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標題: 可愛的小果愛玉( 有發現幼芽(幼葉) 有捲狀蟲害...) [打印本頁]

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作者: albd38    時間: 2014-7-20 19:58     標題: 可愛的小果愛玉( 有發現幼芽(幼葉) 有捲狀蟲害...)



可愛的小果愛玉(建國花市 - 13區 - 至2014年底前)            - 20140720記錄
假日經常逛北市建國花市，數月前不經意的在13區附近看到可愛小果之愛玉，當初第一個念頭只想到這可能是盆栽界所培育觀賞用之作品吧? (如下圖)




該業者只提供一大張A3尺寸，介詔台灣愛玉之資訊(如下圖)
按這裡顯示圖片



..離開前購入數棵小果之愛玉，嘗試栽種!
返回後欲進一步在網上搜尋小果愛玉(一直無所收獲!)
也野垠惜W少有栽種及討論? 或未被搜尋到?
此後也陸陸續續再購入小果之愛玉
經多次購苗及請教後，作了如下整理，供我Home友同好參考
(若欲更深入瞭解，請直接向李老闆請教)


李老闆
按這裡顯示圖片



該攤目前所提供之愛玉種類如下，並經李老闆同意拍了如下照片
(A-1)國內一般之品種(山玉)，種子播後約一年
按這裡顯示圖片



(A-2)國內一般之品種(山玉) - (扦插苗)- 約6-7個月
按這裡顯示圖片



(B) 祥玉 - 產量高(結果多)
                約4hr後即可結凍(測試 80分鐘後去看 早己結凍)按這裡顯示圖片



(C) 清玉 - 洗出後結凍快(約吃一頓飯間 - 老闆的形容詞) 也酗Q多分鐘吧?
按這裡顯示圖片



(D) 樹玉 - 產量高(結果多)
                約4hr後即可結凍
按這裡顯示圖片



本棵愛玉結果數約110餘粒(礎b攤前)
依老闆之陳述，本棵愛玉子約可搓柔10人份電鍋2個內鍋量愛玉凍
目前掛在樹上之果直徑約1.2 – 1.5公分(熟果約2公分左右)
按這裡顯示圖片


綜合說明
1.小果萌出至成熟果，約5個月半
2.果子成熟期 - 農曆7月半後慢慢轉紅(即可採收)
3.約5兩重(187.5克) - 可搓柔10人份電鍋內鍋量
4.不足5兩(187.5克) - 可將熟果冷涷備用(或水量斟酌比率減少)
5.以冷開水(自來水燒開)備用(忌油及冰水)
6.搓柔至無膠狀液流出即可
7.一般以豆漿袋搓柔使用
8.本小果品系愛玉，比一般愛玉，味道較濃郁
9.青果(未轉紅) 須6兩 始可搓揉10人份電鍋內鍋容積
10.青果以果汁機打後，再入袋內搓揉
11.熟果直接在袋內搓揉，直徑約2公分左右

以上內容是經多次請教後整理
欲知更詳細的內容請直接與李先生請教

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作者: jacky-cmc    時間: 2014-7-21 09:46

請問一顆樹苗多少coco?

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作者: albd38    時間: 2014-7-21 16:45

jacky-cmc 發表於 2014-7-21 09:46
請問一顆樹苗多少coco?

3xx左右
樹玉更高

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作者: 飛蝴蝶    時間: 2014-7-22 11:28

原來有這麼小粒的，台北太遠了否則我也要買1株回家

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作者: albd38    時間: 2014-7-22 20:10

飛蝴蝶 發表於 2014-7-22 11:28
原來有這麼小粒的，台北太遠了否則我也要買1株回家

2014.07.22 就記憶所及再補充
1.李老闆曾言及，有一棵採收40多斤(6-7年生) 底幹徑12cm(以雙手比 -估)
若以此推估至少可搓洗100鍋以上之10人份電鍋內鍋量!
2.愛玉凍完成後，可添加鮮乳或檸檬汁，味道更鮮美
3.本週假日若有時間再至建國花市

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作者: albd38    時間: 2014-7-26 19:31

albd38 發表於 2014-7-22 20:10
2014.07.22 就記憶所及再補充
1.李老闆曾言及，有一棵採收40多斤(6-7年生) 底幹徑12cm(以雙手比 -估)
  ...

