2home 打造桃花源

標題: 如果救急自給自足只能種五種蔬果,您會選擇什麼? [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2014-10-13 15:05 標題: 如果救急自給自足只能種五種蔬果,您會選擇什麼?

這是有趣的話題,如果要照顧人類的全面營養素,有那些是CP直最高的全能食物?

如果救急自給自足只能種五種蔬果,而且要好種,一年四季都可種,您會選擇什麼?

從國內歷史來看是地瓜 , 從國外歷史來看是馬鈴薯, 所以要補充基本熱量會選擇耐放的地瓜
另外葉菜類,我會選擇地瓜葉,而戰爭時阿兵哥吃的野菜昭和草也是一種選擇,至於水果會考慮本土化的芭樂或芭蕉!

之前也有人討論馬鈴薯,蘋果,紅蘿蔔也算是全能食物!

作者: achu 時間: 2014-10-13 15:40

一年四季都可種，而且好種的5種蔬菜水果，我選香蕉、火龍果、芭樂、地瓜葉、玉米。
香蕉好種好吃，不需太照顧，颱風前幫他固定好，全年有收成。
火龍果收成期達長7個月，偶而幫他追肥，算是不費工的作物。
芭樂全年可採收，需套袋，地瓜葉最好種。
玉米全年可種，只是夏天蟲很多，要抓蟲，所以冬天多種一些，夏天少種一點。
這些我都有種，也長得不錯。

作者: andy999tw 時間: 2014-10-13 16:04

黃豆或毛豆=補充蛋白質
地瓜=當主食.不強調口感的話.也可以一起吃葉子
香蕉=好種
韭菜=好種又可以當調味
紅菜

主食青菜水果都有了

作者: m6895ing 時間: 2014-10-13 16:23

黃豆, 小麥, 王米, 地瓜 , 香蕉

作者: cocacola 時間: 2014-10-13 16:41

是我不會選地瓜, 蟲害多到一個不行, 地瓜葉冬天收成差又難吃,
我覺得依季節要區分, 有些菜吃四季應該會吐會反胃吧,

作者: jonce 時間: 2014-10-13 19:56

韭菜、劍菜，種一次吃近一年。
蟲蟲也不愛。

蘆筍種半年吃十年....。

作者: 2home 時間: 2014-10-13 19:59

cocacola 發表於 2014-10-13 16:41
是我不會選地瓜, 蟲害多到一個不行, 地瓜葉冬天收成差又難吃,
我覺得依季節要區分, 有些菜吃四季應該會吐會 ...

救急的食物,我就不敢太要求口味和好吃了,能活下去比較重要!

作者: 陳青 時間: 2014-10-13 22:27

本帖最後由陳青於 2014-10-13 22:29 編輯

香蕉、白鳳菜、紅鳳菜、活力草、水甕菜(空心菜)。

香蕉越長越多，吃了能飽足。
白鳳菜、紅鳳菜生生不息。
活力草好種，水甕菜更好種。

作者: cocacola 時間: 2014-10-14 08:34

2home 發表於 2014-10-13 19:59
救急的食物,我就不敢太要求口味和好吃了,能活下去比較重要!

這就更不對了, 救急的話蟲咬過的地瓜是臭的根本不能吃, 老掉的地瓜葉比草還難吃,

作者: viser.chen 時間: 2014-10-14 09:10

2home 發表於 2014-10-13 19:59
救急的食物,我就不敢太要求口味和好吃了,能活下去比較重要!

