芳香萬壽菊,手邊有什麼就加點什麼。
作者: bat    時間: 2014-6-16 18:03

小時候,老家石牆上長蠻多鳳尾草.父親都會割些下來煮水當茶喝,什麼東東都沒加.淡淡的香...
還有很容易生長的香蘭也是一味..
作者: kuocc24799    時間: 2014-6-16 20:05

澎湖有一種風茹草,曬乾後,加水熬煮,不必加糖就自然甘甜解渴,
近年來已經成為觀光客消費的目標,野生的愈來愈少,很擔心像
蘆薈,仙人掌一樣,逐漸消失.
這種風茹草如果能在台灣試種成功,應該會有銷路.
作者: aotsen2004    時間: 2014-6-16 20:37

本帖最後由 aotsen2004 於 2014-6-16 20:38 編輯

細說風茹草

澎湖風茹草又名香茹草，是澎湖原生蔓藤宿根性草本植物，和仙人掌及蘆薈並稱為澎湖三寶，

風茹草含有豐富的微量元素及精油，相傳具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑等功效。

由於 風茹草 具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等耐逆境的能力，

極適合澎湖這種土壤環境差、東北季風及颱風強的地方種植，是澎湖極具經濟價值的作物。


風茹草茶

澎湖風茹草，澎湖人都採收用來煮茶，喝起來像是味道濃郁的青草茶，夏天冰鎮後飲用，相當生津解渴，

不但在地人愛喝，連觀光客到澎湖也入境隨俗來上一杯。下次來到澎湖，別忘了喝上一杯生津止渴的風茹茶。

來源: http://www.penghu-nsa.gov.tw/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=02000719

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這麼好 ~ 小弟 有機會 也要來種 .........

作者: fanyu1010    時間: 2014-6-17 13:44

所謂百聞不如一見.我這種都市人連..仙草..都沒看過
現在收集和栽種..左手香.魚腥草.薄荷
已經有曬乾要做青草茶有..咸豐草..車前草..魚猩草..薄荷..左手香..
再找幾樣..等假日再做青草茶
作者: vaching    時間: 2014-6-17 13:58

請問青草茶一定要曬乾再煮才有藥性嗎?
作者: fanyu1010    時間: 2014-6-17 16:15

vaching 發表於 2014-6-17 13:58
請問青草茶一定要曬乾再煮才有藥性嗎?

有些是要曬乾..有些不用..魚腥草要曬乾..沒曬乾那種味道.就是魚臭掉味..我覺得很嘔心
大部份曬乾是好保存和比較不會有青草的青腥味..
每人對味覺..味道真的很難說~榴槤和臭豆腐..哪個香哪個臭
作者: VC1234    時間: 2014-6-17 17:29

vaching 發表於 2014-6-17 13:58
請問青草茶一定要曬乾再煮才有藥性嗎?

魚腥草曬乾比較好保存(沒曬乾很容易爛掉),腥味也比較沒那麼重。

至於仙草,我覺得曬乾後煮比較好喝、有味道,我拿過沒曬乾青的去煮沒什麼味道(真的還差蠻多的),所以有的人比較喜歡煮老仙草(一年以上的乾仙草),因為煮起來特別香。
作者: ASO    時間: 2014-6-17 17:45

VC1234 發表於 2014-6-17 17:29
魚腥草曬乾比較好保存(沒曬乾很容易爛掉),腥味也比較沒那麼重。

至於仙草,我覺得曬乾後煮比較好喝、有 ...

風茹草和仙草兩種植物 都是陳著良
就是放越久越香的意思
好像沒有人用新鮮的 有青草味沒有香味

買的時候 內行人會買外面包裝舊舊 爛爛的
外行人會認為老闆拿快壞掉的給我
作者: 陳青    時間: 2014-6-17 18:34

vaching 發表於 2014-6-17 13:58
請問青草茶一定要曬乾再煮才有藥性嗎?