2014.07.26
下午再逛北市建國花市 行行復行行 又走到該攤位向老闆問好
期間有位也是逛花市的路人在攤前提到 他小時候經常吃
並用了一個形容詞 “人間美味” 因當時正向老闆請教中
待想問這位先生 更多的資訊 … … 但人已走開了 真可惜!

.. 本回已向老闆 請多提供一些照片供參考!


回Sola大:
向老闆請教 南部可栽種 夏天每天澆水

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作者: superV    時間: 2014-7-26 21:00

太棒了! 我正在尋找有關愛玉種植的資料, 大大感謝了

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作者: 胡媽媽    時間: 2014-7-27 22:10

謝謝您提供的資訊
今日到建國花市13區找到這攤
買了3盆 定價分別為50、100、350元
350元這棵從土上算起不到一支筷子的高度已有像芽般的東西 老板說這就是要長小愛玉了 希望真能如老板所言種出很多小愛玉出來

50元一盆 需很小的小蜂授粉


100元一盆

按這裡顯示圖片

350元一盆 不需授粉
按這裡顯示圖片

350元這盆還很小 已經要準備結果了 照片中像長芽的就是
按這裡顯示圖片

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作者: eastern    時間: 2014-7-27 22:30

偶想要請教版主幫忙問問看:

這些買來的愛玉盆栽,不論從$50-350的...

是要種到多大?多久?才需要換盆或地植會長得快些呢?...

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作者: albd38    時間: 2014-7-28 09:59

eastern 發表於 2014-7-27 22:30
偶想要請教版主幫忙問問看:

這些買來的愛玉盆栽,不論從$50-350的...

回東大:
就我多次的購入與請教(若有不正確 以老闆為準)
50元的是直播苗 即一般的山玉
100元的是山玉扦插苗

祥玉 清玉 樹玉等的小小棵就長果
因枝葉較少 結果也較少
依東大的長年累積豐富的植栽經驗
若地植照顧好(適當補充水份/肥份) 相信可給我2Home友
參考(表帥)

關於地栽的問題:
若能就近照顧
早點地栽應是不錯的選擇
老闆說:根系已很旺!

若照顧較不便
應培育較大棵一點 應較能克服外面風雨日照(水份補充?)
或選在初春地植?

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作者: 飛蝴蝶    時間: 2014-7-28 10:23



胡媽媽動做還真快！前幾個月到苗改場上養蜂班課程，順便參觀了一下場裡愛玉園，發現這愛玉用水泥柱來種相當漂亮，除了可採果又能當景觀綠柱，在果園農場入口種1-2根會相當有特色。剛好我班上同學有人在公館種愛玉，順便跟他買一包回家搓，同學告訴我這愛玉苗很好播種的，把愛玉或洗過的愛玉隨手丟在較潮濕環境就會發芽，另外主苗下也會長很多側苗爬在地上，要種到母苗最好用仟插的最準。一般我們非營業者種植因數量不多很難養小蜂，因此當景觀綠柱欣賞較適合。

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作者: 胡媽媽    時間: 2014-7-28 11:17

飛蝴蝶 發表於 2014-7-28 10:23
胡媽媽動做還真快！前幾個月到苗改場上養蜂班課程，順便參觀了一下場裡愛玉園，發現這愛玉用水泥柱來種相當 ...

請喊我一聲學姊 哈哈！開玩笑啦！我去年也上過養蜂班 只是忘光光了 我的火龍果園很適合養蜂 都便宜了我原地主家的蜜蜂
愛玉據老板說很好種 要全日照  50元的那種真的很會爬  只是我之前看到的非全日照而是在潮濕的室內 長的很茂盛
這家老板是在陽明山 我有留他名片 我是想若真那麼會生 種起來會超有成就感的 而且老板說比傳統愛玉好吃 不知真假？

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作者: eastern    時間: 2014-7-28 13:58

這是約三年多前,由種子培育出來的愛玉小小苗...

地植後是在地上長了一片,可是葉片卻未見有絲毫變大的感覺!...



採取一段與另外一株薜荔比較看看,好像都長得一個樣呢!...

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作者: albd38    時間: 2014-7-28 15:05

eastern 發表於 2014-7-28 13:58
這是約三年多前,由種子培育出來的愛玉小小苗...

地植後是在地上長了一片,可是葉片卻未見有絲毫變大的感覺 ...

回東大:
當初設計 連座板之L彎管略軟(pvc管彎製)

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作者: eastern    時間: 2014-7-28 15:34

albd38 發表於 2014-7-28 15:05
回東大:
當初設計 連座板之L彎管略軟(pvc管彎製)
請看圖片

那到底是完成測試了沒?