Jonce大說的-蘆筍種半年吃十年，真的嗎? 最適合偶這種懶人了，來種種看 !!
現在有地瓜葉(綠、紅圓、紅三角)-可以算三種嗎?尤其紅色的，隨插隨長；野番茄-每次上去都有得吃；芭蕉還在幼兒園階段。

作者: axxxxa 時間: 2014-10-14 09:21

本帖最後由 axxxxa 於 2014-10-14 09:23 編輯

我倒覺得如果救急的話(不知道時間算多久?)，蔬菜類不如學原住民多認識一些野菜，荒野中隨時可採！

　　　

作者: SOGO-K 時間: 2014-10-14 09:53

axxxxa 發表於 2014-10-14 09:21
我倒覺得如果救急的話(不知道時間算多久?)，蔬菜類不如學原住民多認識一些野菜，荒野中隨時可採！

野菜+1

*魚腥草=聽名子就不想種! 但是~他的另一個名子居然是蕺菜!
全株可食
鮮乾均可食
生長迅速,非常好種

圖片取自網路供參

按這裡顯示圖片

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*肉豆=好像有~吃了好像就會長肉

*香蕉=投資報酬率最高

*薑黃=養生

作者: FlyNews 時間: 2014-10-14 11:53

本帖最後由 FlyNews 於 2014-10-14 11:56 編輯

cocacola 發表於 2014-10-14 08:34
這就更不對了, 救急的話蟲咬過的地瓜是臭的根本不能吃, 老掉的地瓜葉比草還難吃,

救急的蔬果,要能提供熱量,也就是要有澱粉、醣類、蛋白質才能救急。

地瓜會被蟲咬,玉米/稻米/大豆/水果...也一樣會被蟲咬/鳥吃...
只是看怎麼預防而已!

稻米/大豆/麥的優點是...曬好處理好之後可以放很久(算年的)
所以,現在麵、米都還是人類的主食。黃豆則主要用來加工原料。

若是地瓜,也必須曬成乾....

作者: 2home 時間: 2014-10-14 13:07

cocacola 發表於 2014-10-14 08:34
這就更不對了, 救急的話蟲咬過的地瓜是臭的根本不能吃, 老掉的地瓜葉比草還難吃,

任何植物多少都是要照顧的,野菜又沒什麼營養,要活就要有熱量,二次大戰的日本集中營老外自給自足吃的是馬鈴薯,台灣50年代,物資不豐富,難得有白米飯,自給自足吃的就是地瓜! 老祖先會種地瓜吃地瓜應該有其道理,之前有位廖先生擔心世界末日,在家裡屋頂準備了小船,準備的是地瓜乾! 地瓜應蠻適合台灣的環境,另外曬乾也好保存! 如果地瓜很難種吃的很狊,50 年代的人應該不會拿來當主食! 至於現在地瓜難種,是否是現代環境造成就不得而知了.

非洲多數國家都是以玉米粉當主食。放在鍋裡煮，一直加水攪拌即完成。這種粗食讓非洲人很少得大腸癌!非洲人的體力也是非常的好!

https://zh-cn.facebook.com/lichinn.chen/posts/1544589645773510

作者: Zefram 時間: 2014-10-14 13:33

現代是蟲的世代什麼都需要農藥

要澱粉來源

有一種硕莪樹樹幹可以食用

蛋白質來源同樣來自硕莪樹裡面的硕莪蟲

其他的就地瓜葉火龍果都可以搞定

作者: cocacola 時間: 2014-10-14 14:39

感情是大家都真的種過地瓜與地瓜葉嗎?
地瓜插秧苗下去到收成要幾個月耶, 請問短期會有地瓜嗎? 地瓜唯一的優點是表面上看起來很好種, 但是等你收成挖地瓜時應該會痛哭吧, 除非你願意吃臭的, 地瓜葉沒甚麼營養,

長得最快的是短期葉菜類, 前題是你有每天認真澆水肥的話, 真的很快就可以吃了, 馬鈴薯有些地方種不出來吧, 水果跟穀類要等很久會先餓死,

所以野菜+狩獵才是生存唯一的方法, 該向原住民學習了,

作者: 2home 時間: 2014-10-14 15:47

cocacola 發表於 2014-10-14 14:39
感情是大家都真的種過地瓜與地瓜葉嗎?
地瓜插秧苗下去到收成要幾個月耶, 請問短期會有地瓜嗎? 地瓜唯一的 ...

