2home 打造桃花源

標題: 擺脫系統廚具的宿命 [打印本頁]

作者: 風花 時間: 2014-7-21 09:21 標題: 擺脫系統廚具的宿命

依據過去購買新成屋、裝潢的經驗，
向建商、代銷公司、一般賣方購買尚未裝潢的新成屋，一般而言，廚具、衛浴是必備的設施，廚具部分，幾乎都是系統櫃，水槽、瓦斯爐、抽油煙機、各種材料的流理檯面，衛浴部分，則是品牌的單品或組合。
廚具部分，從一字形、L形、ㄇ字形功能與價格都不同。
自建或合建的情形，要看需求，過去起造的透天厝，還能看到水泥砌的流理台，外部貼白色磁磚。瓦斯爐、抽油煙機和各種家電單獨擺放。以前總認為舊式廚房的磁磚之間會卡髒污，我看現代的各種材料的檯面也好不到哪去，各種痕跡、污漬也不好清除。舊式的磁磚面，用祛除污漬的清潔液，就可以清得很乾淨。木製砧板是可以替換的，反正舊了就可以更換。
最近看了一本書，不同於一般裝潢風格，我認為用在2Home是蠻適合的。第一次覺得舊式水泥砌的流理台，也可以裝飾得這麼美。

作者: Way 時間: 2014-7-21 09:56

請問是哪一本書啊?
願聞其詳

作者: 風花 時間: 2014-7-21 11:14

Way 發表於 2014-7-21 09:56
請問是哪一本書啊?
願聞其詳

Way大，為避免廣告嫌疑，似不宜公開書名及作者，姑且隱之。如大大確實需要書名，請私訊。
在下認為，重點並不在是哪本書或哪一個作者。
觀念的啟迪是非常重要的。
廚房具有非常重要的機能，冷酷不常使用的廚房，只有形體而無魂魄，不利於家人團聚。
小時候溫暖的灶腳，是鄉愁的象徵。
國外進口歐式流理台，晶石人造石檯面、高級爐具、鋼琴烤漆櫃體，美則美矣，但裝飾有啥用？
如果能讓舊式灶腳進化，減少油煙，生活健康，不啻為最佳選擇。
這是觀念而已啦，色香味俱全的飲食是動力的泉源，也是家之所以成為家的重點。

作者: Way 時間: 2014-7-21 13:12

本帖最後由 Way 於 2014-7-21 13:15 編輯

其實站上只對政治文有封鎖令
只要是好東西
即便帶著部分商業色彩
以過往的經驗也是歡迎的

不過
尊重原PO囉

作者: 風花 時間: 2014-7-21 19:34

廚房要保持潔淨明亮，與廚具是什麼樣的材質無關。傳統灶腳搭配開窗、好清理的材質，一樣光潔亮麗。
即便是最新的系統櫃，放在密不通風的角落，或是一進門的牆壁邊（這是小套房常見的擺設位置），也難以發揮他的優點。
所以新式或舊式不會是問題，舊式的廚房，也可以擁有方便的機具，只要打理得乾乾淨淨，花小錢也能發揮極大的功能。只要舊式廚房具有貯存、洗滌、備料與烹調等功能，通風良好，清潔容易，就是好廚房。

作者: 0789tx 時間: 2014-7-21 22:54

風花發表於 2014-7-21 19:34
廚房要保持潔淨明亮，與廚具是什麼樣的材質無關。傳統灶腳搭配開窗、好清理的材質，一樣光潔亮麗。
即便是 ...