應PO來共享之...

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作者: albd38    時間: 2014-7-28 15:49

eastern 發表於 2014-7-28 15:34
那到底是完成測試了沒?

應PO來共享之...

回東大:
測試ok
因使用後割草機與座板之固定螺絲
用後要拆下 以利機車搭載
之後懶的再裝
(因除草作業時間短 即完成除草作業)




7/28 再補上照片
未成熟果與10元硬幣比較(攤上拍攝)



枝與葉間已長果實(攤上拍攝)
按這裡顯示圖片

在攤上撿拾掉落果實剝開細部照片
按這裡顯示圖片


結果 密密麻麻
按這裡顯示圖片

植栽園地(地植) - 結果 密密麻麻
按這裡顯示圖片


按這裡顯示圖片


按這裡顯示圖片


按這裡顯示圖片


小棵也著果 - 地植
按這裡顯示圖片


6-7年生(地植) - 著果也密密麻麻
按這裡顯示圖片

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作者: 阿妙    時間: 2014-7-28 22:37

這好玩喔！
此品種不需立柱給愛玉攀爬。

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作者: albd38    時間: 2014-7-28 22:50

阿妙 發表於 2014-7-28 22:37
這好玩喔！
此品種不需立柱給愛玉攀爬。

當初購入的想法
因地植不便照顧
計劃在陽台上 以較大型的盆子來栽種
自栽照顧(免攀爬他物) 又可觀賞 ... ...

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作者: larchi    時間: 2014-7-28 23:22

albd38 發表於 2014-7-28 15:49
回東大:
測試ok
因使用後割草機與座板之固定螺絲

好像我地上的一種植物，經網友（想當農夫的人，黑面…）正名叫珍珠蓮，後來我把它給砍了（頭還在）……比對一下，是桑科榕屬植物，只是果比愛玉或薜荔小很多，可參考后中校園植物網站有介紹。
http://www.yesgood.com.tw/plant_ ... %8F%A0%E8%93%AE.htm

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作者: albd38    時間: 2014-8-4 15:39

eastern 發表於 2014-7-28 13:58
這是約三年多前,由種子培育出來的愛玉小小苗...
地植後是在地上長了一片,可是葉片卻未見有絲毫變大的感覺 ...

東大所貼的照片




今提供薜荔成熟的果與葉片 正反面供參考

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-8-6 06:19

albd38 發表於 2014-8-4 15:39
東大所貼的照片

為進一步的瞭解小果愛玉 是否真的如老闆所言 很會結小果愛玉
特別要求能至現場察看實際著果情景


小果愛玉農曆七月半後可採一回
另十月半後 可再採一批(今年閏九月?)




按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片



大棵全景照 & 近照
按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

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作者: eastern    時間: 2014-8-6 08:29

真假莫辨?

正面:



右側是在網拍跟人家買種子培育出來,號稱是愛玉的

左側是yes大分享的薜荔植栽

背面:



當初賣家應該不致於將薜荔籽當愛玉籽來賣吧?

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作者: 壞壞農場    時間: 2014-8-6 10:21

這個應該不是愛玉 整個性狀 與生理特性都差太多
愛玉是台灣的特有種 屬於雌雄異株 須以台灣愛玉小蜂授粉的植物 且具有專一性
先結果後開花 所以一年只有一收 由九月到十一月
果粒的大小約是一粒上級愛文芒果那樣

另一個表兄弟 是薜荔 外觀跟愛玉一模一樣 只是果實小了許多 主要是當觀賞用 澎湖等離島地區有很多野生的

覺得這個應該是 榕眼果(或是有其他的俗名)

要栽培真正的愛玉 其實對環境的要求不高 也可以利用整枝修剪技術 做成免支柱的樹型 但是主要還是受粉蜂的問題 引種立足到成為群落 至少要十年 且對於環境汙染非常敏感
建議各位大大 如果對愛玉有興趣 請盡量當作是觀賞植物 比較不會失望
20多年前 我跟我老爸 有做過經濟栽培歷程十三年 也達成過量產 所以很熟悉了 不過 一樣死在工資 與通路
所以 要投產的大大 請務必好好的考慮周全

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作者: albd38    時間: 2014-8-6 11:31

albd38 發表於 2014-7-26 19:31
2014.07.26
下午再逛北市建國花市 行行復行行 又走到該攤位向老闆問好
期間有位也是逛花市的路人在攤 ...