青草茶的材料，曬乾之後再煮，可以存放比較久。
未經曬乾的生草煮後，很容易餿掉。

如果置冷之後放冰箱，就可以保存久一點。

其實各種草藥，都有其特殊的藥性。
個人體質寒熱虛實不同，未必適合所有的青草。

比方說：如果您配合的青草茶，是極寒涼之物。
感冒喝了，怕會加重病情。
胃腸不好的，喝了也容易要拉肚子。

如仙草、咸豐草.....等，藥性都是滿溫和的，任何體質吃了幾乎都無妨。
有些草藥，藥性強烈，就要特別注意。

大約40年前，有一位老農。
聽人家說左手香很好，他採了一大包，煮了一大鍋。

既然聽人家說吃這個很好。
夏天很熱，他就大口大口喝下去，短時間內，那一鍋就被他喝光了。

那裡知道，他竟立刻引起腎衰竭。
終生都要洗腎了。

草藥有些藥性強烈，大量飲用，會傷害腎臟，引發腎衰竭。

我有一位同事，聽信朋友的話。
到一個免費的民俗醫療處去求醫。

她帶了一大包草藥回家，熬煮之後，依照指示，短時間內喝光。
結果腎衰竭，兩個腎臟萎縮。
洗腎洗了一輩子，幾年前已經往生了。

奉勸各位吃草藥喝涼茶，少量少量喝。
不要一下子猛喝過多，就不容易出事了。

對不懂藥物藥性，又想自己配藥的人來說。
中醫有一句話：凡藥皆毒，可以做警惕。


作者: alpha    時間: 2014-6-17 19:31

車前草  公園裡面很多  ,我家附近的永盛公園就很多
作者: aa520714    時間: 2014-6-17 23:38

大家都沒有秀照片?
作者: snoopyhome    時間: 2014-6-18 09:33

本帖最後由 snoopyhome 於 2014-6-18 09:45 編輯

  上次摘了咸豐草想煮成茶, 結果過了幾天, 看起來不像曬乾, 比較像爛掉...連這種事都能搞成這樣, 大大們就知道我有多肉腳了...

  希望能有好心的大大, 提供您利用自家長出來的草或植物, 實際煮成飲料的草名, 重量, 水量, 做法, 煮的時間等資訊, 不求藥效, 我對這種自家食譜超有興趣的, 感恩啦.
作者: abelchen    時間: 2014-6-18 10:26

snoopyhome 發表於 2014-6-18 09:33
上次摘了咸豐草想煮成茶, 結果過了幾天, 看起來不像曬乾, 比較像爛掉...連這種事都能搞成這樣, 大大們就知 ...

提供以下參考, 不過我一直抱持著"凡藥皆毒"的概念, 不常喝&單一時間不喝多.
1. 獅頭山涼亭有以青草茶奉茶, 主角是白鶴靈芝, 我看老板每天約8-9點煮茶, 他都是東抓一把西抓一把, 藥草沒秤水也沒量, 我每次爬完山都會喝1杯, 口味並不一致但是都好喝.
2. 自己煮雞角刺或野採魚腥草乾或仙草乾或白鶴靈芝(主角), 若有材料也會添加黃花草or鳳尾草or薄荷or各家口述喝不死人的........(配角), 水量多一些, 煮到水變深色放冰糖再小火滾10分鐘再關火悶10分鐘, 稍冷後濾渣, 或熱飲或冰飲. 濃度每次有差, 何妨? 照喝. 下次再調整.
作者: 唐秋香    時間: 2014-6-18 10:41

alpha 發表於 2014-6-17 19:31
車前草  公園裡面很多  ,我家附近的永盛公園就很多

我之前也住永盛公園耶！是同一區嗎？或是同名？
作者: snoopyhome    時間: 2014-6-18 11:50

唐秋香 發表於 2014-6-18 10:41
我之前也住永盛公園耶！是同一區嗎？或是同名？

  快速查了一下, 台北中山區, 新北三重, 桃園都有永盛公園...
作者: 員林阿富    時間: 2014-6-18 16:01

我家都只用麵包樹之黃葉就夠了
退火效果極強
隔幾個星期再煮就可以了
重點是不用錢
去別人家撿主人家還拜託我多撿點
作者: alpha    時間: 2014-6-18 18:21