風大,可否告知是那本書, 讓我參考下,謝謝

作者: 風花 時間: 2014-7-21 23:17

0789tx 發表於 2014-7-21 22:54
風大,可否告知是那本書, 讓我參考下,謝謝

已經發送訊息給您。

作者: moth 時間: 2014-7-22 12:39

風大,可否告知是那本書, 我也想參考下,謝謝

作者: 風花 時間: 2014-7-22 14:30

moth 發表於 2014-7-22 12:39
風大,可否告知是那本書, 我也想參考下,謝謝

已發送訊息，請卓參。

作者: 風花 時間: 2014-7-22 14:45

經得起歲月的檢驗，才能稱之為好建材。
現代化的廚具，千篇一律在流理台上方的壁面釘上一整排櫃體。
櫃體是系統櫃拼裝的，常見實木貼皮，礙眼地擋住我們的視線。
但我們從來不懷疑這件事，好像空中當然要有這些櫃體一樣。
你可能會說，啊現代的廚房，瓶瓶罐罐這麼多，不多釘些櫃體擺放餐具、調味罐，那怎麼行？
請您換一個角度思考，如果廚房裝設一整片木窗，讓主婦在做菜的時候，可以望見窗外的綠樹，鳥兒在樹梢跳躍、鳴叫，心情不是會更好嗎？更何況廚房最需要的是通風，都市人必須花上數萬元至數十萬裝設抽油煙機，也無法在廚房開窗，這實在是本末倒置。
多餘的東西都丟了，我們才會知道擋在眼前的櫃體是多麼礙眼。
看看有窗景的廚房照片吧！
會刺激您的思考，2Home的廚房就應該是休閒雅致的！

作者: whg 時間: 2014-7-22 14:51

本帖最後由 whg 於 2014-7-22 14:58 編輯

可惜太晚知道有書可以參考.不然我的水泥廚房應該可以做得更完整
不過選擇用水泥灌漿就是想要有個粗勇的廚房.
當初只是臨時想到古早的水泥廚房真的很耐用.
所以畫了張簡易的尺寸圖.就叫模板師傅釘模灌漿
目前只做到一點點的進度.

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

檯面用實木加貼皮.洗碗槽網路購買的.

按這裡顯示圖片

作者: FlyNews 時間: 2014-7-23 14:35

廚房小的公寓或大樓(集合式住宅),以最少的地坪增加使用空間,上方才會釘上一整排櫃體,
透天厝、農舍的地坪大,廚房佔地也可以很大,上方則不太需要釘上一整排櫃體,視覺上的空間感較大。

也就是寸土寸金地坪貴的住宅,櫥櫃架高/立體化收納所增加的施作費用,能減少地坪的成本。

作者: greenhome 時間: 2014-7-23 17:19

風花發表於 2014-7-22 14:45
經得起歲月的檢驗，才能稱之為好建材。
現代化的廚具，千篇一律在流理台上方的壁面釘上一整排櫃體。
櫃體 ...

我贊同您想法.

作者: 風花 時間: 2014-7-23 23:43

greenhome 發表於 2014-7-23 17:19
我贊同您想法.

感謝您！
美感是相當主觀的，謝謝您的支持。
主流的東西未必適合自己，又不想標新立異，
我追求的是舒適、簡單的生活方式。

作者: 鄉野村夫 時間: 2014-7-24 23:15

經得起歲月的檢驗，才能稱之為好建材.深表同感,傳統建材加上新思維,才能擁有一個既耐用又美觀的廚房

作者: lotus123 時間: 2014-7-29 22:37

水泥砌的流理台

作者: 風花 時間: 2014-7-30 16:52

lotus123 發表於 2014-7-29 22:37
水泥砌的流理台

謝謝大家提供各式水泥砌的流理台照片。
lotus123大大提供的照片，裡面的流理台看起來很美觀、實用，頗有鄉村風的味道。
真的沒有必要買含甲醛的系統櫃，既不環保價格又昂貴。

作者: pauline 時間: 2015-1-3 15:30

請問書名? 謝謝!

作者: 風花 時間: 2015-1-3 16:27

pauline 發表於 2015-1-3 15:30
請問書名? 謝謝!

已用消息（私訊）回復您，請查收。

作者: knc 時間: 2015-1-3 20:44

我也想知道書名！3Q

作者: 風花 時間: 2015-1-3 22:32

knc 發表於 2015-1-3 20:44
我也想知道書名！3Q

已用私訊發佈消息給您，請查收。

作者: margaret 時間: 2015-1-4 07:54

我家裏用的是插電式美式爐連烤因此建屋時系統廚俱就被我排除在外洗碗槽料理台中島桌全是買二手餐飲用不鏽鋼製牆上也沒釘任何廚櫃但在廚房邊有留一間儲藏室內放置好市多買的鐵力士層架來放所有廚房的雜物這間廚藏室當初為了要採光及透氣所以隔間是用木做上空下空所以可避免蟑螂所喜的環境這儲藏室同時也兼管路間所有的管路及總開關都在此間而且這兒的管路都是明管所以事後要拉線牽水無論那位施工者來一看就一目了然省不少事

作者: 風花 時間: 2015-1-4 22:32

margaret 發表於 2015-1-4 07:54
我家裏用的是插電式美式爐連烤因此建屋時系統廚俱就被我排除在外洗碗槽料理台中島桌全是買二手餐 ...