2014.07.26
下午再逛北市建國花市 行行復行行 又走到該攤位向老闆問好
期間有位也是逛花市的路人在攤前提到 他小時候經常吃
並用了一個形容詞 “人間美味” 因當時正向老闆請教中
待想問這位先生 更多的資訊 … … 但人已走開了 真可惜!


為了這句 "人間美味" 因此更積極的想多收集此方面之資訊
供我Home友參考
也請我Home友 有此相關資訊 予於補充

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作者: apache64    時間: 2014-8-6 13:07

各位知道小果愛玉洗出愛玉凍好吃嗎..........看ㄌ各位寫ㄉ有點想要ㄑ買....

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作者: albd38    時間: 2014-8-7 08:18



另一較小棵 近照



另一較小棵 近照
按這裡顯示圖片


另一較小棵 近照
按這裡顯示圖片


著生於葉片中 近照
按這裡顯示圖片


再一個月後即可全採下

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片


近照
按這裡顯示圖片


某一小棵遠照 & 近照
按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-8-7 17:00

albd38 發表於 2014-8-7 08:18
另一較小棵 近照

某一小棵近照



一棵被 (南瓜藤) 整棵壓住 翻開看 密結果狀況
按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片


另一小棵全景 & 近照
按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片


另一棵近照 層層結果
按這裡顯示圖片


觀察實地稙況
無特別照顧 沒(不)施肥 沒噴藥 與 草共生長?
(本次特摘了一些(冷凍中)  小愛玉青果子  明日有空?  再來測試是否可結凍)
以上供參考

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作者: 綠色之星    時間: 2014-8-7 22:04

胡媽媽 發表於 2014-7-27 22:10
謝謝您提供的資訊
今日到建國花市13區找到這攤
買了3盆 定價分別為50、100、350元

胡媽媽,我也很想種愛玉
想請問一下,除了350圓的不用授粉外
100的和50的需要授粉
可是聽說愛遇有分公母株,老闆賣的時候有說賣的是公株還是母株嗎?
還是他賣的是新品種?
怕買了之後全是公株或全是母株

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作者: 胡媽媽    時間: 2014-8-7 22:27

綠色之星 發表於 2014-8-7 22:04
胡媽媽,我也很想種愛玉
想請問一下,除了350圓的不用授粉外
100的和50的需要授粉

如果我沒有記錯 （現在常常記錯的比記對的還多）
100元的是跟350元的一樣不用授粉 老板沒說公母株 只說很會生 只是100元的它很小棵 外表看起來有點像插枝的感覺 是不是我不知道 反正還活著 我買350元的這種是因為老板說已經有像芽一樣的東西在長 明年2月左右就可以看出長果  而且比一般愛玉好吃 只有50元的那種需小蜂授粉  山邊或許有小蜂 我的地靠山 試試看囉

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作者: albd38    時間: 2014-8-8 06:01

albd38 發表於 2014-8-7 17:00
某一小棵近照

小愛玉 青果子 以果汁機打後 立即倒出 未過濾
放置時間再詳細確認
以湯匙挖挖看 未過濾

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作者: 飛蝴蝶    時間: 2014-8-8 08:49

albd38 發表於 2014-8-8 06:01
小愛玉 青果子 以果汁機打後 立即倒出 未過濾
放置時間再詳細確認
以湯匙挖挖挖 未過濾

還真的會結棟？

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作者: andy999tw    時間: 2014-8-8 09:18



謝謝版大熱心的介紹.感恩.

只是我想問一些我在想的問題...
一般大顆的愛玉.因為是取裡面的種子.所以在清潔度上應該還好.
可是這各小果的是整各果實去打.果實外面應該多少有點牙蟲之類的...
會不會吃完嘴破阿?
植物有果膠可以結凍的.應該有不少.但是這各有依據可以去查他是可食用的嗎?
不好意思.真的不是要潑冷水.而是我自己也有興趣.所以才會提出來

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作者: albd38    時間: 2014-8-8 14:19

andy999tw 發表於 2014-8-8 09:18
謝謝版大熱心的介紹.感恩.

只是我想問一些我在想的問題...

a大所提到:
一般大顆的愛玉.因為是取裡面的種子.所以在清潔度上應該還好.
可是這個小果的是整個果實去打.果實外面應該多少有點牙蟲之類的...
會不會吃完嘴破阿?