唐秋香 發表於 2014-6-18 10:41
我之前也住永盛公園耶！是同一區嗎？或是同名？

新北市三重區
作者: 唐秋香    時間: 2014-6-18 20:11

alpha 發表於 2014-6-18 18:21
新北市三重區

我是三和國中旁218巷！
作者: fanyu1010    時間: 2014-6-18 23:40

唐秋香 發表於 2014-6-18 20:11
我是三和國中旁218巷！

我住三重龍門路
我167/65/50
我是男生..或許可以交流唷
作者: 珍珠    時間: 2014-6-19 02:48

台東農改場…藥用植物權威，可上網找或報告名參加課程
作者: quancelin    時間: 2014-6-19 03:23

建議參考：百草茶 原植物。邱年永著。弘詳出版社。（1991）
作者: alpha    時間: 2014-6-19 07:59

唐秋香 發表於 2014-6-18 20:11
我是三和國中旁218巷！

哈哈,的確是''同一個地方''
作者: vaching    時間: 2014-6-19 10:41

最近也有在研究與種植一些藥用植物,
高雄鳳山台糖花市有一些專賣藥用植物,
老闆有說過也可以用平底不鏽鋼鍋小火烘培,
看書寫的其實只能了解藥的屬性,
在煮或泡的時候後都隨便抓隨便拿,
前陣子春天的時候,芭樂葉很漂亮,
我也採了一些陰乾拿來煮,
完全不加糖,其實也不難喝,不過這也要看個人的感受
作者: 唐秋香    時間: 2014-6-19 12:32

fanyu1010 發表於 2014-6-18 23:40
我住三重龍門路
我167/65/50
我是男生..或許可以交流唷

少來了！感謝您的薄荷與彩葉草，它們長的很漂亮！
作者: lingo    時間: 2014-6-19 13:16

本帖最後由 lingo 於 2014-6-19 13:29 編輯

請問這是哪種草


辦公室旁空地的魚腥草


按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片
作者: hplkk    時間: 2014-6-19 13:30

lingo 發表於 2014-6-19 13:16
請問這是哪種草

有味道嗎？若沒有什麼味道又開過小紅花嗎的話，樣子略略像 赤道櫻草 ，亞蔬中心推廣的菜，日本稱為活力菜，
只是猜的。

作者: lingo    時間: 2014-6-19 13:53

這我確定不是活力草
因為活力草我有種跟他不一樣
忘了他開的花是長怎樣?
作者: open808    時間: 2014-6-19 14:00

本帖最後由 open808 於 2014-6-19 14:16 編輯
fanyu1010 發表於 2014-6-18 23:40
我住三重龍門路
我167/65/50
我是男生..或野i以交流唷


集賢路的環保公園，溪美大排

早上去時會有個五福里里長可問(可當面問較快)
要去之前，先打電話給他，電話上網查就有了

如圖公園的一角


如果有問到再po上來，偶也想知道
作者: open808    時間: 2014-6-19 14:27

lingo 發表於 2014-6-19 13:53
這我確定不是活力草
因為活力草我有種跟他不一樣
忘了他開的花是長怎樣?

偶的這一種是魚腥草
但也有人講魚腥草還有一種較深色的
所以魚腥草有兩種，較深的說幼譫𡛕j點




按這裡顯示圖片
作者: fanyu1010    時間: 2014-6-19 18:23

在盆栽邊長出這植物..它決對不是蒲公英..但真的很像.
葉子不像.但花很像..請問有誰知道?感恩




按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片


還有這是什麼草..有點像艾草..但它絕對不是.艾草
A圖


按這裡顯示圖片


B圖 請問大大們謝謝


按這裡顯示圖片


作者: 黑面    時間: 2014-6-19 18:33

本帖最後由 黑面 於 2014-6-19 18:35 編輯
fanyu1010 發表於 2014-6-19 18:23
在盆栽邊長出這植物..它決對不是蒲公英..但真的很像.