主題應該是,救急自給自足只能種五種蔬果,野菜+狩獵不算哦! 那個隨時都可以進行, 地瓜和地瓜葉我都種過,地瓜葉算是好種的,也是初學者進入最好的選擇! 不過地瓜葉有些季節會比較難吃,地根類的食物,都容易長蟲,不只是地瓜而己, 我剛買農地薑農收成後,馬上種的地瓜收成的非常好,但在隔年後就比較差了,天然種植,臭掉的部份就只能削掉了,,還是可以食用,大部份都是完整的,但收成還ok! 我想原因應該是之前種薑有殘餘的肥份,另外農地也有被消毒過,蟲比較少! 早期先民種地瓜也會先在地底鋪石灰，防鼠蟲啃咬及防潮!

地瓜葉的養分，稱霸蔬果界

http://www.stroke.com.tw/ipage.php?Key=9&iPage=159

聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？

      亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較  高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。

      楊瑞玉表示，如果沒有時間準備5種以上的蔬果，最好選擇吃一大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。她表示，研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E  及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。

      楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提  高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。

強肝解毒妙方:
摘錄自天然果菜集: 肝臟不好的人。大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良。長久累積而產生肝臟循環不良。以致於無法改善。而一發不可收拾……妙方如下：

1.蕃薯葉：大約半斤左右。洗淨。作法：鍋底放下適量的水。待滾後。放下蕃薯葉。三分鐘左右撈起。加些嫩薑。滴下數滴香油(橄欖油)。再加些鹽。就是一道美味可口的保肝佳餚……。

2.空心菜：大約半斤左右。洗淨。作法與蕃薯葉相同。

3.地瓜養生，避免養肉！?以地瓜葉取代地瓜?是更好的選擇。

4.懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素A、膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。

5.台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素A，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。

經常使用電腦的人，會有眼睛乾燥的問題，要多吃地瓜！

地瓜葉是常見的蔬菜，更是絕佳的抗氧化寶物，以碘滴定法來測量蔬果汁的抗氧化力，在24種現榨蔬果汁中，地瓜葉的抗氧化能力最好。蔬果汁放置時間越久，抗氧化力越差。大多數的蔬果汁加熱3分鐘後，抗氧化力都下降了許多。由此可知，加熱和放置時間是影響地瓜葉抗氧化力的重要因素。烹煮時所用的調味料也會降低地瓜葉的抗氧化力，以酸性物質如醋和米霖影響較大。地瓜葉的葉子部位抗氧化力最佳。鋼棉浸泡地瓜葉汁3小時後才出現生鏽的現象，且生鏽面積小，顯見地瓜葉汁具有防止氧化的能力。將地瓜葉汁加到雙氧水中，所製造的氧氣比相等重量的胡蘿蔔多了70%。添加5%地瓜葉汁的肥皂，使用起來泡沫柔細、好沖洗，洗後不乾澀，還有淡淡清香。

作者: ASO 時間: 2014-10-14 16:01

本帖最後由 ASO 於 2014-10-14 16:04 編輯

我是誤入叢林的小白兔
第一次種
玉米(春秋冬)
香蕉(一年四季難預測)
南瓜(隨時可種品種不同)
地瓜葉(雨季時天天可收)
薑(&薑黃)(春天種夏秋冬皆可挖取使用)

第一次種就種得很成功不用發腦筋不用知識
不管是熱量抗氧化保肝解毒玉米黃素保眼...都顧到
所以大家一定要種這5種

作者: 2home 時間: 2014-10-14 16:12

ASO 發表於 2014-10-14 16:01
我是誤入叢林的小白兔
第一次種
玉米(春秋冬)

南瓜也可以當主食,又耐放,有時山上的南瓜盛產,就直接烤來吃,連皮一起吃!南瓜是露在地表,又比地瓜好種!

