高樹新移民a 發表於 2015-1-19 00:13 看起來又漂亮又好吃。 我在別地方有看到4個蛋用100g麵粉,而您是用70g,請教大大,這樣做起來會有怎樣的差 ...
872f457f 發表於 2015-1-19 10:15 麵粉是支撐麵體 結構影響口感食材 麵粉量多口感較結實
高樹新移民a 發表於 2015-1-19 22:28 謝謝大大的回復。 另外再請教一個問題, 蛋糕出爐前膨脹的很漂亮,可是出爐後就立刻塌陷,這是必然現象 ...
872f457f 發表於 2015-1-19 23:11 蛋糕烤完靜置自然冷卻後 塌陷是很自然現象 如果要外型漂亮通常烤完後
872f457f 發表於 2015-3-22 12:56 本日手作~桶柑橘餅&蜜漬金棗麵包 謝謝好友冷凍宅配贈~桶柑橘餅入餡柑橘香氣濃郁!
asocts 發表於 2015-3-22 20:32 自已做健康的麵包 是我一直存在的夢想 8大專業級的手藝可開班授徒了
872f457f 發表於 2015-3-22 21:58 是的~走路就可到~有來記得來喝茶敘舊!!
wu690209 發表於 2015-11-25 22:59 請問金山地瓜是要煮熟的嗎?