葉子不像.但花很像..請問有誰知道?感恩


黃鵪菜--




圖片連結自Kplant
作者: 黑面    時間: 2014-6-19 18:48

不是艾草 --




那就令人擔心會不會是銀膠菊了--


圖片連結自http://blog.udn.com/geshela/2932421

這裡有比較圖片--小心!毒草銀膠菊就在我們身邊
作者: 黑面    時間: 2014-6-19 19:00

來個笨問題--

不管您是煮哪一種青草茶, 煮之前需要清洗嗎? 您怎麼洗?
作者: 飛蝴蝶    時間: 2014-6-19 20:20

之前home友曾經送我苦茶苗,因為照顧不佳沒活,據說是苦茶主要藥材.另外我隔壁老歐碼尚80幾歲了看她常煮刺茄根莖葉茶喝,已經喝很多年了沒事,說這個的重點就是陳老師說的有些青草茶沒有確認很多人常飲用無事最好要適量不藥以後變成要洗腎
作者: 陳青    時間: 2014-6-19 20:33

本帖最後由 陳青 於 2014-6-19 20:41 編輯
fanyu1010 發表於 2014-6-19 18:23
在盆栽邊長出這植物..它決對不是蒲公英..但真的很像.
葉子不像.但花很像..請問有誰知道?感恩


這看起來是艾草，是不是艾草揉幾下聞聞看就知道了，艾草氣味強烈，有一股濃香。艾草放入口中咬幾下就知道了，味道極苦，有強烈的艾草辛香：


銀膠菊跟艾草外觀有很大的區別，這是銀膠菊：
作者: 陳青    時間: 2014-6-19 20:35

黑面 發表於 2014-6-19 19:00
來個笨問題--

不管您是煮哪一種青草茶, 煮之前需要清洗嗎? 您怎麼洗?

這不是笨問題，而是好問題。
當然需要清洗，因為難免沾有灰塵甚至農藥或蟲鳥糞便污染。

用清水輕輕漂洗兩三次就OK了。
作者: 陳青    時間: 2014-6-19 20:46

fanyu1010 發表於 2014-6-19 18:23
在盆栽邊長出這植物..它決對不是蒲公英..但真的很像.
葉子不像.但花很像..請問有誰知道?感恩

蒲公英：


作者: 黑面    時間: 2014-6-20 02:13

台灣最出名的青草巷就在萬華-西昌街224巷

[youtube]6dB6VzzvAwI[/youtube]



咸豐草是很多人使用的青草茶原料, 不過現在泰半是多年生的大花咸豐草, 不是以前的咸豐草

萬華青草巷的歷史早於大花咸豐草引進台灣的年代, 所以早期的咸豐草青草茶不是現在的原料...

青草巷的歷史，要追朔至清朝中期的台灣（約1700∼），由於當時仍屬貧苦的傳統農業社會，沒有許多的漢藥店、中醫生，即時有中醫師，也是有錢人家才看得 起。當貧困的人們生病的時候，只能依靠家族或鄰居口耳相傳的草藥祕方、或是廟裡的藥籤、或是居家附近的草藥仙。起初，青草業者是推著人力車沿街叫賣的草藥 販，漸漸地，龍山寺外的草藥攤販們在龍山寺外落戶成市。

至日治時期，有「保安青草店」，然真正變成熱鬧的一條青草巷，是光復後的事，例如：「德安」、「張文貴」（目前已歇業）、「四知」等店家。

source--萬華區健康服務中心

中文名稱：大花咸豐草
學名：Bidens pilosa L. var. radiata Sch. Bip.

