2home 打造桃花源

標題: 已經變成不是自己做就不放心的環境了 [打印本頁]

作者: andy999tw 時間: 2014-10-18 23:02 標題: 已經變成不是自己做就不放心的環境了

現在做生意的人,真是太多沒有良心了
就光吃個早餐,連遇到兩次很想扁人的衝動
第一次是拿出來的草莓吐司居然是壞的.跟老板娘說.還一副老神在在地說...那應該壞了,丟了就好.連聞都沒聞就如此確認.那你不是早知道嗎？更可惡的是...那是四歲女兒吃的.都已經吃了一個了.跟我說不好吃.我才去拿來吃吃看才發現.老板是不怕報應是吧？
第二次..
另一家
小孩一進去就在抽屜明顯處發現白色星星（或雪花）形狀的物品.很可愛.很像玩具.更像餅乾.拿給我看.好幾個抽屜都有.我嚇了一跳.以為是樟腦丸.趕緊從小孩手中取出聞聞看.順便問店員.店員說是蟑螂藥.我只好趕緊帶著小孩洗手換家.好樣的....都是小孩隨手可取得的地方.你放置蟑螂藥???
如果是小小孩拿到放進嘴裡呢？
妳們的無知啊
本來想去檢舉.後來想想...我當場幹嘛沒錄音啊
週一衛生局去了也沒用了
因該早就毀屍滅跡了吧
我也只能在現場...在其他客人面前
告誡小孩...以後不准進這家店
（其實本來就很不想來的.是女兒說想來吃.就勉強來）
到現在還是很生氣

台灣做這些蟑螂藥的廠商啊.是豬還是白痴啊？有需要做這麼可愛.蟑螂就比較愛吃嗎？還是女人會衝著可愛去買是嗎？

作者: 2home 時間: 2014-10-18 23:38

吃是良心的事業,外食也是要小心,我這輩子不敢罵醫生和廚師,要罵,也不能被他聽到,若廚師看你不順眼,在你麵裡吐口水,你也是不知道,記得以前部隊有個很機車的排長,老是操阿兵哥! 下場就是有人在他飯菜裡吐口水!

我外食一定會先借廁所,若廚房的環境和廁所的環境若不是很整潔,或是店有怪油味,最好不要吃! 通常都是很敷衍不是很乾淨,菜不是沒洗,就是隨便沖一沖了事!

記得以前唸夜二專時,我後面坐了一個同學在自助餐餐廳當廚師,每天上課時,我都猜得到他今天煮什麼菜,有一次我聞到炒豬大腸的味道,我就說你今天炒豬大腸哦 ! 他就說賓果, yes ! 答對了! 要請我吃飯,後來下課我就到他的廚房吃宵夜,我看到到處都是陳年的油垢,地板也是黑掉了,以後我就不敢去了!

作者: knc 時間: 2014-10-19 01:00

前幾天跟家人去屏東旭海草原，因為用餐時間已過，看到攤販就買了2組大腸包小腸，結果是臭酸的

作者: 風花 時間: 2014-10-19 01:39

你看大企業都這樣了，
沒有責任心、道德感。
現在好像是說，你看，你說可以吃喔，
我不管用什麼垃圾都可以！
只要我用魔法把垃圾變成所謂的食品，你就給我吃下去！
那一般攤商呢？
他們會說，我只不過是做小生意，哪來社會責任感？
能偷工減料就會這樣幹。
為什麼？
因為「金錢價值」取向。電視上一天到晚傳播金錢至上的概念。
所以抓到就要嚴懲！讓說謊的被告受到懲罰！
現在司法制度如果只保護被告，
那我們就要反抗。

作者: mcc96 時間: 2014-10-19 09:02

在加拿大蒙特婁的姪女告知以前打工時老闆將客人未吃完炒飯繼續賣給下一位這是個人良知問題 N年前曾在深坑大樹下吃飯看到老闆丟一大包味素做豆腐羹嚇壞了從此沒去深坑外食者真的要慎選餐廳當然自己在家做最好簡單但安心

作者: 2home 時間: 2014-10-19 11:35

人類的味蕾會因重口味,而慢慢麻痺,越吃越重,家裡沒油沒味精沒調味料,食物大都是用蒸,偶爾不得己外食吃自助餐,都覺得很鹹很油或味精加很多,吃完都要再喝很多水或頭昏昏想睡覺,但別人好像都不會,每天散歩的路線有一攤賣鹹酥雞的,一堆人排隊等著吃,我沒有聞到很香的味道,只受不了這些炸油味,大都快歩通過.