.. .. 這點可給我home友提醒 製作前應檢查小果外觀
不良品應排除
此小果摘下 會流出白色如乳汁
此種汁是否如 無花果汁似?
小蟲不敢靠近?
(此 尚待瞭解 .. ..)

清洗小果後 再用果汁機打(較方便)

有其他補充
請home提供寶貝資訊!

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作者: albd38    時間: 2014-8-8 15:37

albd38 發表於 2014-8-8 14:19
a大所提到:
一般大顆的愛玉.因為是取裡面的種子.所以在清潔度上應該還好.
可是這個小果的是整個果實去打 ...

取青果子約50棵清洗(冷涷後取出)
(依各人的要求處理 . .. …)
熟果約七月半後(農曆)漸漸成熟
老闆言及: 熟果採後冷凍 待數量夠後
再一起搓洗
吾尚未看過成熟的果子
待成熟後 有機會再去拍照?



以果汁機打細(自行斟酌)
已無青果了(也無打此小愛玉果子之經驗)
按這裡顯示圖片


放入打汁機內
按這裡顯示圖片

共採約100棵小果子(旁邊是另一50棵果子)
按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-8-8 15:59

albd38 發表於 2014-8-8 15:37
取青果子約50棵清洗
(依各人的要求處理 . .. …)
熟果約七月半後(農曆)漸漸成熟

果汁機打後 - 未過濾


約經1小時候去看(挖一下)
早已結凍
註:
因無實際之經驗
水量多少
小果要放多少
兩方最佳比率 ?
...
...
...
尚在瞭解中 ... ...

按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-8-8 16:12

albd38 發表於 2014-8-8 15:59
果汁機打後 - 未過濾

打汁後 倒出 剩下的渣



按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

本回資料已上傳完畢

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作者: goldant    時間: 2014-8-8 20:20

回家試試看

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作者: albd38    時間: 2014-8-8 20:29

goldant 發表於 2014-8-8 20:20
回家試試看

試什麼內容?

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作者: albd38    時間: 2014-8-10 22:36

andy999tw 發表於 2014-8-8 09:18
謝謝版大熱心的介紹.感恩.

只是我想問一些我在想的問題...

植物有果膠可以結凍的.應該有不少.但是這各有依據可以去查他是可食用的嗎?

andy999tw:
若能提供 "植物有果膠可以結凍的"
& "且可食用的"
a大有這方面的資訊可供參考?

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作者: andy999tw    時間: 2014-8-10 23:29

albd38 發表於 2014-8-10 22:36
植物有果膠可以結凍的.應該有不少.但是這各有依據可以去查他是可食用的嗎?

andy999tw:

沒有ㄝ
植物有果膠可結凍說不定有論文可找
可食用我就不知如何找了
之前過衛生署
除了他公告的（很少）再來可能就要問農改場知不知道？
或是之前有食用記錄

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作者: andy999tw    時間: 2014-8-10 23:29

或著某些農業學校的教授說不定也可問問

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作者: albd38    時間: 2014-8-13 19:20

andy999tw 發表於 2014-8-10 23:29
或著某些農業學校的教授說不定也可問問

謝謝您提供此指引
有機會 再續請教

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作者: albd38    時間: 2014-8-15 15:32

albd38 發表於 2014-8-13 19:20
寄了如下葉及果子 至農改場

圍牆上 飄亮的薜荔
薜荔的葉子較圓
地點:草山(陽明山)



按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-8-17 19:23

albd38 發表於 2014-8-15 15:32
圍牆上 飄亮的薜荔
薜荔的葉子較圓
地點:草山(陽明山)

建國花市 重建區農特產品巡迴展售會場
看到(南投埔里) 來藍u 販售現洗愛玉涷及小棵愛玉小苗
每棵350元
3棵1000元
如下圖




近照
按這裡顯示圖片


這盤數棵未標示
按這裡顯示圖片

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作者: 阿妙    時間: 2014-8-17 23:52

結果的愛玉植株

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作者: 阿妙    時間: 2014-8-17 23:56

未成年的愛玉植株

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作者: albd38    時間: 2014-8-23 20:17

阿妙 發表於 2014-8-17 23:56
未成年的愛玉植株

今天再至建國花市 再購入小果愛玉
其中一棵小果愛玉
再請老闆由小盆(軟盆) - 換盆植入硬盆裡



按這裡顯示圖片


這些天來照顧與觀察
加些有機肥 與適當澆水
地確成長很快

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作者: albd38    時間: 2014-8-24 20:43

albd38 發表於 2014-8-23 20:17
今天再至建國花市 再購入小果愛玉
其中一棵小果愛玉
再請老闆由小盆(軟盆) - 換盆植入硬盆裡

與球友聊天 談及我種小果愛玉的過程及心得... ...