作者: 綠色之星 時間: 2014-10-15 20:56

雖然有種地瓜,但是要除草翻藤,還要擔心蟲害
所以我推樹薯,樹薯可以長到2公尺多,不太需要除草
基本上又沒什麼蟲害,還很耐旱
非常適合我這種懶人種植,缺點就是跟芋頭一樣沒有地瓜甜
但是澱粉含量豐富,是世界3大薯類

葉菜的話地瓜葉也是我的首選
另外紅鳳菜也不錯

水果的話,香蕉雖然好種,但是不好保存
要用來救急可能不適合吧
我覺得木瓜倒是不錯,全年都可以掛果
而且青果也能食用
只是我的木瓜都不長母花

作者: ChiaChen 時間: 2014-10-15 22:49

本帖最後由 ChiaChen 於 2014-10-15 22:58 編輯

我強力推薦一種菜------牛皮菜(又名恭菜或莙达菜或加抹菜)
以我的種植經驗,從攝氏35度～攝氏-10度都能生長的很好,耐澇耐旱耐寒,一棵作物居然長了一年半還不死,開花結籽後,我將土上15公分砍掉(其實是要耕除,但沒力氣),居然又從主幹長出幾個葉芽,然後又開始長葉子供我吃.這菜沒有蟲害,免照顧,漂亮的一片葉子像臉盆那麼大,三片葉子炒一盤.

營養價值沒話說,富含各種營養素,只能說: 讚啦

話說今年美國我有培一堆小苗,想做公關送給來自花蓮的某台灣教授太太,哪知道她說:從小家窮,天天吃牛皮菜吃到吐,從此發誓今生絕不再吃,呵呵

作者: jonce 時間: 2014-10-15 23:09

ChiaChen 發表於 2014-10-15 22:49
我強力推薦一種菜------牛皮菜(又名恭菜或莙达菜或加抹菜)
以我的種植經驗,從攝氏35度～攝氏-10度都 ...

真好，

我育的牛皮菜或甜菜都還沒發芽，

可能是這裡的天氣還不夠冷，

去菜苗店問也是還沒開始賣。

可以問一下你那裡牛皮菜發芽時

凌晨時的最低溫大約幾度呢？

作者: jonce 時間: 2014-10-15 23:13

綠色之星發表於 2014-10-15 20:56
雖然有種地瓜,但是要除草翻藤,還要擔心蟲害
所以我推樹薯,樹薯可以長到2公尺多,不太需要除草
基本上又沒什 ...

樹薯這麼好哦，

那到時可以和仙草苗一起配送嗎？

作者: ChiaChen 時間: 2014-10-15 23:17

jonce 發表於 2014-10-15 23:09
真好，

我育的牛皮菜或甜菜都還沒發芽，

美國這裡是4月~5月結籽成熟,我大約6月砍株丟棄一旁空地,然後從7月~現在,天天有新苗長出,我記得7月時,在丟棄的枯株底下有幾百幾千棵苗,那時候的氣溫跟台灣差不多呀.

作者: jonce 時間: 2014-10-15 23:21

那是我搞錯了嗎？

查的資料都說15~20度，

不耐暑熱。

作者: 山林雅境 時間: 2014-10-15 23:45

我第一首選提芭蕉，適應力比香蕉強，即使比較高冷地它都能生存。一年四季都可以結果，種個十叢以上有機會取得很多澱粉糖類的取得，芭蕉青青的都可以當作菜來煮，就像芋頭一樣的煮食。
第二名我選樹薯，主要它可以生生不息，聽說有種樹薯可以直接煮食，不用擔心熟透的問題，人家給我種還沒去挖過它們。你不理它三五年它還是可以繼續原地生長。
第三名我提番薯，既可以吃其根部又可以吃葉子，葉子營養養生成分是最近流行的。
第四名我提練習認識野菜，這樣就有很大的食物範圍取得。而且是取自於大自然，天地養生生不息。
第五名我提葛鬱金，野性強沒病虫害單位面積產量高，是重要的澱粉來源，製成粉狀可以儲備。
當然紅鳳菜也不錯，一直生長不用重復每年種植。只能選五項所以只能說說啦

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