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標題: 第一次也是最後一次，自然農法無藥無肥龍眼肉(慢火碳焙)-頂級紅殼品種(售完) [打印本頁]

作者: marksosy 時間: 2014-12-3 21:41 標題: 第一次也是最後一次，自然農法無藥無肥龍眼肉(慢火碳焙)-頂級紅殼品種(售完)

本帖最後由 marksosy 於 2014-12-21 19:40 編輯

自然農法管理，無農樂無肥料無防治。

自然的龍眼，柴燒5天6夜而成。

是外面吃不到的口感，自然的龍眼肉

栽種地點：台南市六甲山區橫路

人生第一次柴燒龍眼，是有點賭注，失敗了今年就全沒了。

所幸1300斤的龍眼有成功的柴燒成3XX斤左右的龍眼乾。

柴燒的灶，二個人採收，又是第一年採收，新手總是動作不如前輩們，1天下來採加剪成一粒粒，只能3、4百斤。這個灶能放濕的1800斤，一天採的量放不滿，只好隔一格一格把每天採下來的量放到格子裡，連採了4天1300斤的龍眼。

柴燒的龍眼，天天都要翻培。沒網子沒天車，只好手動的翻，翻一格要花20分鐘，四格要1個半小時。龍眼被燻的當下，擦不完的淚與鼻涕，是每天的功課，持續了10天。對不抽煙的我，真是總折磨。心想著不了不了，還是賣生鮮或拿來日曬龍眼乾好了，所以這也是最後一次的柴燒龍眼。

售價：

柴燒龍眼乾(帶殼) 250$/斤 (售畢)
柴燒龍眼乾(肉) 200$/135g

運費：

黑貓宅配通 100

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作者: 大地彩妝師 時間: 2014-12-7 22:07

大大
建議不要用翻的
設計成落差
高的放到低的
或是就直接裝箱
這樣最上層會先被裝箱拿去倒在最低層
最低層的會最後被裝箱拿去倒在最上層
這樣就不用被燻了
不過這樣要有2座爐
或是2格就是了

對了
那個底部是用鐵網嗎？

作者: marksosy 時間: 2014-12-17 21:04

大地彩妝師發表於 2014-12-7 22:07
大大
建議不要用翻的
設計成落差

謝謝

當初也有想過用籃子，由於大都是塑膠，想說用木頭或其他的
資金就...

焙灶底下是木頭

龍眼乾已售畢

還有龍眼肉，有糖霜喔....低溫柴燒，跟外面的風味絕不一樣

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