友人一直要求代為購買 只好利用週日下午再去一趟
本回老闆贈送一株(棵) - 紫背萬年青?

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作者: albd38    時間: 2014-9-4 23:09

albd38 發表於 2014-8-24 20:43
與球友聊天 談及我種小果愛玉的過程及心得... ...

友人一直要求代為購買 只好利用週日下午再去一趟

上週六
請李老闆檢視此棵小果愛玉為何葉片有乾的現象
如下圖 經確認為肥傷

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作者: albd38    時間: 2014-9-5 15:21

albd38 發表於 2014-7-22 20:10
2014.07.22 就記憶所及再補充
1.李老闆曾言及，有一棵採收40多斤(6-7年生) 底幹徑12cm(以雙手比 -估)
...

上星期李老闆言及今年八月中
該棵6-7年生地植愛玉
約採100多斤(產量頗大)
該棵小果愛玉
日照相當充足

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作者: albd38    時間: 2014-9-12 16:06

albd38 發表於 2014-9-5 15:21
上星期李老闆言及今年八月中
該棵6-7年生地植愛玉
約採100多斤(產量頗大)

上週日與李太太談及製作愛玉凍之心得
其中李太太言及:
製作愛玉凍 勿加糖而食之 能降血糖
這應是經驗談吧! 提出謹供參考 (自行斟酌)

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作者: albd38    時間: 2014-9-23 15:43

albd38 發表於 2014-9-12 16:06
上週日與李太太談及製作愛玉凍之心得
其中李太太言及:
製作愛玉凍 勿加糖而食之 能降血糖

小鳥愛吃成熟(鮮甜)的小果愛玉




見小鳥吃下所排出之種子照片

按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 11:08

albd38 發表於 2014-9-23 15:43
小鳥愛吃成熟(鮮甜)的小果愛玉

成熟小果愛玉涷製作
擬製作成熟之小果愛玉
經李老闆協助 採了一些成熟之小果愛玉嘗試作

成熟之小果愛玉


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成熟之果實可逐一採下 置入冷涷室暫存放 等待適當的收成量
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採下成熟之果實 暫入冷涷室存放
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成熟之果實由冷涷庫中取出
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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:34

albd38 發表於 2014-9-25 11:08
成熟小果愛玉涷製作
擬製作成熟之小果愛玉
經李老闆協助 採了一些成熟之小果愛玉嘗試作

60粒洗淨後之小果愛玉




綜合說明
1.小果萌出至成熟果，約5個月半
2.果子成熟期 - 農曆7月半後慢慢轉紅(即可採收)
3.約5兩重(187.5克) - 可搓柔10人份電鍋內鍋量
4.不足5兩(187.5克) - 可將熟果冷涷備用(或水量斟酌比率減少)
5.以冷開水(自來水 礦泉水或山泉水)燒開備用(忌油及冰水)
6.搓揉至無膠狀液流出即可
7.一般以豆漿袋(棉布袋)搓柔使用
8.本小果品系愛玉，比一般愛玉，味道較濃郁
9.青果(未轉紅) 須6兩 始可搓揉10人份電鍋內鍋容積
10.青果以果汁機打後，再入袋內搓揉
11.熟果直接在袋內搓揉即可

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:37

albd38 發表於 2014-9-25 13:34
洗淨後之小果愛玉

成熟之果實剝開 豐滿果膠




按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:41

albd38 發表於 2014-9-25 13:37
成熟之果實剝開 豐滿果膠

準備製作愛玉凍
取60棵小果愛玉(旁邊為豆漿機 使用攪拌行程)



小果愛玉熟果置入器內


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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:45

albd38 發表於 2014-9-25 13:41
準備製作愛玉凍
取60棵小果愛玉(旁邊為豆漿機 使用攪拌行程)

使用攪拌行程(約1分鐘)





攪拌後倒出過濾


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在濾網上適當的攪拌以利過濾


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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:48

albd38 發表於 2014-9-25 13:45
使用攪拌行程(約1分鐘)