大花咸豐草為極具侵略性之歸化雜草。民國七十三年（1984年）首次被植物學界發表為新紀錄種，實則在民國六十年代後期便由蜂農從琉球引進臺灣，初期栽種於台北縣(註 1)蘆洲，之後在民國七十年的一場全國養蜂會議上被刻意推廣，除將種子免費送給中南部的蜂農外，並刻意沿中山高速公路播灑種子，終造成失去控制。而臺灣原有之咸豐草（Bidens pilosa L. var. minor (Blume) Sherff）的生育地就此被取代，退守至海拔2,000公尺以下的中、低海拔山區。

source--文化部/台灣大百科全書


青草巷某為店家的對答--

        你們賣的咸豐草都是大花咸豐草嗎?有沒有小花咸豐草?
我們以前有賣較多的小花咸豐草，但現在野地裡找不太到小花咸豐草，因此現在我們都只有賣大花咸豐草而已

        那大花咸豐草和小花咸豐草的藥效都一樣嗎?
基本上兩者的藥效與功能是完全相同的       

        你們賣的大花咸豐草都是野生的還是有人栽種的
現在的大花咸豐草野地一堆，當然是野生的，我們這裡大花咸豐草的來源地主要在金山那一帶

        請問你們賣的大花咸豐草都是乾的嗎?有沒有賣沒曬過的?
有啊!!在夏天時我們也會有賣沒曬過的咸豐草，因為不好保存，買的人並不多，沒曬過的咸豐草藥性是比較冷性的

        咸豐草怎麼煮?       
通常在煮青草茶不會只有單煮咸豐草，我們都會搭配6-7種的藥草調配一起煎煮，煮法相當簡單，以1:5的青草與水的比例，用慢火煮 1個小時就可以了

source--http://163.20.137.1/~cyberfair/2005/flower/fo_p22.htm


高醫大1985有一篇研究論文--台灣產民間藥咸豐草及筆仔草之生藥學研究, 部分摘要如下:

咸豐草係本省常用之肝炎治療民間藥，為解熱、利尿、消炎、收斂藥，民間常用於急
               、慢性盲腸炎、腎炎、痢疾、胃腸炎、流行性感冒、咽喉腫痛、牙痛、肝炎、黃疸等
               之治療。
               關於咸豐草之基源，根據甘偉松、許鴻源、邱永年、張光雄、歐潤芝及門福民等人之
               調查，認為係Compositae（菊科）植物Bidens pilosa L. var. minor (Blume)Sherff
               之根莖或全草，其別名又叫符因頭、同治草、婆婆針、鬼針草、差查某仔（赤查某）
               等。而其同屬植物Bidens pilosa l.據佐佐木舜一之調查，也叫符因頭、婆婆針、鬼
               針草；又據佐佐木、張及邱等之調查，B.bipinnata L.在某些地方亦稱為婆婆針，由
               於同名異物，而有混用之現象，致其基源混亂不清。為了究明市售咸豐草之基源，確
               保藥效及開發資源而從事生藥學之研究。
               ...

               
               由生藥學之研究，依外部形態和內部構造之特徵，確證了台灣市集咸豐草之基源為下
               列植物之全草或根莖：
               ⑴Bidens pilosa L. var minor (Blume) Sherff.
               ⑵B. pilosa L.
               ⑶B. chilensis DC.


source--http://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=U0011-0707200816054461





另外, 台北市的志工990527到內雙溪藥用植物園的上課筆記, 請參考--

9.大花咸豐草
*此為外來種，有白色的花瓣(舌狀花)。到處可見。
*青草茶常用的咸豐草，用的是本土種的咸豐草，花瓣(舌狀花)很小或看不清楚，今平地不易看見。青草茶的咸豐草不要用大花咸豐草，因為成分不對、味道不對。


大花咸豐草已經席捲天下了, 有誰還能享受得到往昔的咸豐草茶呢?






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