我皮膚不好,每次外食吃到不好的油或食物,隔天臉上就會冒痘,所以每天都會記錄吃了什麼東西,剛好當指標,有問題的就不要碰! 這不知是好處還是壞處,若是在毒素在體內不痛不癢,一直累積就不好了.

作者: yuank 時間: 2014-10-19 11:44

本帖最後由 yuank 於 2014-10-19 11:45 編輯

盡量不外食,覺得台灣的餐飲業其實不是很重視衛生
收錢後沒洗手就處理食材、碗盤清洗只用兩桶水,過了水就算洗過、萬用抹布,擦手擦桌面擦碗盤.....
不知道是缺乏良心,還是習以為常,能賺就好
消費者的忍受度也很高阿,有的夜市攤位蒼蠅一堆還是滿座
還停留在「骯髒吃、骯髒大」的狀況@@

作者: open808 時間: 2014-10-19 14:06

yuank 發表於 2014-10-19 11:44
盡量不外食,覺得台灣的餐飲業其實不是很重視衛生
收錢後沒洗手就處理食材、碗盤清洗只用兩桶水,過了水就算 ...

冤枉啊大人，人不是偶殺的

(要俗跟用好，大碗擱滿意，青擱好呷，厚工擱要創意，高檔又要氣氛佳)

俗就好
正派的餐營業越難生存，偶是說偶
俗還要更俗
大碗還要哥大碗(老板偶都吃不飽，結果兩個人吃一份

)
青擱好甲是基本，相對的厚工，現點現作，客人等很酒，耶賣送

，量也衝不出來

生意是好是壞，好的時操到會微血管破裂，不好時會傷心肝

所以大家無頭路，相對的都投入做吃的，不然也不知那裡可上班，
(由其鮭魚返鄉這幫人這樣搞，沒頭路的會更多

)

競爭者眾，客戶太多選擇
偶的旁邊總共有四家自助餐，吃飯麵飲料，給你吃到飽，客單價60元
前前後還倒了數十家，僧多粥少換手，機率百分之60

今天吃他，明天吃偶，後天吃別區，生意時好時壞
時材難調配保存，像偶要烤的東西一律放冷凍，不敢事先退冰，
相對的要烤到成品，客人就要等一陣子(老板還要多酒，那不用了

)

實在莫法度，有時很熱門，有時一天都沒人點，有時飯沒，再去煮一鍋小的，結果煮出來且沒有客人

東西沒5度以下保存，再加上高溫是很容易壞的，所以就給它限量，不然要倒掉的機率蠻高

就是人講作歹命

連鎖的都是中央廚房，中途運送中，還是加工前溫度沒控制好，是很容易壞的(當然有的可能會加添加劑)

由其大熱天，菜市沒冰箱都賣魚肉的攤商，沒保持溫度之下，你買回去東西就會隨著溫度下，作變化
酸/腥味就出來

就像偶前幾年作沙拉，作的很幸苦，結果還沒賣，放冰箱第二天就臭酸

，結果是煮好放涼之間
就已變質了，作到這行菜給它放棄，因為早不到原因，直到客人一直一直的在安可，試了幾次早到巧門
溫度還真的左右食材的變化

俗就好，呷耶飽就好，大環境之下，正派經營的漸漸會被淘汰，
正派的還是要給它支持

不然到時真的想呷好的人，就貴為天價囉

作者: knc 時間: 2014-10-19 14:15

想到曾經有人說過，如果一定要2選1，吃起來像咖哩的大便跟吃起來像大便的咖哩，你們要選哪個？

作者: leolee 時間: 2014-10-20 08:30

國外餐廳管理極嚴格會有不定期檢查，例如僅只可樂機要通過安檢得要每日收工後要拆卸清洗，其他的項目更別說了，
如果沒通過檢查，會在大門口貼警告食客的警示單，三次沒過就勒令關門吃紅單，
沒有鄉愿!這是保護大家的方法。
如果國內也玩此套，夜市攤販撇開稅的問題，我看第一優先迅速消失，
然後街頭巷尾餐廳收掉八成以上........
如此環境應該可以讓人放大半個心了吧!
初想我們何時會到如此美好境界呢?滿心期待，
後來再想到未來的影響就......蠻可怕的，
算了，我也不由得鄉愿了起來。

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