在濾網上的種子等渣物




按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:49

albd38 發表於 2014-9-25 13:48
在濾網上的種子等渣物

小果愛玉種子





續上傳中

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:56

albd38 發表於 2014-9-25 13:49
小果愛玉種子

過濾後的果膠(等待凝結)
(放入冰箱可加快凝結速度)
本回未放入冰箱內

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:59

albd38 發表於 2014-9-25 13:56
過濾後的果膠(等待凝結)
(放入冰箱可加快凝結速度)
本回未放入冰箱內

60粒成熟的小果愛玉過濾後的果膠與渣

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 13:59

albd38 發表於 2014-9-25 13:59
60粒成熟的小果愛玉過濾後的果膠與渣

呈現漂亮的虎珀顏色

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 14:02

albd38 發表於 2014-9-25 13:59
呈現漂亮的虎珀顏色

經30分鐘後(未放入冰箱中)
可放入冰箱加快凝結速度
完成QQ漂亮的愛玉





按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 14:06

albd38 發表於 2014-9-25 14:02
經30分鐘後(未放入冰箱中)
可放入冰箱加快凝結速度
完成QQ漂亮的愛玉

註:
添加檸檬汁/蜂蜜等
經品嘗試吃 味道鮮美 非常清涼平滑順囗 真是夏天的解渴聖品(人間美味)
.. 加點檸檬汁並搭配黑糖水 口味超合的清涼 是夏天的解渴聖品
  二砂糖熬煮的糖水非常香甜 / 或用紅冰糖熬煮
.. 也可添加百香果 它的香氣更讓愛玉加分
.. 愛玉放久會慢僈轉化為水，現做現吃最好，市場店面或夜市可以放一整天還是Q彈
可能是有添加凝固劑或其他。
或是以xxx沖泡出來的?
.. 要作出好的成品小果愛玉
水量 攪拌時間長短 攪拌轉速 等因素會影響愛玉的凝結速度(自行試作)

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作者: 唐秋香    時間: 2014-9-25 15:32

色澤很不一樣。比較深哦！

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 16:47

唐秋香 發表於 2014-9-25 15:32
色澤很不一樣。比較深哦！

可能是因成熟的果子吧!
因成熟之果子晶瑩晶瑩剔透?
是否也像某種魚卵?

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作者: albd38    時間: 2014-9-25 19:43

albd38 發表於 2014-9-25 14:02
經30分鐘後(未放入冰箱中)
可放入冰箱加快凝結速度
完成QQ漂亮的愛玉

回e大:
熟果單獨取一棵(粒)嘗試
果膠甜甜的 有類似葡萄乾的感覺
外皮包住果膠
而外皮有較軔感!

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作者: albd38    時間: 2014-9-27 21:30

albd38 發表於 2014-9-25 19:43
回e大:
熟果單獨取一棵(粒)嘗試
果膠甜甜的 有類似葡萄乾的感覺

因李太太摘了一些成熟果子
供試製作愛玉凍

過程中 所拍之照片
製作看榜 供其會場展示
方便說明
分青果子 與 熟果子

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作者: yufish7775    時間: 2014-10-27 23:59

有種木蓮.又叫薜荔和愛玉是同種的不同變種.攀牆植物.從南到北都有.隱花果同樣含有果膠.曬乾後以冷水搓可得果膠.可惜還沒嘗試過.檢顆瘦果來種既可美化圍牆又有類愛玉凍可吃.省錢又實用.

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作者: albd38    時間: 2014-11-7 19:05

yufish7775 發表於 2014-10-27 23:59
有種木蓮.又叫薜荔和愛玉是同種的不同變種.攀牆植物.從南到北都有.隱花果同樣含有果膠.曬乾後以冷水搓可得果 ...

小果愛玉 有發現幼芽(幼葉) 有捲狀
採下後 問建國花市之服務處 -- 植物診所
註:
植物診所諮詢服務於每週六、日下午
邀請植物醫生於臺北市建國假日花市駐診
提供植物診所服務，協助解決市民在栽種管理上所面臨的問題
受到廣大市民朋友的迴響
有效解決居家綠美化及栽種養護上所遭遇的疑難雜症
可提供受害之樣本或照片等供植物醫生判斷之參考