二手餐櫃真的選擇性蠻多的，
尤其是不銹鋼的材質，超耐用，台北市著名的二手餐櫃街（汀〤路）有很多便宜的二手物件。
不過，我超愛廚房的，喜歡做些美食給家人親友吃，喜歡把廚房弄得美美的，自己天天欣賞、使用也高興。
最近因為裝潢的關係，接觸各式各樣的廚房裝修方式。
連鎖裝修公司價格比較貴，但服務超好的。
一般坊間的廚具行，可以找到便宜的。
不過，大部分的人還是會選擇系統櫃。
沒辦法，寫了這一篇「擺脫系統廚具的宿命」，但許多人委託裝修的時候，
並不會特別要求施工團隊用什麼來做廚櫃，
廚具的師傅好像通常也不在工班內，所以，我知道的個案都是水電、磁磚以外，就找系統廚具的師傅來做。
擺脫不了的話，還是要瞭解材質。
在面板部分，從結晶面板、水晶面板到美耐板都有，看需求和耐用程度，價格差很多。
檯面部分，石材、人造石、不銹鋼都很普遍，不銹鋼桶身看起來也很堅固。
210公分、240公分這類的一字形小廚房可以做得小巧精緻。
三機部分，是依照品牌、功能而有不同的價格。
如果真的沒辦法用其他材料自己砌廚房，只好在現成的系統家具中來選。

作者: ugofunfu 時間: 2015-1-5 20:02

風花發表於 2015-1-4 22:32
二手餐櫃真的選擇性蠻多的，
尤其是不銹鋼的材質，超耐用，台北市著名的二手餐櫃街（汀〤路）有很多便宜 ...

請問書名? 謝謝!

作者: 風花 時間: 2015-1-5 20:10

ugofunfu 發表於 2015-1-5 20:02
請問書名? 謝謝!

已私訊回覆，請查收。

作者: deepocean101 時間: 2015-1-6 12:36

煩請告知書名與作者，感恩!!!

作者: 風花 時間: 2015-1-6 14:15

deepocean101 發表於 2015-1-6 12:36
煩請告知書名與作者，感恩!!!

已經私訊回覆，請查收。

作者: 風花 時間: 2015-1-6 15:02

用水泥砌的流理台，和壁面接合，一體成形，是泥水師傅和水電師傅配合施做完成的。
水槽、爐具的裝設，就必須規劃清楚，這樣完成後才比較好看。
如果不是這種傳統的方式，
用不銹鋼也是很好的選擇，耐用是考量的原因之一，材質也要注意，ST304是不錯的選擇。
其實，人造石檯面下也是不銹鋼，人造石並不是刀槍不入的，用久了也會有刮痕、髒污，很難洗刷。
不銹鋼給人冷酷，不夠美，商用的感覺，要看個人能接受的程度。
桶身部分有用不銹鋼的，也有其他材質的，主要考量的是防水功能。
廚房最重要的功能是烹煮，因此，爐具和抽油煙機不可少。
爐具部分，像我比較中意電爐，這時候，就要注意廚房有無220V的插座，沒有的話，就要改，而且，插座的位置也必須注意。當然，一般常見的都是用瓦斯爐，瓦斯要注意安全就對了。
抽油煙機部分選擇性蠻多的，好不好看是其次，最好是美美的，不要太突兀。
即使用水泥砌的流理台，除非不做櫃體，否則面板部分，很難避免使用系統家具。
當然要完全擺脫系統櫃的宿命，就要把阿媽的檜木「菜櫥」拿出來使用，現在恐怕也買不到了。

作者: bee_ant 時間: 2015-1-6 15:30

煩請告知書名與作者，感恩啦!

作者: 風花 時間: 2015-1-6 17:27

bee_ant 發表於 2015-1-6 15:30
煩請告知書名與作者，感恩啦!