本次經10-20倍放大鏡檢查 確定是蚜蟲

一般家庭對蚜蟲的防治方法:
(1)用鮮辣椒或幹紅辣椒50克，加水30-50克，煮半小時左右，用其濾液灑受害植物有特效。
(2)用洗衣粉3-4克，加水l00克，攪拌成溶液後，連續噴2-3次，防治效果達100%。
(3)用"風油精"加水600-800倍溶液，用噴霧器對害蟲仔細噴灑，使蟲體上沾上藥水。殺滅蚜蟲及介殼蟲等害蟲的效果都在95%以上，而對植株不會?生藥害。
(4)將洗衣粉、尿素、水按1：4：100的比例，攪拌成混合液後，用其噴灑植株，可以收到滅蟲、施肥一舉兩得之效。




網搜如下:
蚜蟲俗稱龜神、菰蠅、苔，屬於昆蟲綱，同翅目，胸喙亞目，包括瘤蚜總科與蚜總科，全世界已紀錄之種類超過四千種以上，根據陶家駒先生之報導，台灣地區亦有9科276種之多。蚜蟲對環境之適應立極強，發育期通常很短，例如棉蚜、桃蚜等在25℃下自出生至成蚜僅約需5天，溫度愈高則發育愈快。又因環境、營養條件或族群擁擠等狀況，可發育成有翅型以利族群分散，且因本地氣候溫和，多數種類皆行孤雌胎生生殖，無需交配即能繁衍後代成龐大族群，嚴重威脅農作物之栽培。

蚜蟲吸食植物汁液時，是將唾液經由唾管注入植物體與植物汁液混合後，再經由食管吸入蚜蟲體內。其對植物之危害，除直接使被害部位變色、變形、捲縮或萎凋，造成植物體生長不良、甚至枯死外，其分泌之蜜露亦會引發煤煙病，嚴重影響光合作用，同時也是傳播植物毒素病的重要媒介昆蟲，其在刺入及注入唾液過程中即是主要傳毒時機，此等間接危害往往最為可怕，其嚴重程度遠超於直接危害。

由於蚜蟲繁衍快速，建議平時就做好預防工作，或於發生初期立即用藥，避免一發不可收拾；如一般觀賞植物建議可使用雷公殺蟲劑快速殺除，食用植物的防治可使用窄域油、苦楝油、木醋液、辣椒稀釋液、農皂等有機藥劑，稀釋後定期使用預防，由於有機藥劑效果緩慢，建議可選用兩種以上輪替使用並可搭配黃色黏蟲板誘殺。

生物防治：
　　農委會苗栗區農業改良場經過12、13年努力，已可量產七星瓢蟲與六條瓢蟲等，作為農耕天然除蟲之用，可減低農藥使用率，去年並已在花蓮及通霄有機蔬菜園試用。
　　農委會苗栗區農業改良場主任黃勝泉說，瓢蟲屬於鞘翅目瓢蟲科，目前全世界已記載的種類約有5000多種，台灣地區約有 200種；瓢蟲因食性不同，大致分為肉食性、植食性及食菌三大類，具有捕食蚜蟲能力的屬於肉食性。
他說，台灣地區能以蚜蟲為食餌完成生活史的瓢蟲種類有20多種，例如七星瓢蟲、六條瓢蟲、赤星瓢蟲、錨紋瓢蟲、龜紋瓢蟲、波紋瓢蟲、小十三星瓢蟲等。
　　蚜蟲存在各種農耕中，肉食性瓢蟲從幼蟲開始就以蚜蟲維生，即便是 2週大的幼蟲期就可以食下400到700隻蚜蟲；成蟲每天可捕食200隻蚜蟲，是蚜蟲的天敵。
　　農委會苗栗區農業改良場助理研究員邱政發說，歷經12、13年的努力，已從多種動物性蛋白質中找到最適合的代用食餌「雄蜂蛹粉」，對瓢蟲幼蟲生長發育、成蟲壽命有相當大的幫助，因而為瓢蟲大量飼養帶來一道曙光。
他表示，完成這項瓢蟲人工飼育技術後，各地都有人提出希望施放瓢蟲取代農藥的要求，目前最適合的是種植密度不高、有溫室設備的有機作物，例如草莓園；去年已在花蓮及通霄的有機蔬菜園施放，可以替代農耕使用農藥的現況；通常 一公頃 施放5000多隻即可達到效果。
　　他補充，除了瓢蟲，還著手研究螳螂、椿象及草蛉量產技術，以強化天然除蟲技術的多元性。

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作者: anson    時間: 2016-7-3 14:40

請問大大您還有再種植嗎? 不知如何和您聯絡, 我想請教一下您的種植經驗,感激!

anson.bless@gmail.com

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歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://2home.com.tw/bbs/)

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