已發私訊給您，請查收。

作者: open808 時間: 2015-1-7 00:25

本帖最後由 open808 於 2015-1-7 15:31 編輯

風花發表於 2015-1-4 22:32
二手擢d真的選擇性蠻多的，
尤其是不銹鋼的材質，超耐用，台北市著名的二手擢d街（汀〤路）有很多便宜 ...

偶的就是去那邊撿便宜，前主人花了8萬元訂作，偶以1萬多買下
買時還很新，且被偶用多年了
如圖

如果要實用不怕貴，就用日本的蠻美滴

，很氣派的喔

日本不銹綱廚具

當然還有南亞塑鋼置物櫃有防水防蟲註弁�

結果偶是去環河南路懦撫麂蒫騥R120公分長度x加高到85公分，不銹鋼座有三個門的廚具，又是新的，花了4500元

在山上反正夠用就好，買便宜又耐看好整理，真的用了5年以上，壞掉再買也較不心疼

，
而且系統廚具的好處，可把一些料理器具，收納到看不見

買二手要注意一點，蟑螂要在外面殺乾淨，不然可會變成打不死的蟑螂

這就是偶會去，環河南路買新的原因

作者: margaret 時間: 2015-1-7 10:00

本帖最後由 margaret 於 2015-1-7 19:35 編輯

這就是我買的二手餐飲用不鏽鋼廚具再加上爐連烤就成了實用耐操的開放式廚房我有貼相片在。帖子”開工了”第23頁#235

作者: open808 時間: 2015-1-11 20:39

open808 發表於 2015-1-7 00:25
偶的就是去那邊撿便宜，前主人花了8萬元訂作，偶以1萬多買下
買時還很新，且被偶用多年了
如圖

環河南路賣五金機器，器具街買的
內為白鐵，門為貼皮夾板，這種的就很好用了(就能煮得嚇嚇叫

)，
另外可要求再加高好像要300元(忘了)，才乎合人體高度

偶的空間不大，空間夠是可再加一個水槽會很好活用

作者: RICKYSMAIL 時間: 2015-1-12 20:52

煩請PM書名，感謝～

作者: greenhome 時間: 2015-1-13 17:06

去買來看看

作者: Acaiseason 時間: 2015-1-14 17:07

風大，也麻煩您傳給我書名及出版社，廚房對我來說太重要了！感謝！感謝！

作者: cmf1942 時間: 2015-1-16 10:59

煩請PM 書名, 感謝!!

作者: 慢樂活 時間: 2015-1-20 12:41

您好，我也想要了解這些不錯的點子，所以麻煩提供書名給小弟參考一下！
謝謝！

作者: 風花 時間: 2015-1-23 12:38

廚房的上下水道，都要清楚、掌握與設備距離最短原則。
剛買的新房，如果沒有客變，原則上建設公司附的廚房設備、管線，每個樓層幾乎都在相同的地方，排水管若在不同的地方，管道彎曲折疊，不但浪費材料，遇有死角，排水也難順暢。如果遇到因使用需求或美觀因素而客變，就可能發生水槽、排水管不在最近的位置，還要延伸管道的問題。另外上下樓層之間，也容易因為排水漏水問題而起爭執。
所以我都是要求一定要最簡單、清楚、最接近的接管方式。
因為廚房一定會使用水，所以如果自己用水泥砌流理台，另外在櫃體的部分，我的要求也會比較高。當然如果使用系統櫃，那更是不用說了，哪種材質的面板久了會膨脹、邊角表面脫離，要非常清楚，另外結晶鋼烤和水晶面板也是不同的，面板是不是幾面封起來，除了影響價格，也影響使用年限。
瓦斯是現代生活不可獲缺的，在市區的2H，如果能裝天然瓦斯或使用桶裝瓦斯固然很好，但要注意爐具的位置和裝設瓦斯的地方是否靠近？瓦斯放置地點是否安全。如果改用電爐，還要注意插座位置、電力大小等等。
要注意的地方真的很多，要談的問題也很多，廚房是凝聚家人情感的設備，一定要審慎選擇。

作者: lu472030 時間: 2015-1-26 09:09

麻煩風花大大
書名~~正在規劃新家，謝謝

作者: arou 時間: 2015-1-27 21:25

麻煩了風花大，我也需要書名...

作者: ccmei 時間: 2015-1-29 11:15

風花大，請告知書名，謝謝!

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